ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 – ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 1
Total de Folhas: 6
RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO / CENTRO DE PESQUISA EM ALIMENTAÇÃO
ACREDITAÇÃO N
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0614
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ÁGUA BRUTA,
AGUA TRATADA,
AGUA TRATADA PARA
CONSUMO HUMANO,
AGUA SALINA/
SALOBRA
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
Água de Chiller,
Amostras ambientais
(Swabs)
Bactérias heterotróficas - Determinação quantitativa pela SMWW. 9215.22 ed. 2012.
técnica de contagem em profundidade.
LQ: 1 UFC/mL.
Coliformes totais e Escherichia coli – Determinação SMWW. 9223.22nd ed. 2012.
qualitativa pela técnica de Presença/Ausência (substrato
enzimático).
Carnes,
Produtos cárneos,
Ovos e derivados,
Pescados e produtos de
pesca,
Alimentos para animais,
Produtos de colméia
nd
ENSAIOS BIOLÓGICOS
Salmonella spp - Determinação qualitativa
de Presença/Ausência
Salmonella spp - Determinação qualitativa
®
de Presença/Ausência. (BAX Automated).
Presença/Ausência
Salmonella spp - Determinação qualitativa
de Presença/Ausência
Salmonella spp - Determinação qualitativa
®
de Presença/Ausência. (BAX Automated).
Presença/Ausência
pela técnica ISO 6579:2002.
pela técnica AOAC. 2003.09. 19th ed. 2012.
pela técnica ISO 6579:2002.
pela técnica AOAC. 2003.09. 19th ed. 2012.
th
Coliformes Totais - Determinação quantitativa pela AOAC. 991,14. 19 ed. 2012.
técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm Coliform
Count Plate).
LQ: 10 UFC/g
th
Coliformes Termotolerantes - Determinação quantitativa AOAC. 991.14. 19 ed. 2012.
pela técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm
Coliform Count Plate).
LQ: 10 UFC/g
Bolores e Leveduras Determinação quantitativa pela FDA. BAM Chapter 18. 2001.
técnica de contagem em superfície.
LQ: 10 UFC/g
AOAC. 973.60 19th ed, 2012.
Embutidos, Carne moída, Determinação de Sujidades leves.
Hamburguer
“Este Escopo cancela e substitui a revisão emitida anteriormente”
___________________________________________________________________
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 01/06
Em, 26/01/2016
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 2
ACREDITAÇÃO N
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0614
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
LACTEOS
Leite,
Produtos lácteos
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ENSAIOS BIOLÓGICOS
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica ISO 6579:2002.
de Presença/Ausência
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica AOAC. 2003.09. 19th ed. 2012.
®
de Presença/Ausência. (BAX Automated).
th
Coliformes Totais - Determinação quantitativa pela AOAC. 991.14. 19 ed. 2012.
técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm Coliform
Count Plate).
LQ: 1UFC/mL
LQ: 10 UFC/g
th
Coliformes Termotolerantes - Determinação quantitativa AOAC. 991.14. 19 ed. 2012.
pela técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm
Coliform Count Plate).
LQ: 1UFC/mL
LQ: 10 UFC/g
LÁCTEOS
Bolores e Leveduras Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em superfície.
LQ: 1UFC/mL
LQ: 10 UFC/g
FDA. BAM. Chapter 18. 2001
Células Somáticas – Contagem pelo método de
Citometria de fluxo
ISO 13366-2/International Dairy
Federation (IDF) 148-2, Part 2,
2006.
PTS-31 revisão 02.
ISO 21187/International Dairy
Federation (IDF) 196, 2004
LEITE - Leite Crú
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
Vegetais in natura,
Especiarias íntegras e
moídas,
Farinhas,
Farelos
LQ: 0 a 10.000.000 células/mL
Bactérias totais - Contagem pelo método de Citometria
de fluxo
LQ: 2000 até >10.000.000 bactérias/mL
CPP é determinado pela curva
PTS-28 revisão 04.
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica ISO 6579:2002
de Presença/Ausência.
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica AOAC. 2003.09. 19th ed. 2012.
®
de Presença/Ausência. (BAX Automated).
th
Coliformes Totais - Determinação quantitativa pela AOAC. 991.14. 19 ed. 2012.
técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm Coliform
Count Plate).
