Centro de Educação Superior do Oeste - CEO
CURSO: Zootecnia
ANO/SEMESTRE: 2012 / 2
DISCIPLINA: Higiene & Profilaxia na Zootecnia, 4HIPZ
FASE: 4ª Fase
CARGA HORÁRIA: 54 h
TURNO: MATUTINO
PROFESSOR (A): Lenita Moura Stefani
CRÉDITOS: 3
PLANO DE ENSINO
1. HORÁRIO DAS AULAS
Teórica
DIA DA SEMANA
Quarta-feira
HORÁRIO
08 h 50 min às 11 h 40 min
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GERAL
Fornecer ao acadêmico conhecimentos sobre biosegurança, sanidade animal e
profilaxia aplicados à atividade zootécnica.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Desenvolver o conhecimento teórico sobre biosegurança na produção animal
tradicional e sustentável.
- Identificar os fatores causadores de problemas sanitários e discutir normas de
prevenção dos mesmos.
- Conhecer as formas mais comuns no controle de dejetos e vetores
transmissores de doenças nos animais zootécnicos.
- Familiarizar-se com as principais doenças infecto-contagiosas que afetam os
rebanhos brasileiros bem como suas formas de detecção e controle.
3. EMENTA
Princípios de higiene e profilaxia dos animais, alimentos, instalações e
equipamentos. Programas profiláticos e calendários de vacinação para as
criações zootécnicas.Noções de farmacologia.
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4. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1.
Introdução à disciplina;
2.
Considerações sobre epidemiologia;
3.
Considerações sobre as relações existentes entre meio ambiente,
hospedeiro, e agentes infecciosos;
4.
Introdução ao conceito “biosegurança”;
5.
A higiene no processo produtivo: importância e objetivos;
6.
Medidas gerais de profilaxia: medidas de prevenção, controle, e
erradicação de doenças;
7.
Desinfecção e desinfetantes;
Instalações: estabulação, ar e ventilação, ar viciado, gases nocivos,
8.
umidade relativa do ar e seus efeitos;
9.
Aspectos higiênicos da água para instalações zootécnicas;
10.
Higiene dos alimentos: conceito de HACCP na zootecnia, principais
doenças transmitidas pelos alimentos e sua prevenção;
11.
Manejo dos dejetos gerados na produção zootécnica;
12.
Controle de moscas e roedores;
13.
Vacinas e vacinações para uso animal;
14.
Principais enfermidades dos animais zootécnicos e suas repercussões
econômicas e sanitárias;
15.
Manejo sanitário: bovinos, ovinos, bubalinos, caprinos, suínos, eqüídeos e
aves;
16. Zoonoses e sua importância em saúde pública.
5. METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas teóricas expositivas;
Visitas técnicas
6. AVALIAÇÃO
Será efetuada com a realização de três avaliações (A1, A2, e A3) com datas já
previstas no primeiro dia de aula. As avaliações serão teóricas, cumulativas com
questões objetivas e/ou dissertativas e incluirão o material discutido em sala de
aula, apostilas, vídeos, aulas práticas e conteúdos de semestres anteriores.
Pesos: A1 (20%) + A2 (30%) + A3 (50%)/3
7. BIBLIOGRAFIA
Bibliografia Básica
1.
RADOSTITS, O.M., BLOOD, D.C. Manual de controle da saúde e produção
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dos animais. São Paulo: Manole, 1986.
2.
RADOSTITS, O.M. et al. Clínica Veterinária. Um tratado de doenças dos
bovinos, ovinos, suínos, caprinos e equinos. 9ªed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogam, 2002.
3.
ROUQUAYROL, M.Z. Epidemiologia e Saúde. 4ªed. Rio de Janeiro: MEDSI,
1994. .
Bibliografia Complementar
4.
DOMINGUES, P.F.; LANGONI, H. Manejo Sanitário Animal. Rio de Janeiro:
EPUB, 2001.
5.
FORATTINI, O.P. Ecologia, epidemiologia e sociedade. São Paulo: Artes
Médicas/EDUSP, 1992.
Demais fontes de consulta:
Prof. PhD Lenita Moura Stefani
Professor
Prof. Dr. Diego Cucco
Chefia do Departamento
OBS:
Email: ([email protected])
Blog: lenitamourastefani.blogspot.com
Monitora: Anaiara Langaro ([email protected])
1) A chamada de presença será realizada no início de cada aula.
2) É proibido o uso de celulares e lap-tops em sala de aula.
3) Não haverá aula na semana em que os alunos estiverem em estágio de
vivência.
4) Todas as demais normas desta Universidade aplicar-se-ão
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