ESTIMATIVA DE CONSUMO:
Salgados (ex: Salpicão, Pastelão, Empadão etc.) 1 para cada 12 pessoas
Mini Sanduíches 1 para cada três pessoas.
BOLO TEMÁTICO meia fatia por pessoa.
Sobremesas (ex: Taça de Morango, Mousse de Chocolate etc) 1 para cada 15 pessoas
Tortas Altas ou baixas conforme sua preferência (ex:Torta Mousse de Chocolate, Torta de Maçã – Nozes
e passas, Torta de Nozes e Damasco, Torta Mineira, etc.) 1 para cada 15 pessoas
Salgadinhos (coxinha, quibe etc.) 6 por pessoa.
Docinhos (brigadeiro, coco etc..) 6 por pessoa.
Mini Cachorro Quente 1 unidade por criança.
Nega Maluca 1 pedaço por criança.
Café e Leite (01 térmica de Café + 01 térmica de Leite) rendimento 20 xícaras de café com leite.
Nota: Estas quantidades foram definidas considerando que o bufê terá todas as opções acima, caso contrário, considerar, por exemplo: um salgado para cada 8 pessoas.
CARDÁPIO PARA ANIVERSÁRIOS:
1 – ALIMENTAÇÃO
SALGADOS
Salgado Vegetariano à Quatro Queijos
R$ 79,20
(massa empadão c/ queijo parmesão; brócolis; alho poro; Apos de queijos: provolone,gruyere, parmesão, mussarela; requeijão e farofa de
proteína de soja texturizada).
Empadão de Palmito
Salgado de Atum (pão pulmann; creme; atum e tomate).
Pastelão de Carne com Catupiry
Salgado à Quatro Queijos (pão pulmann; creme; queijo provolone; gruyere;, parmesão e mussarela).
Delícia de Frango (Refogado de Frango; fundo de pão; pimentão; ervilha; champignon; requeijão e batata palha).
Salgado de Aspargos (Pão Pullman; creme de aspargos e palmito; mussarela e parmesão).
Sanduíche Gratinado (Pão Pullman; maionese; queijo; presunto; creme de leite e parmesão).
Torta de Frango e Milho (Refogado de Frango; creme de milho; creme de leite; mussarela; requeijão e batata palha).
Empadão de Frango com Palmito
Empadão de Frango e Milho Verde
Pastelão de Frango com Palmito
Pastelão de Camarão (recheio cremoso com camarão rio grande).
Quiche Lorraine (quiche de bacon com recheio cremoso, queijo emmental e queijo provolone).
Quiche de Presunto e Tomate (massa quiche com recheio de presunto, queijo e tomate).
Quiche de Funghi Secchi (massa de quiche e recheio de funghi seco).
Folhado de Salmão (massa folhada com recheio de salmão, batata, abobrinha, cenoura e ervas).
Galette de Camarão (Torta salgada com recheio cremoso de camarão rio grande).
Galette de Cebola e Tomate (Torta salgada com recheio cremoso de cebola e tomate).
Galette de Tomate e Calabresa (Torta salgada com recheio cremoso de calabresa e tomate).
Torta de Champignon e Queijo
(massa e recheio de champignon e queijo).
R$ 79,20
R$ 72,60
R$ 66,00
R$ 72,60
R$ 72,60
R$ 72,60
R$ 66,00
R$ 72,60
R$ 72,60
R$ 72,60
R$ 66,00
R$ 113,30
R$ 72,60
R$ 72,60
R$ 72,60
R$ 72,60
R$ 79,20
R$ 61,60
R$ 63,80
R$ 72,60
Nota: Os salgados pesam em torno de 2Kg com rendimento aproximado de 12 porções.
MINI SALGADOS
Hot Dog
Hot Dog no pão de forma
Pão de Queijo
Mini Pizza (presunto e queijo, frango com requeijão, frango com palmito, palmito, quatro queijos, calabresa).
Sanduíche de Tomate Seco e Rúcula
R$ 2,20
R$ 2,64
R$ 0,77
R$ 3,96
R$ 2,97
(sanduíche frio com pão ciabaJa, italiano ou bengala, rúcula, manjericão, tomate seco,mussarela de búfala, azeitona, azeite de oliva).
Sanduíche Queijo e Presunto
Sanduíche de Ricota com Ervas
(sanduíche frio com pão pulmann queijo e presunto).
