Bioquímica Celular / Sais Minerais
01 - (UNICAMP SP/2013)
Na década de 1970, a imprensa veiculava uma propaganda sobre um fertilizante que dizia: “contém N, P, K,
mais enxofre.” Pode-se afirmar que o fertilizante em questão continha em sua formulação, respectivamente, os
elementos químicos
a) nitrogênio, fósforo, potássio e enxofre, cujo símbolo é S.
b) níquel, potássio, criptônio e enxofre, cujo símbolo é Ex.
c) nitrogênio, fósforo, potássio e enxofre, cujo símbolo é Ex.
d) níquel, potássio, cálcio e enxofre, cujo símbolo é S.
02 - (UCS RS/2012)
O sódio, componente que aparece descrito nos rótulos dos alimentos, é considerado um dos vilões da boa
alimentação. O seu consumo excessivo pode causar __________, mas ele é um __________ útil para o
metabolismo humano, pois participa na fisiologia __________.
Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas acima.
a) hipotensão; metal; renal.
b) hipertensão; cátion; nervosa.
c) hipotensão; mineral; pulmonar.
d) hipertensão; ânion; digestiva.
e) hipotensão; cátion; hepática.
03 - (PUC MG/2012)
Os sais minerais são importantes constituintes esqueléticos de nosso corpo ou podem ocorrer como íons intra e
extracelulares que podem atuar em diversos processos fisiológicos. Algumas importantes funções dos íons são:
1. formação e manutenção de ossos e dentes.
2. processos de transmissão de impulsos nervosos.
3. regulação da contração muscular.
4. manutenção do equilíbrio hídrico.
Entre as funções citadas, assinale o sal mineral que NÃO PARTICIPA diretamente de nenhuma dessas funções.
a) cálcio
b) ferro
c) fósforo
d) potássio
04 - (UFRN/2011)
A perda excessiva de água pelo organismo pode levar à morte. Isto já foi observado tanto em pessoas com uma
disenteria grave quanto em outras que estavam correndo numa maratona. Para se controlar o risco de morte
nessas situações, é recomendável beber uma solução que, além de água, contenha cloreto de sódio e glicose
ou sacarose. Uma solução desse tipo é o soro caseiro que pode ser preparado com uma colher de sopa de
açúcar e uma colher de café de sal de cozinha, em um litro de água filtrada ou fervida.
a) Quais as funções da água e do sal contidos no soro caseiro?
b) Por que a quantidade de açúcar presente no soro caseiro é bem maior do que a do sal?
05 - (UERJ/2010)
Para evitar a ingestão de quantidades excessivas de sódio, foi desenvolvido o sal light, no qual parte do cloreto
de sódio é substituído por cloreto de potássio.
Os quadros abaixo comparam as informações nutricionais para porções iguais de dois tipos de sal:
Sal light
Sal tradicional
Constituinte Quantidadepor porção Constituinte Quantidadepor porção
sódio
184,0 mg
sódio
368,0 mg
potássio

potássio
249,6mg
Além desses cloretos, não há outros compostos de cloro, sódio ou potássio nos sais.
A redução percentual do íon cloro no sal light em relação ao sal tradicional é igual a:
a) 10%
b) 20%
c) 40%
d) 50%
06 - (UERJ/2010)
Os principais elementos metálicos presentes no corpo humano são cálcio, sódio, potássio e magnésio.
Dentre esses elementos, o de maior raio atômico é encontrado, em maior quantidade, no seguinte fluido
orgânico:
a) biliar
b) intersticial
c) plasmático
d) intracelular
07 - (PUC RJ/2010)
Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim devem consumir preferencialmente
os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:
a) verduras e legumes pobres em amido.
b) óleos vegetais e verduras.
c) massas e derivados de leite.
d) farináceos e carnes magras.
e) carnes magras e massas.
08 - (CEFET PR/2009)
Muitos sais minerais são importantes para os seres vivos, atuando na forma de íons ou participando da
composição de moléculas orgânicas. Assinale a alternativa correta sobre esta atuação.
a) Os íons cálcio e potássio são importantes na formação da hemoglobina.
b) Os íons sódio e potássio são importantes nos impulsos nervosos.
c) O magnésio participa na formação de um hormônio produzido pela tireóide.
d) O iodo participa na formação da clorofila.
e) Os íons de ferro são importantes no transporte ativo através da membrana plasmática.
