Água Mineral
Por
Suzana Sakai
saúde
Fonte
e de bons negócios
de
Busca pela qualidade
de vida impulsiona
crescimento do setor
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Engarrafador Moderno
A
água mineral sempre
foi vista como um excelente remédio e
item de primeira necessidade para quem
deseja uma vida saudável. Os benefícios para a saúde
são inúmeros. Além de regular algumas funções do organismo, como a
temperatura corporal e o sistema circulatório, esse líquido também contribui para o transporte de nutrientes e é essencial em todos os processos fisiológicos e bioquímicos do
nosso corpo. "A água garante a hidratação do corpo, repondo as perdas pelo suor, urina e fezes. Auxilia
na formação do bolo fecal e eliminação das fezes, hidratando as moléculas das fibras alimentares e proporcionando esvaziamento intestinal
satisfatório. Também participa de várias reações químicas nas células de
todo corpo e regula o mecanismo da
pressão arterial", explica a professora do curso de Nutrição do Centro
Universitário São Camilo, Lucy Aintablian Tchakmakian.
São consideradas como água mineral aquelas que provêm de fontes
naturais ou de fontes artificialmente
captadas que possuam composição
química ou propriedades físicas ou
físico-químicas diferentes das águas
comuns, com características que
lhes confiram uma ação medicamentosa. "A produção de água mineral
é legislada por dois Ministérios principais, o de Minas e Energia, por
meio do Departamento Nacional de
Produção Mineral, e o da Saúde, por
meio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Sendo assim, a composição da Água Mineral
Natural, ou seja, de fonte mineral, vaSETEMBRO/13
riará de acordo com a fonte de onde
foi retirado o minério, sua jazida e
os compostos que permeiam o lençol freático circundante à mesma",
informa Lucy.
A maioria das águas minerais possuem eletrólitos como sódio, potássio e frações de outros componentes que auxiliarão no bom funcionamento do organismo. "No entanto,
existem águas com conteúdo de minerais específicos da fonte e que podem ter ação medicinal, como as
águas encontradas na região de São
Lourenço e Caxambu. Tais águas
possuem compostos sulforados que
auxiliam na melhoria de processos
inflamatórios, redução de cálculos
renais (pedras nos rins) entre outras
doenças", comenta a docente do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo.
Com a busca crescente pelo
bem-estar e pela qualidade de vida,
os consumidores têm valorizado ain-
da mais os benefícios do consumo
da água mineral, o que tem impulsionado o crescimento deste setor. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Águas Minerais
(Abinam), o mercado apresenta patamares de crescimento próximos a
20% ao ano. Além disso, o Brasil é
hoje o 8º maior produtor mundial de
água mineral envasada, com 7% de
participação no mercado global.
Mercado
Segundo dados da consultoria
Beverage Marketing Corporation, em
2011, o mercado mundial de águas
engarrafadas foi de 232 bilhões de
litros, 9% superior ao valor de 2010.
A tendência para os próximos anos
é que esse número se eleve ainda
mais. Diante deste cenário, as indústrias do setor têm traçado estratégias para aperfeiçoar os produtos e
corresponder as expectativas dos
consumidores.
TIPOS DE ÁGUA MINERAL
Conheça alguns tipos de águas minerais que são comercializadas e seus benefícios
à saúde.
Sulforosa - Indicada para problemas articulares, do aparelho digestivo e problemas da pele. É conhecida também por suas ações cicatrizantes.
Ferruginosa - Ajuda a combater a anemia e estimula o apetite.
Carbogasosa - Indicada para combater a hipertensão arterial. É diurética e ajuda a
repor as energias.
Radioativa - Favorece a digestão, ajuda a combater cólicas intestinais e também a
dissolver cálculos renais. É indicada ainda como calmante.
Magnesiana - Atua como laxante, contribuindo para o bom funcionamento do
estômago e intestino.
Carbônica - Reduz o apetite e ajuda na hidratação da pele.
