Buffet Line
ÍNDICE
04
LINHA DE MÓDULOS DE
DISTRIBUIÇÃO WOOD
PISTA REFRIGERADA
ELÉTRICA COM
PLANO INOX
10
06
MÓDULO REFRIGERADO
LINHA DE MÓDULOS DE
DISTRIBUIÇÃO STEEL
EXPOSITOR
13
10
06
15
PISTA AQUECIDA
ELÉTRICA COM
PLANO INOX
CARRO TÉRMICO
15
15
CARRO PARA TRANSPORTE
DE BANDEJAS
CARRO ELEVADOR
DE PRATOS
Sobre a Buffet Line
08
Projetada e desenvolvida com materiais nobres e de extrema qualidade,
a linha Buffet Line oferece requinte, elegância e funcionalidade para servir
diversos pratos, sejam eles quentes ou frios.
Na medida certa e com design ideal, combina praticidade e sofisticação,
além de agregar grande poder atrativo à exposição dos alimentos.
Pensando na preservação dos nutrientes alimentícios de modo seguro
e higiênico, a Buffet Line torna-se resultado de um conjunto composto
por tecnologia e alta gastronomia, somados ao design excepcionalmente
singular.
Os projetos dos equipamentos podem ser feitos sob medida, de acordo com
sua necessidade, para maior conforto e satisfação na sua utilização.
Equipe sua cozinha com os sofisticados equipamentos da linha Buffet Line.
Outras opções de personalização e definições de acabamentos, sob consulta.
ESTUFA OU PASS-THROUGH
VERTICAIS AQUECIDOS
10
11
DIFERENCIAIS
PISTA REFRIGERADA
ELÉTRICA COM PLANO
EM VIDRO
PISTA AQUECIDA
ELÉTRICA COM
PLANO EM VIDRO
INOX
Aço inoxidável
Botão on/off
Painel gravado
a laser
Botão em
baquelite
Pés niveladores
Equipamento
elétrico
12
Gás ecológico R-134a
Poliuretano de alta
densidade
PISTA BANHO-MARIA
ELÉTRICA
12
ACESSÓRIOS E
COMPLEMENTOS
Termocontrolador
digital
Ar forçado
GNS
Dimensionado
para gns
AÇO INOXIDÁVEL AISI 304, LIGA 18.8
Impede a penetração de sujeiras e de micro-organismos,
o que aumenta a segurança alimentar nas cozinhas. Por
não desprender partículas, conserva o aroma, a cor e o
sabor dos alimentos.
BOTÃO OU ALAVANCA ON/OFF
Indica quando o equipamento está pronto para o
funcionamento.
PAINEL GRAVADO A LASER
Com as informações gravadas a laser no próprio painel,
os equipamentos ganham qualidade estética, funcional
e operacional.
BOTÕES ERGONÔMICOS EM BAQUELITE
Material resistente que suporta altas temperaturas.
PÉS NIVELADORES
Fabricados com poliamida 6.6 ou 6.0 (nylon) depende do
modelo, favorecem a higienização do piso sem necessidade de deslocamento do equipamento.
EQUIPAMENTO ELÉTRICO
Consulte a tensão correspondente de acordo com cada
equipamento.
GÁS ECOLÓGICO R-134A
Gás Ecológico R-134a HFC (hidrofluorcarbono), menos
agressivo a camada de ozônio, o que contribui com a
preservação do meio ambiente.
POLIURETANO DE ALTA DENSIDADE
Com a injeção automatizada de poliuretano de alta
densidade, todos os espaços entre os corpos interno
e externo dos equipamentos são completamente
preenchidos, o que proporciona restrita porosidade, alta
capacidade de isolamento e baixa perda térmica, com
redução no consumo de energia.
TERMOCONTROLADOR DIGITAL
O display de fácil visualização e ajuste da real temperatura interna oferece maior precisão no controle para
conservação dos alimentos.
AR FORÇADO
Sistema que proporciona melhor distribuição da temperatura com consequente refrigeração uniforme em todo
o equipamento.
DIMENSIONADO PARA GNS
Modelos de pistas em inox (plug-in em inox) ou pistas
em vidro temperado serigrafado na cor preta (plug-in em
vidro) desenvolvidos e dimensionados para receberem
recipientes equivalentes a gns 1/1 (não inclusos).
Buffet Line
Distribuindo emoções
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO
LINHA DE DISTRIBUIÇÃO COM ACABAMENTOS EM MADEIRA
MAVMC2-00
MRMC2-00
MBMC2-150
MAIM-105
1.
2.
3.
