Calendário de Defesa de TCC de 2012
Colegiado do Curso de Tecnologia em Alimentos da UEMS/Naviraí
DIA: 13 de novembro (terça-feira)
HORA
SALA 1
HORA
09:00
10:30
15:00
Título: “Incidência e ocorrência de Ocratoxina A em café”
Acadêmico: Miriam Cristina da Silva Gomes
Banca: André Ribeiro da Silva (orientador)
Fernanda Izabel G. da R. Concenço(membro)
André Molina Neto (membro)
Nelma Lina de A. Castro (suplente)
13:30
Título: “Vinho uma bebida alcoólica fermentada”
Acadêmico: Jackeline Marcelino dos Santos
Banca: Gleison Nunes Jardim(orientador)
Marcos Paulo Ambrosio (membro)
Sandro Minguzzi (membro)
André Ribeiro da Silva (suplente)
19:00
SALA 2
Título: “Elaboração e avaliação sensorial de linguiça ovina frescal com ervas finas,
tomate seco e abacaxi”
Acadêmico: Brendha Kaiser
Banca: André Ribeiro da Silva (orientador)
Sandro Minguzzi (membro)
Viviane Schenato M. Moreno(membro)
André Molina Neto (suplente)
Título: “Processo de maturação da carne bovina”
Acadêmico: Nadir de Araujo
Banca: Gleison Nunes Jardim (orientador)
Márcia Longo L. Dutra (membro)
Diego Roberto Wilhans (membro)
Fernanda Izabel G. da R. Concenço (suplente)
Título: “Quantificação de Polifenóis totais, flavonoides e atividade antioxidante em
extrato de romã (Púnica granatum L.)”
Acadêmico: Andresa Brusarosco Andrade
Banca: Fernanda Izabel G. da R.Concenço (orientadora)
André Ribeiro da Silva (membro)
Sandro Minguzzi (membro)
Viviane Schenato M. Moreno(suplente)
Calendário de Defesa de TCC de 2012
Colegiado do Curso de Tecnologia em Alimentos da UEMS/Naviraí
DIA: 14 de novembro (quarta-feira)
HORA
SALA 1
08:00
Título: “Elaboração e avaliação sensorial de barra de cereais
enriquecida com o pó da Moringa oleifera”
Acadêmico: Natália Hernandes
Banca: Viviane Schenato M. Moreno(orientadora)
Fernanda Izabel G. da R. Concenço (membro)
André Ribeiro da Silva (membro)
André Molina Neto (suplente)
10:00
Título: “Estudo da produção, caracterização e consumo da cerveja”
Acadêmico: Maria Helena dos Santos Braga
Banca: Fernanda Izabel G. da R. Concenço (orientadora)
Erica do Carmo Ota (membro)
André Molina Neto (membro)
Élida Galvão do Nascimento (suplente)
15:30
17:00
20:30
Título: “Avaliação da conscientização de manipuladores de alimentos
após palestra sobre boas práticas de fabricação”
Acadêmico: Érica Aparecida Rojas
Banca: André Ribeiro da Silva (orientador)
Erica do Carmo Ota (membro)
Gleison Nunes Jardim (membro)
André Molina Neto (suplente)
Título: “Manejo integrado de pragas na soja”
Acadêmico: Daniele de Oliveira Silva
Banca: André Molina Neto (orientador)
André Ribeiro da Silva (membro)
Michela Silva H. Nakazato (membro)
Nágela Lazari P. Dias (suplente)
Título: “Vinho e suco de uva: comparativo dos níveis de resveratrol e
processos de produção”
Acadêmico: Gisele de Freitas Brotto
Banca: Fernanda Izabel G. da R. Concenço (membro)
André Ribeiro da Silva (membro)
André Molina Neto (Membro)
Neide Olsen M. Pereira (suplente)
HORA
SALA 2
11:00
Título: “As consequências da ingestão do café e esclarecimentos de mitos e
verdades da bebida na sociedade”
Acadêmico: Thaís Dhaiane da Costa de Souza
Banca: Jusinei Meireles Stropa (orientador)
André Ribeiro da Silva (membro)
Fernanda Izabel G. da R. Concenço (membro)
Nelma Lina de Almeida Castro (suplente)
17:00
Titulo: “Bem estar animal: abate humanitário”
Acadêmico: Michelle Weruska de S. Barbosa