(sanduíche frio com pão ciabatta, italiano ou bengala com recheio de ricota e ervas)
R$ 2,53
R$ 2,97
Sanduíche Chester e Abacaxi
R$ 2,97
(sanduíche frio com pão ciabatta, italiano ou bengala com recheio chester e abacaxi)
Sanduíche de Cream Cheese e Agrião
R$ 2,97
(sanduíche frio com pão ciabatta, italiano ou bengala com recheio cream cheese e agrião)
Sanduíche de Cenoura e Maçã (pão ciabatta, italiano ou bengala)
R$ 2,97
(sanduíche frio com pão ciabatta, italiano ou bengala com recheio cremeso de nozes, cenoura e maçã)
Beirut com molho de Iogurte
R$ 2,97
(sanduíche frio com pão sírio, peito de peru defumado, agrião, tomate, iogurte natural ).
Canapés (barquetes recheadas, presunto Parma, bacon e ameixa, carolinas recheadas, folhados, patês diversos etc.)
Hamburguer com cebola (pão, carne bovina, anel de cebola à milanesa).
Hamburguer com bacon e requeijão
(pão, carne bovina, anel de cebola à milanesa).
Hamburguer com mussarela de búfala
(pão, carne bovina, mussarela de búfala).
Cheese Burguer (pão, carne bovina, queijo).
Cheese Salada (pão, carne bovina, queijo tomate e alface)
Quiche de bacon
Quiche de tomate seco
Tortinhas (brócolis, chester, quatro queijos, presunto Parma com queijo).
Salgadinhos Diversos
R$ 1,60
R$ 3,30
R$ 3,63
R$ 3,85
R$ 3,19
R$ 3,30
R$ 1,43
R$ 1,43
R$ 1,98
R$ 0,99
(pastelzinhos; risóles; coxinhas; bolinha de queijo; croquetes; salsichinhas; trouxinhas e Kibes).
Salgadinhos Diversos de Massa Folhada
(recheio: de frango, palmito).
R$ 1,43
SALGADOS FRIOS
Salpicão de Frango (frango desfiado; passas; maçã; cenoura; cheiro verde; batata palha e creme de maionese).
Torta Picante (pão; pepino; cenoura; queijo; presunto e maionese)
Torta Picante de Atum (pão; pepino; cenoura; queijo; atum e maionese)
Sanduíche Colorido
(pão pulmann; maçã; beterraba, cenoura; azeitona, cebolinha, atum e maionese).
R$ 63,80
R$ 52,80
R$ 58,30
R$ 52,80
TORTAS
Torta de Limão {massa de bolacha camada fina (+ ou - 1cm) e recheio}.
Torta Amor Fiel (massa de bolacha e chocolate camada fina (+ ou - 1cm) e recheio de mousse de maracujá)
Torta de Maçã – Nozes e passas (massa de torta doce).
Cheese Cake de Morango {massa de bolacha camada fina (+ou - 1cm); com creme ganache e morango fruta}.
Torta Mousse de Chocolate {massa de bolacha camada fina (+ou -1cm)}
Torta Sensação {massa de pão de ló (bem molhada); creme de gemas; morangos e creme ganache}
Torta Suíça
R$ 58,30
R$ 58,30
R$ 66,00
R$ 72,60
R$ 66,00
R$ 66,00
R$ 72,60
{massa de torta doce c/ chocolate(bem molhada); massa chocolate; recheio: nozes, damasco, ameixa, chocolate}.
Torta Bariloche (massa Biscuit de Chocolate; nozes; chanAlly; creme ganache; morango e geléia de damasco).
Torta de Limão ou Maracujá com suspiro {massa de bolacha camada fina (+ou -1cm); recheio e suspiro}
Torta Alemã {torta de bolacha com creme ganache}.
R$ 72,60
R$ 58,30
R$ 79,20
TORTAS ALTAS CONFEITADAS
Morango {massa de pão de ló (bem molhada), morango – suspiro – chantily}.
R$ 85,80
Chocolate {massa de pão de ló (bem molhada); nozes; cobertura e recheio de creme ganache}.
Torta de Nozes e Damasco
R$ 85,80
R$ 85,80
{massa de pão de ló (bem molhada); recheio de creme nozes e damasco; cobertura c/ chanAlly}.
Torta de Coco e Abacaxi {massa de pão de ló (bem molhada); recheio de coco e abacaxi; cobertura c/ chantilly}.
Torta Mineira {massa de pão de ló (bem molhada); creme de confeiteiro; abacaxi e coco ralado fresco}
R$ 79,20
R$ 79,20
DOCES DIVERSOS
Docinhos (brigadeiro; cajúzinho; moranguinho; laranjinha e coco).