LQ: 10 UFC/g
th
Coliformes Termotolerantes - Determinação quantitativa AOAC. 991.14. 19 ed. 2012.
pela técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm
Coliform Count Plate).
LQ: 10 UFC/g
Farinha de trigo
Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela FDA. BAM. Chapter 18. 2001.
técnica de contagem em superfície.
LQ: 10 UFC/g
th
Determinação de Sujidades leves
AOAC. 972.32 19 ed. 2012.
Produtos de tomate
Determinação de Sujidades leves
AOAC. 955.46 19 ed. 2012.
Grãos e sementes
Determinação de Sujidades leves
AOAC. 950.86 19 ed. 2012.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 02/06
th
th
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 3
ACREDITAÇÃO N
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0614
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ALIMENTOS
PROCESSADOS
Determinação de Sujidades leves
AOAC. 945.80 19 ed, 2012.
Determinação de matéria macroscópica.
PTMC-38 revisão 03
th
Açúcar, Sal
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL,
LÁCTEOS,
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL,
ALIMENTOS
PROCESSADOS,
BEBIDAS
BEBIDAS NÃO
ALCOÓLICAS
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica ISO 6579:2002.
de Presença/Ausência.
Presença/Ausência
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica AOAC. 2003.09. 19th ed. 2012.
®
de Presença/Ausência. (BAX Automated).
Presença/Ausência
Bolores e Leveduras Determinação quantitativa pela FDA. BAM. Chapter 18. 2001.
técnica de contagem em superfície.
LQ: 10 UFC/g
AGRICULTURA E
PECUÁRIA
ENSAIOS BIOLÓGICOS
Análise de Pureza
SEMENTES
Teste de Germinação
Determinação de outras sementes por número
RAS/2009 (Regras para Análise
de Sementes), Capítulo 2.
RAS/2009 (Regras para Análise
de Sementes), Capítulo 5.
RAS/2009 (Regras para Análise
de Sementes), Capítulo 4.
SAÚDE ANIMAL
ENSAIOS BIOLÓGICOS
SORO SANGUÍNEO DE
EQUÍDEOS
Ensaio de imunodifusão em gel de Agar para Portaria MAPA Nº 84, de 19 de
identificação de anemia infecciosa equina: positivo /
Outubro de 1992.
negativo.
ENSAIOS QUIMICOS
ALIMENTOS E
BEBIDAS
LÁCTEOS
LEITE - Leite Crú
Determinação de Gordura por espectroscopia na região
do infravermelho médio
Faixa: 0 a 15%
Determinação de Proteína por espectroscopia na região
do infravermelho médio
Faixa: 0 a 15%
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 03/06
International Dairy
(IDF) 141C, 2013.
PTS-31 revisão 02.
International Dairy
(IDF) 141C, 2013.
PTS-31 revisão 02.
Federation
Federation
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 4
ACREDITAÇÃO N
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0614
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUIMICOS
LÁCTEOS
Determinação de Lactose - por espectroscopia na região
do infravermelho médio
International Dairy
(IDF) 141C, 2013.
Faixa: 0 a 15%
Determinação de Sólidos totais - por espectroscopia na
região do infravermelho médio
PTS-31 revisão 02.
International Dairy
(IDF) 141C, 2013.
Federation
Faixa: 0 a 15%
Determinação de Sólidos não gordurosos - por
espectroscopia na região do infravermelho médio
Faixa: 0 a 15%
PTS-31 revisão 02.
International Dairy
(IDF) 141C, 2013.
Federation
LEITE - Leite Crú
(continuação)
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL,
ALIMENTOS
PROCESSADOS
PTS-31 revisão 02.
Determinação de nitrogênio total e proteínas por Kjeldahl ISO 1871:2009.