- Construído em madeira com revestimento laminado;
- Modelos de pistas em inox (plug-in em inox) ou pistas
em vidro temperado serigrafado na cor preta (plug-in em
vidro) desenvolvidos e dimensionados para receberem
recipientes equivalentes a gns 1/1 (não inclusos);
- Tampo superior liso em granito com 20 mm de espessura com bordo de 40 mm;
- Válvula de drenagem para higienização da cuba (aquecido e estufa) ou para remoção de água (refrigerado e
banho-maria);
- Válvula de entrada para abastecimento de água;
(banho-maria);
- Sistema de aquecimento por resistências elétricas;
(aquecido, banho-maria e estufa);
- Sistema de refrigeração por serpentinas com controlador de temperatura; (refrigerado);
- Painel de comando lado direito com interruptor alavanca
liga/desliga (aquecido, banho maria e estufa);
- Controle de temperatura por termostatos e lâmpada
piloto; (aquecido, banho-maria e estufa);
- Botão liga/desliga com iluminação (refrigerado);
- Unidade incorporada (refrigerado);
- Temperatura de trabalho: até 85° C; (aquecido,
banho-maria e estufa) e de +2º C a -10º C (refrigerado);
- Para melhor eficiência, deve ser usado em conjunto com heat
lamp (Expositor aquecimento superior) (módulos aquecidos);
Acessórios opcionais: Corrediça de bandejas e Expositor
protetor salivar.
4.
5.
1. Módulo plano aquecido inox
2. Módulo de canto 90º
3. Módulo plano refrigerado inox
4. Módulo para apoio de pratos e talheres
5. Módulo para apoio de bandejas
DICA
Linha completa de módulos de distribuição de refeições para seu restaurante.
GNS
INOX
Aço inoxidável
Botão on/off
Painel gravado
a laser
Botão em
baquelite
Pés niveladores
Equipamento
elétrico
Gás ecológico R-134a Poliuretano de alta Termocontrolador
densidade
digital
04 |
Ar forçado
Dimensionado
para gns
www.cozil.com.br
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO
LINHA DE DISTRIBUIÇÃO COM ACABAMENTOS EM MADEIRA
MÓDULO PLANO AQUECIDO (INOX)
Dimensões
Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
2 GN 1/1
695x540
2,0
3 GN 1/1
1030x540
2,5
Plana
4 GN 1/1
1365x540
5,0
2050x760x910
Plana
5 GN 1/1
1700x540
5,0
MAMC6-00
2550x760x910
Plana
6 GN 1/1
2035x540
5,0
MAMC7-00
2750x760x910
Plana
7 GN 1/1
2037x540
5,0
Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
MAMC2-00
1050x760x910
Plana
MAMC3-00
1550x760x910
Plana
MAMC4-00
1750x760x910
MAMC5-00
Obs:. Consulte modelos com outras profundidades em nosso site ou com nossos consultores técnicos. Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO PLANO AQUECIDO (VIDRO)
Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões
Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
MAVMC2-00
1050x760x910
Plana
2 GN 1/1
0,3
500
MAVMC4-00
2050x760x910
Plana
3 GN 1/1
0,7
1000
MAVMC6-00
2550x760x910
Plana
6 GN 1/1
1,0
1500
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO BANHO-MARIA
Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões
Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
MBMC2-150
1050x760x910
200
2 GN 1/1 - 150
0,3
2,0
MBMC3-150
1550x760x910
200
3 GN 1/1 - 150
0,5
2,5
MBMC4-150
1750x760x910
200
4 GN 1/1 - 150
0,7
5,0
MBMC5-150
2050x760x910
200
5 GN 1/1 - 150
0,8
5,0
MBMC6-150
2550x760x910
200
6 GN 1/1 - 150
1,0
5,0
1,2
5,0
MBMC7-150
2750x760x910
200
7 GN 1/1 - 150
Obs: Modelos também disponíveis na versão para GN 1/1-200. Consulte nosso site ou consultores técnicos.
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO PLANO REFRIGERADO (INOX)
Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões
Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
MRMC2-00
1050x760x910
plana
2 GN 1/1
0,3
1,4
MRMC3-00
1550x760x910
plana
3 GN 1/1
0,5
1,4
MRMC4-00
1750x760x910
plana
4 GN 1/1
0,7
1,4
MRMC5-00
2050x760x910
plana
5 GN 1/1
0,8
1,4
MRMC6-00
2550x760x910
plana
6 GN 1/1
1,0
1,4
MRMC7-00
2750x760x910
plana
7 GN 1/1
1,2
1,4
Obs: Modelos também disponíveis para GN 1/1-65 e GN 1/1-100. Consulte nosso site ou consultores técnicos.
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO PLANO REFRIGERADO (VIDRO)
Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões
Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
MRVMC2-00
1050x760x910
plana
2 GN 1/1
0,3
1,4
MRVMC3-00
1550x760x910
plana
3 GN 1/1
0,5
1,4
MRVMC4-00
1750x760x910
plana
4 GN 1/1
0,7
1,4
MRVMC5-00
2050x760x910
plana
5 GN 1/1
0,8
1,4
MRVMC6-00
2550x760x910
plana
6 GN 1/1
1,0
1,4
MRVMC7-00
2750x760x910
plana
7 GN 1/1
1,2
1,4
Obs: Modelos também disponíveis para GN 1/1-65 e GN 1/1-100. Consulte nosso site ou consultores técnicos.
