Facas
ergoline
Knives
C uchillo s
PORTUGAL
1
Fusil oval
Oval sharpening steel
Chaina oval
Serrote p/ talho
Bone saw
Sierra de carnicero
801.8901.26
801.8901.30
801.8901.36
20º
LÂMINA
BLADE
AÇO
SHARPENING STEEL
891.4045.45
891.4045.50
891.4045.55
1
Cabo ergonómico, seguro, resistente, anti-derrapante,
não absorvente e aderente.
2
3
Protecção para os dedos-máxima segurança.
4
Máxima higiene entre a lâmina e o cabo, sem fissuras
na ligação entre o aço e o material sintético.
5
Lâmina polida, microestrutura uniforme, máxima
elasticidade. Óptima resistência à corrosão.
1
Ergonomic handle, resistant, hand adherence and
non-absorbent.
2
3
Higher safety trough defined finger guard.
4
Absolutely hygienic, perfect connection between steel
blade and handle.
5
Polished blade, uniform microestruture, and excellent
corrosion resistance.
Corrente porta fusil
Holder chains
Porta chaira
1
Cabo com extremidades abertas, adequado para todos
os tamanhos de mão e todos os tipos de trabalho.
891.8910.20
2
Apoio para o polegar nos dois lados.
1
Handle with open end, suitable for all hand sizes and
applications.
2
Thumb rest on both sides.
791.0150.45 - 45 cm
791.0150.50 - 50 cm
791.0150.55 - 55 cm
801.8900.21
801.8900.23
801.8900.26
801.8900.30
801.8900.36
A linha ERGOLINE da Sico resulta de uma intensa investigação e minuciosa ligação com os profissionais que habitualmente
usam
estes
Faca p/ queijo
parmes„o
Parmesan
knife
instrumentos de trabalho. Consiste numa ampla gama, que preenche ao mínimo pormenor todas as necessidades
dos profissionais
da
Cuchillo p/ queso parmesan
indústria de carnes, hotelaria, pastelaria, etc.
201.3555.12
Suporte magnÈtico
Magnetic board
Banda magnetica
801.0030.30
801.0030.45
801.0040.35
801.0040.50
O emprego de um aço inox de superior qualidade com molibdénio/vanádio e uma fabricação cuidadosa garantem um excelente e duradouro
fio de corte. O óptimo ângulo de corte é assegurado mediante controlo por laser, permitindo obter um produto de corte uniforme desde
Picador de vegetais
a ponta da lâmina até ao cabo.
Mincing knife
Medialuna
Luva malha aÁo inox
Metal mesh gloves
Guantes de proteccion inoxidables
807.7106.24
A excelente ergonomia do cabo assegura um controlo firme, exacto, confortável e seguro reduzindo significativamente
a fadiga da mão.
807.7106.26
891.2000.05
891.2001.05
891.2002.05
891.2003.05
891.2004.05
891.2005.05
As facas Sico ERGOLINE juntam à aderência a melhor performance e higiene.
2
Faca p/ queijo
Cheese knife
Cuchillo p/ queso
The ERGOLINE collection knife is a result of special and intense research realized between the professional who uses
these working tools
212.3550.35
3
| Characteristic
851.9036.00 (60x45)
L‚ minas
Blades
Hojas
Fusil
Sharpening steel
Chaina
Ergoline
Características
Bolsa
p/ facas
Cutlery roll bag
Bolsa p/ cuchillos
5
XXS
XS
S
M
L
XL
Concepção especial para o polegar.
With a special thumb rest.
4
every day.
A wide assortment of different knives for all professional needs, meat industry, butchers, pastry, etc.
Pica enchidos
Sausage pricker
Punzonador embutidos
The blade is made of high quality mobybdenum vanadium stainless stell, with an exceptional cutting power and 891.1080.04
long lasting edge. The
optimal cutting edge is assured with laser control, which guarantee a uniform cutting tool.
6
891.1080.03
16 agulhas
The ergonomic designed handle assure a safe non-slip handle, reduced fatigue and gives you a total control
for a safety use.
The Sico ERGOLINE collection collects the main charecteristics: adherence, performance and hygiene.
