XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA
ZOOTEC 2015
Dimensões Tecnológicas e Sociais da Zootecnia
Fortaleza – CE, 27 a 29 de maio de 2015
Avaliação econômica em sistemas de produção de leite do norte de Mato Grosso 1
Economic evaluation in dairy production systems in Northern Mato Grosso
1º Danielly da Silva Sousa2, 2° Heivanor Sehn ³, 3º Rodrigo Gustavo Carrara 4, 4° Carlos Eduardo Sá Teles
Costa 5, 5° Fábio Martins de Almeida 6, 6° Laísa Rosa Marangoni 7, 7° Camila Piovezan Ribas 8 e Natan
Leite Cecconello 9
1Parte do TCC do segundo autor, financiada por FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO
DE MATO GROSSO (FAPEMAT), projeto número 483724/2011 PRONEM (006/2011)
2
Graduanda em Zootecnia pela UFMT,Campus Sinop, Mato Grosso, Brasil. e-mail: [email protected]
3
Graduado em Zootecnia pela UFMT, Campus Sinop, Mato Grosso, Brasil.
4,5,6,7,8 9
e Graduandos em Zootecnia pela UFMT,Campus Sinop, Mato Grosso, Brasil.
Resumo: Objetivou-se identificar e quantificar indicadores econômicos dos sistemas de produção de leite no
extremo Norte do Estado do Mato Grosso. Foram analisados índices econômicos como renda bruta da
atividade leiteira, renda bruta do leite, preço do leite, custo operacional efetivo da atividade leiteira, custo
operacional total da atividade leiteira, custo total da atividade leiteira, margem bruta da atividade, margem
líquida da atividade, lucro da atividade, custo operacional efetivo por litro de leite, custo operacional total por
litro de leite, custo total por litro de leite, margem bruta por litro de leite, margem líquida por litro de leite,
lucro por litro de leite, taxa de remuneração do capital investido e capital investido na atividade leiteira em
relação à produção diária de leite de dez empresas localizadas na região do extremo Norte de Mato Grosso.
A lucratividade dos sistemas de produção foi em média 30,46%, sendo superior aos indicadores de referência
globais dos sistemas de produção de leite e o ponto de nivelamento (que indica o nível de produção que
permite obter renda bruta igual ao custo total) o valor médio seria de 177,49 L/dia, sendo a produção diária
média atual das propriedades de 162,72 L/dia ficando abaixo do ponto de nivelamento indicado para a região
Norte de Mato Grosso. Os sistemas de produção de leite nessa região são atrativos, tanto para os produtores,
como também para novos produtores iniciarem seus investimentos na pecuária de leite.
Palavras–chave: atividade leiteira, capital investido, custo de produção
Abstract: The objective was to identify and quantify economic indicators of milk production systems in the
far North of Mato Grosso State. Economic indices were analyzed as gross income of dairy farming, gross
income from milk, milk price, effective operational cost of milk production, total operating cost of milk
production, total cost of milk production, gross margin, net margin of activity, profit activity, effective
operational cost per liter of milk, total operating cost per liter of milk, total cost per liter of milk, gross
margin per liter of milk, net margin per liter of milk, profit per liter of milk, pay rate on invested capital and
capital invested in the dairy business in relation to daily milk production of ten companies located in the
extreme North region of Mato Grosso. The profitability of production systems averaged 30.46%, higher than
the global benchmarks of milk production systems and the leveling point (which indicates the level of
production which gives gross income equal to the total cost) the average value would be 177.49 L / day, and
the current average daily production from the properties of 162.72 L / day falling below the leveling point
indicated to the north of Mato Grosso. Milk production systems in this region are attractive, both for
producers, but also for new producers start their investments in milk cattle.
