VII SEMINÁRIO DE PESQUISA EM TURISMO DO MERCOSUL – SEMINTUR
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM TURISMO (MESTRADO ACADÊMICO)
UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL-RS
Relação de trabalhos previstos para serem apresentados
Grupos de Trabalho (GTs)
GT Formação acadêmica e atuação profissional do turismólogo
Coordenação: Dr. José Carlos Köche, Dra. Marcia Cappellano dos Santos (UCS) e Dra.
Mirian Rejowski (UAM)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 303
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
Turismo pedagógico: o estudo do meio como
ferramenta fomentadora do currículo escolar
Francisco Matos (UNESP)
2
As Práticas Educacionais em Turismo e a sua
Importância para a Formação Social do Turismólogo
Natália Melo (UFRJ)
3
O Ensino Superior: a epistemologia da prática
profissional
Nândri Strassburger (FAACS) e
Guilherme Velazquez (UFMS)
4
Estudo de Caso x Casos para Estudo:
Esclarecimentos a cerca de suas características e
utilização
Sérgio Clemente (FNC)
5
Análise dos Cursos Superiores de Turismo no
Nordeste Brasileiro: Bacharelado versus Tecnológico
Keila Mota (IFCE) e Francisco
Antonio dos Anjos (UNIVALI)
6
A Atuação profissional do Bacharel em Turismo
Formado pela Universidade Federal de Mato Grosso
do Sul
Lilian Paiva e Luciana Dietrich
(UFMS)
7
Produção Acadêmica das Monografias do Curso de
Bacharelado em Turismo da Universidade Federal de
Pelotas - UFPel (2004-2011)
Laura Rudzewicz e Ivaneli dos
Santos (UFPEL)
8
9
Formação didática-pedagógica dos docentes em
Tâmisa Ramos Vicente
Turismo: uma análise sobre os mestres do Programa de (FACOTTUR) e Rita Michelin
Pós-Graduação em Turismo – UCS
(UERR)
Turismo Pedagógico e binômios considerados afins:
um percurso de revisão de literatura
Francielle de Lima, Marcia
Maria Cappellano dos Santos
(UCS) e Mirian Rejowski
(UAM)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autoresapresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf).
Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]
GT Turismo e Cultura (A)
Coordenação: Dra. Susana de Araujo Gastal e Dra. Vania Heredia (UCS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 312
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
Sensibilização turística: suporte à valorização da
cultura local e da promoção turística
Fernanda Costa da Silva (UFRGS)
2
Turismo e Tradicionalismo Gaúcho: Os Festejos
Farroupilhas
Anaize Spada e Susana de Araujo
Gastal (UCS)
3
Turismo e Patrimônio Material em Bragança-PA
Alessandra Lobato (UFPA)
4
O Patrimônio de Imigração Alemã na Rota
Romântica - RS
Patrícia Porto e Cínthia Dhein (UCS)
5
A importância da motivação cultura na procura
turística dos estudantes do ensino superior em
Portugal
Claudia Henriques e Pedro Gouveira
(Universidade do Algarve)
6
Reflexões Sobre o Turismo Social a Partir da
História Institucional do Serviço Social do
Comércio (Sesc) e da produção acadêmica
brasileira
Bernardo Cheibub (UFF)
7
Impactos do turismo x comunidade local
Sandra Dall´Agnol (CELER)
8
Entre o sagrado e a ritualização do atrativo
cultural: um estudo da Procissão de Corpus
Christi de Flores da Cunha (RS)
Pedro de Alcântara Bittencourt César
(UCS)
9
Caminhos de Pedra: análise da paisagem do
imaginário italiano no roteiro turístico cultural
Camile Bonotto e Pedro de Alcântara
Bittencourt César (UCS)
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GT Turismo e Cultura (B)
Coordenação: Dra. Luciene Jung de Campos (UCS)
Data: 17/11/2012 (sábado)
Sala: 306
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 9h
Número
Título
Autores e IESs
1
Patrimônio Cultural Rural Paulista: O Turismo
Rural em Fazendas Históricas No Estado De São
Paulo
Lívia Garcia Lima (UNICAMP)
2
A experiência turística e o turismo de
experiência: aproximações entre a antropologia e
o marketing
Eduardo Pezzi e Rafael José dos
Santos (UCS)
3
O Festival de Folclore de Nova Petrópolis e o
Grupo de Danças Folclóricas Böhmerland:
construindo memórias
Luciane Schommer e Liliane
Staniçuaski Guterres (UCS)
4
Turismo e cultura: paisagens, identidades e
patrimônio imaterial – o caso da catira no estado
de Goiás
Maísa França Teixeira (UFPR)
5
Turismo, Museus e Cultura: notas sobre
estratégias e ações em nível federal, 2003 – 2011
Rafael José dos Santos, Mirella
Honorato e Ernani Viana (UCS)
6
Percepção dos Ludovicenses sobre a Identidade
Cultural da Cidade de São Luís (MA)
Saulo Ribeiro dos Santos,
Geyza de Souza Ribeiro,
Protásio Cézar dos Santos e
Josenilde Cidreira Dorneles de
Moraes (UFMA)
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GT Turismo e construções simbólicas (A)
Coordenação: Dr. Maximiliano Korstanje (Universidad de Palermo, Argentina) e Dr.