Interpretação das referências | Choose the correct reference
Indica a cor do cabo | color of the handle
Indica o tamanho da lâmina | Size of the blade
xx x .xxxx.xx
Black
xx1.xxxx.xx - Preto
White
xx2.xxxx.xx - Branco
x x 3 . x x x x . x x - Ve r m e l h o R e d
Ye l l osico
w
x x 4 . xAfiador
x x x . x xde- facas
A m a r230V
e l o monof·
x x 5 . xGrinding
x x x . x x and
- C honing
a s t a n hmachine
o Brown
Green
x x 6 . xAfiladora
x x x . x x -deVe
rde
cuchillos
Blue
x x 7 . x899.8002.00
xxx.xx - Azul
12
Goiva
Ham boner
Govia p/ jamon
1
2
807.1081.21
Estojo p/ cintura
Plastic sheath
Funda p/ cintura
Gancho p/ carne inox
Meat hooks stainless
Gancho p/ carne inoxidable
852.6000.03 - 3 Pcs
891.0003.06 - 60x3 mm
891.0004.08 - 80x4 mm
891.0003.10 - 100x3 mm
891.0104.12 - 120x4 mm
891.0106.14 - 140x6 mm
891.0206.16 - 160x6 mm
891.0208.18 - 180x8 mm
891.0306.21 - 210x6 mm
891.0310.21 - 210x10 mm
Facas com Publicidade
Publicity
Raspadores de bancada
Scrapers for cutting Boards
Ângulo de fio uniforme, controlado por laser, com longa
duração de corte.
Uniform cutting edge, long lasting edge, tested by laser.
Expositor
Metal display
Presentador movil
811.4401.08
812.4400.06
Amolação da lâmina | Sharpen a blade
Forma Correcta
Correct
B1 - 130x60x30
B2 - 180x75x50
Demasiado grosso
B1 - 200x100x50Demasiado fino
Too blunt
Too thin
Forma triangular exagerada
Too edge-shaped
13
UNIVERSAL UNIVERSAL UNIVERSAL
cm
cm
7
0
18
Faca
Esp· p/
tulatornear
peeling
Spatulaknife
Mondador
Espátula
cm
10 9 8
Faca p/ legumes
Paring
knife
cm
Cuchillo
Esp· tulalegumbre
36
cm
8
14
ESPÁTULAS
10
cm
201.7001.07
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
Cuchillo
steak
201.7000.08
201.7005.09
201.7008.10
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
Cuchillo
steak
cm
0
30
26
22
20
11
0
0
11
11 10
201.7002.08
201.7006.10
201.7009.11
0
cm
504.4100.20
504.4100.22
504.4100.26
504.4100.30
504.4100.36
cm
16
10
0
cm
0
9
cm
0
201.7003.10
201.7010.12
cm
0
cm
201.7007.10
cm
cm
Esp· tula 12 11
12
10
8
6
9
0
Garfo p/ bife
Steak forks
p/ steak
steak
Tenedore p/
0
Faca
p/ legumes
Spatula
Paring
knife
Espátula
Cuchillo legumbre
201.7004.11
201.7011.12
FACAS PARA QUEIJO
CHEESE KNIVES | CUCHILLO PARA QUESO
12 11
0
cm
201.7504.11
201.7511.12
19
Faca p/ queijo
Cheese knife
Cuchillo p/
Cuchillo
p/ queso
queso
11
cm
0
2
10
cm
201.7503.10
cm
Esp· tula para hamburguer
Hamburguer turner
Espátula para
cm
12 hamburguer
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
504.4300.06
504.4300.08
504.4300.10
504.4300.12
18
16
14
12
10 9
0
207.1000.09
207.1000.10
207.1000.12
207.1000.14
207.1000.16
207.1000.18
Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
0
504.4111.25
16
14
12
10 9 8
0
207.3000.08
207.3000.09
207.3000.10
207.3000.12
207.3000.14
207.3000.16
Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
cm
26
22
20
18
0
18
16
14
12
10 9
0
504.4110.18
504.4110.20
504.4110.22
207.2000.09
207.2000.10
504.4110.26
207.2000.12
207.2000.14
207.2000.16
207.2000.18
0
11
cm
cm
207.5000.11
11
0
207.1100.11
25
20
0
504.4210.20
504.4210.25
10
0
207.4000.10
Faca p/ sandwich