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Bioleve investe na qualificação de seus produtos
Preocupada em oferecer produtos com excelência em qualidade, a
Bioleve investe constantemente em
certificações do setor. "A Bioleve adota a segurança alimentar e a qualidade como uma de suas estratégias
para atender essa demanda crescente de mercado. São adotados padrões internacionais de qualidade e
segurança alimentar reconhecidos
nacionalmente e internacionalmente
por meio do selo de qualidade internacional NSF (National Sanitation
Foundation) e pelo FDA (Food and
Drug Administration) - USA", explica Rosângela Guersoni, Gerente de
Controle de Qualidade da Bioleve.
A Coca-Cola FEMSA Brasil, responsável pela produção da água
Crystal em regiões polos do País,
tem traçado suas estratégias com
base nas necessidades de seus
consumidores. "A água mineral Crystal dispõe do maior portfólio da categoria para atender todos os públicos em diversas ocasiões de consumo. E, entendendo a necessidade
do consumidor de hidratar-se ao lon26
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go do dia, de maneira prática e conveniente, a marca lançou recentemente a embalagem Pet 1 Litro.
Além disso, com sua campanha de
Vitalidade, transmite aos consumidores o equilíbrio de sais minerais
que constam em seu produto", afirma Luciana Chimenti, gerente de
não-carbonatados da Coca-Cola
FEMSA Brasil.
“
A expectativa é que o mercado
de água mineral continue em ascensão e que as indústrias do setor invistam cada vez mais em melhorias,
inovações e na qualidade dos produtos. "Atualmente, a competitividade
estimula a velocidade de inovações
e soluções ao consumidor reforçando a ideia que água não é mais uma
commodity. O mercado contará ca-
A composição da Água Mineral Natural
variará de acordo com a fonte
de onde foi retirado o minério
”
Lucy Aintablian Tchakmakian, professora de
Nutrição do Centro Universitário São Camilo
Engarrafador Moderno
da vez mais com inovações em embalagens e tende a caminhar para
produtos funcionais e com sabor",
comenta Luciana.
A sustentabilidade é uma tendência que acompanha esse crescimento do mercado de água mineral. Como
as embalagens são, em sua maioria,
do tipo pet, há uma grande preocupação com a preservação ambiental.
A Crystal é uma das empresas que
já adotou medidas nesse sentido.
"Nesse contexto, foi lançada a Crystal
Eco: nossa garrafa de Pet500ml sem
gás, com 20% menos plástico, e até
30% de matéria vegetal (Plant Bottle).
Dessa forma, reduzimos a pegada de
carbono. Além disso, a garrafa pode
SETEMBRO/13
“
Atualmente, a competitividade estimula a
velocidade de inovações e soluções ao
consumidor reforçando a ideia que água
não é mais um commodity
Luciana Chimenti, da Coca-Cola FEMSA Brasil
ser torcida após o consumo, ocupando menos espaço no descarte", diz
Luciana.
A Bioleve também está antenada
a essa necessidade e trabalha constantemente em diferentes frentes na
área da sustentabilidade. "Em relação às embalagens fizemos uma
”
ação especial reduzindo o peso das
embalagens de 510 ml para 13,7
gramas e das tampas para 1,9 grama. A redução no peso das embalagens PET nos gerou uma economia de aproximadamente 250 toneladas por ano. Foram eliminados os
pigmentos das tampas, facilitando
a reciclagem e agregando valor co-
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de Conformidade (Itenac) e presidente da Target Engenharia e Consultoria, Mauricio Ferraz de Paiva.
“
O garrafão retornável, pelo seu uso
em ciclos consecutivos, perde resistência
mecânica com o tempo
Mauricio Ferraz de Paiva , da Itenac
mercial. Implantamos também a logística reversa das embalagens retornáveis (garrafões de 10 e 20 litros), em parceria com o distribuidor para retorno dos garrafões danificados e vencidos. Desde o início
da implantação em 2009 até hoje já
retiramos cerca de 2,5 milhões de
unidades do mercado", destaca Rosângela.