Rudimar Baldissera (UFRGS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 313
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
Turismo místico y arte prehistórico en Uruguay:
la construcción simbólica de una narrativa
Martín Gamboa
(Universidad de la República)
2
Imagens e imaginário do Brasil como produto
turístico: a contribuição dos relatos de viagem e
da literatura brasileira
Lígia Dalchiavon (FURG)
3
Turismo e Sites de Compras Coletivas:
Inovações no Marketing Online
Thyago Albuquerque, Gustavo Cruz
e Idevaldo Santos (UESC)
4
Análisis de la Imagen de Foz do Iguaçu como
Destino Turístico
Aurelinda Lopes, Ângela Franco e
Maria Suarez (UNIOESTE e
Universidad de Coruña)
5
Discurso jornalístico: reflexões sobre
contribuições da mídia na construção do corpo
coletivo acolhedor e no desenvolvimento do
turismo
Luciane Todeschini, Olga Perazzolo,
Marcia Cappellano, Ana Cândida
Quadros e Monica Schneider (UCS)
6
Acolhimento e desenvolvimento humano:
considerações sobre a disposição inicial de
turistas para a hospitalidade
Marcia Cappellano, Olga Perazzolo,
Siloé Pereira, Bruna Gurjão, Rafael
Ikawa (UCS)
7
A Perspectiva do Tempo, a Partir da Obra ‘A
Persistência da Memória” de Salvador Dalí, e
sua Relação com o Trabalho e o Turismo
Elsbeth Spode (UNIFRA)
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GT Turismo e construções simbólicas (B)
Coordenação: Dra. Ada Dencker (UAM) e Dra. Marutschka Moesch (UNB)
Data: 17/11/2012 (sábado)
Sala: 409
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 09h
Número
Título
Autores e IESs
1
Turismo, símbolos, imagens e imaginários do
paraíso Vila do Aventureiro: a construção dos
“de dentro” e dos “de fora”
Teresa Mendonça e Janaína de Souza
(UFRRJ)
2
Destinos Turísticos de Homossexuais: um
Levantamento na Cidade de Porto Alegre, RS
Marcelo Silva (SENAC-RS)
3
Estilo de vida sobre duas rodas: motociclistas e o
moto-turismo
Cínthia Martins e Liliane Guterres
(UCS)
4
Considerações sobre a construção turística de
Veranópolis/RS: O cotidiano e as ideias de um
Turismo acuado pela Igreja Católica
Itamar Comarú (UCS)
5
Conceito de Turista Cidadão na Ação Viva o
Centro a Pé em Porto Alegre
Carina Abreu (SENAC-RS)
6
Festas do Boi-a-Serra: Representações
Simbólicas no Turismo do Centro-Oeste
brasileiro
Maísa França Teixeira (UFPR)
5
A Gastronomia Religiosa como Produto
Turístico
Carlos Cardona Nery (UFPEL /
UNIVATES / SENAC-RS)
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GT Turismo e desenvolvimento regional
Coordenação: Dr. Silvio Luiz Gonçalves Vianna (UCS) e Dr. Edegar Tomazzoni (USP)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 306
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
A Incubadora de Empresas de Turismo de São
Carlos
Cínthia de Araujo e Barbara Sobral
(UNIFESP / UFSCar)
2
A Importância dos Estudos Sobre a Oferta –
Caso dos 65 Destinos Indutores do
Desenvolvimento Turístico Regional
Ana Cristina de Oliveira e Claudio
de Souza (UFPR)
3
Turismo Receptivo e Terceiro Setor:
ações de fomento
Francisco de Castro Mattos
(UNIFESP)
4
A Sazonalidade do Turismo e da Hotelaria da
Cidade de São Paulo
Edegar Tomazzoni e Juliane Soares
da Costa (USP)
5
A Atuação das Principais Cadeias Hoteleiras
Nacionais em Ambiente Virtual
Gilmar Teixeira, Adriana Lanna e
Paulo de Souza (UCS / UFV / UNA)
6
Os Fatores Internos Condicionantes do
