A MIXIE RESPONDE
TOP 10
DÚVIDAS DO ONLINE
DICA DA MIXIE - MARÇO 2014
1 SOCORRO! AS NATAS FICARAM LÍQUIDAS. O QUE FAZER?
• Use sempre natas indicadas para bater, ou seja, com pelo menos 35%
de gordura. Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil
será ganharem consistência.
• Antes de bater as natas garanta que estas estão bem frias - deve
guardá-las no frigorífico, junto ao fundo, na parte mais fria, ou pode mesmo
colocá-las no congelador cerca de 20 minutos antes de serem batidas.
• Coloque no copo a borboleta, as natas e bata na vel 3 até ficarem
consistentes. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer
alterações de som emitido pelas lâminas. Desligue quando estiverem firmes,
deste modo evita que passem a manteiga.
• Lembre-se que 2 pacotes de natas demoram aproximadamente 1,30 min.
a 2 min, a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura.
2 55, 65... MAS AGORA AS FARINHAS PRECISAM DE MANUAL
DE INSTRUÇÕES?
Calma! É muito fácil:
• A farinha tipo 55 é ideal para as receitas que levam fermento em pó.
É utilizada na confeção de bolos ou massas que usem este tipo de fermento
(ex. bolos, queques, etc.)
• A farinha tipo 65 é indicada para as receitas que levam fermento de
padeiro. É utilizada na preparação de massas lêvedas, como pão, massa de piza,
massa de empada, etc.
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3 COMO FAÇO PARA QUE OS IOGURTES FIQUEM SÓLIDOS?
• Para poder dar mais consistência aos seus iogurtes, deverá utilizar leite
em pó e leite gordo.
• Não se esqueça de abafar bem os iogurtes para que se possa criar a
temperatura ideal para que fiquem sólidos.
• Devido às oscilações do clima e correntes de ar dentro de casa, convém
que os iogurtes fiquem bem "agasalhados" para manterem uma temperatura
morninha.
4 OH, NÃO!!!! O IOGURTE TALHOU...
Para evitar que isto aconteça siga os meus conselhos:
• Assim que terminar de preparar o iogurte tem de os abafar muito bem.
Só assim se criará a temperatura ideal para que possam solidificar.
• Não convém que o iogurte fique em locais frios da casa ou sujeito a
oscilações de temperatura, muitos comuns em certas alturas do ano.
• Nunca deixe o iogurte a fermentar durante demasiado tempo. Muitas
vezes é por isso que acabam por talhar. O ideal são cerca de 13 horas.
• Uma dica: Depois de fazer o iogurte na Bimby transfira-o para copinhos
individuais e abafe-os já nos próprios recipientes.
5 HUM... E QUANTO TEMPO DURAM OS IOGURTES NO
FRIGORÍFICO?
• Em boas condições de refrigeração, os iogurtes feitos na Bimby duram
até quatro ou cinco dias, no máximo. Devido ao facto de serem completamente
naturais e sem quaisquer conservantes artificiais, os iogurtes caseiros tem um
prazo de validade mais curto.
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6 MAIONESE TALHADA... E AGORA VAI PARA O LIXO?
• NEM PENSAR!!!! Há solução para tudo. Neste caso basta, retirar a maionese
talhada do copo para um recipiente. Deitar 1 ovo no copo e com a Bimby em
funcionamento na vel 5, verter a mistura talhada sobre a tampa, com o copo
medida colocado.
7 FICO SEMPRE NA DÚVIDA... AFINAL QUANTO TEMPO DURAM
NO FRIGORÍFICO?
• Molho de tomate - conserva-se 3 a 4 dias no frigorífico ou alguns meses no
congelador. Se congelar faça-o em pequena doses para poder ir usando à
medida que necessita.
• Ketchup - pode durar até 1 mês no frigorifico mas dependerá da qualidade
do tomate e da percentagem de água nele existente.
• Queijo fresco - cerca de 1 semana no frigorífico.
• Maionese - cerca de 1 semana no frigorífico.
• Manteiga - pode ser conservada no frigorifico poucos dias e no congelador
até 2 meses.
8 PURÉ TIPO COLA PEGANHENTA? PORQUEEEEÊ?
Quando fizer puré...
• Use batata de casca vermelha própria para fritar;
• Utilize a borboleta para bater o puré, deixando-o mais leve e fofo;
• Se depois de triturar ainda desejar que o puré fique mais uniforme deve
programar mais 20-30 segundos à mesma velocidade.
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9 QUANTO TEMPO POSSO CONSERVAR ALIMENTOS
CONGELADOS?
• Carne de vaca e a maior parte das hortaliças | até 12 meses
• Frango | até 10 meses
• Carne de borrego, queijo de pasta mole | até 8 meses
• Carne de porco, caça, peixes brancos, ovos, manteiga, tartes e
salgados | até 6 meses
• Peixes azuis (sardinha, cavala, etc.), marisco, natas, massa para bolos, pão,
bolos, pratos cozinhados e congelados industriais | até 3 meses
• Carne picada (aconselhável congelar cozinhada) | até 2 meses
Nota: conservado no congelador (-18ºC)
10 QUANDO SUBSTITUIR A BORRACHA DA TAMPA?
• A borracha da tampa do copo da Bimby deve ser substituída sempre que
verificar que a mesma verte ou no máximo ao fim de 2 anos. Pode
encomendá-la na loja online e receber comodamente em casa.
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