09 - (UFF RJ/2009)
Os sais minerais são de importância vital para o bom funcionamento de diversos processos fisiológicos, sendo
necessária a reposição da concentração de cada íon para que seja mantida a homeostasia do organismo.
O gráfico e a tabela abaixo mostram a concentração e algumas atividades biológicas de três íons em seres
humanos.
Atividade Biológica
Condução nervosa
Íon envolvido
I, II
Contração muscular
III
Coagulação
III
Analisando o gráfico e a tabela acima, pode-se afirmar que os íons representados por I, II e III são
respectivamente:
a) Ca+2, Na+ e K+
b) Na+, K+ e Ca+2
c) K+, Ca+2 e Na+
d) K+, Na+ e Ca+2
e) Na+, Ca+2 e K+
10 - (MACK SP/2009)
A osteoporose é uma doença que acomete principalmente as mulheres após os 50 anos de idade. Caracteriza-se
pela perda de tecido ósseo, o que pode levar a fraturas. Nesse contexto, considere as afirmações abaixo.
I. A ingestão de alimentos, como leite e derivados, associada à atividade física, é importante na prevenção da
doença.
II. A exposição moderada ao Sol aumenta a síntese de vitamina D, responsável pela fixação do cálcio no tecido
ósseo.
III. Essa doença pode ocorrer em casos em que a ingestão de cálcio é deficiente, o que provoca a retirada
desse elemento da matriz do tecido ósseo.
Assinale
a) se todas estiverem corretas.
b) se somente I e III forem corretas.
c) se somente II e III forem corretas.
d) se somente I e II forem corretas.
e) se somente I for correta.
11 - (UFAC/2009)
Os seres vivos necessitam de diversos tipos de sais minerais para o funcionamento eficaz das células. Na
espécie humana, por exemplo, os íons de cálcio, dentre outras funções, participam da:
a) Contração muscular e da formação do ácido clorídrico no estômago
b) Coagulação do sangue e da molécula dos ácidos nucléicos
c) Coagulação do sangue e da contração muscular
d) Composição do osso e da forma da hemoglobina
e) Forma da hemoglobina e da constituição dos hormônios da tireóide
12 - (UFU MG/2006)
Na composição celular são encontrados vários elementos, entre os quais, os sais minerais. Por serem
fundamentais ao adequado funcionamento de diversas células e órgãos, esses sais aparecem em diferentes
regiões do corpo humano e em diversos alimentos. Faça a correlação entre os sais minerais apresentados na
COLUNA A com as informações descritas na COLUNA B.
COLUNA A COLUNA B
1 - Ferro
a - Sua maior reserva está nos ossos;é importantena
contração muscular e na cascata de coagulação
sanguínea;é encontradoem folhas verdes e casca
2 - P otássio
3 - Iodo
do ovo.
b - É um dos componentes da hemoglobina; é
encontradono fígado e carnes.
c - Faz parte do esqueleto de vários animais, do
processode transferência de energia no interior
da célulae da molécula de ácidosnucléicos; é
4 - Cálcio
5 - Fósforo
encontradoem carnes,feijão, ervilhae peixes.
d - Atua na transmissão de impulsos nervosos; é
encontradoem frutas, verdurase cereais.
e - É um importantecomponente de um hormônio,
cuja carência podelevar à obesidade;é encontrado
em frutos do mar e peixes.
Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta.
a) 1-b; 2-d; 3-e; 4-a; 5-c.
b) 1-b; 2-d; 3-e; 4-c; 5-a.
c) 1-d; 2-b; 3-e; 4-c; 5-a.
d) 1-a; 2-d; 3-c; 4-b; 5-e.
13 - (UNIPAR PR/2007)
O conhecimento médico e a sabedoria popular coincidem na defesa de que o cozimento em panelas de ferro faz
bem à saúde. Segundo pesquisas, o simples fato de cozinhar alimentos nessas panelas reduz drasticamente a
taxa de anemia mesmo em populações que sofrem de algum déficit nutricional. Essa redução pode ser explicada
pelo fato de que o ferro:
a) ao se desprender das paredes da panela modifica o sabor dos alimentos e aumentando o apetite das
pessoas.
b) quando aquecido libera vitaminas do complexo B presente nos alimentos prevenindo a anemia.
c) quando aquecido se desprende mais facilmente dos alimentos facilitando a sua absorção.
d) ao se desprender das paredes da panela libera vitaminas que aceleram a digestão das pessoas.
e) proveniente das panelas se mistura aos alimentos e é facilmente absorvido pelo organismo.
