PERFIL TÉCNICO-ECONÔMICO DE PROPRIEDADES CITRICOLAS DA
ASSOCIAÇÃO DE PRODUTORES RURAIS DE MATÃO-SP
Francisco Ricardo de Toledo1; Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins2; Maria Madalena Zocoller
Borba2; Bethânia Figueiredo Barbosa de Toledo3
Forma de Apresentação: Pôster
Área Temática: Gestão do Agronegócio
1
Engenheiro Agrônomo pela FCAV/UNESP - Jaboticabal - e-mail: [email protected]
Profa Drªdo Depto de Economia Rural/UNESP/Jaboticabal - e-mail: [email protected];
[email protected]
3
Aluna de graduação em Agronomia FCAV/UNESP - Jaboticabal
2
2
PERFIL TÉCNICO-ECONÔMICO DE PROPRIEDADES CITRICOLAS DA
ASSOCIAÇÃO DE PRODUTORES RURAIS DE MATÃO-SP
RESUMO: Esse trabalho teve como meta o levantamento e análise de informações
detalhadas de propriedades rurais dos filiados à Associação dos Produtores Rurais de Matão
“APRUMA”. Tais análises possibilitaram traçar o perfil dos produtores, bem como
quantificar e qualificar as técnicas de produção e de gerenciamento adotadas nas
propriedades, as atividades desenvolvidas no período 1997/2000, a produção e produtividade
da atividade agrícola principal, além das estratégias de diversificação e ou substituição dessa
atividade. Procurou-se levantar alguns indicativos que mostram a importância para o setor
produtivo e para o município da organização dos produtores rurais em uma associação.
Palavras-chave: Associação, citricultura, perfil da produção, diversificação.
1. INTRODUÇÃO
O município de Matão, localizado no centro oeste do estado de São Paulo, distante
300km da capital, conta com área agrícola total de 49.032 hectares (Priosti, 2000). A principal
atividade agrícola foi, a principio, o café, substituída pela citricultura, a partir dos anos 60 e
também pela cana-de-açúcar, a partir dos anos 70. Com o fato de o traçado da Estrada de Ferro
Araraquara ter alcançado o município, ocorria fácil escoamento da produção agrícola, por isso, a
forte tendência agrícola da região. No setor secundário destacam-se hoje, grandes empresas
industriais na área de implementos agrícolas, sucos cítricos e confecções.
Atualmente, aproximadamente 30% da laranja produzida no mundo vem de pomares
brasileiros. Os Estados Unidos, que há mais de duas décadas perderam o primeiro posto no
ranking, vêm logo atrás com quase 25% (Pinazza et al., 2001/02).
A citricultura é considerada uma das principais fontes de renda da agricultura brasileira,
resultado especialmente decorrente do desempenho das exportações brasileiras de sucos cítricos,
que passaram de 33 mil toneladas no ano de 1970 para 1.055 mil toneladas na safra 2001/02,
3
graças à implantação das indústrias de sucos e também do crescimento do mercado da fruta in
natura (Coimbra-Frutesp, 1997, citado por Ribeiro, 1998; Abecitrus, 2003.)
O estado de São Paulo é o principal produtor de laranja do país, em 1990 possuía 181
milhões de árvores em 904 mil hectares, produzindo 292 milhões de caixas. Na safra 2000/2001
foram produzidas 328 milhões de caixas, sendo 75% deste total destinado ao processamento (265
milhões de caixas). A oferta da fruta na safra 2002/2003 esta estimada em 371,56 milhões de
caixas de 40,8 quilos, segundo o Instituto de Economia Agrícola (IEA). O mercado interno
também tem crescido, principalmente a partir do início da década de 90, sendo que a maior
quantidade de caixas consumidas internamente, 100 milhões de caixas, ocorreu na safra 1997/98
(Abecitrus, 2001).
No município de Matão a citricultura, que ocupa cerca de 17.640 hectares em
aproximadamente 252 propriedades e representa 36% da área agrícola do município, gerou, em
1999, R$ 8.440.000,00 de renda bruta para a agricultura local (Priosti, 2000). A economia da
cidade está em grande parte vinculada à receita gerada por essa atividade, tanto pela arrecadação
de impostos como pelo grande volume de mão-de-obra empregada nas indústrias e nos
estabelecimentos rurais.
