Ciência e Tecnologia de Alimentos
Doutorado - Pôster
Ordem
1
Inscrição
Primeiro Autor
012.334.197 Renata Garcia Costa
Título
A IMPORTÂNCIA DA CARNE DE
FRANGO NA VEICULAÇÃO DE
SALMONELLA SPP.
MULTIRRESISTENTES AOS
ANTIMICROBIANOS
Autores
Orientador
Renata Garcia Costa, Dália dos
Prazeres Rodrigues & Norma dos Dália dos Prazeres Rodrigues
Santos Lázaro
2
023.772.267
Valéria França de
Souza
APROVEITAMENTO DE FARINHA DE
CASCAS DE MARACUJÁ E ARROZ
Valéria França de Souza & José
OBTIDO POR EXTRUSÃO
Luiz Ramirez Ascheri
TERMOPLÁSTICA COMO INGREDIENTE
FUNCIONAL
3
035.332.057
Flávia De Floriani
Pozza Rebello
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS E
PERSPECTIVAS PARA O SETOR DE
ALIMENTOS
4
Avaliação da qualidade higiênicoThadia Turon Costa da Silva,
Thadia Turon Costa da sanitária de hortaliças orgânicas
Armando Ubirajara de Oliveira
053.200.577
Armando Ubirajara Sabaa Srur &
Silva
fornecidas para alimentação escolar no
Sabaa Srur
Silvia R. Magalhães Couto Garcia
município de Petrópolis
José Luiz Ramirez Ascheri
Flávia De Floriani Pozza Rebello,
Arlene Gaspar & Rosa Helena
Arlene Gaspar
Luchese
Ciência e Tecnologia de Alimentos – Doutorado / Pôster
5
OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FÉCULAS
Kamila de Oliveira do ORGÂNICAS E SUAS
056.001.487
Nascimento
PONTENCIALIDADES NO
DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS
PARA CELÍACOS
6
057.270.357 Sabrina da silva Dias
PARÂMETROS DE VALIDAÇÃO DO
MÉTODO DE DETERMINAÇÃO DE
RETINOL EM MATRIZES DE ORIGEM
ANIMAL
7
Juan Antonio Ruano
060.406.687
Ortiz
ENERGIA MECÂNICA ESPECÍFICA NO
Juan Antonio Ruano Ortiz &
PROCESSO DE EXTRUSÃO DE AMIDO
Carlos Wanderlei Piler de
NA OBTENÇÃO DE BIOPLÁSTICOS PARA
Carvalho
USO EM EMBALAGENS
Carlos Wanderlei Piler de
Carvalho
8
Patrícia Souza de
063.467.686
Oliveira
AÇÃO DE TRATAMENTOS PÓSCOLHEITA NA CONSERVAÇÃO DE
LICHIAS
Luís Otávio Nunes
Elisabete Coentrão
Marques
Kamila de Oliveira do
Nascimento, Maria Ivone
Martins Jacintho Barbosa &
Cristina Yoshie Takeiti
Maria Ivone Martins Jacintho
Barbosa
Sabrina da Silva Dias, Ronoel Luiz
de Oliveira Godoy & Rosana
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
Colatino Soares Reis
Patrícia Souza de Oliveira, Luís
Otávio Nunes & Fernando Luiz
Finger
ANÁLISE E AVALIAÇÃO DE RISCO PARA
A SAÚDE OCUPACIONAL EM BARCOS Elisabete Coentrão Marques &
PESQUEIROS COMO PRÉ-REQUISITO Stella Regina Reis da Costa
PARA A QUALIDADE DO PESCADO
9
079.796.187
10
EFEITO DA GRANULOMETRIA DA
Gaspar Dias Monteiro Ramos,
Gaspar Dias Monteiro
085.241.477
FARINHA DE SORGO NO PROCESSO DE José Luis Ramírez Ascheri &
Ramos
EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA
Sonia Couri
Ciência e Tecnologia de Alimentos – Doutorado / Pôster