14 - (UNIMONTES MG/2006)
O ferro é um dos elementos mais abundantes na natureza, sendo constituinte de proteínas essenciais à vida de
muitos seres vivos. A figura abaixo mostra alguns aspectos relacionados com a absorção desse elemento.
Analise-a.
Considerando a figura apresentada e o assunto relacionado a ela, analise as afirmativas abaixo e assinale a
alternativa CORRETA.
a) Perda de sangue por meio de hemorragia ou menstruação não alteram a concentração de ferro no organismo
humano.
b) Altas altitudes podem representar um fator estimulador na absorção de ferro no organismo humano.
c) Mulheres grávidas e crianças em crescimento devem ingerir mais alimentos de origem vegetal do que animal.
d) A absorção de ferro proveniente de alimentos é diretamente proporcional à sua quantidade presente no
alimento.
Bioquímica Celular / Glicídios
15 - (UFG/2013)
Leia o texto a seguir.
Um estudo recente mostrou que ratas alimentadas, durante o período gestacional, com dieta pobre em proteína
obtiveram filhotes que possuíam as carboidrases, como exemplo a lactase, mais ativas. Os transportadores
presentes nas membranas das células intestinais, responsáveis pelo transporte ativos de glicose e peptídios
também aumentaram.
HUTFLESZ, Yuri. Ecos de uma dieta pobre.
In: Ciência Hoje, n. 296, v. 50, set. 2012, p. 45. (Adaptado).
Esses resultados permitem concluir que a dieta administrada causa na geração F1 um aumento na
a) absorção de glicídios.
b) digestão de lipídios.
c) produção de suco pancreático.
d) digestão intracelular.
e) emulsificação.
16 - (UEG GO/2012)
Na dieta dos brasileiros, o arroz e o feijão são alimentos indispensáveis. A tabela abaixo contém informações
nutricionais desses alimentos, tomando como medida uma colher de sopa.
Composição
Arroz Feijão
Calorias(kcal)
45
59
Amido (g)
7,07
11,2
P roteínas(g)
0,61
4,53
Lipídeos(g)
0,82
0,19
Colesterol(g)
0
0
Considerando-se a leitura das informações contidas no gráfico, é CORRETO afirmar:
a)
b)
c)
d)
as proteínas do feijão possuem a mesma constituição de aminoácidos do que as do arroz.
o arroz é mais calórico do que o feijão, por conter maior quantidade de lipídeos.
o arroz e o feijão são alimentos calóricos, embora pobres em lipídeos e colesterol.
o dissacarídeo amido contido no arroz é mais nutritivo e calórico do que no feijão.
17 - (UERJ/2012)
Cada mol de glicose metabolizado no organismo humano gera o equivalente a 3000 kJ de energia. A atividade
da célula nervosa, em condições normais, depende do fornecimento constante dessa fonte energética.
Em períodos de jejum, após se esgotarem as reservas de carboidratos, a glicose circulante a ser utilizada pelo
cérebro deverá originar-se, por gliconeogênese, da seguinte fonte de carbono:
a) riboses
b) esteroides
c) aminoácidos
d) ácidos graxos
18 - (FCM MG/2012)
Na bula de um medicamento, na parte referente às “Informações Técnicas”, lê-se:
“Maxsulid (nimesulida betaciclodextrina) é uma nova formulação de nimesulida, na qual a substância ativa forma
um complexo com a betaciclodextrina. A betaciclodextrina é um oligossacarídeo cíclico, obtido através da
hidrólise e conversão enzimática do amido...”
Pela informação acima, pode-se concluir que a betaciclodextrina é:
a) açúcar.
b) lipídeo.
c) proteína.
d) peptídeo.
19 - (UFG/2011)
O índice de massa corporal (IMC) é utilizado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para medir os riscos
associados a obesidade em adultos. Os indivíduos com IMC entre 18,5 e 25,0 encontram-se dentro do padrão
esperado pela OMS.
Este índice é calculado dividindo-se a massa corporal, em quilogramas, pelo quadrado da altura, em metros, do
indivíduo.
A tabela a seguir apresenta os dados de massa de cinco mulheres adultas não grávidas, com altura de 1 m 60
cm.