O desenvolvimento da citricultura de Matão, assim como em todo o estado de São
Paulo, como apresentado em Ribeiro 1998, sempre mostrou grandes oscilações, com períodos de
grande crescimento de área plantada, reflexo de problemas na produção da Flórida e preços
crescentes do suco de laranja no mercado internacional e em outros momentos, principalmente
nos primeiros anos da década de 90, este ritmo foi bastante desacelerado, dada a forte redução
nos preços recebidos pelo produtor de laranja. A determinação do preço da caixa de laranja, pago
ao produtor passou por várias modificações ao longo das décadas de 80 e 90.
Até o ano agrícola de 1985/86, o preço era fixado no início da safra e com base numa
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projeção futura de produção, o que deixava de captar os efeitos acidentais ao longo da safra
(geadas na Flórida, ou períodos de estiagem), que reduziam a produção e elevavam os preços do
suco no mercado internacional. Em conseqüência, os citricultores deixavam de ganhar dólares
adicionais com a subida das cotações no mercado.
A partir da safra agrícola 1986/87 foi introduzido o “Contrato Padrão ou de
Participação” que previa o atrelamento dos preços da laranja às cotações do suco no mercado
internacional, dado pelo preço da Bolsa de Nova Iorque. Os pontos fundamentais no contrato
passaram a ser as despesas industriais e comerciais que incidem desde a fruta na árvore até o
produto estar disponível no mercado americano, o rendimento industrial da fruta para se produzir
uma tonelada de suco e seus preços na Bolsa de Nova Iorque (Maia, 1992, citado por Neves e
Neves, 1994).
A partir da safra 1995/96, deixa de existir o “Contrato Padrão ou de Participação” e as
negociações passaram a ser realizadas caso a caso, de acordo com a lei da oferta e da procura ou
o poder de negociação de cada produtor, sendo que a forma de remuneração volta a ser o contrato
de preços fixos definido pelas indústrias. Outra modificação que ocorreu foi relativa aos custos de
colheita e transporte das frutas que passaram a ficar por conta dos citricultores. Ademais, em
função do ressurgimento do cancro cítrico e da Guignardia citricarpa Kiely (pinta preta), além
do clorose variegada dos citros, as despesas para controle de pragas e doenças tiveram substancial
aumento. As indústrias processadoras da fruta, em todo este período, passaram a instalar seus
próprios pomares de laranja e, atualmente, as indústrias já estão se tornando auto-suficientes na
produção.
De acordo com a Associação Brasileira dos Exportadores de Citros (Abecitrus), ocorreu
uma redução considerável no número de citricultores passando de 27 mil (1995) para 17 mil
(2000). A maior crise ocorrida no setor foi nas safras 1999/2000 e 2000/2001, quando grande
5
parte dos pequenos e médios produtores perdeu parte da safra por falta de compradores. Na safra
2000/2001, a área plantada com laranja no estado de São Paulo foi reduzida em 4,2% em relação
aos 671,22 mil hectares de pomares existentes na safra anterior (Camargo et. al, 2002).
Os pequenos e médios citricultores de Matão uniram-se, em setembro de 1999, com o
intuito de vender sua produção uma vez que, não tinham contratos antecipados de sua safra.
“Depois de quatro meses de visitas insistentes às indústrias de suco do município, com
o objetivo de venderem sua safra de laranja, e sem no entanto conseguirem, resolveram por bem
se unir e buscar apoio das autoridades constituídas. O movimento iniciado no final de setembro
baseia-se no fato de que Matão abriga o maior parque de indústrias cítricas do mundo, com a
capacidade de moagem de cem milhões de caixas de laranja ao ano, portanto, um enorme contrasenso estarem perdendo sua safra por falta de moagem” (Manifesto dos Citricultores de Matão,
1999).
A produção citrícola apresentou um comportamento de queda a partir da safra agrícola
de 97/98, como decorrência da forte crise do setor, o que contribuiu para uma recuperação
considerável nos preços recebidos pelos produtores do estado de São Paulo (Agrianual, 2003).