Banca: Wagner Lopes Klein (orientador)
Gleison Nunes Jardim (membro)
Wagner Correia (membro)
André Molina Neto (suplente)
18:30
21:30
Título: “Obtenção e caracterização nutricional do resíduo de soja Okara”
Acadêmico: Ana Flávia Oliveira Pereira
Banca: André Molina Neto (orientador)
Michela Silva H. Nakazato (membro)
Nágela Lazari Pereira Dias (membro)
Inês de Souza Barba (suplente)
Título: “Qualidade do leite tipo C, pasteurizado e comercializado em
Naviraí - MS”
Acadêmico: Mariliza da Silva
Banca: Jusinei Meireles Stropa (orientador)
Fernanda Izabel G. da R. Concenço (membro)
André Ribeiro da Silva (membro)
Nelma Lina de Almeida Castro (suplente)
Calendário de Defesa de TCC de 2012
Colegiado do Curso de Tecnologia em Alimentos da UEMS/Naviraí
DIA: 19 de novembro (segunda-feira)
HORA
07:00
08:30
13:30
17:00
SALA 1
Título: “Vitela: O sabor da crueldade”
Acadêmico: Jaqueline da Silva Mulari
Banca: Estácio Valentim Carlos(orientador)
Nelma Lina de A. Castro(membro)
Inês de Souza Barba(membro)
Fabíola Módena Carlos (suplente)
Título: “Análise Qualitativa de compostos voláteis presentes na polpa da
jaca (Artocarpus integrifólia L.)”
Acadêmico: Jessie Ayumi Yamanaka
Banca: Rogério césar de L .da Silva(orientador)
Euclésio Simionatto (membro)
Sandro Minguzzi (membro)
Wagner Lopes Klein (suplente)
HORA
08:30
10:00
Título: “Edulcorantes: Malefícios e benefícios para a saúde”
Acadêmico: Gabriel Avelino dos Santos
Banca: Estácio Valentim Carlos(orientador)
Nelma Lina de A. Castro (membro)
Inês de Souza Barba(membro)
Neide Olsen M. Pereira (suplente)
14:00
Título: “Vigilância Sanitária e segurança alimentar em restaurantes”
Acadêmico: Catiane Debora K. Noda
Banca: Gleison Nunes Jardim(orientador)
Marcos Paulo Ambrosio(membro)
Michela Silva H. Nakazato(membro)
André Ribeiro da Silva(suplente)
18:30
SALA 2
Título: “Mitos e verdades da carne suína”
Acadêmico: Daiane da Silva Luz
Banca: Estácio Valentim Carlos(orientador)
Nelma Lina de A. Castro(membro)
Inês de Souza Barba (membro)
André Ribeiro da Silva (suplente)
Título: “Atividade antioxidante, teor de fenóis e caracterização lipídica de
Jacaratia spinosa”
Acadêmico: Marcielli de Lemos Cremoneze
Banca: Euclésio Simionatto(orientador)
Rogério César de L. da Silva (membro)
Gleison Nunes Jardim (membro)
André Molina Neto (suplente)
Título: “Avaliação das boas práticas de manipulação pela Vigilância
Sanitária Municipal de Naviraí”
Acadêmico: Taís Emanoelle da Silva
Banca: André Molina Neto(orientador)
Gleison Nunes Jardim(membro)
Michela Silva H. Nakazato(membro)
André Ribeiro da Silva(suplente)
Título: “Avaliação higiênio-sanitárias da alimentação escolar no município de
Naviraí-MS”
Acadêmico: Júlia Pauline Oliveira Santos
Banca: Gleison Nunes Jardim(orientador)
Rodrigo Nascimbeni (membro)
Michela Silva H. Nakazato(membro)
André Ribeiro da Silva (suplente)
Calendário de Defesa de TCC de 2012
Colegiado do Curso de Tecnologia em Alimentos da UEMS/Naviraí
DIA: 20 de novembro (terça-feira)
HORA
07:00
07:30
09:00
11:30
17:00
SALA 1
Título: “Bem estar animal e a qualidade da carne bovina”
Acadêmico: Simone dos Santos Morais
Banca: Fernanda Izabel G.R.Concenço(orientador)
Estácio Valentim Carlos (membro)
Nelma Lina de A. Castro(membro)
André Ribeiro da Silva (suplente)
Título: “Atividade antioxidante dos extratos etanólico e perfil
cromatográfico do óleo fixo de Physalis angulata L.”