Sandwich knife
Cuchillo p/ sandwich
cm
0
0
504.4110.14
504.4110.19
cm
207.3554.11
11
Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
0
14
Esp· tula dobrada
Spatula offset blade
Espátula hoja doblada
0
0
Faca p/ queijo
Cheese knife
Cuchillo p/
Cuchillo
p/ queso
queso
11
19
Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
cm
501.4216.16
201.7510.12
Esp· tula dobrada
Spatula offset blade
Espátula hoja doblada
Faca p/ queijo
Cheese knife
Cuchillo p/
Cuchillo
p/ queso
queso
16
0
cm
cm
207.7513.10
501.4100.19
9
504.4211.15
Esp· tula dobrada
cm
Spatula offset blade
401.4515.10
Espátula
hoja doblada Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
0
Esp· tula
Spatula
Espátula
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
0
0
0
Faca p/ tomate
Tomato knife
Cuchillo
p/ tomates
cm
207.1900.10
15
cm
207.5510.11
504.4101.25
0
25
0
0
0 0
Esp· tula dobrada
Spatula offset blade
Espátula hoja doblada
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo
Cuchillo steak
steak
25
Esp· tula
Spatula
cm
10
Espátula
Faca p/ legumes
Paring knife
Cuchillo legumbre
cm
11
7 6
10
Faca p/ legumes
Paring knife
Cuchillo legumbre
cm
504.4101.14
504.4101.16
12
14
207.3001.06
504.4111.14
207.3001.07
504.4111.16
cm
201.7512.10
Esp· tula
Spatula
Espátula
Faca p/ legumes
Paring knife
Cuchillo legumbre
Esp· tula dobrada
Spatula offset blade
Espátula hoja doblada
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
Cuchillo
steak
14
16
cm
201.5520.11
cm
0
cm
201.5020.11
Esp· tula
dobrada
Faca p/ tornear
Spatula offset blade
peeling knife
Espátula hoja doblada Mondador
0
Spatula
Espátula
Faca p/ legumes
Paring knife
Cuchillo legumbre
cm
504.4100.10
504.4100.14
504.4100.18
SPATULS ESPÁTULAS
25
Esp· tula perfurada
Perfurated spatula
Espátula perfurada
201.3553.11
0
504.4212.25
cm
Descascador de batata
Potato peeler
Pelapatata
6
0
801.1090.06
3
11
FACAS DE COZINHEIRO COOK’S KNIVES CUCHILLOS COCINERO
cm
cm
15
13
10
5
00
Faca p/
p/ cozinha
ostras
Faca
Oyster knife
Kitchen
knife
Cuchillo p/
de cocina
ostras
Cuchillo
cm
cm
cm
30
cm
18
17
0
0
27
25
36
33 32
30 2928
36
33
30
Faca p/ carnes frias
Slicer wavy edge
cm
Cuchillo
p/ fiambre
Faca p/ peixe
Fish knife
Cuchillo p/ pescado
30
00
26
28
cm
26
24
0
24
0
26
0
30
Faca p/ carnes frias
Slicer wavy edge
Cuchillo
fiambreQUEIJO
FACASp/PARA
204.5100.28
204.5100.30
204.5100.33
204.5100.36
204.2050.24
204.2050.31
204.4200.24
204.4200.26
204.4200.28
204.4200.30
| CHEESE KNIVES | CUCHILLO PARA QUESO
cm
24
cm
Faca p/ queijo
cm
Cheese knife
Cuchillo
p/ queso
Faca
p/ salmão
Salmon knife
Cuchillo p/ salmon
cm
cm
Faca
42
40
p/ queijo
Cheese
Faca
p/ knife
presunto
Cuchillo
Ham
slicep/ queso
Cuchillo jamonero
48
33
14
0
30
26
0
204.3552.14
204.3552.21
204.4000.24
204.4000.26
204.4000.28
204.4000.30
204.4000.33
204.4000.36
204.4000.40
204.4000.44
30
26
0
204.3551.26
204.3551.30
28
0
14
0
22
20
0
204.1000.20
204.1000.22
204.1000.24
cm
20
Cutelo
Cleaver
cm
Hachuela
Faca p/ cozinheiro
Chef´s knife
Cuchillo cocinero
26
24
0
204.4010.26
204.4010.30
204.4010.33
34
18
0
327.3300.18
327.3300.20
30
25
20
0
204.1220.20
204.1220.25