Dada a instabilidade da citricultura e a importância desta atividade para a renda do setor
produtivo rural do município de Matão, os agricultores tentam procurar outros mercados e outras
opções de renda, sendo a forma encontrada para trilhar este caminho, a organização dos
produtores em uma associação.
No sentido de municiar esta associação de informações para o posterior planejamento
das atividades, é importante um levantamento detalhado da situação atual das propriedades rurais
em termos de atividades desenvolvidas, produtividade, alternativas utilizadas de diversificação da
produção e formas de comercialização da produção.
6
2. METODOLOGIA
Os dados para o desenvolvimento deste trabalho foram obtidos a partir de questionários
aplicados junto a produtores rurais filiados à Associação dos Produtores Rurais de Matão
(APRUMA), para obtenção de informações de:
•
Perfil do produtor rural;
•
Características da propriedade: uso do solo;
•
Produção e produtividade das principais atividades;
•
Comercialização da produção.
A APRUMA, fundada em 20 de novembro de 2000, contava no período do
levantamento dos dados com 38 produtores associados e 61 propriedades cadastradas, sendo
aplicado um questionário para cada uma dessas propriedades associadas, o que totalizou 61
questionários e 38 produtores entrevistados.
Os dados foram codificados e tabulados utilizando-se
planilha do Excel e o
processamento estatístico, foi realizado utilizando-se o SAS.
3.
3.1.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Perfil dos Produtores e Propriedades
A análise gera informações que possibilitam traçar o perfil do produtor, bem como
qualificar as técnicas de produção e de gerenciamento adotadas nas propriedades vinculadas à
APRUMA.
Os produtores rurais entrevistados possuem bom nível de escolaridade, uma vez que
60,65% dos entrevistados possuem segundo grau completo ou superior. É elevado o número de
produtores que possuem nível superior (47,54%) (Tabela 1), sendo observado que, geralmente, os
7
produtores com maior nível de escolaridade são também os que possuem as maiores
propriedades.
Tabela 1: Grau de escolaridade dos produtores filiados à
APRUMA, Matão – São Paulo, 2002.
Grau de escolaridade
Nº produtores
%
Sem instrução
0
0,00
Primeiro grau incompleto
10
16,39
Primeiro grau completo
14
22,95
Segundo grau
8
13,11
Superior
29
47,54
Total
61
100,00
Fonte: dados da pesquisa.
As informações sobre utilização de assistência técnica e de técnicas de produção e
gerenciamento mostram que mais de 95% das propriedades da associação recebem assistência
técnica, utilizam tecnologias de produção, principalmente da análise do solo (93,44%), e fazem
manejo integrado de pragas (MIP), adotado em 37,70% delas. Quanto ao uso de irrigação,
verificou-se que é utilizada em 23,33% das propriedades, que são as que possuem maior área
média, 65,38 ha, contra 46,00 ha de propriedades não irrigadas. Outro fato que chama atenção é a
adoção de escrituração agrícola em cerca de 64% das propriedades e que 21% das propriedades
possuem computador (Tabela 2).
Quanto à assistência técnica verificou-se que a maioria utiliza assistência técnica de
firmas que comercializam insumos agrícolas (61,32%), as demais utilizam assistência técnica de
autônomos e firmas (30,18%), ou não utilizam assistência técnica de terceiros (5,17%), uma parte
pequena utiliza outros tipos de assistência técnica. Os produtores que não utilizam assistência
técnica de terceiros têm sua propriedade assistida
administrador da própria propriedade.
por agrônomos da família ou pelo
8
Tabela 2: Porcentagem de propriedades filiadas à
APRUMA, segundo tecnologias de produção e
gerenciamento, Matão – São Paulo, 2002.
Itens
%
Assistência técnica
94,83
Analise do solo
93,44
MIP
37,70
Irrigação
23,33
Escrituração Agrícola
63,79
Computador
21,31
Fonte: dados da pesquisa.