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
| 05
Buffet Line
Distribuindo emoções
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO STEEL
- Gabinete inferior construído em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8;
- Modelos de pista refrigerada desenvolvidos e dimensionados para receberem recipientes equivalentes a gns 1/1 (não inclusos);
- Tampo superior liso em aço inoxidável (standard);
- Válvula de drenagem para remoção de água (aquecido, refrigerado e banho-maria) ou limpeza da cuba (estufa);
- Válvula de entrada para abastecimento de água (banho-maria);
- Unidade de refrigeração incorporada (refrigerado);
- Termocontrolador digital de temperatura com comando duplo simultâneo (módulo refrigerado com refrigerador);
- Cabine lado direito em aço inoxidável (standard);
- Sistema de refrigeração por serpentinas (refrigerado);
- Sistema de aquecimento através de resistências elétricas (banho-maria) a seco (estufa e aquecido);
- Botão liga/desliga com iluminação (refrigerado);
- Interruptor alavanca liga/desliga (banho-maria,estufa e aquecido);
- Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto (banho-maria e estufa);
- Temperatura de trabalho: +2°C a +6°C (refrigerado), até 85ºC (aquecido, banho-maria e estufa);
- Pés em poliamida 6.6 (nylon) com nivelamento de altura.
MDAA4-00
MDRR4-70
Módulos Aquecidos
Módulos Refrigerados
C/ Gabinete inferior fechado, aberto ou meia-saia
DICA
MDBS4-150
C/ Gabinete inferior fechado, aberto, meia-saia ou c/
Refrigerador horizontal
Módulos Banho-maria
C/ Gabinete inferior fechado, aberto ou meia-saia
PTBC-105
MDNF-90
Módulo para pães, talheres e pratos
Módulo neutro de canto 90º
Os módulos em aço inoxidável são mais utilizados em refeitórios industriais, hospitais, repartições públicas e afins.
GNS
INOX
Aço inoxidável
Botão on/off
Painel gravado
a laser
Botão em
baquelite
Pés niveladores
Equipamento
elétrico
Gás ecológico R-134a Poliuretano de alta Termocontrolador
densidade
digital
06 |
Ar forçado
Soft door
Dimensionado
para gns
www.cozil.com.br
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO STEEL
MÓDULO PLANO AQUECIDO
Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões
Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
F
MDAF2-00 |
A MDAA-2-00 | S
MDAS2-00
1050x760x910
Plana
2 GN 1/1
2,0kW
2,0
F
MDAF3-00 |
A MDAA-3-00 | S
MDAS3-00
1250x760x910
Plana
3 GN 1/1
3,0kW
2,5
F
MDAF4-00 |
A MDAA-4-00 | S
MDAS4-00
1550x760x910
Plana
4 GN 1/1
4,0kW
5,0
F
MDAF5-00 |
A MDAA-5-00 | S
MDAS5-00
2050x760x910
Plana
5 GN 1/1
5,0kW
5,0
F
MDAF6-00 |
A MDAA-6-00 | S
MDAS6-00
2550x760x910
Plana
6 GN 1/1
6,0kW
5,0
F
MDAF7-00 |
A MDAA-7-00 | S
MDAS7-00
2750x760x910
Plana
7 GN 1/1
7,0kW
5,0
Obs:. Consulte modelos com outras profundidades em nosso site ou com nossos consultores técnicos.
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO REFRIGERADO
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Potência (kW)
R
– MDRR2-00 |
F
MDRF2-00 |
Modelo
A MDRA2-00 | S
MDRS2-00
1050x760x910
Plana
2 GN 1/1
1/4
R
– MDRR3-00 |
F
MDRF3-00 |
A MDRA3-00 | S
MDRS3-00
1250x760x910
Plana
3 GN 1/1
1/4
R
– MDRR4-00 |
F
MDRF4-00 |
A MDRA4-00 | S
MDRS4-00
1550x760x910
Plana
4 GN 1/1
1/4
R
– MDRR5-00 |
F
MDRF5-00 |
A MDRA5-00 | S
MDRS5-00
2050x760x910
Plana
5 GN 1/1
1/4
R
– MDRR6-00 |
F
MDRF6-00 |
A MDRA6-00 | S
MDRS6-00
2550x760x910
Plana
6 GN 1/1
1/4
2750x760x910
Plana
7 GN 1/1
1/4
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Potência (kW)
200
2 gn 1/1 -150
250
2 gn 1/1 -200
200
3 gn 1/1 -150
250
3 gn 1/1 -200
FF
MDRF7-00 |
A MDRA7-00 | S
MDRS7-00
Obs: Modelos também disponíveis na versão para GN 1/1-30 e GN 1/1-65. Consulte nosso site ou com nossos consultores técnicos.
