Ano III • Edição IX • Agosto 2011
SINDICATO DAS INDÚSTRIAS
DA ALIMENTAÇÃO
DE CAXIAS DO SUL
Fórum de tendências no setor da Panificação
movimenta empresários
O Sindiali em conjunto com a empresa Emulzint reuniu no dia 1 de junho cerca de 180 pessoas interessadas em se atualizar nas
tendências do setor de panificação e conhecer os lançamentos da marca Emulzint. Na ocasião, o Presidente da entidade Sr. José Cesa Neto
abriu o evento ressaltando a importância de contar com parcerias como esta,
o que acaba fortificando os desejos do Sindiali em ter uma agenda de
palestras que beneficiem as empresas que buscam a competitividade e
atualização.
Traçando um perfil sobre a gestão nas padarias e comparando
com dados reais, o Presidente da Emulzint , Van Luijk fez sua exposição
focada na sustentabilidade do negócio e enfatizando a importância do
conhecimento baseado nas tendências de mercado e desejos dos
consumidores.
O
mercado de
alimentos
prontos
saltou de 600 milhões de refeições em 2007 para 942 milhoes em 2011. Isto
justifica a urgência de adaptação de padarias e empresas de alimentos em um
mercado cada vez mais exigente e com maior disponibilidade de compra.
Pessoas com menos tempo, que consomem porções menores, com grande
apelo visual e ávidos por novidades fazem parte deste mercado que também
pede serviços de telentrega eficiente e seguro.
Preocupada em facilitar o dia a dia de empresas do setor a
Emulzint
trouxe
também a
Caxias o engenheiro de alimentos Augusto Büll que falou aos presentes
sobre técnicas de congelamento de pães e outras massas e também sobre as
misturas prontas que a Emulzint oferece. Na ocasião foram lançados
alguns produtos da empresa como o “pão de mandioquinha e misturas
prontas para produção de bolos que remetem ao tempo dos bolos
preparados pelas vovós.
Com o sucesso do evento a Diretoria do Sindiali estuda realizar
mais um fórum ainda este ano, vamos aguardar!
Palavra do Presidente
Painel - Sindiali
ALIMENTOS
O que o futuro nos reserva com relação aos alimentos.
Devemos pensar que na terra hoje não existe mais área agriculturável
há não ser no Brasil e em alguns países da África. A população
mundial cresce na ordem geométrica e a produção de alimentos na
ordem aritmética, portanto há uma defasagem expressiva que está
dando o que pensar e se não começarmos a tomar medidas drásticas,
o mundo logo passara por dificuldades nesta área o que é um
problema gravíssimo. Um dos pontos que deve merecer nossa
atenção é o índice de produtividade onde podemos tirar do campo
mais produtos numa mesma área plantada. Pensar também que a
população não aceita mais produzir com adubo químico nem tão
pouco com inseticidas e fungicidas. Querem consumir produtos com
rótulos orgânico o que na prática torna sua produção em principio
menos produtiva. Vamos pensar nisso e tomarmos as medidas
necessárias antes que seja tarde demais.
José Cesa Neto
Rápidas:
Pesquisa KG do Pão Francês
Período
Julho / 2011
Maior Valor: R$ 7,95
Menor Valor: R$ 2,99
Amostra de 70% do total
das padarias na região
de Caxias do Sul
Valor Médio: R$ 5,56
LANÇAMENTO OFICIAL DO SITE
www.sindiali.com.br
Caros Filiados e Escritórios Contábeis, nosso site será lançado
no dia 11/08 ás 19h na sede do Sindiali, contamos com a presença de
todos.
No site você encontrará os serviços abaixo:
- Canal contendo as notícias do setor e cursos e eventos
- Convenções coletivas e contribuições sindicais - Guias
- Informações sobre os associados do Sindiali - Carta de
convênios com os descontos para associados
- Canal: [email protected] - para tirar dúvidas
trabalhistas (Obs. específico para associados e seus escritórios
contábeis).
Essas são apenas algumas novidades que se encontram no
nosso site www.sindiali.com.br acesse e confira!