Indivíduo Massa (kg)
I
41
II
53
III
63
IV
68
V
75
Com base nos dados apresentados, para quais indivíduos uma dieta alimentar com baixo teor de carboidratos
seria mais necessária?
a) I e II
b) I e III
c) II e V
d) III e IV
e) IV e V
20 - (PUCCamp/SP/2011)
A dieta de carboidratos consiste em poder comer carnes vermelhas, bacon, ovos, manteiga... Mas nem pensar
em um pãozinho, arroz ou macarrão. São exemplos de carboidratos:
a) aminoácido e glicose.
b) amido e sacarose.
c) vitamina A e vitamina C.
d) amido e vitamina C.
e) aminoácido e vitamina A.
21 - (PUCCamp/SP/2011)
O Índice de Massa Corporal (IMC) de um adulto é uma medida utilizada para verificar se uma pessoa está ou
não com o peso considerado saudável. Ele é obtido dividindo-se o peso da pessoa, em quilogramas, pelo
quadrado de sua altura, em metros. A tabela abaixo é utilizada pela Organização Mundial de Saúde.
Um homem de 1,7 m de altura estava com sobrepeso e resolveu fazer a dieta de carboidratos. Curiosamente,
seu peso foi diminuindo de maneira uniforme: 300 g ao fim de cada semana de dieta. Se, ao iniciá-la, ele pesava
84 kg, o número de semanas que ele levou para alcançar a faixa de IMC de peso normal foi
a)
b)
c)
d)
e)
37
38
39
40
41
Bioquímica Celular / Lipídeos
22 - (MACK SP/2012)
A restrição excessiva de ingestão de colesterol pode levar a uma redução da quantidade de testosterona no
sangue de um homem. Isso se deve ao fato de que o colesterol
a) é fonte de energia para as células que sintetizam esse hormônio.
b) é um lipídio necessário para a maturação dos espermatozóides, células produtoras desse hormônio.
c) é um esteroide e é a partir dele que a testosterona é sintetizada.
d) é responsável pelo transporte da testosterona até o sangue.
e) é necessário para a absorção das moléculas que compõem a testosterona.
23 - (UEPB/2011)
O corpo dos seres vivos pode ser comparado a um grande laboratório. Neste laboratório uma química especial e
complexa ocorre – é a química da vida: baseada em compostos de carbono, depende de reações químicas que
ocorrem em meio aquoso e em estreitos intervalos de temperatura. Leia atentamente as proposições
apresentadas sobre a química da vida e assinale a alternativa cuja proposição seja correta:
a) Os polissacarídeos podem atuar como substâncias de reserva de energia ou como elementos estruturais.
São exemplos em cada categoria, respectivamente, a quitina e o amido.
b) As propriedades da água, tais como capilaridade, calor de vaporização, poder de dissolução, etc, são
indispensáveis à manutenção da vida na Terra; entretanto, essas propriedades nada têm a ver com a
polaridade da molécula ou com as ligações de hidrogênio.
c) A lipoproteína HDL-colesterol remove o excesso de colesterol do sangue, transportando-o para o fígado,
onde o colesterol é degradado e excretado na forma de sais biliares.
d)
As enzimas, substâncias de natureza proteica, são biocatalisadores, ou seja, elas aumentam a velocidade
das reações sem elevar a temperatura. Isso acontece porque elas aumentam a energia de ativação
necessária para ocorrer a reação.
Os dois tipos de ácidos nucleicos são o DNA e o RNA. Determinados segmentos da molécula de DNA
podem ser transcritos em moléculas de RNA. Esses segmentos são os cromossomos, responsáveis por
todas as características hereditárias dos indivíduos.
e)
24 - (UNCISAL AL/2011)
Assinale na coluna (I) para compostos inorgânicos e (O) para compostos orgânicos.
(
(
(
(
)
)
)
)
Água
Glicose
Lipídios
Na+
A ordem correta de cima para baixo é:
a)
b)
c)
d)
e)
I, I, O e O.
O, O, O e I.
I, O, O e I.
I, O, I e O.
O, I, I e I.