Keywords: capital employed, cost of production, dairy farming
Introdução
A sustentabilidade de um sistema produtivo pode ser entendida como a capacidade de sobrevivência
no longo prazo, diante disso, o papel da gestão econômica consiste em auxiliar a organização na busca e
manutenção de índices de rentabilidade atrativos o suficiente para manter o negócio no longo prazo. Assim
faz-se necessário entender o papel da gestão econômica que consiste em auxiliar a organização na busca e
manutenção de índices de rentabilidade atrativos o suficiente para manter o negócio a longo prazo e visar
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identificar as principais restrições e os principais determinantes (benchmark) da sustentabilidade da
exploração na região (Oliveira et al., 2007).
O benchmark é uma ferramenta de gestão organizacional que envolve muitas técnicas, indicadores,
questões econômicas com o objetivo principal na busca por um desempenho superior, visando principalmente
a praticidade e facilidade para identificar e analisar as melhores práticas do mercado (Munch et al., 2008).
Assim objetivou-se identificar e quantificar indicadores da sustentabilidade econômica no extremo
Norte do Mato Grosso.
Material e Métodos
Para identificar e quantificar os indicadores econômicos foram avaliadas 10 empresas produtoras de
leite, localizadas na região do extremo Norte de Mato Grosso na cidade de Guarantã do Norte-MT (Gleba
Redenção – linha 38). Os dados originaram-se de registros mensais, realizados entre 01 de janeiro à 31
dezembro de 2014, cujos valores monetários foram corrigidos para janeiro de 2015 pelo IGP-DI (índice geral
de preços de disponibilidade interna).
Foram analisados indicadores econômicos como: renda bruta da atividade leiteira - RBA (R$/ano);
renda bruta do leite – RBL (R$/ano), preço do leite (R$/litro), custo operacional efetivo da atividade leiteira –
COE (R$/ano), custo operacional total da atividade leiteira-COT (R$/ano) e o custo total da atividade leiteiraCT (R$/ano). Para o cálculo de remuneração do capital investido, adotou- se a taxa de juros de 6% ao ano,
margem bruta da atividade-MB (R$/ano), margem líquida da atividade-ML (R$/ano), lucro da atividade
(R$/ano), custo operacional efetivo por litro de leite (R$/litro), custo operacional total por litro de leite
(R$/litro), custo total por litro de leite (R$/litro), margem bruta por litro de leite (R$/litro), margem líquida
por litro de leite (R$/litro), lucro por litro de leite (R$/litro), taxa de remuneração do capital investido (% ao
ano) e capital investido na atividade leiteira em relação à produção diária de leite (R$/litro/dia) conforme
modelo teórico proposto por Oliveira et al., (2007).
Resultados e Discussão
Na tabela 1 estão apresentadas a estatística descritiva dos custos de produção, da renda bruta, da
margem bruta, da margem líquida e dos lucros de empresas que exploram pecuária leiteira na região do
Extremo Norte de Mato Grosso. A participação da renda bruta do leite na composição da renda bruta da
atividade leiteira indica a importância da venda de animais, característica desse sistema de produção.
Tabela 1 - Estatística descritiva dos custos de produção e da renda bruta de empresas que exploram pecuária
leiteira no Extremo Norte de Mato Grosso
Item
Unidade
Média
Mínimo
Máximo
Desvio padrão
R$/ano
64.958,43
27.650,00
141.220,00
42.370,24
1
R$/ano
53.453,43
27.684,00
106.920,00
31.601,28
2
R$/L
0,9000
0,9000
0,9000
0,00
3
R$/ano
23.406,30
3.190,00
60.189,00
20255,00
4
R$/ano
42.911,25
20.691,67
86.797,33
2404100
5
R$/ano
68.654,55
31.313,67
133.936,33
38..007,99
6
R$/L
0,3000
0,1000
0,4200
0,1100
7
R$/L
0,6300
0,4900
0,7500
0,090
8
R$/L
1,000
0,7700
1,2400
0,1900
9
%
22,09
8,5
43,1
11,92
10
%
21,77
0,0
30,9
11,53
11
%
11,61
1,8
19,4
6,13
12
1- Renda bruta da atividade leiteira; 2- Renda bruta do leite; 3- Preço do leite; 4- Custo operacional efetivo
da atividade leiteira; 5- Custo operacional total da atividade leiteira; 6- Custo total da atividade leiteira; 7Custo operacional efetivo do leite; 8- Custo operacional total do leite; 9 - Custo total do leite; 10- Gasto com
mão de obra na ativ. / renda bruta do leite; 11- Gasto com concentrado na ativ. / renda bruta do leite; 12Gasto com volumoso na ativ. / renda bruta do leite
Os gastos com mão de obra na atividade leiteira em relação à renda bruta devem ser no máximo de
20%, na média verificada 22,09% ficou um pouco acima do recomendado. Já os gastos com concentrado na
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atividade leiteira em relação à renda bruta devem ser no máximo 30%, na média se verificou um valor de
21,77% ficando abaixo do recomendado. Portanto, os gastos com mão de obra e concentrado na atividade
leiteira somados não devem ultrapassar os 50% da renda bruta (Oliveira & Pereira, 2009).