02
PROGRAME-SE
Qualifique sua empresa Investindo
no potencial de seus colaboradores
Setembro / 2011
Custos e formação do preço de venda
Joel Borges Domingues - Contador e Especialista em
Professor
Controladoria e Gestão Empresarial
Colégio La Salle Carmo
Local
Carga Horária 20 horas
Horário
Noturno - à confirmar
Investimento Associados R$130,00 / Não Sócios R$160,00
Curso
Dia 14 de outubro de 2011
Evento
Dinâmica
Horário
Local
Informações
Blitz Do Pão 2011
Comemoração ao Dia Mundial do Pão - distribuição
de pães no centro de Caxias do Sul
A partir das 10 h
Praça Dante Aliguieri
Para participar basta ligar no Sindiali e se inscrever,
conforme o regulamento
Dia 22 de outubro de 2010
Evento
Local
Horário
Custo
Informações
Baile do Panificador
Salão da Comunidade Nossa Senhora da Saúde - Cx. do Sul
20H
R$ 35,00 por pessoa
A animação ficará por conta do Conjunto Aeroporto
NÃO ESQUEÇA
Para renovar o Alvará Sanitário além do curso de BPF - 16h e os
certificados de controle de pragas, as empresas necessitam apresentar o
Manual de BPF, caso sua empresa ainda não tenha este documento, favor
entrar em contato com o Sindiali pelo fone: (54) 3228-1993.
NOVA DIRETORIA GESTÃO 2011/2014
FOI EMPOSSADA DIA 17/06
Foi empossada a Nova Diretoria do Sindiali que
traçará os rumos do setor da indústria da alimentação de
Caxias do Sul até o ano de 2014. Para essa nova etapa o
Sindiali conta com 15 diretores (a) - conforme relaçãoque tem a tarefa de representar seus colegas industriais,
porém, como afirma o Diretor Sady Spiazzi, é importante
ressaltar que a contribuição de cada um é que faz o
sindicato crescer e, consequentemente, as empresas,
sendo assim, o Sindiali tem que ser a “casa” dos
empresários, local em que eles se apóiam para solucionar
seus problemas e trazem suas demandas.
NOSSO FOCO: O ASSOCIADO.
Diretoria Sindiali da esquerda para a direita. Fundo: Alberto Pasquali, João Mota, Carlos Bachi, Ricardo Zanella,Fernando Spiazzi, Henrique Forini,
Sebastião da Silva. Frente: Paula Pezzi, Rafael Perini, José Cesa Neto, Sady Spiazzi, Luiz Bolsonelo, Jaqueline Zattera, Pedro Mantovani.
Obs. o Diretor Teilor Zadra estava em viagem na ocasião.
CAMPANHA DE SENSIBILIZAÇÃO AO ASSOCIATIVISMO
Depois do longo trabalho feito pela gestão passada focado em reestruturar o Sindiali e criar veículos de comunicação para interagir
melhor com os filiados, nesta nova gestão, como afirma o Presidente do Sindiali José Cesa Neto, o foco será na união do setor. “Nosso
compromisso estará voltado em trazer as demandas para o sindicato e isso, só acontecerá quando as empresas estiverem ligadas mais
internamente a entidade, utilizando seus serviços, trazendo suas dificuldades e consequentemente fortificando o Sindiali para poder lutar
pelas reivindicações da categoria”.
Dito isto, o Sindicato estruturou seus serviços para oferecer mais benefícios as empresas que desejam se associar e querem usufruir de
inúmeros convênios e vantagens (veja o quadro abaixo) ajudando o desenvolvimento da sua própria empresa e o crescimento do setor, o que
todos sabemos acaba beneficiando todas as empresas.
Facilidades
- Empresas associadas possuem um canal direto com nossa Veja como é fácil se associar pelo Site em 4 passos:
assessoria jurídica através do e-mail: [email protected] que é • 1º acesse o site www.sindiali.com.br;
• 2º entre em “associe-se on line”;
estendida aos seus escritórios contábeis.
- 20% a 50% de desconto em cursos realizados no Sindiali, tais • 3º Confira a “carta de convênios” com os benefícios ao associado;
• 4º preencha o “formulário” com os dados solicitados;
como: área financeira; BPF; área comercial...
- 10% de desconto com a empresa Unicontrol controle de Parabéns! Você recebera um e-mail confirmando sua associação.
pragas
Área Técnica com Engenheira de Alimentos: Formulação de
tabelas nutricionais; Manual de BPF; consultorias e treinamentos...
Pacotes com descontos de 20% a 30% em produtos como:
Criação de site; Identidade visual (logomarca); fachada comercial
entre outros...
E ainda: convênios com a Garanti Serra (empréstimos) ;
Cooperativa Sicredi; divulgação da empresa no site do Sindiali;
orientação junto aos órgãos: Inmetro; Anvisa e MTE. Para maiores
informações acesse nosso site www.sindiali.com.br e entre em
associe-se on line para conferir na “carta convênio” todas as vantagens
de estar mais próximo ao Sindiali.