204.1220.30
Faca p/ cozinheiro
Cutelo
Chef´s knife
Cleaver
Cuchillo cocinero
Hachuela
cm
32
30 25
23
30
27
25
20
0
0
204.1202.20
321.3300.23
204.1202.25
321.3300.25
204.1202.30
0
204.1200.27
204.1200.30
204.1200.32
Faca p/ cozinheiro
Chef´s knife
Cuchillo cocinero
28
25
20
0
Cutelo
Cleaver
Hachuela
304.2220.20
304.2220.25
304.2220.28
cm
30
16
Faca p/ cozinheiro
Chef´s knife
Cuchillo cocinero
cm
204.4300.30
21
33
16 15 18
304.3300.15
204.1001.14
304.3300.16
204.1001.16
304.3300.18
204.1001.18
304.3300.20
cm
cm
0
cm
Faca p/ queijo
Cheese
knife
44
40
36
Cuchillo
p/ queso
Faca
p/ carnes
frias
Slicer wavy edge
Cuchillo p/ fiambre
18
204.5000.26
204.2250.29
204.5000.28
204.2250.32
204.5000.30
204.5000.33
204.5000.36
204.5000.40
204.5000.44
201.5900.26
Faca p/ alimentos congelados
Frozen food knife
Cuchillo p/ alimentos congelados
cm
220.1250.27
220.1250.30
204.5001.25
0
31
cm
0
28
Faca p/ carnes frias
Slicer wavy edge
Cuchillo p/ fiambre
204.2518.18
204.5000.17
204.2518.22
204.5000.20
204.5000.25
20
Cutelo
Faca p/ cozinha
Cleaver
Kitchen knife
Hachuela
Cuchillo p/ cocina
0
p/ peixe
Fish knife
Faca
p/ pasteleiro
Cuchillo
p/ pescado
Pastay
knife
Cuchillo pastelero
40
20
204.1518.16
204.1518.17
cm
Faca
cm
44
22
25
Faca p/ filetes
Faca
p/ pão knife
Fish filleting
Bread
knife
Cuchillo
p/ filetar pescado
Cuchillo p/ Pan
Faca p/
p/ carnes
peixe frias
Faca
Fish knife
Slicer
wavy edge
Cuchillo p/
p/ pescado
Cuchillo
fiambre
cm
204.1099.05
204.5000.10
204.5000.13
204.5000.15
25
22
0
204.2522.22
204.2522.25
Faca p/ trinchar
Slicer knife
Cuchillo de tornear
cm
cm
Garfo de cozinha
Cutelo
Kitchen fork
Cleaver
Tenedor cocina
Hachuela
25
30
0
0
404.4517.30
321.2300.25
0
30
26
0
212.3551.34
212.3551.40
204.4210.26
212.3551.42
204.4210.30
cm
Garfo de cozinha
Kitchen fork
Tenedor cocina
6
24
0
401.4516.24
95
FACAS PARA DESOSSAR
BONING KNIVES
cm
18
16
14
CUCHILLOS PARA DESHUESAR
0
Faca p/ sangrar
Stincking knife
Cuchillo p/ degollar
cm
204.1100.14
204.1100.16
204.1100.18
cm
19
15
204.1201.15
204.1201.19
24
22
20
17 16
14 13
0
Faca p/ sangrar
Stincking knife
Cuchillo p/ degollar
cm
18
15
36
26
20
13
18
15
13
204.0035.13
204.0035.14
204.0035.16
204.0035.17
204.0035.20
204.0035.22
204.0035.24
0
Faca p/ desossar
Boning knife
Cuchillo p/ deshuesar
204.2300.13
204.2300.15
204.2300.18
cm
15
204.2331.13
204.2331.15
Lâmina flexível
204.2332.13
204.2332.15
Lâmina semi-rígida
204.2341.13
204.2341.15
Lâmina flexível
204.2342.13
204.2342.15
Lâmina semi-rígida
15
cm
18
13
0
204.2330.13
204.2330.15
Lâmina rígida
cm
13
cm
24
20
203.2340.13
203.2340.15
Lâmina rígida
16
16
0
cm
206.2001.16
206.2001.18
206.2001.20
206.2001.24
36
31
28
26
24
22
0
Faca de talho
Butcher knife
Cuchillo carnicero
203.2000.22
203.2000.24
203.2000.26
203.2000.28
203.2000.31
203.2000.36
19
17 16
0
Faca de talho
Butcher knife
Cuchillo carnicero
207.2100.16
207.2100.17
207.2100.19
36
32
29
26
23
21
0
Faca de talho
Butcher knife
Cuchillo carnicero
204.2200.21
204.2200.23
204.2200.26
204.2200.29
204.2200.32
204.2200.36
cm
36
32
29
Espessura da Lâmina 5 mm
Faca de talho
Butcher knife
Cuchillo carnicero
