Laboratório Q1
Docente: Prof. Armando J. D. Silvestre
Curso(s):
Ano Lectivo: 2006/07
Licenciaturas em Química,
Alimentar e Engª Química
Química
Industrial e Gestão, Bioquímica e Química
Escolaridade: 0h T - 0h TP - 3h P
Unidades de Crédito: 1.0
OBJECTIVOS
Pretende-se que o aluno adquira um conhecimento básico da prática laboratorial em Química.
Pretende-se com esta disciplina que os alunos:
•
Conheçam o material e equipamento básico existente nos laboratórios de Química.
•
Saibam utilizar correctamente o material existente no laboratório;
•
Conheçam e saibam aplicar técnicas e operações laboratoriais comuns na área da Química.
•
Saibam expressar correctamente os resultados e as conclusões de um trabalho laboratorial de uma forma
escrita.
•
Conheçam as regras de segurança inerentes ao trabalho num laboratório de Química.
•
Adquiram uma postura que lhes permita trabalhar correctamente e em segurança num laboratório de
Química.
METODOLOGIA
O Laboratório Q1 é uma disciplina do 1º Semestre do 2º ano das Licenciaturas em Química, Bioquímica e
Química Alimentar, Química Industrial e Gestão e Engenharia Química. É uma disciplina de formação básica em
Química, que surge após a formação geral que é dada ao nível do 1º ano das Licenciaturas.
A disciplina dotará o aluno de uma formação laboratorial básica sólida na área da química, dotando-o das
competências necessárias para o desenvolvimento de trabalhos laboratoriais mais avançados nas disciplinas
laboratoriais subsequentes.
AVALIAÇÃO
De acordo com o Regulamento de Estudos de Licenciatura da UA (RELUA), a avaliação é
contínua.
A avaliação decorrerá em vários momentos:
1. Avaliação contínua, que decorrerá durante todas as aulas (preparação, cálculos ou questionários
prévios, conhecimento dos objectivos e conteúdo do trabalho a realizar, desempenho no laboratório,
capacidade de interpretação dos resultados e relatório individual) pesará 40% na nota final.
2. Será ainda executado um momento escrito de avaliação a meio do semestre, que pesará 25% na
nota final
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3. Será ainda realizado um momento escrito de avaliação, a decorrer na última semana lectiva, e que
terá um peso de 35% na nota final.
Para efeitos de aprovação, a nota mínima a obter em cada uma das componentes é de 6,5 valores.
Na época de recurso será feito um exame escrito que terá um peso de 60% na nota final, e cuja nota
será complementada com 40% da classificação obtida na avaliação referida em 1.
PROGRAMA
O programa da disciplina compreende a apresentação das regras gerais de segurança no laboratório e das regras
de apresentação e tratamento de resultados experimentais. Compreende ainda a realização de um total de 8
trabalhos experimentais, a seguir aos quais se realiza uma aula de discussão de resultados.
Trabalhos experimentais:
1. Volumetria ácido-base. Padronização de uma solução de HCl.
Objectivos específicos:
- Manipulação de um ácido concentrado volátil.
- Medição rigorosa utilizando escalas analógicas.
- Significado e utilização de algarismos significativos.
- Preparação de uma solução diluída de ácido clorídrico de concentração aproximada 0,1 mol dm-3 a partir do
ácido concentrado.
- Aferição (padronização) da solução de HCl através de uma titulação ácido-base, com utilização de um
indicador corado na detecção do ponto termo.
- Utilização de padrões primários de carácter básico: tetraborato de sódio decaidratado (bórax) e/ou carbonato
de sódio anidro.
2. Análise volumétrica – potenciometria. Determinação do pKa de um ácido, preparação de soluções
tampão e determinação do seu valor tamponizante.
Objectivos específicos:
- Preparação de soluções tampão a vários valores de pH.
- Utilização de um eléctrodo de pH. Cuidados a ter na sua manutenção.
- Utilização de um agitador magnético e de barra magnética.
- Avaliação da capacidade tamponizante de uma solução.
3. Determinação do teor de ferro num sal por intermédio de uma titulação espectrofotométrica
- Objectivos específicos
- Identificar o ião de coordenação que confere a cor violeta a soluções contendo Fe (III) e ácido salicílico.
- Reconhecer que a adição de solução de EDTA à solução referida em 1 origina equilíbrios químicos
competitivos entre iões de coordenação de Fe (III) com constantes de estabilidade distintas e que conferem
cores diferentes à solução.
- Saber o que é uma titulação espectrofotométrica.
- Explicar a importância de se utilizar uma solução tampão para controlar o pH na zona ácida, durante a
titulação espectrofotométrica.
- Saber utilizar correctamente um espectrofotómetro de UV/visível.
- Saber aplicar correctamente a lei de Beer-Lambert na determinação do ponto final da titulação
-
espectrofotométrica.
Determinar analiticamente a quantidade de ferro numa amostra recorrendo a uma titulação
espectrofotométrica.
4. Destilação de uma mistura de água e acetona
Objectivos específicos:
- Saber fazer uma montagem de destilação simples e de destilação fraccionada.
- Conhecer o princípio das técnicas e saber aplicar cada uma delas.
5. Separação cromatográfica. Separação cromatográfica de compostos orgânicos.
Objectivos específicos:
- Separação cromatográfica de pigmentos vegetais por cromatografia em coluna;
- Comparação da eficiência separativa da cromatografia em coluna e em camada fina;
- Utilização da cromatografia em camada fina para a identificação de componentes de uma mistura
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Realização de uma extracção sólido-líquido.
Utilização do evaporador rotativo. Identificação do princípio de uma destilação a pressão reduzida. Conhecer
o funcionamento de uma trompa de água.
6. Extracção e purificação do ácido benzóico
Objectivos específicos:
- Separação dos componentes de uma mistura com recurso à extracção sólido-líquido e líquido-líquido e à
filtração;
- Utilização das características ácido-base de um composto para controlar a sua solubilidade em solventes de
polaridade diferente;
- Utilização da cromatografia em camada fina como técnica para controlar a eficiência dos processos de
separação/purificação testados;
- Calculo da percentagem de ácido benzóico na amostra inicial.
7. Síntese, purificação e determinação do ponto de fusão da acetanilida.
Objectivos específicos:
- Exemplo de uma síntese orgânica.
- Cálculo do rendimento.
- Efeito do reagente limitante.
- Purificação por cristalização.
- Medição de pontos de fusão.
8. Diálise de uma mistura de amido e glucose
Objectivos específicos
- Conhecer o princípio da diálise na separação de moléculas pela massa molecular.
- Detectar o amido pelo teste do iodo.
- Utilização do reagente de DNS para quantificação de açúcares redutores.
BIBLIOGRAFIA
Bibliografia constante no Guia de Trabalhos Práticos
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O Regente da Disciplina
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