PREFEITURA MUNICIPAL DE BOTUVERÁ
CONCURSO PÚBLICO
EDITAL 001 / 2010
CARGO: NUTRICIONISTA
PORTUGUÊS
O que faz bem pra saúde?
Cada semana uma novidade. Acho a maior
graça! Tomate previne isso, cebola previne
aquilo, chocolate faz bem, chocolate faz mal,
um cálice diário de vinho não tem problema,
qualquer gole de álcool é nocivo, tome água
em abundância...
Diante desta profusão de descobertas, acho
mais seguro não mudar de hábitos.
Sei direitinho o que faz bem e o que faz mal
pra minha saúde. Prazer faz muito bem.
Dormir me deixa zero km.
Ler um bom livro faz eu me sentir novo em
folha. Viajar me deixa tenso antes de
embarcar, mas depois eu rejuvenesço uns
cinco anos. Viagens aéreas não me incham
as pernas, me incham o cérebro, volto cheio
de idéias. Brigar me provoca arritmia
cardíaca. Ver pessoas tendo acesso de
estupidez me embrulha o estômago.
Testemunhar gente jogando latinha pela
janela do carro me faz perder toda a fé no ser
humano. Essa história de que sexo faz bem
pra pele acho que é conversa, mas mal tenho
certeza de que não faz, então, pode-se
abusar. Caminhar faz bem, dançar faz bem,
ficar em silêncio quando uma discussão está
pegando fogo faz muito bem: você exercita o
autocontrole e ainda acorda no outro dia sem
se sentir arrependido de nada. Acordar de
manhã arrependido do que fez ontem à noite
é prejudicial à saúde e passar o resto do dia
sem coragem pra pedir desculpas, pior ainda.
Não pedir perdão pelas nossas mancadas dá
câncer, não há tomate ou mussarela que
previna. Cinema é melhor pra saúde do que
pipoca. Beijar é melhor do que fumar.
Exercício é melhor do que cirurgia. Humor é
melhor do que rancor. Amigos são melhores
do que gente influente. Economia é melhor do
que dívida. Pergunta é melhor do que dúvida.
Tomo pouca água, bebo mais do que um
cálice de vinho por dia, faz 2 meses que não
piso na academia, mas tenho dormido bem,
trabalhado bastante, encontrado meus
amigos, ido ao cinema e confiado que tudo
isso pode me levar a uma idade avançada.
Sonhar é melhor do que nada...
Luís Fernando Veríssimo
1) De acordo com o texto acima, o autor
considera que o que faz bem para a saúde
é...
A ( ) tudo aquilo que nos recomendam os
meios de comunicação.
B ( ) tudo aquilo que os médicos nos
recomendam.
C ( ) tudo aquilo que os nossos amigos nos
recomendam.
D ( ) uma receita individual que abrange
cuidados convencionais com a saúde física e
mental.
E ( ) uma “receita de bolo” que envolve
apenas cuidados com a saúde física .
2) Segundo os vícios de linguagem, analise a
frase a seguir e classifique qual é o tipo de
vício:
“O bandido manteve a vítima em sua casa”
A ( ) barbarismo
B ( ) ambigüidade
C ( ) pleonasmo
D ( ) arcaísmo
E ( ) cacófato
3) A frase, a seguir, pode ser classificada
como:
“Dormi muito mal ontem, portanto estou
cansada”
A ( ) Oração coordenada assindética
B ( ) oração coordenada sindética aditiva
C ( ) oração coordenada sindética conclusiva
D ( ) oração coordenada sindética
adversativa
E ( ) oração coordenada sindética explicativa
4) Assinale a frase que contenha o uso
inadequado de crase:
A ( ) Vou à sua casa na sexta feira.
B ( ) Á medida que a planta vai crescendo a
sua beleza aumenta.
C ( ) Ficamos frente à frente durante o
evento.
D ( ) Serviu o peixe à moda do chefe para
toda a família.
E ( ) Não me referia à Fernanda.
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5) Assinale a alternativa que contenha a
somente palavras CORRETAS segundo o
novo Acordo Ortográfico:
A ( ) assembleia, ultrassecreto, enjoo
B ( ) antessala, vôo, pêlo
C ( ) agüentar, feiura, perdôo
D ( ) autoimune, correlator, ultra-som
ultra
E ( ) paranoia, contra-regra,
regra, açoriano
MATEMÁTICA
SIM;
42%
NÃO;
56%
A(
B(
C(
D(
E(
) 7 260
) 2 420
) 41 140
) 42 140
9) A medida do ângulo menor, formado pelos
ponteiros do relógio, conforme mostra a
figura, mede:
A ( ) 45°
6) Uma escola
com 800 alunos foram
consultados se gostariam ou não da reforma
da Quadra de Esportes. Veja o gráfico com o
resultado da pesquisa:
O n° de alunos que responderam sim a
pesquisa foi de:
NÃO
SABE;
2%
B(
C(
D(
E(
) 48
) 320
) 32
) 448
) 336
7) A planta de uma casa é desenhada na
escala 1 para 200, isto é, 1 cm na planta
equivale a 2 m nas dimensões da casa. Nesta
planta consta uma sala que tem 4cm de
comprimento por 2cm de largura. A área desta
sala é de:
2
A( )8m
2
B ( ) 16 m
2
C ( ) 32 m
2
D ( ) 20 m
2
E ( ) 24 m
8) Numa certa cidade de SC, 3/20 dos
moradores são de nacionalidade estrangeira.