Os produtores analisados na média estavam operando com lucro normal, indicando uma tendência de
expansão da atividade, seja através crescimento das atuais unidades ou pela entrada de novos produtores. Na
tabela 2 observam-se as estatísticas descritivas dos indicadores de rentabilidade das empresas que exploram
pecuária de leite no Extremo Norte de Mato Grosso. Observou-se que, em média a taxa de remuneração do
capital investido foi superior à taxa real (taxa nominal descontada a inflação) de oportunidade adotada, de
4,0% ao ano, indicando que em média, os sistemas de produção são atrativos.
Observou- se que a lucratividade dos sistemas de produção na média 30,46%, sendo superior aos
indicadores de referência globais dos sistemas de produção de leite a apresentam rentabilidade superior a 6%
ao ano que indicam um valor acima de 25% para lucratividade.
O ponto de nivelamento (PN) que indica nível de produção que permite obter renda bruta igual ao
custo total, o valor médio seria de 177,49 L/dia, sendo a produção diária média atual das propriedades de
162,72 L/dia ficando abaixo do ponto de nivelamento indicado para a região Norte de Mato Grosso.
Tabela 2 - Estatística descritiva dos indicadores de rentabilidade das empresas que exploram pecuária leiteira
no Extremo Norte de Mato Grosso
Item
Unidade
Média
Mínimo
Máximo
Desvio Padrão
1
% ao ano
5,12
1,97
9,22
2,77
2
R$/L-dia
2.772,32
1.258
4.503
1.173,60
4
%
30,46
16,45
45,09
10,53
5
% a.a.
16,36
9,08
28,30
6,69
1- Taxa de remuneração do capital investido; 2- Capital investido na atividade leiteira em relação a
produção diária de leite; 3- Ponto de nivelamento; 4- Lucratividade; 5- Taxa de giro do capital.
Conclusões
Os sistemas de produção de leite nessa região são atrativos, tanto para os produtores que já estão no
ramo investirem mais em melhorias na atividade leiteira, como também para novos produtores iniciarem seus
investimentos na pecuária de leite.
Literatura citada
Diagnóstico da pecuária leiteira do estado de minas gerais. Relatório de pesquisa: tabelas. Belo Horizonte:
SEBRAE-MG; FAEMG, p.212, 2006.
MUNCH, M.G.; RIBEIRO, R.A.; MARQUES,J.A.V.C. Utilização de Benchmarks na análise econômicoFinanceira: Estudo de sua aplicação e efeitos em empresas privadas nos exercícios de 2005 e 2006.
ABCustos Associação Brasileira de Custos, v.3, n.1,p.102-117-jan/abril 2008.
OLIVEIRA, A.S; CUNHA, D.N.F.V.; CAMPOS, J.M.S. Identificação e quantificação de indicadoresreferência de sistemas de produção de leite. Revista Brasileira de Zootecnia, v.36, n.2, p.507-516, 2007.
OLIVEIRA, A.S.; PEREIRA, D.H. Gestão econômica de sistemas de produção de bovinos leiteiros. In:
Simpósio brasileiro de agropecuária sustentável, 1., 2009, Viçosa. Anais... Viçosa: Universidade Federal de
Viçosa, 2009. p.106.
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