Este perfil de produtores e propriedades pode ser considerado diferenciado quando
comparado com a média do estado de São Paulo. Segundo dados do Levantamento Censitário de
Unidades de Produção Agrícola do Estado de São Paulo (LUPA), realizado em 1995/96 (PINO
1997), somente 14% das unidades de produção do estado utilizava assistência técnica, 44% fazia
análise de solo, 28% utilizava escrituração agrícola e apenas 3,7% das propriedades possuia
computador (Francisco et al., 1997).
Na tentativa de verificar se o grau de escolaridade apresenta relação com a adoção de
medidas relacionadas com tecnologia de produção e de gerenciamento da propriedade, procedeuse uma análise combinando o grau de escolaridade com o uso de assistência técnica e análise de
solo, que se denominou de variáveis ligadas à tecnologia; a relação com o gerenciamento da
propriedade foi analisada a partir de informações de uso de escrituração agrícola, elaboração de
custo de produção e utilização e finalidade do computador na propriedade.
9
Tabela 3: Relação entre grau de escolaridade e utilização de itens relacionados
a tecnologia e gerenciamento da propriedade rural, em porcentagem, Matão,
São Paulo, 2002
Tecnologia
Gerenciamento
Grau de
Fin. Uso computador
Assist. Análise Escrit Custo Uso
escolaridade
Técnic do solo agríc prod comp Técnic Econ. Internet
1º grau incompleto 18,18
17,54 0,00 0,00 0,00
0,00
0,00
0,00
1º grau completo
23,64
19,31 24,32 16,67 7,29
0,00
0,00
7,29
2º grau
12,73
12,28 10,81 20,00 7,69
0,00
7,69
0,00
Superior
45,45
50,87 64,87 63,33 84,62 7,69 69,24 7,69
Fonte: dados da pesquisa.
Os dados da pesquisa indicam uma relação direta entre aumento de escolaridade e uso
de itens relacionados com tecnologia e gerenciamento, apesar das informações relativas ao estrato
de segundo grau de escolaridade destoarem da tendência, em alguns dos itens.
Dos resultados obtidos, observa-se que, dentre os 45,45% dos proprietários com nível
superior que recebem assistência técnica, 44% é realizada por autônomos ou firmas e 40%
realizada somente por firmas. Ou seja, é muito baixo o uso de assistência técnica governamental
entre os produtores analisados. Observou-se também que 50,87% das propriedades em que é
realizada análise de solo, os produtores têm nível superior, sendo que 75,86% destes realizam
análise de solo entre 1 e 2 anos com a finalidade de adubação.
Outro fato importante, relacionado com gerenciamento da propriedade, é que em quase
metade das propriedades estudadas (49,18%) é determinado o custo de produção, sendo que
dentre os que fazem estes cálculos, 63,33% têm nível superior e o restante está dividido entre
quem tem 1º e 2º graus completos. Uma informação interessante que pode ser vista nos dados da
tabela 3 é que nenhuma prática estudada, relacionada ao gerenciamento é realizada nas
propriedades cujo produtor possui o menor grau de escolaridade. Quanto à utilização de
escrituração agrícola, observou-se que 64,87% das propriedades que usam para imposto de renda
10
e/ou no gerenciamento da propriedade, o responsável tem grau superior completo. Apenas 21%
das propriedades utilizam computador, sendo que 84,62% destas são de produtores que possuem
nível superior. O principal uso do computador está relacionado à parte econômica da atividade
(Tabela 3).
3.2.
Produção e produtividade da laranja
A área ocupada pelo conjunto de propriedades é de 3.032,75 ha, sendo a área média
dessas propriedades de 49,72 ha, variando de 3,3 a 363 ha.
A laranja é a principal atividade desenvolvida pelos produtores da associação em 47 das
61 propriedades, representando 55,58% da área total dos associados da APRUMA,totalizando
1.685,51 ha.
As variedades Hamlin, Natal, Pêra Rio e Valência são as mais cultivadas, sendo a Natal
a mais produtiva com média de 587 cx/ha, e a menos produtiva, a Valência, com produtividade
média de 364 cx/ha. As variedades Hamlin e Pêra Rio têm uma produtividade de 447 e 482
cx/ha, respectivamente.