Planejamento Turístico Local
Fabíola Carvalho e Thiago Pimentel
(FJP / UFJF)
7
Ascensão e queda do transporte internacional de Ambrozio de Queiroz Netto e Marina
passageiros no Rio de Janeiro
Brochado (CEFET-RJ)
8
Reflexão sobre Cluster Turístico com foco no
destino indutor Porto Alegre
Anaize Spada, Daniela De Vargas,
Maria Salete Denicol e Marlei Mecca
(UCS)
9
Reflexões preliminares sobre os stakeholders e o
destino turístico: Estudo de caso da cidade de
Cuiabá-MT
Ana Carolina Pinheiro e Elizabeth
Wada (UAM)
10
Particularidade do Cluster do Turismo de
Vaniza Schüller, Marlei Mecca e
Negócios e Eventos em Relação ao do Turismo Pedro de Alcântara Bittencourt César
de Lazer
(UCS)
11
Participação e Desenvolvimento Sustentável do
Turismo: Considerações sobre o Planejamento
na Região dos Negócios em Goiás
Priscilla Teixeira e Marutschka
Moesch (UNB)
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GT Planejamento urbano e no turismo
Coordenação: Dra. Maria Carolina Rosa Gullo e Dra. Maria Fernanda de Oliveira Nunes
(UCS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 406
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
Democratização e Descentralização das políticas
públicas, no Turismo: O Caso do Fórum da
Região Turística de Itupararanga-Sorocabana
Cínthia de Araújo (UNIFESP)
2
O Fórum Permanente de Desenvolvimento
Sustentável de São Luís e o Turismo Local
Saulo Ribeiro dos Santos, Protásio
Cézar dos Santos, Josenilde Cidreira
Dorneles de Moraes (UFMA)
3
Estudo dos territórios turísticos: entre os espaços
públicos e os territórios
Claudemira Ito e William Silva
(UNESP / UFMS)
4
Turismo religioso em Santo Expedito-SP
Claudemira Ito (UNESP)
5
Turismo e Paisagem: o caso da Praça da Estação
em Belo Horizonte/MG
Iomara Giffoni (CEFET)
6
O Turismo em Prudentópolis (PR): Planejamento Paula Grechinski Demczuk e Pedro
e Realidade
Henrique Sanches e Poliana Fabíula
Cardozo (UNICENTRO)
7
Turismo y desarrollo: Necesidad de una mirada
integral. De Emanuel De Kadt a nuestros días
Gustavo Silguero
(Universidad de Formosa)
8
Intersetorialidade no Planejamento Turístico e
Urbano: abordagem a partir de planos diretores
Aline Martins da Silva e Fernanda
Costa da Silva (UFRGS)
9
O impacto do planejamento urbano na imagem
da cidade
Diogo Fernandes, Tais Ruiz, José
Manoel Gândara
(UNICENTRO / UFPR)
10
A competitividade do turismo: o caso de Bento
Gonçalves – Serra Gaúcha
Ivane Fávero (UCS)
11
Interpretação e educação patrimonial: estudos de Pablo César Uez, Pedro de Alcântara
valores constituintes da arquitetura de Caxias do Bittencourt César, Letícia Elisa Bisol
Sul (RS)
(UCS)
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GT Turismo e recursos naturais
Coordenação: Dr. Paulo dos Santos Pires (UNIVALI) e Dra. Rosane Maria Lanzer (UCS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 409
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
Diagnóstico del Turismo Aventura en el Uruguay
Ismael Lugo, Fabiana Pontón,
Kristina Bula
(Universidad de la República)
2
Monitoramento dos impactos ambientais
resultantes da visitação no Salto Ventoso,
Farroupilha - RS - ano 2
Paulo Roberto Teixeira e Rita
Michelin (UERR)
3
A satisfação do visitante sobre o helicóptero das
Cataratas do Iguaçu – Argentina e Brasil
Mauro Cury (UNIOESTE)
4
Ambientes Fluviais e as Atividades Turísticas
Sustentáveis
Cinthia Meneguel e Mário