Stella Regina Reis da Costa
José Luis Ramírez Ascheri
Luciana Ribeiro
092.957.647
Trajano Manhães
ESTUDO DA CONDIÇÃO IDEAL DA
Luciana Ribeiro Trajano
OBTENÇÃO DE ÓLEO DE BURITI POR 2 Manhães & Armando Ubirajara
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
de Oliveira Sabaa Srur
Armando Ubirajara de Oliveira
Sabaa Srur
Vanessa Camarinha
094.200.817
Barbosa
FORMAÇÃO DE COMPLEXOS
COACERVADOS A PARTIR DAS
PROTEÍNAS DA CLARA DE OVO E
POLISSACARÍDEOS
Vanessa Camarinha Barbosa,
Edwin Elard Garcia Rojas &
Arlene Gaspar
Edwin Elard Garcia Rojas
13
094.498.267 Carla da Silva Teba
ÍNDICE DE EXPANSÃO RADIAL DE
EXTRUDADOS EXPANDIDOS DIRETOS
DE ARROZ E ISOLADO PROTÉICO DO
SORO DE LEITE
Carla da Silva Teba, José Luis
Ramírez Ascheri & Carlos
Wanderlei Piler de Carvalho
José Luis Ramirez Ascheri
14
Elaine Cristina de
110.282.147
Souza Lima
CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DE
FOLHA E FRUTO DE EMBAÚBA
Elaine Cristina de Souza Lima &
Armando Ubirajara de Oliveira
Sabaa Srur
Armando Ubirajara de Oliveira
Sabaa Srur
PRODUÇÃO DE
CASEINOMACROPEPTÍDEO POR
DIFERENTES BACTÉRIAS
PSICROTRÓFICAS ISOLADAS DE LEITE
CRU
Gislene Bremer de Oliveira, Rosa
Helena Luchese & Douglas
Rosa Helena Luchese
McIntosh
11
12
Gislene Bremer de
Oliveira
15
279.649.758
16
REDUÇÃO DO TEMPO DE ANÁLISE DE
ANTOCIANINAS EM AMORA-PRETA
Ana Cristina Miranda (RUBUS SPP.) POR CLAE ATRAVÉS DE
636.674.287
Senna Gouvêa
MUDANÇAS NA FASE MÓVEL, PH E
UTILIZAÇÃO DE COLUNA COM NOVA
TECNOLOGIA
Ana Cristina Miranda Senna
Gouvêa & Ronoel Luiz de
Oliveira Godoy
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Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
17
Avaliação do efeito da irradiação gama Elizabeth Cristina dos Praseres
Elizabeth Cristina dos
668.182.907
sobre características feno e
Rodrigues, Norma dos Santos
Norma dos Santos Lazaro
Praseres Rodrigues
genotípicas em cepas de S. Enteritidis Lazaro & Dália dos P. Rodrigues
18
820.443.339 Sidney Pacheco
UTILIZAÇÃO DE MELÃO-DE-SÃOCAETANO (Mormodica charantia L.)
PARA PREPARO DE PADRÕES
ANALÍTICOS DE ZEAXANTINA
19
Cláudio Roberto
823.988.447
Ribeiro Bobeda
DETERMINAÇÃO DE FICOTOXINAS EM
PESCADO POR CROMATOGRAFIA
Cláudio Roberto Ribeiro Bobeda
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
LÍQUIDA COM DETECÇÃO POR
& Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
ESPECTROMETRIA DE MASSAS (LC-MS)
20
Priscila Leal da Silva
095.510.907
Alves
USO DA PECTINA EXTRAÍDA DA CASCA
Priscila Leal da S. Alves, José Luis
DO MARACUJÁ PARA PRODUÇÃO DE
José Luis Ascheri
Ascheri & Carlos Wanderlei Piler
BEBIDAS A BASE DE ARROZ
Sidney Pacheco & Ronoel Luiz de
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
Oliveira Godoy
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