0
204.2201.29
204.2201.32
204.2201.36
0
204.2400.16
204.2400.18
cm
18
16
0
cm
204.1201.07
cm
0
Faca p/ esfolar
Skinning knife
Cuchillo desollador
6
18
0
Faca p/ esfolar
Skinning knife
Cuchillo desollador
7
0
Faca de talho
Butcher knife
Cuchillo carnicero
cm
cm
10
204.2301.13
204.2301.15
204.2301.18
cm
Faca p/ aves
Chiken Poultry knife
Cuchillo p/ aves
13
201.2600.10
201.2600.13
201.2600.16
201.2600.18
201.2600.20
201.2600.26
201.2600.36
cm
Faca p/ desossar
Boning knife
Cuchillo p/ deshuesar
16
0
Faca p/ desossar, lâmina estreita
Boning knife, narrow blade
Cuchillo p/ deshuesar, hoja estrecha
Faca p/ desossar
Boning knife
Cuchillo p/ deshuesar
18
Faca p/ desossar
Boning knife
Cuchillo p/ deshuesar
0
Faca p/ sangrar
Stincking knife
Cuchillo p/ degollar
cm
FACAS DE TALHO BUTCHER KNIVES CUCHILLOS CARNICERO
10
Faca p/ aves
Chiken Poultry knife
Cuchillo p/ aves
204.2430.16
204.2430.18
Faca de talho
Butcher knife
Cuchillo carnicero
204.2320.10
Faca de talho
Butcher knife
Cuchillo carnicero
0
cm
30
25
22
0
204.2526.22
204.2526.25
204.2526.30
30
25
21
0
204.2400.21
204.2400.25
204.2400.30
7
FACAS DE COZINHEIRO COOK’S KNIVES CUCHILLOS COCINERO
cm
cm
15
13
10
5
00
Faca p/
p/ cozinha
ostras
Faca
Oyster knife
Kitchen
knife
Cuchillo p/
de cocina
ostras
Cuchillo
cm
cm
cm
30
cm
18
0
0
17
27
25
36
33 32
30 2928
36
33
30
Faca p/ carnes frias
Slicer wavy edge
cm
Cuchillo
p/ fiambre
Faca p/ peixe
Fish knife
Cuchillo p/ pescado
30
00
26
28
cm
26
24
0
24
0
26
0
30
Faca p/ carnes frias
Slicer wavy edge
Cuchillo
fiambreQUEIJO
FACASp/PARA
204.5100.28
204.5100.30
204.5100.33
204.5100.36
204.2050.24
204.2050.31
204.4200.24
204.4200.26
204.4200.28
204.4200.30
| CHEESE KNIVES | CUCHILLO PARA QUESO
cm
24
cm
Faca p/ queijo
cm
Cheese knife
Cuchillo
p/ queso
Faca
p/ salmão
Salmon knife
Cuchillo p/ salmon
cm
cm
Faca
42
40
p/ queijo
Cheese
Faca
p/ knife
presunto
Cuchillo
Ham
slicep/ queso
Cuchillo jamonero
48
33
14
0
30
26
0
204.3552.14
204.3552.21
204.4000.24
204.4000.26
204.4000.28
204.4000.30
204.4000.33
204.4000.36
204.4000.40
204.4000.44
30
26
0
204.3551.26
204.3551.30
28
0
14
0
22
20
0
204.1000.20
204.1000.22
204.1000.24
cm
20
Cutelo
Cleaver
cm
Hachuela
Faca p/ cozinheiro
Chef´s knife
Cuchillo cocinero
26
24
0
204.4010.26
204.4010.30
204.4010.33
34
18
0
327.3300.18
327.3300.20
30
25
20
0
204.1220.20
204.1220.25
204.1220.30
Faca
Cutelop/ cozinheiro
Chef´s
Cleaverknife
Cuchillo
Hachuelacocinero
cm
32
30 25
23
30
27
25
20
0
0
204.1202.20
321.3300.23
204.1202.25
321.3300.25
204.1202.30
0
204.1200.27
204.1200.30
204.1200.32
Faca p/ cozinheiro
Chef´s knife
Cuchillo cocinero
28
25
20
0
Cutelo
Cleaver
Hachuela
304.2220.20
304.2220.25
304.2220.28
cm
30
16
Faca p/ cozinheiro
Chef´s knife
Cuchillo cocinero
cm
204.4300.30
21
33
16 15 18
304.3300.15
204.1001.14
304.3300.16
204.1001.16
304.3300.18
204.1001.18
304.3300.20
cm
cm
0
cm
Faca p/ queijo
Cheese
knife
44
40
36
Cuchillo
p/ queso
Faca
p/ carnes
frias
Slicer wavy edge
Cuchillo p/ fiambre
18
204.5000.26
204.2250.29
204.5000.28
204.2250.32
204.5000.30
204.5000.33
204.5000.36
204.5000.40
204.5000.44
201.5900.26