Etchebehere
(FTEC Jundiaí /
Universidade Guarulhos)
5
Dive tourism – Um mergulho conceitual
Ambrozio Netto (CEFET-RJ)
6
O Turismo e as questões de Gestão na
construção do Espaço Geográfico. Estudo de
caso: Ilha do Campeche. Florianópolis/ SC.
Natalia Eschiletti (UCS)
7
Trilhas Interpretativas e suas Contribuições para
o Turismo no Parque do Mindu em Manaus –
AM
Wescley Dray e Susy Simonetti
(UFAM)
8
Determinação da qualidade ambiental de três
lagoas costeiras do litoral norte do Rio Grande
do Sul
Bernardo Ramos, Rosane Lanzer e
Alois Schäfer (UCS)
9
Turismo em Áreas Naturais: Um Estudo de Caso
no Município de Canela (RS)
Lisiane Scherer, Andrea Pessôa e
Rosane Lanzer (UCS)
10
Cronologia do Turismo de Aventura no Estado
do Rio Grande do Sul
Leandro Bazotti (UCS)
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GT Turismo urbano
Coordenação: Dr. Antonio Carlos Castrogiovanni (UFRGS) e
Dr. Francisco Antonio dos Anjos (UNIVALI)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 307
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
Turismo, espaço de fluxos e redes urbanas: uma
análise no Aeroporto Hugo Cantergiani
Jaciel Gustavo Kunz e Pedro de
Alcântara Bittencourt César (UCS)
2
Paisagem urbana: parque, lazer e turismo
Mariana Melo, Lara da Nóbrega e
Karina Dias (UNB)
3
Mudanças na hotelaria curitibana de 1966 à 2008
Simone Ramos e José Manoel
Gândara (UNIOESTE / UFPR)
4
Turismo urbano e segregação socioespacial:
revisitando problemáticas
Luiz Roscoche (UFPA)
5
Do Turismo de Fronteiras às Fronteiras do
Turismo: repensando os espaços fronteiriços
Luciana Neves Costa, Rebecca Cisne
e Ana Carolina Oliveira
(UNIPAMPA/FACOTTUR/PUCRS)
6
As pluralidades e singularidades das Cidades
Mundiais
Paula Nora (UCS)
7
Convention & visitors bureaux: uma abordagem Vaniza Schüller e Pedro de Alcântara
espacial
Bittencourt César (UCS)
8
A formação de roteiro turístico-cultural e a
estrutura urbana regional: estudo da Serra
Gaúcha (RS)
Pedro de Alcântara Bittencourt
César, Regina Viana e
Helena Lorencet, Maria Fernanda
Nunes (UCS)
9
Processos de revitalização urbana, lazer e
turismo
Margarita Barretto (FURB / UFSC)
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GT Gestão de equipamentos turísticos
Coordenação: Dra. Sara Gadotti dos Anjos (UNIVALI) e Dra. Marlei Salete Mecca (UCS)
Data: 17/11/2012 (sábado)
Sala: 302
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 9h
Número
Título
Autores e IESs
1
A Acessibilidade na Hotelaria de Bento
Gonçalves - RS
Aline Tesser Cardoso e Nândri
Strassburger (UCS e FAACS)
2
Análise da qualidade do atendimento de agências
de viagem: Estudo de caso da SR Turismo
Personnalité através da escala SERVPREF
Leandro Veira e Solano Braga
(UFMG)
3
Liderança feminina: mulheres na alta liderança
de empresas
Esther Cosso e Sergio Clemente
Júnior (FNC/SP)
4
Marketing Estratégico para Eventos: Um estudo
de caso das estratégias de Marketing utilizadas
pela Oktoberfest de Santa Cruz do Sul/RS
Fabrício Silva Barbosa (IFF)
5
Pesquisa de Demanda e de Oferta de Agências
de Turismo Social em Santa Catarina, Brasil
Vanessa Azambuja (FURG)
6
Estudo bibliométrico sobre o impacto da internet
nas agências de viagens e turismo
Maguil Marsilio (UCS)
7
Turismo e infância: a (in)visibilidade das
crianças nos sites dos meios de hospedagem do
destino Curitiba-PR e sua região metropolitana
