Guia para fazer sua própria fogão Jiko - (GTZ)
Sobre o forro
O fogão Jiko é construído ao redor de um forro de cerâmica especial. Este forro dá a
correcta abertura, câmara para fogo e apoio da panela que assegura boa eficiência.
Uma estrutura apoia a madeira assim ar pode fluir debaixo da madeira no fogo, e de
forma que pedaços longos de madeira não cairá. Sendo protegido de vento e excesso
de ar o fogo queima quente e limpo.
Vantagens
1. Cozinhando com o fogão Jiko significa as crianças são protegido de queimar-se
acidentalmente tão comum em cozinhas que usam os fogos de três pedras
tradicionais que não têm nenhuma protecção.
2. Cozinhando numa cozinha sem fumaça com crianças felizes faz uma mãe
contente.
3. Seu fogão Jiko é fácil fazer. Se seus amigos ajudem, levará só uma hora, e as
crianças podem tomar parte. Se você constrói seu fogão Jiko correctamente, e
cuida bem disto, durará por aproximadamente cinco anos.
Passos para seguir
Primeiro, compre (ou produza) um forro de fogão. Este é o único dinheiro que você
gastará. Todos os outros materiais estão em sua área.
Uma carro de mão carregado com e um carregado com pedras redondas e
terra de termiteira
planas
ou um carro de mão carregado com terra de subsolo fina misturada com areia, meio
balde de cinzas e três baldes de água
Ferramentas
Suas ferramentas são panela, balde, faca, pá.
Passos para levar
Ponha tudo na área escolhida para seu fogão Jiko. O melhor lugar normalmente é
onde você cozinha com as três pedras
Nivele o chão onde você vai pôr seu Jiko, e coloque pouca água no chão para
humedecer
Ponha o forro do Jiko numa panela com água para molhar por toda parte.
Misture a terra e cinza bem com uma pá, e molhe então com punhados de água
misturando todo o tempo, como na produção de cimento. O melhor modo para fazer
isto é ter uma pessoa que vira a terra, e o outro lançando água.
Agora você tem que controlar se você preparou a terra correctamente.
Aperte um punhado de terra molhada numa bala, e deixe cair no solo.
Se a bola se fractura, é muito seque. Você terá que colocar mais água.
Se a bola se transforma em lama está muito molhado, e mais terra será precisada. A
bola tem que se manter firme.
Meça um espaço pelo menos duas mãos da parede, controle que o forro ainda está
molhado, e coloque isto fora daquele espaço virado por baixo.
Marque um círculo ao redor do forro. Então coloque um mão no lado do forro, e
marque um circulo no lado exterior do mão. Remova o forro.
Molhe algumas pedras planas numa panela e,
os ponha no círculo pequena iniciando no lado da linha marcado. Controle que
nenhuma pedra está em cima dum outro.
Coloque terra molhada nos buracos entre as pedras e compacte bem.
Então cubra as pedras densamente com terra, e bata firmemente com uma faca.
Faça bolas de terra com as mãos, e os empurra no lado exterior. Esta é a fundação de
seu fogão Jiko.
Para controlar que suas panelas ficarão em nível no Jiko, ponha uma panela com
pouco de água no forro da mesma maneira que se você fosse cozinhar com isto.
Empurre o forro na fundação até a água na panela está nivelado.
Adquira mais pedras planas. Molhe e enche o círculo maior como você fez o interno.
Deixe uma abertura bem grande.
Seu forro de Jiko está agora em lugar, assim não mexe ou apoia nisto. Coloque as
pedras redondas. É muito simples. Primeiro coloque as pedras, então encha os buracos
com a mistura de terra preparada e termina com uma camada espessa da terra
preparada.
Três camadas de pedras e terra deveriam ser suficiente para fazer o parede externo em
nível com o topo de seu forro de Jiko. A altura de parede pode depender do que tipo
de comida vai ser cozinhado no fogão. Para um tipo de comida (ugali em swahili) um
parede baixa está preferido, mas para outro tipo (githeri em swahili) os mulheres
preferem o parede mais alto.
Não esqueça terminar o exterior com bolas de lama a cada nível. Nivele o topo e os
lados do fogão Jiko firmemente com uma faca.
Há mais uma coisa para fazer antes de você deixe seu Jiko secar durante três dias. Ar
deve poder fluir livremente de forma que seu fogão Jiko funciona correctamente e
economiza lenha. Uma apoia para a lenha lhe dará este fluxo de ar livre.
Aplaine a abertura dentro e fora. Coloque mais pedras planas e molhadas na distância
duma mão da abertura e na distância dum dedo dos lados de fogão.
Construa as pedras de forma que eles segurará sua lenha num ângulo. As pedras
devem ser pelo menos três dedos altos. Cubra as pedras com terra, e bata com uma
faca.
Quando seu fogão é completamente seque depois três dias, você poderia cobrir isto
com uma mistura de cinza e adubo de vacas, ou cinza e cimento. Precisará entáo
outros três dias, em total uma semana completa, para secar antes de você acenda seu
fogão.
Trabalho de cozinha
Sempre mantenha sua cozinha limpe
Tenha certeza você conserta seu fogão assim que rachas apareçam
Armazene bem sua lenha para melhorar secagem
Molha com pouco água chãos de terra antes de varrer para minimizar pó.
Cubra utensílios de cozinha
Manutenção de fogão
Qualquer racha deve ser consertada
a Molhe a área para ajudar abrir a racha,
e para ajudar que a mistura de terra vai
aderir.
b
Esculpe para abrir a
racha completamente até
seu inicio.
c Força tantos pedras pequenas na
racha que possível. .
d Compacte a racha com a
mistura de terra e alise a
superfície