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO BANHO-MARIA
Modelo
Dimensões (mm)
F
MDBF2-150 |
A MDBA2-150 |
S
MDBS2-150
F
MDBF2-200 |
A MDBA2-200 | S
MDBS2-200
F
MDBF3-150 |
A MDBA3-150 | S
MDBS3-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200 | S
MDBS3-200
F
MDBF4-150 |
A MDBA4-150 | S
MDBS4-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200 | S
MDBS3-200
F
MDBF5-150 |
A MDBA5-150 | S
MDBS5-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200 | S
MDBS3-200
F
MDBF6-150 |
A MDBA6-150 | S
MDBS6-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200| S
MDBS3-200
F
MDBF7-150 |
A MDBA7-150 | S
MDBS7-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200 | S
MDBS3-200
1050x760x910
1250x760x910
1550x760x910
2050x760x910
2550x760x910
2750x760x910
200
4 gn 1/1 -150
250
4 gn 1/1 -200
200
5 gn 1/1 -150
250
5 gn 1/1 -150
200
6 gn 1/1 -150
250
6 gn 1/1 -150
200
7 gn 1/1 -150
250
7 gn 1/1 -150
2,0kW
2,5kW
4,0 kW
5,0 kW
5,0 kW
5,0 kW
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO PARA PÃES, TALHERES E PRATOS
Modelos
Dimensões (mm)
GN 1/3 - 100
Talheres peças
Bandejas 450x350mm
Ou Pratos
Ø270mm
Prateleira
para cesto
comp.xlargura
PTBC-105
1050x640x1590
04
400
200 (2 pilhas)
300 (12 pilhas)
680x250mm
PTBC-125
1250x640x1590
05
500
300 (4 pilhas)
400 (16 pihas)
860x250mm
PTBC-150
1500x640x1590
06
600
400 (6 pilhas)
500 (20 pilhas)
1040x250mm
MÓDULO DE CANTO
Modelos
Dimensões (mm)
MDNF-90
922x922x910
Tipo de gabinete:
| 07
F
S
gabinete inferior fechado
gabinete meia/saia
A
R
gabinete inferior aberto
com refrigerador horizontal
Buffet Line
Distribuindo emoções
ESTUFA OU PASS-THROUGH VERTICAIS
AQUECIDOS OU REFRIGERADOS
- Corpo externo em aço inoxidável;
- Corpo interno em alumínio liso naval (opcional: em aço inoxidável);
- Isolamento térmico em lã de rocha (modelos: EVC-700, EVC-1400, PAVC-700 e PAVC-1400);
- Isolamento em poliuretano de alta densidade (modelos: EVC-700, EVC-1400, PRVC-700-2P e PRVC-1400-4P);
- Sistema de refrigeração especial através de ar forçado (modelo refrigerado);
- Unidade de refrigeração incorporado (modelo refrigerado);
- Bandeja coletora removível inferior para armazenamento de líquidos provenientes de degelo (modelo refrigerado);
- Portas interiças equipadas com sistema de fechamento magnético e puxadores frontais;
- Dobradiças em aço inoxidável;
- Cantoneiras removíveis com alturas ajustáveis para receber recipiente gn 1/1 gastronorm (gns não inclusos);
- Grades não inclusas;
- Gaveta umidificada removível;
- Temperatura de trabalho: até 85º C (aquecido);
- Temperatura de trabalho: + 2° C a + 6° C (refrigerado).
PAVC-700
1.
Cantoneiras removíveis
Estufa
1.
Modelos
PAVC-1400
Dimensões
(mm)
CxLxA
Qtde.
portas
(unidades)
Capacidade
(gn 1/1-65)
Volume
interno
(litros)
Potência
(kW)
EVC-700
700x800x2050
02
34
560
2,0
EVC-1400
1400x800x2050
04
68
1180
4,0
Modelos
Dimensões
(mm)
CxLxA
Qtde.
portas
(unidades)
Capacidade
(gn 1/1-65)
Volume
interno
(litros)
Potência
(kW)
PAVC-700
700x800x2050
02
35
560
2,0.
PAVC-1400
1400x800x2050
04
68
1180
4,0.
Pass-through vertical aquecido
INOX
Aço inoxidável
DICA
Botão on/off
Pés niveladores
Equipamento
elétrico
Poliuretano de alta Termocontrolador
densidade
digital
Ar forçado
Além de manter os alimentos aquecidos, serve para fazer a passagem de refeições
da cozinha para distribuição, geralmente em “Hall de Garçons”.