Bioquímica Celular / Ácidos Nucléicos
25 - (UPE/2013)
Nos ácidos nucleicos, encontram-se bases nitrogenadas formando pares de relativas especificidades. Ao se
analisar o DNA de uma determinada bactéria, encontram-se 38% de bases Citosina (C). Que percentuais de
bases Adenina (A), Guanina (G) e Timina (T) são esperados respectivamente?
a) 62% , 38%, 62%
b) 24% , 38%, 24%
c) 38%, 12%, 12%
d) 62%, 12%, 12%
e) 12%, 38%, 12%
26 - (UDESC SC/2012)
Analise o quadro abaixo:
Ácido
nucleico
DNA
RNA
Nº de f itas
(1)
(2)
Bases
Tipo de açúcar
nitrogenadas
(3)
(5)
(4)
(6)
Assinale a alternativa correta em relação à correspondência entre o número indicado no quadro acima e a
característica correspondente do ácido nucleico DNA ou RNA, respectivamente:
a) (1) duas, (2) uma, (3) Adenina, Citosina, Guanina, Timina e Uracila, (4) Adenina, Citosina, Guanina, Timina
e Uracila, (5) desoxirribose, (6) ribose
b) (1) duas, (2) uma, (3) Uracila, (4) Timina, (5) desoxirribose, (6) ribose
c) (1) duas, (2) uma, (3) Adenina, Citosina, Guanina e Timina, (4) Adenina, Citosina, Guanina e Uracila, (5)
desoxirribose, (6) ribose
d) (1) duas, (2) uma, (3) Adenina, Citosina, Guanina e Timina, (4) Adenina, Citosina, Guanina e Uracila, (5)
ribose, (6) desoxirribose
e) (1) uma, (2) duas, (3) Adenina, Citosina, Guanina e Uracila, (4) Adenina, Citosina, Guanina e Timina, (5)
desoxirribose, (6) ribose
27 - (UEFS BA/2012)
As pesquisas com a molécula de DNA desenvolvidas e publicadas pelos cientistas Watson e Crick, em 1953, e
reconhecidas pela Academia de Ciência, com a premiação do Nobel de Medicina, em 1962, são consideradas
como um marco histórico no desenvolvimento da Biologia Molecular. É correto afirmar que essas pesquisas
permitiram
a) identificar a composição química do DNA como biopolímeros de quatro tipos diferentes de nucleotídeos.
b) associar a capacidade dos cromossomos de determinar geneticamente os indivíduos com a presença do
DNA em sua estrutura.
c)
d)
e)
determinar a forma tridimensional do DNA, inferindo onde e como a informação genética deveria estar
presente nessa molécula.
reconhecer a replicação do DNA como um processo semiconservativo e assincrônico na geração de novas
cópias das informações genéticas.
identificar e utilizar as enzimas de restrição como ferramentas moleculares durante a produção do DNA
recombinante.
28 - (UNIOESTE PR/2012)
Em uma das fitas de DNA de uma espécie de vírus encontram-se 90 Adeninas e 130 Citosinas. Sabendo-se
ainda que nesta fita ocorre um total de 200 bases púricas e 200 bases pirimídicas, assinale a alternativa correta.
a) Na dupla fita de DNA ocorrem 180 Adeninas.
b) Na dupla fita de DNA ocorrem 140 Guaninas.
c) Na fita complementar ocorrem 300 bases púricas e 100 bases pirimídicas.
d) Na fita complementar ocorrem 70 Adeninas e 110 Citosinas.
e) Não é possível determinar a composição de bases nitrogenadas da fita complementar .
29 - (UFU MG/2011)
Em meados do século XX, a estrutura da molécula de DNA (ácido desoxirribonucleico) foi desvendada pelos
cientistas James Watson e Francis Crick. A dupla hélice do DNA, proposta por esses cientistas, ganhou um
significado cultural que marca o avanço da ciência e da tecnologia nas sociedades na segunda metade do
século XX. Segundo esse modelo, a molécula de DNA é constituída por duas cadeias paralelas de nucleotídeos
unidas em sequência e dispostas no espaço helicoidalmente. A molécula de DNA foi comparada a uma escada
de cordas torcidas, em que as moléculas de desoxirribose e fosfatos, unidas alternadamente, formariam os
corrimões e as suas bases nitrogenadas, ligadas por pontes de hidrogênio, constituiriam os seus degraus. Os
estudos sobre moléculas de DNA permitem definir a quantidade de suas unidades constituintes.