Faca p/ alimentos congelados
Frozen food knife
Cuchillo p/ alimentos congelados
cm
220.1250.27
220.1250.30
204.5001.25
0
31
cm
0
28
Faca p/ carnes frias
Slicer wavy edge
Cuchillo p/ fiambre
204.2518.18
204.5000.17
204.2518.22
204.5000.20
204.5000.25
20
Cutelop/ cozinha
Faca
Cleaver knife
Kitchen
Hachuelap/ cocina
Cuchillo
0
p/ peixe
Fish knife
Faca
p/ pasteleiro
Cuchilloknife
p/ pescado
Pastay
Cuchillo pastelero
40
20
204.1518.16
204.1518.17
cm
Faca
cm
44
22
25
Faca p/ filetes
Faca
p/ pão knife
Fish filleting
Bread
knife
Cuchillo
p/ filetar pescado
Cuchillo p/ Pan
Faca p/
p/ carnes
peixe frias
Faca
Fish knife
Slicer
wavy edge
Cuchillo p/
p/ pescado
Cuchillo
fiambre
cm
204.1099.05
204.5000.10
204.5000.13
204.5000.15
25
22
0
204.2522.22
204.2522.25
Faca p/ trinchar
Slicer knife
Cuchillo de tornear
cm
cm
Garfo de cozinha
Cutelo fork
Kitchen
Cleaver cocina
Tenedor
Hachuela
25
30
0
0
404.4517.30
321.2300.25
0
30
26
0
212.3551.34
212.3551.40
204.4210.26
212.3551.42
204.4210.30
cm
Garfo de cozinha
Kitchen fork
Tenedor cocina
6
24
0
401.4516.24
59
UNIVERSAL UNIVERSAL UNIVERSAL
cm
cm
7
0
18
Faca
Esp· p/
tulatornear
peeling
Spatulaknife
Mondador
Espátula
cm
10 9 8
Faca p/ legumes
Paring
knife
cm
Cuchillo
Esp· tulalegumbre
36
cm
8
14
ESPÁTULAS
10
cm
201.7001.07
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
Cuchillo
steak
201.7000.08
201.7005.09
201.7008.10
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
Cuchillo
steak
cm
0
30
26
22
20
11
0
0
11
11 10
201.7002.08
201.7006.10
201.7009.11
0
cm
504.4100.20
504.4100.22
504.4100.26
504.4100.30
504.4100.36
cm
16
10
0
cm
0
9
cm
0
201.7003.10
201.7010.12
cm
0
cm
201.7007.10
cm
cm
Esp· tula 12 11
12
10
8
6
9
0
Garfo p/ bife
Steak forks
Tenedore p/
p/ steak
steak
0
Faca
p/ legumes
Spatula
Paring
knife
Espátula
Cuchillo legumbre
201.7004.11
201.7011.12
FACAS PARA QUEIJO
CHEESE KNIVES | CUCHILLO PARA QUESO
12 11
0
cm
201.7504.11
201.7511.12
19
Faca p/ queijo
Cheese knife
Cuchillo p/
Cuchillo
p/ queso
queso
11
cm
0
2
10
cm
201.7503.10
cm
Esp· tula para hamburguer
Hamburguer turner
Espátula para
cm
12 hamburguer
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
504.4300.06
504.4300.08
504.4300.10
504.4300.12
18
16
14
12
10 9
0
207.1000.09
207.1000.10
207.1000.12
207.1000.14
207.1000.16
207.1000.18
Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
0
504.4111.25
16
14
12
10 9 8
0
207.3000.08
207.3000.09
207.3000.10
207.3000.12
207.3000.14
207.3000.16
Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
cm
26
22
20
18
0
18
16
14
12
10 9
0
504.4110.18
504.4110.20
504.4110.22
207.2000.09
207.2000.10
504.4110.26
207.2000.12
207.2000.14
207.2000.16
207.2000.18
0
11
cm
cm
207.5000.11
11
0
207.1100.11
25
20
0
504.4210.20
504.4210.25
10
0
207.4000.10
Faca p/ sandwich
Sandwich knife
Cuchillo p/ sandwich
cm
0
0
504.4110.14
504.4110.19
cm
207.3554.11
11
Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
0
14
Esp· tula dobrada
Spatula offset blade
Espátula hoja doblada
0
0
Faca p/ queijo
Cheese knife
Cuchillo p/
Cuchillo
p/ queso
queso
11
19
Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
cm