Tabela 4: Especificação do uso do solo por variedades de laranja, Matão, São
Paulo, 2002
Produtividade
Variedades Nº prop Área total(ha)
Nº pés
Produção
cx/pé
cx/ha
Hamlin
10
154,60
31570
2,18
447,00
69100
Pêra Rio
26
516,40
154262
1,61
482,00
249119
Natal
15
215,47
56310
2,24
587,00
126380
Valência
28
498,40
15070
1,2
364,00
181188
Fonte: dados da pesquisa.
Na tentativa de avaliar se existe relação entre produtividade média de laranja (cx/ha) e
estratos de área cultivada com este produto, elaborou-se a tabela 5. A partir destes dados observa-
11
se que não houve grande variação de produtividade em diferentes estratos de área, mas verificouse que maior produtividade foi conseguida em propriedades com 20 a 50 ha de pomar de laranja
(530 cx/há). A densidade de plantas mais utilizada está na faixa compreendida 250 e 300
plantas/ha, com produtividade média de 507 cx/ha.
Tabela 5: Produtividade média de laranja (cx/ha)
por estrato de área com laranja, Matão - SP, 2002.
Estrato de área
Produtividade
5 a 20 ha
20 a 50 ha
50 a 100 ha
Maior que 100 ha
Fonte: dados da pesquisa.
460,46
530,98
522,51
485,96
Analisando-se a produtividade (cx/ha) das variedades de laranja por estrato de
densidade (pl/ha), observou-se que a produtividade por hectare aumenta com o incremento na
densidade, como era esperado (Neves et al, 1990). As variedades Hamlin, Natal e Valência
apresentaram produtividades médias maiores quando na densidade de 300 a 400 plantas/ha com
produtividade média de 640, 721 e 518, cx/ha, respectivamente. Já a variedade Pêra Rio
apresentou produtividade média maior na densidade de 400 a 500 plantas/ha, com produtividade
média de 619 cx/ha, tabela 6.
Tabela 6: Produtividade média (cx/ha) por estrato de densidade (pl/ha),de
laranja variedades Hamlin, Natal, Pêra Rio e Valência, Matão - SP, 2002
Densidades (pl/ha)
Hamlin
Produtividade (cx/ha)
Natal
Pêra Rio
Valência
_
421,89
294,18
_
200 a 250
526,44
558,63
298,29
478,81
250 a 300
578,75
638,84
490,74
439,78
300 a 400
640,47
721,28
569,03
518,85
_
_
619,83
_
100 a 200
400 a 500
Fonte: dados da pesquisa.
12
Relacionou-se o tipo de assistência técnica utilizada à produtividade por variedades.
Verificou-se que nas propriedades onde a assistência técnica é prestada somente por firmas que
comercializam insumos a produtividade foi de 528 cx/ha. As propriedades que utilizam
assistência técnica de autônomos e firmas apresentaram uma produtividade média de 559 cx/ha e
as que não utilizam assistência técnica de terceiros, com 636 cx/ha. Porém, deve-se salientar que
nestas propriedades, que não utilizam assistência técnica de terceiros, são geralmente gerenciadas
por agrônomos ou profissionais ligados à área, da própria família. Isto pode mostrar a
importância de uma assistência mais efetiva ou que acompanhe mais sistematicamente a cultura
como é o caso dos técnicos contratados ou da família e não com assistências pontuais como
parece ser o caso da prestada por firmas.
3.3. Comercialização e diversificação da produção
Os resultados mostraram que a agroindústria é o destino da laranja em 91,49% dos
casos, o restante vai para atacadistas locais e regionais.
Dadas as constantes crises da citricultura, avaliou-se ações de diversificação da
produção e verificou-se que nas 61 propriedades associadas à APRUMA, em 31 delas, ou seja,
50,82%, houve implantação de outras atividades, além da citricultura, e em 19,67% delas, houve
substituição do pomar de laranja por outras atividades agrícolas. Os produtos utilizados na
diversificação foram, por ordem de importância, o milho (13,11% das propriedades estudadas), o
limão (11,48%), o café (8,20%), manga, suínos e macadâmia (6,56%) e a goiaba (4,92%). Destas
diversificações, 75% dos proprietários obtiveram bons resultados com milho e manga; 57% com
limão e 67% com suínos e goiaba. Dentre os que diversificaram com café, 80% obtiveram
resultados ruins, devido a queda do preço (tabela 7).