Elizabete Sayuri Kushano e Celso
Maciel de Meira
(UTFPR / UFPR)
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GT Turismo: Gestão e Estudo dos Impactos
Coordenação: Dra. Suzana Maria De Conto (UCS)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 302
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
Eficiência energética em meios de hospedagem:
crenças e práticas
Regina Cardona e Suzana Maria De
Conto (UCS)
2
Exploração Sexual Comercial Infanto-Juvenil e
Turismo:
o papel das empresas
Bruno Gomes e Marília Rovai
(UFPR)
3
A Educação Ambiental como Objeto de Estudo
no Seminário de Pesquisa em Turismo do
Mercosul – SeminTur
Maria Salete Denicol, Suzana Maria
De Conto e Jaciel Gustavo Kunz
(UCS)
4
Gestão Ambiental em Hotéis do Rio de
Janeiro/RJ: conhecimento e preocupação dos
gestores hoteleiros cariocas
Suellen Lamas (UFF)
5
Turistas e moradores locais:
Uma reflexão teórica dessa relação
Luana Baldissera e Miguel Bahl
(UFPR)
6
A Responsabilidade Socioambiental (RS) nos
Periódicos Científicos de Turismo no Brasil:
uma Análise Bibliométrica de 2001 a 2011
Murilo Oliveira, Maria Souza e
Maria Escobar (UNIVALI)
7
A certificação no turismo de aventura:
uma análise do destino Serra Gaúcha
Álvaro Machado e Leandro Bazzoti
(FACCAT / UCS)
8
Percepção Ambiental dos Funcionários de um
Hotel em Relação à Prática das Ações dos 3 R’S
Marcia da Luz Leal e Claudio
Alexandre de Souza (UNIOSTE)
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GT Lazer e eventos
Coordenação: Dra. Christianne Luce Gomes (UFMG)
Data: 17/11/2012 (sábado)
Sala: 401
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 9h
Número
Título
Autores e IESs
1
A Realização de Eventos no Espaço Público da
Cidade: Lazer e Transformação da Paisagem
Aline Martins da Silva e Maria
Cristina Lay (UFRGS)
2
A Participação da Comunidade Local na Gestão
de Eventos Turísticos
Bianca Pugen e Priscila Gayer
(IFRS)
3
A percepção dos visitantes na 20ª Fenadoce em
Pelotas/RS
Michele Chiattone e Priscila
Chiattone (UFPEL)
4
Turismo em Estádios Esportivos:
Estudo de Caso do Estádio Beira-Rio
Pedro Pinheiro, Anete Alberton e
Everton Cancellier (UNIVALI)
5
Lazer, Sustentabilidade e América Latina:
Reflexões Sobre os Desafios Ambientais do
Presente
Rodrigo Elizalde e Christianne
Gomes (UFMG)
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GT Turismo e recursos rurais
Coordenação: Dr. Eurico de Oliveira Santos e Dr. Pedro de Alcântara Bittencourt César
(UCS)
Data: 17/11/2012 (sábado)
Sala: 316
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 9h
Número
Título
Autores e IESs
1
Roteiro Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves RS: análise do número de visitantes no período
de 1997 a 2011
Rita Michelin, Paulo Roberto
Teixeira e Nândri Strassburger
(UERR / FAACS)
2
O meio rural como atrativo para o agroturismo
em Venda Nova do Imigrante (ES):
o caso da família Carnielli
Beatriz Mauro Zandonadi e Ana
Lucy Oliveira Freire (UFES)
3
Turismo y agroindustria:
sinergias para el desarollo local
Luis Chalar e Ismael Lugo
(Universidad de la República)
4
O Turismo no Espaço Rural dos Campos de
Cima da Serra – Rio Grande do Sul, Brasil
Magda Spindler, Lisiane Scherer,
Andiara Valentini e Eurico dos
Santos (UCS)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autoresapresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf).