R$ 0,99
MINI DOCES
Creme de Manga com salada de Frutas (taça de cristal com base de creme de manga e salada de frutas).
Nega Maluca (pedaços 6cm x 6cm)
Mini Tortinhas (mousse de chocolate, limão, frutas etc ).
Tacinha brigadeiro mole
R$ 3,96
R$ 2,64
R$ 2,42
R$ 1,98
SOBREMESAS
Pudim de Leite
Pudim de Leite com Nozes
Pudim de Claras com Amêndoas
Mousse de Maracujá
Mousse de Chocolate
Torta Gelada (sorvete creme; recheio mousse de chocolate).
Delícia D´Itália (creme ganache; creme confeiteiro;uva Itália).
Salada de Frutas (papaia, morango, abacaxi, banana cortados em cubos).
Pavê de Coco e Abacaxi (bolacha champanhe; abacaxi; coco; creme).
Pavê de Chocolate
R$ 52,80
R$ 58,08
R$ 58,08
R$ 58,08
R$ 58,08
R$ 72,60
R$ 66,00
R$ 52,80
R$ 58,08
R$ 64,68
(quatro camadas de massa fina, com recheio de chantilly e bombom sonho de valsa – rende 12 pedaços).
Pavê Crocante de Nozes
R$ 64,68
(nozes, biscoito tipo inglês, licor de laranja, sorvete de creme, chocolate meio amargo – rende 12 pedaços).
Taça de Morango (morango; biscuit; creme ganache; creme de confeiteiro).
Strognoff de Nozes
Sonho de Valsa
R$ 72,60
R$ 72,60
R$ 72,60
DOCINHOS E SALGADINHOS ESPECIAIS
Beijinho de coco (Leite condensado; coco moído; cobertura de coco c/ cravo da índia)
Brigadeiro preto (Leite condensado; chocolate; cobertura de granulado)
Cajuzinho (Leite condensado; amendoim; chocolate; cobertura de açúcar cristal)
Olho de sogra (Leite condensado; coco moído dentro da ameixa preta; cobertura de açúcar cristal)
Brigadeiro café (Leite condensado; café; chocolate; cobertura de chocolate ralado)
Amendoim (Leite condensado; amendoim; cobertura de açúcar cristal)
Casadinho (Leite condensado; massa branca e preta; enrolados; cobertura com açúcar cristal)
Brigadeiro com Chocoball (Leite condensado; chocolate; cobertura de cereais)
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 1,10
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 1,65
CARAMELADOS
Ouriço de coco (Leite condensado com coco; calda de caramelo; coco tostado)
Ouriço de castanha (Leite condensado com castanhas; calda de caramelo; castanha torrada)
Ameixa caramelada (Leite condensado com coco; ameixa; calda de caramelo)
Ouriço de amêndoa (Massa de ovos; calda de caramelo; amêndoa torrada)
R$ 1,65
R$ 1,65
R$ 1,54
R$ 1,76
BOMBONS
Bombom de morango (Morango; brigadeiro branco; cobertura de chocolate)
Bombom de uva (Uva; brigadeiro branco; cobertura de chocolate)
Bombom de cereja (Cereja; brigadeiro branco; cobertura de chocolate)
Bombom de damasco (Damasco recheado c/ brigadeiro preto e branco; cobertura de chocolate branco)
Doce de nozes (Leite condensado com nozes; cobertura de fondant e nozes)
R$ 1,76
R$ 1,76
R$ 1,76
R$ 1,98
R$ 1,76
SALGADINHOS
Barquete Recheada patês
Barquete Recheada Picles
Bolinha de milho
Bolinha de queijo
Bolinha de queijo e presunto
Canapé de Presunto Parma
Carolina recheada
Coxinha de frango
Empada de frango e palmito
Enroladinho de palmito
Enroladinho de queijo
Folhado de frango
Folhado de palmito
Pastel assado de carne
Pastel assado de frango e palmito
Pastel de forno
Pastelzinho Carne
Pastelzinho Frango
Pastelzinho Palmito
Quibe
Risoles de carne
Risoles de frango
R$ 1,60
R$ 1,60
R$ 1,32
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 1,60
R$ 1,60
R$ 0,99
R$ 1,05
R$ 1,60
R$ 1,60
R$ 1,60
R$ 1,60
R$ 1,21
R$ 1,21
R$ 1,21
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 0,99
R$ 0,99
2 – SERVIÇO
Garçons
Copeiros
Atendentes de Banheiro
x 185,00
x 160,00
x 160,00
R$
R$
R$
-
Valor Total do serviço:
R$
-
Serviço “normal” de bebidas (1 garçom para cada 20 pessoas) .