Pass-through vertical refrigerado
Dimensões
(mm)
CxLxA
Qtde.
portas
(unidades)
Capacidade
(gn 1/1-65)
PRVC-700-2P
700x800x2050
02
PRVC-1400-4P
1400x800x2050
04
Modelos
Volume
interno
(litros)
Potência
do compressor
34
560
(HP)
68
1180
1/2
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
08 |
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ESTUFAS OU PASS-THROUGH HORIZONTAIS AQUECIDOS
- Corpo externo em aço inoxidável;
- Corpo interno em alumínio liso naval;
- Isolamento térmico em lã de vidro;
- Portas de correr (Modelos: EHC e EHCT) ou portas de abrir (Modelo: EHP);
- Prateleira lisa de base e intermediária perfurada fixa em aço inoxidável;
- Unidade de aquecimento incorporado;
- Cabine lado direito (standard);
- Temperatura de trabalho: até 85º C;
- Conjunto de rodízios giratórios ø5”, sendo os rodízios frontais equipados com freios (opcional);
- Tampo superior injetado em aço inoxidável (opcional);
- Tampo superior em granito espessura de 20 mm (opcional);
- Cantoneiras removíveis com alturas ajustavéis para receber recipiente gn 1/1 gastronorm. (Gn’s não inclusos) modelo (EHP).
EHP-1350
1.
Termocontrolador digital.
1.
EHC-2000
Estufa com portas de correr
Modelos
Dimensões (mm)
AxBxC
Qtde portas
Volume interno
(litros)
Potência
(Kw)
EHC-1500
1500x630x860
02
500
2,0
EHC-2000
2000x630x860
04
695
3,0
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
Pass-through com portas de correr
INOX
Aço inoxidável
DICA
Botão on/off
Pés niveladores
Equipamento
elétrico
Termocontrolador
digital
Modelos
Ar forçado
Ideal para manter os alimentos aquecidos.
Dimensões (mm)
AxBxC
Qtde portas
Volume interno
(litros)
Potência
(Kw)
EHCT-1500
1500x630x860
02 + 02
500
1,5
EHCT-2000
2000x630x860
04 + 04
695
2,0
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
Estufa com portas de abertura frontal
DESENHO TÉCNICO
Modelos
Dimensões (mm)
AxBxC
Qtde portas
Volume interno
(litros)
Potência
(Kw)
EHP-850
850x700x860mm
01
166
1,2
EHP-1000
1000x700x860mm
01
166
1,2
EHP-1350
1350x700x860mm
02
363
2,4
EHP-1500
1500x700x860mm
02
363
2,4
EHP-1850
1850x700x860mm
03
561
2,4
EHP-2000
2000x700x860mm
03
561
2,4
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
vista lateral
| 09
Buffet Line
Distribuindo emoções
PISTA AQUECIDA ELÉTRICA COM PLANO INOX
Plug-in de embutir
- Sistema de aquecimento através de resistências elétricas a seco;
- Cabine lado direito (standard) ou esquerdo (opcional);
- Temperatura de trabalho 85º C;
- Manípulo em baquelite com ajuste gradual de temperatura;
- Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto;
- Para melhor eficiência, deve ser usado em conjunto com heat lamp
(aquecimento superior);
GNS
INOX
Aço inoxidável
Equipamento
elétrico
Termocontrolador
digital
Dimensionado
para gns
Dimensões
Área de
trabalho
(mm) CxL
Eixo de
furo no
tampo
(mm)
Dimensões
(mm)
CxL
Profundidade
total
PAC2-00
730X618
plano
695x540
875
2,0
PAC3-00
1065X618
plano
1030x540
1210
3,0
Modelos
PAC3-00
Botão on/off
Potência
(Kw)
PAC4-00
1400X618
plano
1365x540
1545
4,0
PAC5-00
1735X618
plano
1700x540
1880
4,0
PAC6-00
2070X618
plano
2035x540
2215
6,0
PAC7-00
2405X618
plano
2370x540
2550
6,0
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
Obs: Modelos disponíveis em outras profundidades para receber
GN 1/1-150. Consulte nosso site ou consultores técnicos.
PISTA AQUECIDA ELÉTRICA COM PLANO EM VIDRO
Plug-in de embutir
- Sistema de aquecimento através de vidros termoelétricos;
- Caixa interruptor + controlador digital (prever local para instalação);
- Temperatura de trabalho 85º C;
- Controle de temperatura digital;
- Para melhor eficiência, deve ser usado em conjunto com o heat lamp
(aquecimento superior).
