WINE DESCRIPTION / FICHA DE PRODUTO
ALTANO QUINTA DO ATAÍDE RESERVA 2011
ALTANO ATAÍDE RESERVA
The Altano Ataíde Reserva is made exclusively from
Touriga Nacional grapes, from the Symington family’s
Quinta do Ataíde vineyard, located in the beautiful and
remote Vilariça Valley (Douro Superior, Portugal).
This vineyard has achieved an ideal maturity, enabling
the production of very fine wines that express the
distinctive character of the Touriga Nacional (fragrant,
violet aromas; rich blackberry flavours) and also that of
the Vilariça terroir.
VINTAGE OVERVIEW
2011 was an exceptional year in the Douro Region.
The winter of 2010/2011 was rainy and supplied the
necessary water for vineyard development; Spring was
hot and dry, but a relatively mild summer mitigated the
effects of the drought, some rainfall at the end of
August and beginning of September provided the water
required for perfect grape maturation. The harvest was
conducted under perfect weather, a harbinger of the
great wines which were to be produced.
GRAPE VARIETY
100% Touriga Nacional.
VINIFICATION
The grapes were harvested by hand into 20 Kg
containers. At the winery the grape bunches were
sorted and gently destemmed. The whole berries were
sorted again and then transported by gravity into
stainless steel fermenting vats, being crushed just as
they entered the vat. The fermentation temperatures
and the maceration process, through pumping over
and rack and return procedures, were closely
monitored and adjusted for each individual
fermentation, so that the wine would reflect all the
potential of the particular grapes. Following the
alcoholic fermentation there was a post-fermentation
maceration, to extract tannins from the pips, which
complement the skin tannins, developing a broader
and more substantial structure.
ALTANO ATAÍDE RESERVA
O Altano Ataíde Reserva é elaborado exclusivamente
a partir de uvas de Touriga Nacional da Quinta do
Ataíde, propriedade da família Symington localizada no
lindíssimo e isolado Vale da Vilariça (Douro Superior).
Esta vinha, no ponto ideal de maturidade, permite a
produção de vinhos de grande qualidade, que
expressam o carácter distinto da Touriga Nacional
(aromas florais e sabores ricos de frutos pretos) e o
terroir da Vilariça.
CONDIÇÕES DA VINDIMA
2011 foi um ano excepcional na Região Demarcada do
Douro. O Inverno 2010/2011 foi chuvoso e assegurou
as reservas hídricas necessárias ao ciclo vegetativo da
videira; a Primavera foi quente e seca, mas um Verão
relativamente ameno, com queda de alguma chuva no
final de Agosto e no início de Setembro, atenuou o
efeito da seca e forneceu o suporte hídrico à
maturação completa das uvas. Seguiram-se quase
dois meses de bom tempo, que permitiram uma
vindima em condições ideais, prenunciando os
grandes vinhos que se viriam a produzir.
CASTA
100% Touriga Nacional.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas manualmente para caixas
de 20 Kg. Na adega foi feita uma escolha de cachos,
seguindo-se um desengace suave e uma segunda
escolha, bago a bago. Os bagos inteiros foram então
transportados por gravidade para cubas de
fermentação de aço-inox sendo suavemente
esmagados apenas ao entrar na cuba. As
fermentações foram seguidas individualmente, sendo
as temperaturas e os movimentos de maceração
(remontagens e delestages) ajustados de modo a que
cada vinho conservasse todo o potencial das uvas que
lhe deram origem. Terminada a fermentação alcoólica,
seguiu-se uma maceração pós-fermentativa, para
extracção
de
taninos
das
grainhas,
que
complementam os taninos extraídos das películas,
desenvolvendo uma “boca” mais ampla e volumosa.
Ageing
Estágio
10 months in American oak barrels of 400 and 300L and 3 months in
stainless steel vats
10 meses em barricas de carvalho americano de 400 e 300 L e 3 meses em
cubas inox.
Bottling
Engarrafamento
February 2013
Fevereiro de 2013
Total Production
Produção Total
4,000 cases 12 x 75cl
4.000 x 12 x 75 cl
Analysis
Análise
Alcohol:14,0% vol.
Álcool:14,0% vol.
Volatile acidity: 0,60 g/L (acetic acid)
Acidez volátil: 0,60 g/L (em ác. acético)
Total acidity: 5,2 g/L (tartaric acid)
Acidez total: 5,2 g/L (em ác. tartárico)
pH: 3,63
pH: 3,63
Reducing sugars: 3,4 g/l
Açucares redutores: 3,4 g/l
Colour intensity: 1,5
Intensidade Corante: 1,5
Consumption
Consumo
Benefiting from some time in bottle, during which it will develop additional
complexity and elegance, we recommend that you enjoy it from the end of
2014 onwards.
Beneficiando sempre de algum tempo de maturação em garrafa, durante o
qual obterá ainda mais complexidade e elegância, recomendamos o seu
consumo a partir de final de 2014.
Winemakers
Enólogos Responsáveis
Charles Symington and Pedro Correia.
Charles Symington, Pedro Correia.
Tasting Note
Notas de Prova
Colour: Deep red
Aroma: Intense and complex: flowers and ripe blackberry fruits, chocolate and
spices
Mouth-feel: Full bodied. Broad and well balanced.
Finish: Long and persistent
Ageing potential: 10 years
Cor: Vermelho intenso
Aroma: Intenso e complexo: flores, frutos pretos bem maduros, notas de
chocolate e especiarias
Boca: Encorpado. Amplo e equilibrado
Final: Longo
Potencial de envelhecimento: 10 anos
06.05.2014 | English · Português
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