LQ: 0,1 g/100 g
Determinação de Umidade e substâncias voláteis a
105°C por gravimetria
LQ: 0,1 g/100 g
Determinação de lipídios por extração com solvente em
Soxlet
LQ: 0,1 g/100 g
Determinação de resíduo mineral fixo por gravimetria
LQ: 0,1 g/100g
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL,
Federation
Instituto Adolfo Lutz – Métodos
Físico-Químicos para Análise de
a
Alimentos, 1 ed. Digital, 2008,
Método 12/IV
Instituto Adolfo Lutz – Métodos
Físico-Químicos para Análise de
a
Alimentos, 1 ed. Digital,2008,
Método 32/IV
Instituto Adolfo Lutz – Métodos
Físico-Químicos para Análise de
a
Alimentos, 1 ed. Digital,2008,
Método 18/IV
Determinação de aspecto, cor, odor, sabor, textura e PTSE-03 revisão 12
consistência.
LÁCTEOS,
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL,
ALIMENTOS
PROCESSADOS,
BEBIDAS
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL,
Determinação de fibra alimentar por método enzimáticogravimétrico.
ALIMENTOS
PROCESSADOS
LQ: 1,0 g/100 g
Determinação de pH por potenciometria
Faixa: 2 a 12
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 04/06
th
AOAC. 991.43. 19 ed, 2012.
Instituto Adolfo Lutz – Métodos
Físico-Químicos para Análise de
a
Alimentos, 1 ed. Digital, 2008,
Método 17/IV
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 5
ACREDITAÇÃO N
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0614
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUIMICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL,
Determinação da composição de ácidos graxos por
cromatografica com detector de espectrometria de
massas
LACTEOS,
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL,
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
AOCS Method Ce 1f-96, Revised
2009.
LQ: 0,03 g/100 g
ALIMENTOS
PROCESSADOS,
BEBIDAS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL,
Carnes,
Produtos cárneos
Determinação de umidade e substâncias voláteis a 105°C Instrução Normativa n° 20, 1999
por gravimetria
– MAPA
LQ: 0,1 g/100 g
Determinação de nitrogênio total e proteínas por Kjeldahl Instrução Normativa n° 20, 1999
– MAPA
LQ: 0,1 g/100 g
Determinação de lipídios por Soxhlet
LQ: 0,1 g/100 g
Instrução Normativa n° 20, 1999MAPA
Determinação de resíduo mineral fixo por gravimetria
LQ: 0,1 g/100 g
Instrução Normativa n° 20, 1999MAPA
Determinação de pH por potenciometria
Faixa: 2 a 12
Instrução Normativa n° 20, 1999MAPA
Determinação de cloretos por titulometria
LQ: 0,1 g/100g
Instrução Normativa n° 20, 1999MAPA
LACTEOS
Leite cru,
Leite em pó
Determinação do indice de CMP (caseínomacropeptídeo) Instrução Normativa nº 68, 2006por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE)
MAPA
LQ: 10,0 mg/L
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
Farelo de soja
Determinação de umidade e substâncias voláteis a 105
°C por gravimetria
LQ: 0,1 g/100 g
Portaria N° 108, de 04 de
setembro de 1991 - MAPA
Método n° 02
Determinação de atividade ureática por potenciometria
Faixa: 2 a 12
Portaria N° 108, de 04 de
setembro de 1991 - MAPA
Método n° 20
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
Trigo,
Farinha de trigo
Determinação de nitrogênio total e proteínas por Kjeldahl Portaria N° 108, de 04 de
setembro de 1991 - MAPA
LQ: 0,1 g/100 g
Método n° 04
ENSAIOS QUIMICOS
th
Determinação do número de queda (Falling number)
LQ: 62 segundos
AACC. Method 56-81.03 11 ed,
1999.
Determinação da força por alveografia
4
LQ: 50x10- J
AACC. Method 54-30.02 11 ed,
1999.
Determinação da caracterização por farinografia
LQ: 1 minuto
PTCER 05 revisão 12
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 05/06
th
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 6
ACREDITAÇÃO N
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0614
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUIMICOS
Farinha de trigo
Determinação de cinzas a 600°C por gravimetria
LQ: 1,0 g/100g
AACC. Method 8-12.01 11 ed,
1999.
Determinação de acidez graxa por titulometria
LQ: 1,0 g/100g
AOAC. 940.22 19 ed, 2012.
Determinação de umidade a 130°C por gravimetria
LQ: 1,0 g/100 g
AACC. Method 44-15.02 11 ed,
1999.
x-x-x-x-x
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 06/06
x-x-x-x-x
th
th
th
x-x-x-x-x