Supondo que uma molécula de DNA seja constituída de 2800 nucleotídeos, e que 15% desses nucleotídeos são
de citosina, qual a quantidade dos quatro tipos de nucleotídeos nessa molécula?
a) 420 de citosina; 420 de adenina; 980 de guanina e 980 de timina.
b) 980 de citosina; 980 de guanina; 420 de timina e 420 de adenina.
c) 420 de citosina; 420 de guanina; 980 de timina e 980 de adenina.
d) 980 de citosina; 420 de adenina; 980 de guanina e 420 de timina.
TEXTO: 1 - Comum à questão: 30
(www2.ufpa.br/naea/imagens/acai_defesadetese.jpg)
Maravilha da Amazônia
Alimento básico do nortista. Os índios comem com farinha há milênios. Nos anos 1980, surfistas do sul
descobriram seu valor energético e nutritivo. Fala-se do açaí, fruto do açaizeiro, uma palmeira que se espalha
pela Amazônia, mais nas margens dos rios. Sua fruta, dizem os estudiosos, parece que foi criada em laboratório
sob encomenda da “geração saúde”.
(Mylton Severiano. Adaptado)
Informações sobre a composição química e o valor nutricional do açaí.
(http://sistemaproducao.cnptia.embrapa.br)
Bioquímica Celular / Lipídeos
30 - (UFABC SP/2009)
O açaí é um alimento de alto valor calórico. Os dados da tabela permitem afirmar que essa propriedade deve-se
à presença de
a) proteínas, que são convertidas em energia.
b) açúcares, que favorecem a absorção de calor.
c) vitaminas, que aceleram a degradação das fibras brutas.
d) lipídeos, que geram energia por oxidação dos ácidos graxos.
e) minerais, que deixam resíduos quando submetidos à combustão.
TEXTO: 2 - Comum à questão: 31
Espinafre prejudica a absorção de ferro
Graças ao marinheiro Popeye, personagem que recorre a uma lata de espinafre quando precisa reunir forças
para enfrentar o vilão Brutus, até as crianças pensam que a verdura é uma boa fonte de ferro. O que os
pequenos e muitos adultos não sabem é que a disponibilidade desse mineral para o organismo é bastante
limitada.
"O ácido oxálico presente no espinafre forma sais insolúveis com o ferro e também com o cálcio, dificultando
a absorção dos dois minerais", afirma a nutricionista Lara Cunha, da USP (Universidade de São Paulo).
Segundo ela, a verdura contém muita fibra, vitaminas A, C e do complexo B, potássio e magnésio, além de
ser considerada laxativa e diurética, mas não deve ser consumida por pessoas com deficiência de ferro ou
propensão a formar cálculos renais, também devido ao grande teor de ácido oxálico.
(http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u374889.shtml)
Bioquímica Celular / Sais Minerais
31 - (PUCCamp/SP/2010)
O ferro é um mineral necessário para o bom funcionamento do nosso organismo e está diretamente associado à
função de
a) digestão de ácidos graxos.
b) síntese de proteínas.
c) combate a agentes invasores.
d) transporte de oxigênio.
e) absorção de glicose.
TEXTO: 3 - Comum à questão: 32
Cogumelo matador
Dores, mal-estar, enjoo e problemas generalizados no fígado, rins e coração são os sintomas não de uma
doença, mas do tratamento mais usado na leishmaniose. A doença, que pode infectar o fígado e levar à morte,
atinge 14 a cada 100 mil brasileiros. Hoje, os medicamentos são tóxicos e a cura não é garantida: são derivados
do antimônio, um semimetal que, em altas concentrações, provoca todos esses maléficos efeitos colaterais. Um
novo remédio para tratar a doença está sendo pesquisado no Instituto de Ciências Biológicas da Universidade
Federal de Minas Gerais e tem base em um fungo, popularmente conhecido como cogumelo do sol. Além de
não apresentar efeito colateral em humanos, o cogumelo tem aprovação da ANVISA e da FDA, nos Estados
Unidos. Das cerca de 100 substâncias presentes no extrato bruto do fungo, obtido após a desidratação e
maceração, já se conseguiu sintetizar cinco, que provaram ser altamente eficazes contra a doença. As
substâncias matam o Leishmania sem afetar o funcionamento dos macrófagos, as células do sistema
imunológico humano em que eles se hospedam.
(Adaptado: Revista Galileu, junho de 2011, p. 20)
Bioquímica Celular / Glicídios
32 - (PUCCamp/SP/2012)
Para sintetizar amido, a planta consome glicose. A síntese do amido é uma reação de
a) polimerização.
b) decomposição.
c) substituição.
d) hidrogenação.
e) hidratação.