GNS
INOX
Aço inoxidável
Botão on/off
Equipamento
elétrico
Dimensionado
para gns
Profundidade
total
PVAC2-00
765X618x132
plano
625x500
875
500
PVAC4-00
1400X618x132
plano
1330x500
1545
1000
PVAC6-00
2070X618x132
plano
1965x500
2215
1500
Dimensões
Área de
trabalho
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
PVAC4-00
DESENHO TÉCNICO
10 |
Eixo de
furo no
tampo
(mm)
Dimensões
(mm)
CxLxA
Modelos
Potência
(Kw)
www.cozil.com.br
PISTA REFRIGERADA ELÉTRICA COM PLANO INOX
Plug-in de embutir
- Sistema de refrigeração por serpentinas com controle automático de
temperatura;
- Unidade de refrigeração incorporada;
- Cabine lado direito (standard) ou esquerdo (opcional);
- Temperatura de trabalho: +2º C a +6º C;
- Dreno para remoção de água proveniente de degelo;
- Profundidade total: plano, 40 mm, 70 mm ou 160 mm.
GNS
INOX
Modelo
Botão em
baquelite
Botão on/off
Aço inoxidável
Equipamento
elétrico
Dimensionado
para gns
Dimensões
Capacidade Dimensões Dimensões Eixo de furo
Profundidade
Potência
(mm)
total
nicho
internas
no tampo
total
HP
CxL
equivalente
(mm)
(mm)
(mm)
PRC2-00
730x618
plano
2 gn 1/1
710x575
640x515
875
1/4
PRC3-00
1065x618
plano
3 gn 1/1
1050x575
960x515
1210
1/4
PRC4-00
1400x618
plano
4 gn 1/1
1380x575
1290x515
1545
1/4
PRC5-00
1735x618
plano
5 gn 1/1
1715x575
1620x515
1880
1/4
PRC6-00
2070x618
plano
6 gn 1/1
2050x575
1950x515
2215
1/4
PRC7-00
2405x618
plano
7 gn 1/1
2385x575
2280x515
2550
1/4
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
Obs: Modelos disponíveis em outras profundidades para receber GN 1/1-30, GN 1/1-65 e GN 1/1-150.
Consulte nosso site ou consultores técnicos.
PRC4-65
PISTA REFRIGERADA ELÉTRICA COM PLANO EM VIDRO
Plug-in de embutir
- Plano refrigerado em vidro temperado serigrafado na cor preta;
- Sistema de refrigeração por serpentinas com controlador digital
automático de temperatura;
- Unidade de refrigeração incorporada;
- Cabine lado direito (standard) ou esquerdo (opcional);
- Caixa do interruptor + controlador digital (prever local de instalação);
- Temperatura de trabalho: +2º C a +6º C;
- Válvula de drenagem para remoção de água proveniente de degelo.
GNS
INOX
Aço inoxidável
Modelo
Botão on/off
Equipamento
elétrico
Dimensões
(mm)
CxLxA
Profundidade
total
Termocontrolador
digital
Dimensões
Área de
trabalho
Dimensões
internas
(mm)
| 11
Eixo de furo
no tampo
(mm)
Potência
HP
PVRC2-00
730x618x462
plano
675x575
640x515
875
1/4
PVRC3-00
1065x618x462
plano
1015x575
960x515
1210
1/4
PVRC4-00
1400x618x462
plano
1345x575
1290x515
1545
1/4
PVRC5-00
1735x618x462
plano
1680x575
1620x515
1880
1/4
PVRC6-00
2070x618x462
plano
2015x575
1950x515
2215
1/4
PVRC7-00
2405x618x462
plano
2350x575
2280x515
2550
1/4
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
PVRC5-00
Dimensionado
para gns
Buffet Line
Distribuindo emoções
PISTA BANHO-MARIA ELÉTRICA
Plug-in de embutir
- Sistema de aquecimento através de resistências elétricas de imersão;
- Cabine lado direito (standard) ou esquerdo (opcional);
- Temperatura de trabalho: até 85º C;
- Manípulo em baquelite com ajuste gradual de temperatura;
- Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto;
- Válvula de entrada para abastecimento de água;
- Válvula de drenagem para remoção de água;
- Acompanha réguas divisórias em aço inoxidável para apoio de gns
(gns não inclusos);
- Consulte outros modelos com nossos consultores técnicos ou no site.