501.4216.16
201.7510.12
Esp· tula dobrada
Spatula offset blade
Espátula hoja doblada
Faca p/ queijo
Cheese knife
Cuchillo p/
Cuchillo
p/ queso
queso
16
0
cm
cm
207.7513.10
501.4100.19
9
504.4211.15
Esp· tula dobrada
cm
Spatula offset blade
401.4515.10
Espátula
hoja doblada Faca p/ cozinha
Kitchen knife
Cuchillo p/ cocina
0
Esp· tula
Spatula
Espátula
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
0
0
0
Faca p/ tomate
Tomato knife
Cuchillo
p/ tomates
cm
207.1900.10
15
cm
207.5510.11
504.4101.25
0
25
0
0
0 0
Esp· tula dobrada
Spatula offset blade
Espátula hoja doblada
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
Cuchillo
steak
25
Esp· tula
Spatula
cm
10
Espátula
Faca p/ legumes
Paring knife
Cuchillo legumbre
cm
11
7 6
10
Faca p/ legumes
Paring knife
Cuchillo legumbre
cm
504.4101.14
504.4101.16
12
14
207.3001.06
504.4111.14
207.3001.07
504.4111.16
cm
201.7512.10
Esp· tula
Spatula
Espátula
Faca p/ legumes
Paring knife
Cuchillo legumbre
Esp· tula dobrada
Spatula offset blade
Espátula hoja doblada
Faca p/ bife
Steak knife
Cuchillo steak
Cuchillo
steak
14
16
cm
201.5520.11
cm
0
cm
201.5020.11
Esp· tula
dobrada
Faca p/ tornear
Spatula offset blade
peeling knife
Espátula hoja doblada Mondador
0
Spatula
Espátula
Faca p/ legumes
Paring knife
Cuchillo legumbre
cm
504.4100.10
504.4100.14
504.4100.18
SPATULS ESPÁTULAS
25
Esp· tula perfurada
Perfurated spatula
Espátula perfurada
201.3553.11
0
504.4212.25
cm
Descascador de batata
Potato peeler
Pelapatata
6
0
801.1090.06
3
11
1
Fusil oval
Oval sharpening steel
Chaina oval
Serrote p/ talho
Bone saw
Sierra de carnicero
801.8901.26
801.8901.30
801.8901.36
20º
LÂMINA
BLADE
AÇO
SHARPENING STEEL
891.4045.45
891.4045.50
891.4045.55
1
Cabo ergonómico, seguro, resistente, anti-derrapante,
não absorvente e aderente.
2
3
Protecção para os dedos-máxima segurança.
4
Máxima higiene entre a lâmina e o cabo, sem fissuras
na ligação entre o aço e o material sintético.
5
Lâmina polida, microestrutura uniforme, máxima
elasticidade. Óptima resistência à corrosão.
1
Ergonomic handle, resistant, hand adherence and
non-absorbent.
2
3
Higher safety trough defined finger guard.
4
Absolutely hygienic, perfect connection between steel
blade and handle.
5
Polished blade, uniform microestruture, and excellent
corrosion resistance.
Corrente porta fusil
Holder chains
Porta chaira
1
Cabo com extremidades abertas, adequado para todos
os tamanhos de mão e todos os tipos de trabalho.
891.8910.20
2
Apoio para o polegar nos dois lados.
1
Handle with open end, suitable for all hand sizes and
applications.
2
Thumb rest on both sides.
791.0150.45 - 45 cm
791.0150.50 - 50 cm
791.0150.55 - 55 cm
801.8900.21
801.8900.23
801.8900.26
801.8900.30
801.8900.36
A linha ERGOLINE da Sico resulta de uma intensa investigação e minuciosa ligação com os profissionais que habitualmente
usam
estes
Faca p/ queijo
parmes„o
Parmesan
knife
instrumentos de trabalho. Consiste numa ampla gama, que preenche ao mínimo pormenor todas as necessidades
dos profissionais
da
Cuchillo p/ queso parmesan
indústria de carnes, hotelaria, pastelaria, etc.