Benefícios
Empresas mais engajadas conseguem juntas benefícios que servirão para todos, portanto, Associe-se e junte se a nós, quem se associa
cresce junto!
Ligue no Sindiali e faça sua associação promocional pelo valor de R$ 23,00 mensais ou através do site www.sindiali.com.br em
associe-se online.
03
Assessoria Jurídica
Foi Destaque!
ATENDIMENTO foi o foco em dois cursos realizados
pelo Sindiali no 1º semestre de 2011, em março a
qualificação foi trabalhada com os atendentes de caixa e em
abril foi a vez de todo atendimento se atualizar nas técnicas
de vendas para dia das Mães e Páscoa.
TRIBUTÁRIO: Os empresários puderam entender
um pouco mais sobre como funciona o sistema tributário
brasileiro num evento que aconteceu no dia 25/04 em
parceria com o IEL - Instituto Evaldo Lodi - e com o
Sindivinho.
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE
ALIMENTOS: O curso de BPF exigido pela Anvisa que
aconteceu no mês de maio discorreu sobre as normas que
devem ser atendidas por todas as empresas que trabalham
com alimentação.
ENTENDENDO A CONVENÇÃO COLETIVA
2011: Esse foi o tema escolhido para abrir o ciclo de
assessorias jurídicas coletivas que o Sindiali oferece para
qualificar os empresários e seus respectivos escritórios
contábeis sobre dúvidas trabalhistas.
PROCEDIMENTO PARA PAGAMENTO DE RESCISÃO
Um assunto que ordinariamente aparece em consultas é o que fazer
quando o empregado não comparece para receber e homologar sua
rescisão.
Em tempos de mão-de-obra escassa, e competição ferrenha pela
disponível, cada vez mais os empregados assumem uma vaga em outra
empresa antes mesmo de encerrar suas atividades na empregadora anterior.
E quando o empregado não vai até o sindicato para homologar sua
rescisão, como pode-se fazer para não incorrer em multa por pagamento
atrasado?
Pode-se utilizar de uma ação chamada "ação consignatória" ou
"ação de consignação em pagamento". Consiste em depositar em juízo os
valores devidos ao ex-empregado e solicitar ao Juiz que o chame para
receber, sem que a empresa fique sujeita a multas.
Trata-se de um procedimento na maioria das vezes simples e que
traz tranquilidade e segurança às empresas. Procure o Sindicato para saber
mais se necessitar.
Felipe Serra - Advogado
Associado Destaque
Jaque Zattera Gastronomia
A Jaque Zattera Gastronomia é uma empresa que se dedica a produção de alimentos congelados e
ao fornecimento de alimentos para eventos familiares, sociais e empresariais.
A cozinha, caprichosa e equilibrada, é comandada pela empresária Jaqueline Zattera, aliada a uma
equipe consciente da importância de preservar a integridade e as características dos alimentos.
Sua experiência de mais de 15 anos no ramo da gastronomia (até 2005 esteve a frente da cozinha da
Oficina do Sabor) garante a qualidade dos
produtos vendidos na loja da fábrica, no Bairro Rio
Branco, em Caxias do Sul, na serra do Rio Grande
do Sul.
Mesmo com o tratamento familiar que
imprime em sua produção, Jaque Zattera utiliza
critérios e técnicas especiais para manter o padrão de excelência em qualidade, higiene,
apresentação e atendimento conquistados.
Atua também como fornecedor para hotéis, motéis, cafés, bistrôs e pequenas
empresas.
Qualidade junto ao conforto de ter uma comida saudável e gostosa em casa deixa
mais fácil a vida daqueles que não têm tempo para cozinhar.
Jaque Zattera Gastronomia
Sarmento Leite, 2822 | Bairro Rio Branco | Caxias do Sul | RS
Fone: 54 3226.1420 | www.jaquezattera.com.br
Apoio:
04
EXPEDIENTE:
PUBLICAÇÃO DO SINDIALI CAXIAS DO SUL
Rua Ítalo Victor Bersani, 1134 | Bairro Jardim América
CEP 95050-520 | Caxias do Sul | RS
Fone: (54) 3228-1993
E-mail: [email protected]
Textos: Sindiali
Fotos: Divulgação/Sindiali
Tiragem: 1.000 exemplares
Impressão: Lorigraf Gráfica e Editora Ltda.