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GT Turismo e paisagem
Coordenação: Dra. Maria Helena Rossi e Dra. Ivanira Falcade (UCS)
Data: 17/11/2012 (sábado)
Sala: 406
Bloco 46 da Cidade Universitária
Horário: 9h
Número
Título
Autores e IESs
1
Paisagem litorânea algarvia – destino turístico
internacional
Jean Carlos Santos
(Universidade do Algarve)
2
Paisagem: as modificações através do turismo de
segundas residências nas praias de Jacumã,
Carapibus e Tabatinga – Conde/PB, Brasil
Ilana Kiyotani (UFPB)
3
Os Elementos da Paisagem Presentes nos
Cartões Postais do Município de Canela/RS
Paula Carina Mayer da Silva (UCS)
4
Análise da Paisagem Urbana Edificada de São
Borja – RS: Potencial Turístico Não Explorado
Fernanda de Magalhães Trindade
(UNIJUÍ)
5
Análise Interpretativa da Paisagem Urbana do
Destino Turístico Balneário Camboriú/SC
Letícia Franzen e
Josildete de Oliveira (UNIVALI)
6
A Paisagem Urbana e a Formação da Imagem
Turística da Cidade de Curitiba: A Percepção de
Visitantes e Visitados
Diogo Fernandes, Thiago Souza,
Luciana Tonon e José Manoel
Gândara (UNICENTRO / UFPR)
7
A Paisagem Urbana como Atrativo Turístico: um Melise Pereira, Josildete de Oliveira
Estudo da Paisagem Edificada de Pelotas – RS
e Francisco dos Anjos (UNIVALI)
8
Paisagem Urbana e Hospitalidade Pública – Um
Estudo Em Praças de Santa Maria, Rio Grande
do Sul, Brasil
Vanessa Denardin e Adriana Pisoni
da Silva (UNIFRA)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autoresapresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf).
Quaisquer dúvidas entrar em contato por meio do e-mail [email protected]
GT Turismo e gastronomia
Coordenação: Dra. Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes (UFSCar) e
Dra. Yolanda Flores e Silva (UNIVALI)
Data: 16/11/2012 (sexta-feira)
Sala: 407
Bloco 46 Cidade Universitária
Horário: 14h30min
Número
Título
Autores e IESs
1
Algumas perspectivas socioculturais da
gastronomia e suas relações com o crescimento
de segmentos turísticos
Elis Ângelo e Dolores Corner
(UFRJ)
2
Mandioca: do cultivo do ´alimento´ à
elaboração da ´comida´
Yolanda Flores, Patrícia Kosinkski,
Felipe Lima, Luana de Oliveira
(UNIVALI / PUCPR / IFT)
3
Análise da Potencialidade dos Serviços e
Luiz Roscoche, Patrícia Nunes,
Equipamentos de Alimentação do Município de Angélica de Matos e Lucilma Castro
Altamira (PA)
(UFPA)
4
Turismo e gastronomia: As vozes italianas e a
culinária de imigração
Krisciê Pertile e Susana Gastal
(UCS)
5
Acessibilidade em restaurantes e similares:
reflexões introdutórias
Luciane Neri e Maria Henriqueta
Sperandio Garcia Gimenes (UFPR /
UFSCar)
Observações: A ordem está em função da data de submissão dos artigos. Os autoresapresentadores deverão trazer consigo a apresentação em formato digital (.ppt e .pdf).
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