Anexo 2
Corpo docente do Programa 2015/2016
Docentes permanentes
Dr. Alessandro Nogueira. Eng.Agrônomo, Doutor e pós-doutor em Processos Biotecnológicos
Agroindustriais, trabalha com bioprocessos voltados à agroindústria de frutas.
E-mail: [email protected]
Drª Ana Cláudia Barana. Engª de Alimentos, Mestre e Doutora em Agronomia, trabalha com
valorização de resíduos na linha de pesquisa sobre Gestão de Qualidade na Agroindústria de
Alimentos.
E-mail: [email protected]
Dr. Daniel Granato. Engº de Alimentos, Mestre em Tecnologia de Alimentos e Doutor em
Ciência de Alimentos. Trabalha desenvolvimento de alimentos (incluindo os funcionais),
composição química e bioatividade de alimentos, extratos vegetais e bebidas nas linhas de
pesquisa de Gestão da Qualidade em Agroindústrias, Avaliação Tecnológica de Matériasprimas e Autenticidade, Tipicalidade e Bioatividade de alimentos, bebidas e extratos vegetais.
E-mail: [email protected]
Dr. Egon Schnitzler. Licenciado em Química, Farmacêutico, Doutor e pós-doutor em Química
Analítica, trabalha com análise instrumental e análise térmica, na linha de pesquisa: Avaliação
tecnológica de matérias-primas.
E-mail: [email protected].
Drª Eliane Dalva Godoy. Engenheira de Alimentos. Mestre em Tecnologia Química, Doutora em
Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica – Fermentações. Trabalha com Tecnologia de Produtos
Vegetais. Aproveitamento de subprodutos agroindustriais. Produção e aplicação de Spirulina
platensis para desenvolvimento de alimentos funcionais. Tecnologia de Fermentações.
E-mail: [email protected]
Dr.Gilvan Wosiacki. Engº Químico, Mestre em Bioquímica, Doutor em Ciência de Alimentos e
Pós-doutor em ciência e tecnologia de frutas e hortaliças, trabalha com ciência e tecnologia de
maçã nas três linhas de pesquisa.
E-mail: [email protected]
Dr.Ivo Mottin Demiate. Engº Agrônomo, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos e
Doutor em Agronomia, trabalha com ciência e tecnologia de amidos nas três linhas de
pesquisa.
E-mail: [email protected]
Dr. Marcelo Lazzarotto. Bacharel em Química, Bacharel em Química Tecnológica, Mestre em
Química e Doutor em Química. Trabalha em química da madeira, espectroscopia no
infravermelho próximo, quimiometria, química dos alimentos, química medicinal, enoquímica,
análises físico-químicas em frutas e seus derivados, relação quantitativa entre estrutura e
atividade, química teórica, planejamento, quantificação e isolamento de compostos bioativos.
E-mail: [email protected]
Dra. Maria Helene Giovanetti Canteri. Farmacêutica bioquímica, Mestre em Tecnologia de
Alimentos, Doutora em Tecnologia de Alimentos e Sciences Agronomiques. Trabalha com Pós-
Colheita de Frutas e Hortaliças, Fibras alimentares, Substâncias Pécticas, Métodos Estatísticos,
Métodos de Conservação.
E-mail: [email protected]
Dra. Neiva Deliberali Rosso. Bacharel em Química, Mestre e Doutora em Química Inorgânica.
Trabalha com métodos potenciométricos aplicados à tecnologia de alimentos na linha de
Avaliação Tecnológica de matérias-primas.
E-mail: [email protected]
Docente Colaborador
Dr. Wilson Massamitu Furuya. Zootecnista. Mestre e Doutor em Zootecnia. Trabalha com
Avaliação Tecnológica de Matérias-primas.
E-mail: [email protected]