Segurança
Uma das principais preocupações das indústrias de água mineral é a segurança alimentar dos produtos. A contaminação pode ocasionar diversos males, colocando
em risco a vida dos consumidores.
Ela pode ocorrer na fonte, no envase
(devido à natureza do processo ou
à reutilização de recipiente não devi28
No Brasil, o consumo de águas
minerais é regulamentado por legislação específica. A partir de março
de 2007, passou a vigorar no Brasil
a RDC nº 173/06, que regulamenta o
assunto. As características de composição e propriedades para classificação como água mineral bem
como sua exploração são regulamentadas pelo Decreto-Lei Nº 7.841, de
8 de agosto de 1945 Código de
Águas Minerais.
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”
damente higienizado), ou no transporte e armazenamento, no caso da
embalagem não ser absolutamente
estanque.
A NBR 14222: 03/2013 - Embalagem plástica para água mineral e
potável de mesa - Garrafão retornável - Requisitos e métodos de ensaio - estabelece os requisitos mínimos de fabricação e desempenho e
os métodos de ensaio para o garrafão plástico destinado ao acondicionamento de água mineral e potável
de mesa, para uso em sistema retornável, intercambiável ou exclusi-
Para prevenir esse tipo de problema, foi editada uma série de normas técnicas disciplinando as embalagens plásticas de
água mineral. "Como
exemplo, há quatro normas que especificam
os requisitos para lavagem, enchimento,
fechamento e métodos de ensaio dos garrafões retornáveis e
suas tampas", comenta o presidente do
Instituto Tecnológico
de Estudos para a Normalização e Avaliação
Engarrafador Moderno
“
A redução do peso das embalagens PET
nos gerou uma economia de
aproximadamente 250 toneladas por ano”
Rosângela Guersoni, da Bioleve
vo. "O garrafão retornável, pelo seu
uso em ciclos consecutivos, perde
resistência mecânica com o tempo,
o que é inevitável, e, portanto, suas
propriedades após o segundo, terceiro ou qualquer outro ciclo de uso, não
fazem parte do escopo dessa norma.
Aplica-se aos garrafões novos, sem
uso, e com capacidades nominais de
10 litros e 20 litros, podendo ser dotados ou não de alça externa não
vazada", explica Maurício.
Outras normas editadas que tratam do assunto são: a NBR 14328:
11/2011 - Embalagem plástica para
água mineral e potável de mesa Tampa para garrafão retornável - Requisitos e métodos de ensaio; NBR
14637: 11/2011 - Embalagem plástica para água mineral e potável de
mesa - Garrafão retornável - Requisitos para lavagem, enchimento e fechamento; NBR 14638: 11/2011 Embalagem plástica para água mineral e potável de mesa - Garrafão
retornável - Requisitos para distribuição.
Uma outra preocupação: os garrafões e outras embalagens plásticas retornáveis para água mineral e
potável necessitam ter data de validade obrigatória. "Isso é importanSETEMBRO/13
”
te, pois os garrafões de plástico antigos se desgastam e com o tempo
favorece a contaminação da água.
Essa medida foi estabelecida pela
portaria nº 358 do Departamento Nacional de Produção Mineral (DNPM)
e determina que o prazo de validade dos galões de 10 e 20 litros de
água mineral seja de três anos", comenta Maurício. "Apesar de ser água
ela pode se modificar com o tempo, uma vez que foi manipulada
para ser engarrafada", complementa
a professora de nutrição da Universidade São Camilo.
Apesar das legislações, é importante que os consumidores também
se atentem a alguns cuidados na hora de comprar o produto. "Os consumidores nunca devem aceitar galões
que ficaram expostos em áreas sem
proteção e higiene como chão de postos de gasolina, terrenos, depósitos,
sem que estejam sobre engradados,
ou que tenham sido transportados
sem as mínimas condições de higiene. Além disso, no caso de revendas de água, devem solicitar que a
empresa fornecedora apresente laudo da qualidade da água fornecida
ou distribuída, pois a engarrafadora
pode ser diferente da mineradora",
explica Lucy.
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