Serviço “à francesa” de bebidas (1 garçom para cada 12 pessoas).
Nota: Não nos responsabilizamos por excesso no número de convidados em relação aos profissionais, em
caso contrario não aceitaremos reclamações.
3 – PRESTAÇÃO DO SERVIÇO DE SALÃO (MAITRE, GARÇONS, COPEIROS E DEMAIS ATENDENTES)
O serviço prestado será de até 4 horas de festa/ evento, com 1 hora de tolerância, totalizando 5 horas de
serviço , sem vinculo empregatício.
A equipe (garçons e/ou demais profissionais contratados) chega até duas horas antes do inicio da festa
para ajudar nos preparativos do evento.
Esta horas de trabalho que antecedem o horario da festa/ evento, não serão caculadas como o inicio da
prestação do serviço, sendo assim, totalizaria 7 horas de serviço sem alterações no preço combinado.
Caso o contratante queira hora extra será cobrado R$ 50,00 (cinquenta reais), por hora ou fração de hora
para cada profissional.
Vale ressaltar que as cinco horas de trabalho do contratado são ininterruptas, independente das paralizações ocorridas na festa/ evento, horário de verão, etc.
Serviço usando a comanda (cobrança individual de cada convidado) sofrerá alterações na quantidade de
garçons para o evento. Um garçom para cada dez convidados.
A equipe de garçons não se responsabiliza por abandono das mesas (calotes),seja em area aberta ou fechada do evento.
É obrigatório ter mesas de apoio ao garçom (mesa de apoio serve para apoiar os copos, bebidas,
organizar as bandejas e etc).
4 – BEBIDAS
Whisky
Johnnie Walker Black
Ballantine´s 12 Gold
Johnnie Walker Red
Passport
Champagne
Veuve Clicquot (França)
Espumantes
Kriter Brut (França)
Kriter Rose (França)
Fontana Fredda Asti (Itália)
Cava Codorníu Brut (Espanha)
Chandon Brut (Brasil)
Chandon Demi-sec (Brasil)
Chandon Passion (Brasil)
Bossa Nº 01 Cave Hermann Brut (Brasil)
R$ 310,00
R$ 270,00
R$ 210,00
R$ 130,00
o litro
o litro
o litro
o litro
R$ 495,00 a garrafa
R$ 170,00
R$ 170,00
R$ 162,00
R$ 148,00
R$ 140,00
R$ 140,00
R$ 140,00
R$ 70,00
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
Bossa Nº 02 Cave Hermann Demi-sec (Brasil)
Bossa Nº 03 Cave Hermann Rosé (Brasil)
Bossa Nº 04 Cave Hermann Moscatel (Brasil)
Panizzon Moscatel (Brasil)
Vinhos Brancos
Sauvignon Blanc 347 Vineyards DE MARTINO (Chile)
Sauvignon Blanc Terra Noble (Chile)
Chardonnay Unoaked La Linda LUIGI BOSCA(Argentina)
Pinot Grigio CARDETO (Itália)
Vinhos Tintos
Malbec La Linda LUIGI BOSCA(Argentina)
Malbec RESERVA LUIGI BOSCA(Argentina)
Saurus Merlot FAMILIA SCHOEDER (Argentina)
Cabernet Sauvignon QUINTA DA NEVE (Brasil)
Carménère TERRANOBLE (Chile)
Cabernet Sauvignon 347 Vineyards DE MARTINO (Chile)
Pinot Noir Reserva TERRANOBLE (Chile)
Conde de Vimioso FALUA (Portugal)
Tempranillo Artero BODEGAS MUÑOZ (Espanha)
Rupestro CARDETO (Itália)
Pinot Noir FRANÇOIS LABET (França)
Intis Malbec (ARGENTINA)
Coquetéis
Champagne
Alexander
Coco
Maracujá
Frutas
Coquetel Analcoólico
Diversos
Vodka Ciroc (França)
Vodka Absolut (Suécia)
Vodka Smirnoff
Martini com cereja
Energético Red Bull
Energético Red Dragon
Cerveja (Boehmia)
Cerveja (Original)
Cerveja (Brahma, Skol, Antarctica)
Refrigerante
Água Mineral
Café / Leite (01 térmica café 1,9L + 01 térmica leite 1,9L ) rende xícaras 20 médias
R$ 70,00
R$ 70,00
R$ 70,00
R$ 60,00
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
R$ 88,00
R$ 62,00
R$ 73,00
R$ 104,00
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
R$ 73,00 a garrafa
R$ 126,00 a garrafa
R$ 81,00 a garrafa
R$ 88,00 a garrafa
R$ 54,00 a garrafa
R$ 88,00 a garrafa
R$ 97,00 a garrafa
R$ 77,00 a garrafa
R$ 69,00 a garrafa
R$ 76,00 a garrafa
R$ 108,00 a garrafa
R$ 54,00 a garrafa
R$ 60,00
R$ 45,00
R$ 37,00
R$ 37,00
R$ 37,00
R$ 29,00
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
R$ 250,00
R$ 230,00
R$ 100,00
R$ 85,00
R$ 16,00
R$ 11,00
R$ 12,00
R$ 12,00
R$ 10,00
R$ 5,00
R$ 4,50
R$ 50,00
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a lata
a lata
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
o conj.