GNS
INOX
Aço inoxidável
Modelo
BMC2-150
BMC2-200
BMC3-150
BMC3-200
BMC4-150
BMC4-200
BMC5-150
BMC5-200
BMC5-200
BMC6-150
BMC6-200
BMC7-150
ACESSÓRIOS E COMPLEMENTOS
BMC7-200
Equipamento
elétrico
Botão on/off
Dimensões
(mm)
CxL
Profundidade
total
Capacidade
equivalente
200
2 gn 1/1 - 150
250
2 gn 1/1 - 200
200
3 gn 1/1 - 150
250
3 gn 1/1 - 200
200
4 gn 1/1 - 150
250
4 gn 1/1 - 200
200
5 gn 1/1 - 150
250
5 gn 1/1 - 200
200
6 gn 1/1 - 150
250
6 gn 1/1 - 200
200
7 gn 1/1 - 150
250
7 gn 1/1 - 200
730x618
1065x618
1400x618
1735x618
2070x618
2405x618
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
Corrediças
Corrediça de apoio para bandejas para módulos de distribuição
Perfil lateral em aço inoxidável, bitola 11 (e = 3 mm). Modelos: CBC-2 e CBC-90; Tubos em aço inoxidável ø1 1/4’’; Fixação da peça nas laterais dos
Módulos de Distribuição Buffet Line. Modelo: CBC-2; Fixação da peça podendo ser em alvenarias, modelos em madeiras ou módulos em aço
(prever reforço). Modelo CBCA-1; Fixação da peça nas laterais de bordo inferior do tampo. Modelo: CBC-90.
Modelo
Dimensões (mm) AxBxC
CBC-90
1232x1232x105
Capacidade total GN’s por módulo
-
CBC-2 | CBW-2
1050x310x105
2 GN’s
CBC-3 | CBW-3
1250x310x105
3 GN’s
CBC-4 | CBW-4
1550x310x105
4 GN’s
CBC-5 | CBW-5
2250x310x105
5 GN’s
CBC-6 | CBW-6
2550x310x105
6 GN’s
CBC-7 | CBW-7
2750x310x105
7 GN’s
CBCA-1
1050x366x166
-
CBCA-2
1550x366x166
-
CBCA-3
2050x366x166
-
ESC4-200 CBCA-4
2550x366x166
-
Observações:
CBCA - Corrediça vendida avulso, para fixação em alvenarias, móveis, etc.
CBC - Indicado para módulos da linha Steel.
CBW - Indicado para módulos da linha Wood.
12 |
Dimensionado
para gns
Potência Kw
Eixo de furo
no tampo
2,0
875
3,0
1210
4,0
1545
5,0
1880
6,0
2215
7,0
2550
www.cozil.com.br
ACESSÓRIOS E COMPLEMENTOS
Expositores
Expositor superior
Montantes tubulares ø5’’ com canopla de fixação em aço inoxidável; Calha superior de sustentação em aço inoxidável; Aquecimento superior através de resistências
cerâmicas e lâmpadas fluorescentes (modelos LF); Vidro superior incolor para apoio de condimentos; Vidro curvo de um lado do expositor para controle de higiene
(Modelo: EXS5-VC1-LF); Vidro curvo do dois lados do expositor para controle de higiene (Modelo: EXS5-VC2-LF); Consulte outros modelos com nossos consultores
técnicos ou site. Obs.: Modelos disponíveis para tampos de granito. Para tampo de inox serão desenvolvidos modelos especiais.
EXPOSITOR RETO
Tamanho
equivalente
Modelo
2 GN 1/1
EXS2-VPS-SL
972x400x467
Plano
875
3 GN 1/1
EXS3-VPS-SL
1307x400x467
Plano
1210
4 GN 1/1
EXSB4-VPS-SL
1527x400x467
Plano
1430
4 GN 1/1
EXS4-VPS-SL
1642x400x467
Plano
1545
5 GN 1/1
EXS5-VPS-SL
1977x400x467
Plano
1880
6 GN 1/1
EXS6-VPS-SL
2312x400x467
Plano
2215
7 GN 1/1
EXS7-VPS-SL
2647x400x467
Plano
2550
Dimensões (mm)
Eixo de furo
Ø38mm (1 1/2”)
Tipo de Vidro
Obs: Consulte modelos de expositores com opcional de iluminação (resistência cerâmica e lâmpada dicroica ou lâmpada fluorescente). Para mais informações visite nosso site
ou entre em contato com nossos consultores técnicos comerciais.
EXPOSITOR CURVO 1 LADO
Tamanho
equivalente
Modelo
Dimensões (mm)
Tipo de Vidro
Tipo de Iluminação
Potência (kw)
Eixo de furo
Ø38mm
(1 1/2”)
2 GN 1/1
EXS2-VC1-RD
972x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
1,2
875
3 GN 1/1
EXS3-VC1-RD
1307x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
1,2
1210
4 GN 1/1
EXB4-VC1-RD
1527x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
1,8
1430
4 GN 1/1
EXS4-VC1-RD
1642x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
1,8
1545
5 GN 1/1
EXS5-V1-RD
1977x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
2,4
1880
6 GN 1/1
EXS6-VC1-RD
2312x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
2,4
2215
7 GN 1/1
EXS7-VC1-RD
2647x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
3,0
2550
Obs: Consulte modelos de expositores com iluminação de lâmpada fluorescente ou sem iluminação. Para mais informações visite nosso site ou entre em contato com nossos
consultores técnicos comerciais.