TEXTO: 4 - Comum à questão: 33
Biologia sintética tem destaque nas apostas do futuro
Imagine um computador biológico capaz de rastrear e reconhecer células cancerosas usando combinações
lógicas de fatores moleculares específicos da doença e em seguida disparar um mecanismo de autodestruição
celular que não atinja as saudáveis. Esse circuito é a principal aposta da computação celular - braço de uma
área emergente de pesquisas conhecida como biologia sintética - para vencer o câncer.
E se tem algo de futurista, retoma o velho sonho de toda terapia de combate à doença: distinguir entre o que
é célula tumoral e o que é célula sã, de forma a induzir a primeira a desaparecer sem o uso devastador da
quimioterapia, por exemplo.
Biomarcadores não invasivos que permitem definir, em poucos minutos, a gravidade de um quadro de
insuficiência cardíaca por meio da avaliação da acetona exalada pelo paciente ou pequenos gadgets como
sequenciadores de DNA em pendrives são instrumentos cada vez mais a serviço da medicina. Na Grã Bretanha,
uma empresa do setor de nanotecnologia acaba de lançar um sequenciador de DNA com entrada USB capaz de
mapear em segundos genomas simples, como de vírus e bactérias. O pequeno MinION, da Oxford Nanopore
Tecnologies, ainda não está aperfeiçoado para sequenciar genomas humanos, mas a empresa garante que terá
utilidade imediata no mapeamento do DNA de células cancerígenas durante uma biópsia ou para determinar a
identidade genética de fragmentos de ossos em escavações arqueológicas, indicando, se são de origem
humana ou animal. Hoje, atestam os especialistas, a medicina não se apoia em evidências que saltam aos
olhos; investiga predisposições silenciosas. Empresta conhecimento de outras áreas para levar terapias às
menores partículas da matéria, usando motores biológicos que funcionam como furadeiras para criar canais em
membranas - os nanoporos artificiais, outro campo de pesquisa promissor -, por onde transportam moléculas de
DNA ou medicamentos as células, depois de localizar o marco zero da doença. (Valor Econômico 29/03/2012)
Bioquímica Celular / Ácidos Nucléicos
33 - (OBB/2012)
Sequenciadores de DNA podem ser utilizados no mapeamento de genomas. Marque a alternativa que contenha
uma base nitrogenada que NÃO deveria ser reconhecida por estes sequenciadores:
a) Citosina
b) Adenina
c) Timina
d) Guanina
e) Uracila
TEXTO: 5 - Comum às questões: 34, 35
Entre a biologia e a cultura: Na busca pelos significados da alimentação, os antropólogos Jesús
Contreras e Mabel Gracia refletem sobre as relações entre o que comemos e o que somos.
Feijoada, prato tipicamente brasileiro. Livro mostra que a alimentação não é regulada apenas por aspectos
biológicos, mas também está estritamente relacionada à cultura.
“Somos o que comemos”, diz o famoso aforismo proferido pelo filósofo alemão Ludwig Feuerbach (18041872). No entanto, se considerarmos os aspectos biopsicossociais e culturais relacionados à alimentação, é
possível afirmar que “comemos o que somos”. Isso porque nos alimentamos não só do que nossos organismos
necessitam, mas também (e principalmente) do que nos proporciona prazer, do que é financeiramente acessível
e do que é permitido pela cultura em que nos inserimos.
Uma das principais formas de entender o funcionamento de uma sociedade é conhecer os modos de
obtenção dos alimentos, quem os prepara e como, e onde, quando e com quem se come. Todos esses fatores
dependem de onde se vive – condição que determina as opções dietéticas e, em consequência, as adaptações
fisiológicas que reforçam essas escolhas.
A tolerância à lactose é um exemplo. Estudiosos defendem que, a partir da Revolução Neolítica (que marcou
o fim do comportamento nômade), parte da população convertida em pastores e agricultores passou a consumir
leite regularmente, e uma mutação que favorece a tolerância ao alimento foi passada para as gerações
seguintes como vantagem adaptativa.