Indagados sobre o motivo para
diversificação e substituição da cultura da laranja, 54,50% responderam pela dificuldade de
13
comercialização, pelo baixo preço do produto (18,43%), pelas condições climáticas adversas
(15,17%), e por pragas e doenças (11,90%) (Gráfico 01).
Tabela 7: Diversificação da produção (% das propriedades) e resultados obtidos
em relação a cultura base “laranja”, Matão – SP, 2002.
Diversificação
Resultados Obtidos
Atividades
%
Bons
Médio
Ruins
S/ result.
Total
Milho
13,11
75,00
13,00
13,00
0,00
100,00
Limão
11,48
57,00
0,00
14,00
29,00
100,00
Café
8,20
20,00
0,00
80,00
0,00
100,00
Manga
6,56
75,00
25,00
0,00
0,00
100,00
Macadâmia
6,56
33,00
0,00
0,00
67,00
100,00
Suínos
6,56
67,00
0,00
33,00
0,00
100,00
Goiaba
4,92
67,00
0,00
33,00
0,00
100,00
Fonte: dados da pesquisa.
Gráfico 01 - Motivo da alteração ou substituição
60,00
50,00
40,00
% 30,00
20,00
10,00
0,00
Cond. Clim.
Adv.
Prç do Prod
Comerc
Fitopt.
Motivo
4.
CONSIDERAÇÕES FINAIS.
Os produtores pertencentes à APRUMA têm, na sua maioria, curso superior, utilizam
técnicas recomendadas de produção e fazem, em menor grau, gerenciamento da propriedade.
Quase a totalidade das propriedades conta com assistência técnica, quer seja de terceiros ou da
própria família. Apesar destes fatores, a produtividade média dos pomares de laranja (530cx/ha) é
pouco inferior à do estado de São Paulo (570cx/ha) (Informações Econômicas, 1997). A elevação
da produtividade é importante para melhorar a margem operacional e o giro dos ativos
14
empregados em cada propriedade.
Na área ocupada pelas propriedades da associação, que totaliza 3.032,75 hectares, são
desenvolvidos, comercialmente, trinta e três diferentes tipos de atividades agropecuárias. As
sessenta e uma propriedades estudadas contam, em geral, com uma boa estrutura produtiva,
sendo a cultura de laranja a atividade mais desenvolvida nestas áreas.
A dificuldade de comercialização da laranja levou os citricultores da região a
diversificarem e até a substituírem a cultura por outras.
A grande concentração das indústrias de beneficiamento, principalmente citrícola, gera
grande concorrência entre os produtores que, por trabalharem de forma independente, acabam
aceitando menores preços pelo seu produto. A associação pode possibilitar a organização
estratégica das máquinas e implementos, que já existem em grande número, para uso mútuo dos
associados, além do uso mais racional da tecnologia de produção disponível. Isto pode auxiliar na
redução dos custos de produção e possibilitar menores investimentos nos itens de capital fixo.
Além disso, pode promover a integração das atividades, obtendo redução no preço de compra dos
insumos, maior participação na cadeia produtiva e melhor preço na comercialização dos seus
produtos.
Assim, com o conjunto de iniciativas da associação e das lideranças municipais,
poderia haver uma integração das agroindústrias já existentes e criação de outras agroindústrias,
gerando um maior desenvolvimento da região e agregando valor às matérias-primas
agropecuárias do município.
A recuperação dos preços da laranja pagos pela indústria, principalmente a partir da
safra agrícola 2001/02, pode ser um fator importante no sentido da desmobilização dos
produtores para fortalecer suas associações. Porém, deve-se considerar que, em momentos de
crise, como a ocorrida em 1998/2000, a organização dos produtores pode ser um fator decisivo
15
para a manutenção na atividade uma vez que as associações podem ter ferramentas que auxiliem
os produtores no sentido da competitividade como: melhor negociação de preços, compra
coletiva de insumos que pode levar a redução no custo de produção dentre outros.
5.
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