Maria Geralucia Souza de Oliveira
Hoje, apesar de aposentada do Instituto Federal de Educação, tenho o tempo
disponível para a família e uma consultoria denominação GERAÇÃO, em
segurança alimentar pois minha formação pós graduação foi em processamento de
frutas tropicais na Engenharia de alimentos na UFC e Planejamento Educacional
na Universidade Gama Filho – Rio de Janeiro, formações essas que me levaram a
realizar cursos e eventos ministrados nos Estados do Ceará, Paraíba e Minas
Gerais, atuando na parte alimentícia, planejamento orçamentário e saúde, visto que
também sou técnico em enfermagem pela Universidade estadual do Ceará, na
época Universidade São Vicente de Paulo.
No decorrer do tempo de formação fiz o POPs (SENAC – CE), Boas Práticas de
Fabricação,(SENAC –CE) o Sistema APCC (SENAC –CE)e Coordenadora da
alimentação Escolar por três anos em Iguatu – CE , Administrei curso de Formação
de Merendeiras em Cajazeiras – Paraíba e Iguatu – CE, participei da formação de
Instrutores do Mesa Brasil pelo SESC e o PAS(SENAC), Coordenadora do curso
de Agro-industria, por oito anos no Instituto Federal de Educação também Auditora
Interna de Segurança Alimentar, sou instrutora do SENAR há oito anos, tendo já
acompanhado a implantação de Cooperativas Familiares, participei como autora na
elaboração do Manual de Alimentação e Nutrição pelo MEC em Minas Gerais
durante um mês, participei do Seara da Ciência sendo testado produtores de baixa
calorias em um mês, ministrado pela Faculdade de Medicina da UFC.
Ministrei cursos no PEC Nordeste em Quixadá– CE, trenei na agricultura familiar
nos municípios de Iguatu e Caucaia – CE.