Mais do que ser regulada por aspectos biológicos, a alimentação está estritamente relacionada à cultura,
como apontam as preferências e aversões em relação ao consumo de proteínas, por exemplo. Para alguns, é
inconcebível incluir na dieta insetos ou carne de cachorro, prática comum para muitos povos asiáticos. Para
outros, pode ser difícil abdicar da carne de porco, como fazem os praticantes de determinadas religiões, ou de
vaca, como ocorre na Índia. (Fonte: http://cienciahoje.uol.com.br/ resenhas/2012/03/entre-a-biologia-e-a-cultura)
Bioquímica Celular / Lipídeos
34 - (OBB/2012)
A ingestão frequente de pratos como a feijoada pode aumentar a colesteremia. O colesterol está presente
somente em:
a) carnes
b) alimentos de origem animal
c) grãos
d) folhas
e) alimentos de origem vegetal
Bioquímica Celular / Proteínas
35 - (OBB/2012)
A fonte das proteínas ingeridas (oriundas de carne de insetos, vacas, cães ou porcos) é indiferente para nossa
nutrição uma vez que:
a)
b)
c)
d)
e)
as funções das proteínas são mantidas em nosso organismo
as proteínas perdem somente a estrutura terciária no processo digestivo
as proteínas absorvidas são inativadas em nosso sangue
a digestão das proteínas determina que somente os aminoácidos sejam absorvidos
as proteínas são utilizadas preferencialmente como combustível em nossas mitocôndrias
TEXTO: 6 - Comum às questões: 37, 36, 38
Até hoje o corpo humano é um enorme depósito de gorduras. Até uma pessoa magra, de 1,80 m de altura e
70 kg, carrega consigo, em média, cerca de um quinto de seu peso em forma de gordura; ou seja, 14 quilos. (...)
Independente de como esse material está distribuído, ele sempre é constituído do mesmo tipo de célula - o
adipócito ou célula adiposa. (...) Programados para se depositarem, os adipócitos vão juntando gradualmente os
blocos de construção básica que formam a gordura: os ácidos graxos. Cada três deles constroem um chamado
triglicerídeo, uma minúscula molécula de gordura que é armazenada pelas células (...).
(Revista Geo, n. 38. p. 47)
Bioquímica Celular / Glicídios
36 - (PUCCamp/SP/2013)
A gordura armazena energia nos animais. Nas plantas, essa mesma função é realizada
a)
b)
c)
d)
e)
pela lignina, um polímero de frutose.
pela celulose, um polímero de manose.
pelo glicogênio, um polímero de glicose.
pelo amido, um polímero de glicose.
pela quitina, um polímero de manose.
Bioquímica Celular / Lipídeos
37 - (PUCCamp/SP/2013)
A porcentagem, em massa, de gordura que uma pessoa de 70 kg possui é de
a) 20%.
b) 40%.
c) 50%.
d) 60%.
e) 80%.
38 - (PUCCamp/SP/2013)
As gorduras, também conhecidas como lipídeos, são componentes estruturais importantes. Nas membranas
celulares encontram-se na forma de fosfolipídeos, e organizam-se
a) em uma bicamada na membrana celular e em camada única na carioteca.
b) em uma bicamada, com as partes apolares voltadas para o interior.
c) em uma camada simples, sendo a parte apolar interna à célula.
d) na camada central, protegidos pelas proteínas estruturais da membrana.
e) densamente em torno das proteínas estruturais do citoesqueleto.
GABARITO:
1) Gab: A
2) Gab: B
3) Gab: B
4) Gab:
a) A água tem a função de repor o líquido perdido, reidratando o organismo. O sal repõe os sais minerais,
importantes para a manutenção do equilíbrio eletrolítico, permitindo a absorção de água por meio de
osmose. Além disso, o Sódio participa do processo de co-transporte da glicose e da transmissão dos
impulsos nervosos.
b) Porque a energia que o organismo precisa para realizar suas funções vitais nessas condições é obtida a
partir do metabolismo do açúcar.
5) Gab: A
6) Gab: D
7) Gab: E
8) Gab: B
9) Gab: B
10) Gab: A
11) Gab: C
12) Gab: A
13) Gab: E
14) Gab: B
15) Gab: A
16) Gab: C
17) Gab: C
18) Gab: A
19) Gab: E
20) Gab: B
21) Gab: E
22) Gab: C
23) Gab: C
24) Gab: C
25) Gab: E
26) Gab: C
27) Gab: C
28) Gab: D
29) Gab: C
30) Gab: D
31) Gab: D
32) Gab: A
33) Gab: E
34) Gab: B
35) Gab: D
36) Gab: D
37) Gab: A
38) Gab: B