EXPOSITOR CURVO 2 LADOS
Eixo de furo
Ø38mm
(1 1/2”)
Tamanho
equivalente
Modelo
2 GN 1/1
EXS2-VC2-LF
972x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,06
875
3 GN 1/1
EXS3-VC2-LF
1307x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,06
1210
4 GN 1/1
EXSB4-VC2-LF
1527x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
1430
4 GN 1/1
EXS4-VC2-LF
1642x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
1545
Dimensões (mm)
Tipo de Vidro
Tipo de Iluminação
Potência (kw)
5 GN 1/1
EXS5-VC2-LF
1977x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
1880
6 GN 1/1
EXS6-VC2-LF
2312x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
2215
7 GN 1/1
EXS7-VC2-LF
2642x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
2550
Obs: Consulte modelos de expositores com iluminação através de resistência cerâmica e lâmpada dicroica ou sem iluminação. Para mais informações visite nosso site ou entre
em contato com nossos consultores técnicos comerciais.
| 13
Buffet Line
Distribuindo emoções
CARRO TÉRMICO
Aquecido / refrigerado
- Aquecimento através de resistências elétricas;
- Tampo superior para serviço e coleta;
- Para-choque emborrachado;
- Controle de temperatura por meio de termostato e lâmpada piloto;
- Dimensionado para receber GN 1/1, Grade (540x340mm), Bandeja perfurada
(540x340mm) e Bandeja ABS (475x327x23mm) (não inclusos);
- Parte refrigerada através de serpentinas (Modelo: CRTRE-107);
- Unidade de refrigeração incoporada (Modelo: CRTRE-107);
- Dotado de 04 rodízios Ø8”. (Modelo: CRTRE-107).
CRT-107
Capacidade
Quantidade
Potência Potência
(GNs, bandejas
de portas
(kw)
(HP)
ou grade
Modelo
Dimensões
(mm)
Tipo
CRT-107
1126X745X1240
Aquecido
2
14
1,5
-
CRTP-107 1126X745X1240
Aquecido
4
14
1,5
-
1126x745x1240
Neutro
2
14
-
-
CRNP-107 1126x745x1240
Neutro
4
14
-
-
CRTN-107 1126x745x1240
Aquecido + Neutro
2
14
1,0
-
CRTNP-107 1126x745x1240
Aquecido + Neutro
4
14
1,0
-
2
14
1,0
1/4
CRN-107
CRTRE-107 1195X745X1315 Aquecido + Refrigerado
CRTRE-107
Alimentação elétrica: 220V monofásico, 50/60Hz
CARRO PARA TRANSPORTE
DE BANDEJAS NEUTRO
CARRO ELEVADOR
DE PRATOS
CARBD-400
CARLP-70N
CARLP-70A
CARBD-500
- Destinado a receber bandejas com dimensão máxima de
520 (c)x330 (l);
- Sistema elevatório de bandejas auto-mecânico;
- Para-choques inferiores em borracha;
- Conjunto de rodízios giratórios Ø3”, sendo os rodízios
frontais equipados com freios.
- Capacidade de 35 pratos por elevador (não incluso);
- Destinado a receber pratos com diâmetro máximo de 300 mm;
- Sistema elevatório de pratos auto-mecânico;
- Sistema de aquecimento através de resistências elétricas conforme
modelos disponíveis;
- Para-choques inferiores em borracha especial - modelo PQC (opcional);
- Conjunto de rodízios giratórios Ø3”, sendo os rodízios frontais
equipados com freios.
INOX
Aço inoxidável
DICA
CARLP-35A
Rodízios Giratórios
Alça Tubular
INOX
Equipamento
elétrico
Utilizado para transportar bandejas
e abastecer a linha de distribuição.
Modelo
Dimensões
(mm) AxBxC
Capacidade
de bandejas
Dimensão
máxima
bandeja (mm)
CARBD-400
550x795x900
60
520x330
CARBD-500
640x850x900
120
520x330
Aço inoxidável
Rodízios Giratórios
Modelo
Dimensões
(mm) AxBxC
Alça Tubular
Equipamento
elétrico
Tipo
Capacidade
de pratos
Ø máximo
Rodízios
sim
CARLP-35N
540x460x900
Neutro
35
300 mm
CARLP-35A
540x460x900
Aquecido
35
300 mm
sim
Sim
CARLP-70N
1150x460x900
Neutro
70
300 mm
sim
Sim
CARLP-70A
1150x460x900
Aquecido
70
300 mm
sim
Rodízios
14 |
www.cozil.com.br
COZINHAS PROFISSIONAIS
Buffet Line
Distribuindo emoções
COMPLEXO
INDUSTRIAL
30 mil m² composto pelas
áreas de fabricação de
equipamentos para cocção,
refrigeração e mobiliário.
Há mais de 30 anos
produzindo cozinhas
profissionais com
qualidade reconhecida
pelo mercado.