5 – DECORAÇÃO
No pavimento térreo da Sede Social o restaurante Bela Vista disponibiliza mesas redondas, toalhas redondas, guardanapos de tecido e todo material necessário para servir a alimentação e bebidas, outros itens
de decoração arranjos de flores são de responsabilidade da contratante.
Já no pavimento superior será necessário a contratante locar de decoradora os tampos para mesa redonda
toalhas para mesa redonda e cadeiras de ferro.
6 – CONFIRMAÇÃO NÚMERO PESSOAS
A confirmação do número de pessoas deverá ser realizada até os 15 dias anteriores a data da
realização do serviço:
Terá de ser dado o número final de pessoas, incluindo, portanto, as crianças, sendo este número
mínimo de pessoas a considerar para liquidação do evento.
Um número superior apresentado será cobrado por pessoa nos valores acordados para esse
serviço.
7 – DESPESAS EXTRAS
Neste orçamento não está incluso a alimentação e bebidas do pessoal de serviço como recepcionistas,
seguranças, banda, fotógrafos, decoração etc., portanto será cobrado a parte do valor do orçamento, mediante prévia contratação discriminando número de pessoas e o cardápio escolhido.
Se durante a festa/evento ocorrer quebras, perdas ou danos em geral nos copos, o contratante deverá
pagar vinte reais por cada copo danificado. Cabe ao contratante fazer a conferencia dos copos antes do
inicio da festa.
8 – LOCAÇÕES E RESERVA DO LOCAL
Para reservar o local é muito simples, basta entrar em contato com a secretaria do BVCC através do telefone (47) 3397-9797, para verificar disponibilidade de local e data e receber informações sobre preços e tarifas de aluguel para o caso de evento de terceiros (não sócios do clube).
Nota: Este orçamento não garante a disponibilidade de local e data, que só é garantida mediante a reserva
do local.
9 - VALIDADE DA PROPOSTA E REAJUSTE
Esta proposta tem validade de sete dias, preços de janeiro de 2015, sujeitos a reajuste.
10 – RESPONSABILIDADE CÍVIL E SELO DE QUALIDADE
O restaurante Bela Vista possui um seguro de responsabilidade Civil como também o selo de qualidade
do PAS, devido os procedimentos legais e exigências de ambos, todos os alimentos para consumo no
evento e nas instalações do restaurante ou por estes explorados, tem que ser produzidos, confeccionados
e elaborados pela nossa equipe como forma de assegurarmos as Normas de Higiene e Segurança Alimentar em vigor e garantirmos a qualidade dos nossos serviços.
11 – COMPROMISSO COM A QUALIDADE
O Restaurante Bela Vista tem uma preocupação constante em satisfazer as necessidades e as expectativas
de seus clientes no que tange à alimentação, bebida e serviço. Para tanto são utilizados produtos e ingredientes de alta performance e isto só é possível quando buscamos os melhores fornecedores do mercado,
pois estes parceiros realizam investimentos em qualidade que nos proporcionam segurança.
12 – FORMA E PRAZO DE PAGAMENTO
100% do custo total da alimentação somado ao custo total do serviço, quinze dias anteriores a data do
evento, data da assinatura do contrato, e o saldo restante (bebidas) a ser pago no dia do evento, através
de depósito bancário em nome do Restaurante Bela Vista Ltda inscrito no CNPJ: 78.269.156/0001-60.
VIACREDI
Banco: 085
Agência: 0101-5
Conta Corrente: 243.898-4
Importante: É necessário enviar o comprovante de depósito via fax (47) 3397-2593 ou e-mail:
[email protected]
Agradecemos e colocamo-nos, desde já, a inteira disposição para os esclarecimentos complementares
que se fizerem necessários.
Atenciosamente
Restaurante Bela Vista Ltda.