Acadêmico: Tânia Granzotti da Silva
Banca: Rogério César de L. da Silva(orientador)
André Molina Neto (membro)
Sandro Minguzzi (membro)
Euclésio Simionatto (suplente)
Título: “Ocorrência de cisticercose bovina em animais abatidos por dois
frigoríficos da região sul de Mato Grosso do Sul”
Acadêmico: Cláudia Aparecida da Silva
Banca: Fernanda Izabel G.R.Concenço(orientador)
Estácio Valentim Carlos (membro)
Nelma Lina de A. Castro (membro)
André Molina Neto (suplente)
Título: “Boas práticas de armazenamento do grão de milho”
Acadêmico: Fabricio Nunes Tanaka
Banca: Nelma Lina de A. Castro(orientador)
Jusinei Meireles Stropa(membro)
Inês de Souza Barba(membro)
Neide Olsen M. Pereira (suplente)
Título: “Elaboração e análise sensorial de barras de cereais adicionadas
de farinha de polpa e amêndoa de macaúba”
Acadêmico: Sandra Batista dos Santos
Banca: André Ribeiro da Silva (orientador)
Alberto Adriano Cavalheiro(membro)
Wagner Lopes Klein (membro)
Rogério César de L. da Silva (suplente)
HORA
07:30
09:00
SALA 2
Título: “Caracterização química e atividades antioxidantes de óleos
essenciais de três variedades de eucalipto”
Acadêmico: Raísa Crepaldi
Banca: Euclésio Simionatto(orientador)
André Molina Neto (membro)
Alberto Adriano Cavalheiro(membro)
Janaína Thomasi Facco (suplente)
Título: “Comparação do teor de ácidos graxos presentes na Persea
americana Mill (abacate)”
Acadêmico: Kely Cristina Hoepers
Banca: Rogério César de L. da Silva(orientador)
André Ribeiro da Silva (membro)
Jusinei Meireles Stropa (membro)
Viviane Schenato M. Moreno(suplente)
10:30
Título: “A produção de carne orgânica no Brasil”
Acadêmico: Onivaldo Eger
Banca: Fernanda Izabel G.R.Concenço(orientador)
Nelma Lina de A. Castro (membro)
Michela Silva H. Nakazato (membro)
Inês de Souza Barba (suplente)
17:00
Título: “Cristalização da sacarose”
Acadêmico: Daniele Ribeiro
Banca: Gleison Nunes Jardim(orientador)
Wagner Correia(membro)
Neimar Vitor(membro)
André Ribeiro da Silva(suplente)
19:00
Título: “Transgênicos: Principais métodos e suas produções”
Acadêmico: Cláudio Cavallari Junior
Banca: Gleison Nunes Jardim(orientador)
Wagner Lopes Klein (membro)
Diego Roberto Wilhans(membro)
André Molina Neto (suplente)
Calendário de Defesa de TCC de 2012
Colegiado do Curso de Tecnologia em Alimentos da UEMS/Naviraí
19:00
Título: “Estudo das tendências de alimentos funcionais adicionados de
linhaça (Linum usitatissimum)”
Acadêmico: Mônica Marcela de Castro Silva
Banca: André Ribeiro da Silva (orientador)
Michela Silva H. Nakazato(membro)
Inês de Souza Barba(membro)
Dener Gomes da Silva(suplente)