Se o total de habitantes da cidade é 48 400,
então o número de habitantes brasileiros
dessa cidade é:
A ( ) 40 140
B ( ) 90°
C ( ) 150°
10) Alícia precisou reduzir 2/5 das suas
férias, para conclusão de um trabalho na sua
casa. De quanto por cento foi essa redução:
A ( ) 40%
B ( ) 60%
C ( ) 20%
D ( ) 30%
E ( ) 70%
ATUALIDADES E LEGISLAÇÃO
11) O número de Senadores, no Brasil, para
cada Estado é determinado:
A ( ) pelo população de cada Estado
B ( ) pelo número de eleitores de cada
Estado
C ( ) são 3 Senadores para cada Estado
D ( ) os Estados com mais de 10 milhões de
habitantes tem 6 senadores
E ( ) nenhuma das alternativas está correta
12) Botuverá é um grande produtor de:
A ( ) Cimento
B ( ) Calcáreo
C ( ) Malha
D ( ) Calçado
E ( ) Madeira
13) A data de fundação e a área de Botuverá
são respectivamente:
2
A ( ) dia 09 de junho de 1952; 303,02 km
2
B ( ) dia 09 de junho de 1940; 302,02 km
2
C ( ) dia 09 de junho de 1950; 303,02 km
2
D ( ) dia 09 de junho de 1962; 303,02 km
2
E ( ) dia 09 de junho de 1962; 302,02 km
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14) Sobre a Lei Orgânica Municipal, é correto
afirmar:
A ( ) Representa a Lei maior de um
município.
B ( ) Foi criada após a Constituição de 1988.
C ( ) É uma Lei Genérica de caráter
Constitucional.
D ( ) Deve ser aprovada na Câmara de
Vereadores em dois turnos.
E ( ) Todas as afirmações estão corretas
III- Síntese de corpos cetônicos
IV- Cérebro e músculos utilizam corpos
cetônicos como fonte de energia
O (s) efeito (s) da cetoacidose diabética é
(são):
A ( ) I, apenas.
B ( ) II e III, apenas.
C ( ) III e IV, apenas.
D ( ) I, II, IIII e IV.
E ( ) Nenhuma das frases acima.
15) A função da Câmara Municipal de
Botuverá é:
A ( ) Legislativa, Fiscalizadora, Julgadora e
Administrativa
B ( ) Só Legislativa
C ( ) Fiscalizadora e Administrativa
D ( ) Legislativa e Fiscalizadora
E ( ) Fiscalizadora e Julgadora
18) Doença renal crônica (DRC) consiste em
lesão renal com perda progressiva e
irreversível da função dos rins. A hipercalemia
é comum em pacientes com DRC, por isto,
alimentos com alto teor de potássio devem
ser evitados. São alimentos com baixo teor de
potássio:
A ( ) Amêndoas e frutas secas
B ( ) Cereais integrais
C ( ) Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha)
D ( ) Banana, melão e abacate
E ( ) Pimentão, alface e pepino
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
16) Os eicosanóides são moléculas derivadas
de ácidos graxos com vinte carbonos em sua
composição das famílias ômega-3 e ômega-6.
Fazem parte dos eicosanóides as
prostaglandinas, os tormboxanos e os
leucotrienos. São funções de cada um,
respectivamente:
A ( ) Controle da pressão arterial, indução da
agregação plaquetária e contração da
musculatura lisa.
B ( ) Inibição da agregação plaquetária,
inibição da resposta inflamatória e aumento
da permeabilidade das membranas celulares.
C ( ) Aumento do risco de arteriosclerose,
aumento da vasodilatação e estimula as
contrações uterinas.
D ( ) Inibição da resposta alérgica, redução
da permeabilidade das membranas e melhora
no transporte de oxigênio.
E ( ) Redução nas contrações na
musculatura lisa, aumento da vasoconstrição
e aumento do risco de trombose.
17) Cetoacidose diabética é uma complicação
do diabetes em que os tecidos do corpo não
recebem glicose, como conseqüência,
buscam a gordura como fonte de energia.
Considere as frases abaixo:
19) A nutrição parenteral é indicada nas
seguintes situações:
I- Recuperação de doença celíaca
II- Fístula gastrointestinal localizada no canal
jejuno duodenal
III- Queimadura de face grave
IV- Pancreatite aguda com necessidade de
repouso pancreático
Estão corretos os seguintes itens:
A ( ) I e II, apenas.
B ( ) I, II e IV.
C ( ) I, II e III.
D ( ) I, III e IV.
E ( ) II, III e IV.
20) Segundo Martin e Drinkwater (1991) os
métodos de avaliação corporal são dividos
em três grupos: diretos, indiretos e
duplamente indiretos. Assinale um exemplo
de método indireto:
A ( ) Índice de Massa Corporal (IMC).