201.3555.12
Suporte magnÈtico
Magnetic board
Banda magnetica
801.0030.30
801.0030.45
801.0040.35
801.0040.50
O emprego de um aço inox de superior qualidade com molibdénio/vanádio e uma fabricação cuidadosa garantem um excelente e duradouro
fio de corte. O óptimo ângulo de corte é assegurado mediante controlo por laser, permitindo obter um produto de corte uniforme desde
Picador de vegetais
a ponta da lâmina até ao cabo.
Mincing knife
Medialuna
Luva malha aÁo inox
Metal mesh gloves
Guantes de proteccion inoxidables
807.7106.24
A excelente ergonomia do cabo assegura um controlo firme, exacto, confortável e seguro reduzindo significativamente
a fadiga da mão.
807.7106.26
891.2000.05
891.2001.05
891.2002.05
891.2003.05
891.2004.05
891.2005.05
As facas Sico ERGOLINE juntam à aderência a melhor performance e higiene.
2
Faca p/ queijo
Cheese knife
Cuchillo p/ queso
The ERGOLINE collection knife is a result of special and intense research realized between the professional who uses
these working tools
212.3550.35
3
| Characteristic
851.9036.00 (60x45)
L‚ minas
Blades
Hojas
Fusil
Sharpening steel
Chaina
Ergoline
Características
Bolsa
p/ facas
Cutlery roll bag
Bolsa p/ cuchillos
5
XXS
XS
S
M
L
XL
Concepção especial para o polegar.
With a special thumb rest.
4
every day.
A wide assortment of different knives for all professional needs, meat industry, butchers, pastry, etc.
Pica enchidos
Sausage pricker
Punzonador embutidos
The blade is made of high quality mobybdenum vanadium stainless stell, with an exceptional cutting power and 891.1080.04
long lasting edge. The
optimal cutting edge is assured with laser control, which guarantee a uniform cutting tool.
6
891.1080.03
16 agulhas
The ergonomic designed handle assure a safe non-slip handle, reduced fatigue and gives you a total control
for a safety use.
The Sico ERGOLINE collection collects the main charecteristics: adherence, performance and hygiene.
Interpretação das referências | Choose the correct reference
Indica a cor do cabo | color of the handle
Indica o tamanho da lâmina | Size of the blade
xx x .xxxx.xx
Black
xx1.xxxx.xx - Preto
White
xx2.xxxx.xx - Branco
x x 3 . x x x x . x x - Ve r m e l h o R e d
Ye l l osico
w
x x 4 . xAfiador
x x x . x xde- facas
A m a r230V
e l o monof·
x x 5 . xGrinding
x x x . x x and
- C honing
a s t a n hmachine
o Brown
Green
x x 6 . xAfiladora
x x x . x x -deVe
rde
cuchillos
Blue
x x 7 . x899.8002.00
xxx.xx - Azul
12
Goiva
Ham boner
Govia p/ jamon
1
2
807.1081.21
Estojo p/ cintura
Plastic sheath
Funda p/ cintura
Gancho p/ carne inox
Meat hooks stainless
Gancho p/ carne inoxidable
852.6000.03 - 3 Pcs
891.0003.06 - 60x3 mm
891.0004.08 - 80x4 mm
891.0003.10 - 100x3 mm
891.0104.12 - 120x4 mm
891.0106.14 - 140x6 mm
891.0206.16 - 160x6 mm
891.0208.18 - 180x8 mm
891.0306.21 - 210x6 mm
891.0310.21 - 210x10 mm
Facas com Publicidade
Publicity
Raspadores de bancada
Scrapers for cutting Boards
Ângulo de fio uniforme, controlado por laser, com longa
duração de corte.
Uniform cutting edge, long lasting edge, tested by laser.
Expositor
Metal display
Presentador movil
811.4401.08
812.4400.06
Amolação da lâmina | Sharpen a blade
Forma Correcta
Correct
B1 - 130x60x30
B2 - 180x75x50
Demasiado grosso
B1 - 200x100x50Demasiado fino
Too blunt
Too thin
Forma triangular exagerada
Too edge-shaped
13
Sicoeste ñ Sociedade Industrial de Cutelarias, Lda
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