C
o
Da Q
0
ABpo colu
O Grau Brix das frutas
papelao ondulado
Por Paulo
Sergio Peres presidents
Brasileira do
da
e o
ao
Associa
Ondulado ABPO
Papelao
mail abpo@abpo
E
br
org
E
fabricantes de emba
comum os
lagem depararem
e
tom
especificacoes
solicitacoes dos produtores de
Para
zenamento
e
Uma dessas
transports
esta
solicitacoes
protecao
ligada
deve preservar
da minha
ate
melhor
norte da
um
o
embalagem
garantir
ate
uva
chamado
ao
Grau Brix da frutas A
e
Brix
o
e
am
que
os
docura
Nada melhor que
como
conhe
misterios do tal Grau
relaciona a
se
se
que
uma
Dra Anita de
a
Brix
das frutas
sabor
sem
depois da colheita
dao
o
sabor
fruta
na maior
dote
o
tambem
e
em
zer
pelos
compostos participam
muito
SST
quantidade
menor
insignificante
que
que
sabor azedo Al
dos Solidos soluveis Totals
mas
ou se
pelos acucares
que dao
guns outros
misturam
da
no suco
formado
parts
se
que
tom baixo
melhor
fruto
garantia
das vezes
parts
saber
se uma
mesmo sem
a
frutos
como o
laranja
fruta e dote
uma
docura
e
podemos
ou
azeda
la
experimenta
0 que e
medir
como
um
alguns
verdadeiro misterio
abacaxi
a
uva
enfim todos
o
os
suco
sas
melao
e
a
frutos nao
Em
das frutas
oes Para
medi
suco
fruta dote Como
A compra de
do
de
sua
uva
daria
preciso
determinar
qual
plo
homenagem
lizada Para medir
soluveis e
o
o
teor
grau Brix
Carla Brix
sao
vido
aqueles
que
precisam
ponto certo pois
ser
dotes depois de colhidos
durecer Com
o
colhidos
nao ficam mais
tempo
ao
ama
so vao ficar
em
uva tom
100 g do
suco
14 Brix
ou
em
ensi
a
solido dissol
da fruta Uma
Portanto
de solidos diluidos
Brix
corresponds
aproximadamente lg de
no
de solidos
em seus
climatericos Frutos nao climatericos
a
medida uti
a
A Dra Anita prossegue
namentos
que atuam
sabor 0 maracuja
melhor vinho
1008
A unidade Brix ficou tao
tem
do
14 g
suco
popular
euma fruta
porem
de
acidos
quantidade
seu
a
os
sabor
fruta
ao
chuva
baixa
mas
na
o
do
azedo por exem
elevado
acabam
Brix
sobrepondo
ucar o
a
em
epoca
Brix
que torna
azeda
de muita
baixo
mas
ao
acidez tambem muito
que deixa
aguado
os
participam emgran
e
ter
tempo
atentar
formacao
predominantemente
podem
mesmo
medirao
dos SST sao
tom
do
Uvas colhidas
a
fato de que compo
o
significativos
acidos
a
entanto
no
nes
o
aparelho
se um
usa
trabalhou
e
um
medirao
na
Para fazer
luneta
dade da Companhia de Entrepostos
densidade
se
chamado refratometro semelhante
nentes
a
Para saber
e dote consists
tambem Para
cientista alemao mediu
Nessas
produto
o
do SST antes da colheita Na maior
E
fruta 0
de
frutas
a
mais
a
teor
o
de colhido
uma
suco mais dote e
amido
depois
solidos soluveis estiverem presen
no
de
solidos soluveis nao aumenta
Isso quer di
normalmente quanto
teor
tes
Para ensinar
de
agua seja
chuva Nos frutos
os
Gutierrez coordenadora de Quali
agesp
de
excesso
azedo
colhido imaturo
que amadurecem
Souza Dias
Ce
qualtdade
aoseja de
irriga
quase
Armazens Gerais de Sao Paulo
direta da
baixo de SST indica fruto
W Brix Os solidos soluveis sao
especialista
e
chamar assim
cientista alemao chamado Adolf F
dissolvem
preciso
um
quiserem
se
uma medida
ou tom
acidos
Portanto
e
teor
aguado
no
Francisco
pelo
teor
seu
de solidos soluveis totals SST
Brix
ou
de medir
seculo XIX por
no
consumidor
do Vale do Sao
e
teor
inventada
compostos
uvas
pratica
uma fruta
que virou erroneamente sinonimo de
de solidos soluveis Essa tecnica foi
ou
Europa solicita enfatico
produtor de
dorura
de
que continua
Anita
A maneira mais
a
ucar
a
o
produzir energia
Para
Dra
importador
o
meu
arma
respirar
explica a
frutas que fogem as caracteristicas
meramente fisicas de
dotes pois gastam
menos
Para
a
seu
sabor
dote
maioria dos casos
entretanto elevado SST significa fru
ta
dote
conclui
a
Dra Anita