B ( ) Impedância bio-elétrica
C ( ) Absormetria radiológica de dupla
energia (DXA)
D ( ) Relação cintura quadril
E ( ) Espessura das dobras cutâneas
I- PH sanguíneo baixo
II- Aumento na concentração sanguínea de
glicose
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21) Algumas enzimas são utilizadas no
diagnóstico clínico de doenças. Marque a
alternativa incorreta:
A ( ) ALT (alanina aminotransferase) diagnóstico de hepatite
B ( ) CK-MB – diagnóstico de infarto agudo
do miocárdio (IAM)
C ( ) Lipase pancreática – diagnóstico de
obstrução dos ductos biliares
D ( ) Fosfatase alcalina – diagnóstico de
pancreatite
E ( ) Fosfatase ácida – diagnóstico de câncer
de próstata
22) Qual hormônio é responsável por
aumentar a gliconeogênese hepática, reduzir
a captação celular de glicose, aumentar a
captação de aminoácidos e aumentar a
síntese protéica?
A ( ) Leptina
B ( ) Hormônio do crescimento (GH)
C ( ) Insulina
D ( ) Catecolaminas
E ( ) Adrenalina
23) A necessidade de ferro e cálcio para a
gestante de 19 a 51 anos, de acordo com a
DRI, 1989 é, respectivamente: (mg/d)
A ( ) 25 e 800
B ( ) 26 e 900
C ( ) 27 e 1000
D ( ) 28 e 1100
E ( ) 30 e 1200
24) Em relação à pré-eclâmpsia na gestação,
considera-se alguns sinais e sintomas. Entre
as alternativas abaixo, qual delas não é
considerada sintoma de pré-eclâmpsia:
A ( ) Pressão arterial elevada, proteinúria e
edema.
B ( ) Edema, pressão arterial elevada e
convulsões.
C ( ) Vômitos, pressão arterial elevada e
proteinúria.
D ( ) Ganho de peso exagerado, proteinúria e
pressão arterial elevada.
E ( ) Dores de cabeça, pressão arterial
elevada e edema.
25) Entre os alimentos abaixo qual o que
menos têm flavonóides em sua composição:
A ( ) uva
B ( ) soja
C ( ) cacau
D ( ) ameixa
E ( ) tomate
26) A combinação do tempo x temperatura é
fundamental na produção de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta
combinações incorretas de acordo com RDC
216, de 15 de setembro de 2004:
A ( ) 70º C por no máximo 4 horas.
B ( ) 60º C por no máximo 6 horas.
C ( ) 60º C por no máximo 4 horas.
D ( ) 55º C por no máximo 6 horas.
E ( ) 55º C por no máximo 4 horas.
27) Em relação à atuação do nutricionista nas
Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN),
análise as seguintes afirmações:
I- Identificar clientes portadores de patologias
associadas à nutrição, para o atendimento
nutricional adequado.
II- Oferecer aos clientes alimentos funcionais
e ricos em fibras.
III- Elaborar e implantar o Manual de Boas
Práticas, avaliando e atualizando os
procedimentos operacionais padronizados
(POP).
IV- Implantar e supervisionar o controle
periódico das sobras, do resto-ingestão e
analise de desperdícios, promovendo a
consciência social, ecológica e ambiental.
Quais estão corretas?
A ( ) Somente I e II.
B ( ) Somente III e IV.
C ( ) Somente I e III.
D ( ) I, III e IV.
E ( ) Todas as alternativas.
28) De acordo com o Código de Ética
Profissional dos Nutricionistas, podemos dizer
que são deveres do Nutricionista:
A ( ) Utilizar todos os recursos disponíveis de
diagnóstico e tratamento nutricionais a
seu alcance, em favor dos indivíduos e
coletividade sob sua responsabilidade
profissional.
B ( ) Produzir o conhecimento sobre a
Alimentação e a Nutrição nas diversas áreas
de atuação profissional.
C ( ) Comprometer-se em assegurar as
condições para o desempenho profissional e
ético, quando investido em função de chefia
ou direção.
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D ( ) Recusar-se a executar atividades
incompatíveis com suas atribuições
profissionais,
ou que não sejam de sua competência legal.
E ( ) Todas estão corretas.
29) Para o processo de desinfecção de
hortifrutis é utilizado a solução clorada em
uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Esta
solução deve ter a seguinte concentração em
ppm (partes por milhão) de cloro ativo:
A ( ) 25-100
B ( ) 50-100
C ( ) 100-250
D ( ) 150-300
E ( ) 200-300
30) Staphylococcus aureus é uma espécie
de estafilococo coagulase-positivos. Possui
forma esférica (são cocos), cerca de 1
micrómetro de diâmetro, e formam grupos
com aspecto de cachos de uvas com cor
amarelada. Cresce bem em ambientes
salinos. Quando é encontrada em grande
quantidade em alimentos pode causar uma
intoxicação alimentar devido a:
A ( ) Número elevado de Staphylococcus
aureus no alimento
B ( ) A enteroxina
C ( ) Toxina botulínica
D ( ) Micotoxinas
E ( ) Saxitoxina
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