ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA
RELATÓRIO DE ACTIVIDADES
RELATÓRIO DE ACTIVIDADES DO ANO LECTIVO 2009/2010
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ASSOCIAÇÃO 5 AO DIA
ÍNDICE
ÍNDICE ........................................................................................................................................................................... 2
1. Nota Introdutória........................................................................................................................................................ 3
2. Caracterização do Programa 5 ao Dia ..................................................................................................................... 4
3. Associação 5 ao Dia e Parcerias Realizadas ............................................................................................................ 5
4. Actividade da Associação ........................................................................................................................................... 7
5. Conclusão e Perspectivas Futuras .......................................................................................................................... 11
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1. Nota Introdutória
Com o intuito de contribuir para a promoção da saúde e para a prevenção da obesidade e de outras doenças crónicas
ligadas à alimentação, a Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou a iniciativa denominada “Estratégia Global de
Alimentação, Actividade Física e Saúde”, a qual que foi aprovada por 192 países, na Assembleia Mundial de Saúde,
realizada em Maio de 2004.
Esta iniciativa teve por objectivo promover e proteger a saúde orientando o desenvolvimento de acções sustentáveis nos
níveis comunitário e regional, de forma a contribuir para reduzir as taxas de doenças e mortes relacionadas com a
alimentação inadequada e a inactividade física nas populações.
A Estratégia Global recomenda acções que incrementem o conhecimento dos indivíduos sobre escolhas alimentares mais
saudáveis e, pela primeira vez, prevê acções que alterem o ambiente de modo a tornar as escolhas saudáveis realmente
factíveis.
Entre outras recomendações da Estratégia Global, tem sido dada prioridade, em âmbito internacional, ao incentivo ao
aumento do consumo de frutas e vegetais, pois o baixo consumo dos mesmos está entre os dez factores de risco
associados à ocorrência de doenças crónicas não transmissíveis.
O aumento do consumo desses alimentos traz impactos positivos sobre a saúde porque: contribui para a diminuição do
consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar, fornece vitaminas, minerais e fibras necessários para o pleno
funcionamento do organismo e contribui para o controlo do peso.
Estudos científicos demonstram que o risco de adoecimento por doenças crónicas diminui com o consumo de pelo menos
cinco porções diárias de frutas e legumes (cerca de 400g) e que a protecção é maior quanto maior for o consumo desses
alimentos.
Assim a idade escolar é uma fase fundamental na promoção de hábitos saudáveis, pois o perfil alimentar adoptado neste
período tem fortes implicações no padrão alimentar na vida adulta.
É neste contexto que o Programa 5 ao Dia nasce e que desenvolve a sua atividade, desde 2007.
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2. Caracterização do Programa 5 ao Dia
O Programa 5 ao Dia tem por objectivo a promoção do consumo diário de 5 frutos e/ou hortícolas junto de crianças com
idades compreendidas entre os 7 e os 12 anos, para potenciar uma alimentação saudável e promover a alteração de hábitos
alimentares com vista a condução de estilos de vida saudáveis, contribuindo para a prevenção de diversas doenças
crónicas, hoje existentes, associadas à alimentação, nomeadamente a obesidade.
A Escola é o local privilegiado para a formação de Valores, Hábitos e Estilos de Vida, nomeadamente, a Alimentação e foi
também o local de eleição para a divulgação desta mensagem e da prossecução do nosso objectivo. O Programa 5 ao Dia
foi criado para dar resposta à necessidade crescente da educação cívica consciente das crianças, tendo sido formatados
programas para dois grupos alvo: o 1º Ciclo (crianças dos 7 aos 9 anos) e 2º Ciclo (crianças dos 10 aos 12 anos).
O Programa 5 ao Dia visa:
•
Promover o consumo diário de, pelo menos, 5 frutas e hortícolas;
•
Potenciar uma alimentação saudável;
•
Prevenir diversas doenças crónicas associadas a maus hábitos de alimentação.
Pretendemos com este programa dar a conhecer a crianças e jovens diversos tipos de frutas e hortícolas e alertar
para a necessidade de uma alteração de hábitos de consumo de forma a promover uma alimentação saudável e
combater a obesidade, reduzindo assim, os custos do país na área da saúde.
A mensagem a divulgar assenta nos benefícios do consumo diário de pelo menos 5 doses de produtos hortofrutícolas sobre
o mote “5 ao Dia, Faz Crescer com Energia!”
Os objectivos principais definidos para o Programa “5 ao Dia” são:
•
Informar os destinatários sobre os benefícios e qualidades nutricionais do consumo de produtos hortofrutícolas;
•
Educar a Sociedade Civil em geral sobre a urgente necessidade de adquirir hábitos alimentares correctos;
•
Promover o aumento do consumo de produtos hortofrutícolas frescos.
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3. Associação 5 ao Dia e Parcerias Realizadas
3.1. Associação 5 ao Dia
Na prossecução dos objectivos, devidamente expressos nos seus estatutos, a Associação 5 ao Dia tem a sua actividade
centrada em:
•
desenvolver e promover a imagem da Associação em torno da mensagem “5 ao Dia Faz Crescer com Energia”;
•
produzir informação que realce as propriedades nutritivas e saudáveis das frutas e hortícolas;
•
estabelecer a política de comunicação para a difusão das informações produzidas;
•
uniformizar as mensagens para o consumidor;
•
promover acções de formação e educação dos cidadãos;
•
estabelecer uma política de comunicação e promoção no ponto de venda;
•
apoiar e colaborar com estratégias individuais de divulgação dos associados desde que estejam de acordo com os
estatutos da associação;
•
coordenar as iniciativas de divulgação e de publicidade do sector das frutas e hortícolas a nível nacional;
•
possuir conteúdo científico concordante com os programas nacionais de combate à obesidade.
Os seus associados fundadores, como segue:
•
MARL - Mercado Abastecedor da Região de Lisboa, S.A.
•
MARÉ - Mercado Abastecedor da Região de Évora, S.A.
•
MARF - Mercado Abastecedor da Região de Faro, S.A.
•
ECAN/MARN - Mercado Abastecedor da Região Noroeste, S.A.
•
MAC - Mercado Abastecedor da Região de Coimbra, S.A.
•
Vitacress Comercialização de Produtos Hortícolas, S.A.
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3.2. Parcerias
O Mercado Abastecedor da Região e Lisboa realiza as ações com a colaboração do Instituto Piaget, com o qual mantém um
Protocolo de Colaboração, envolvendo os estagiários do Curso de Nutrição Humana, Social e Escolar no desenvolvimento
das acções nesta região.
A colaboração estendeu-se ao Instituto Superior de Agronomia que através dos cursos de engenharia agro-alimentar e
agronómica vieram complementar o leque de valências das acções na região de Lisboa.
No Alentejo, existe um Protocolo de Colaboração com a Universidade de Évora através do seu Instituto de Ciências Agrárias
e Ambientais Mediterrânicas (ICAAM). O protocolo tem como objecto, para além da prestação de apoio científico e de
divulgação, acções de colaboração a desenvolver incidindo nos domínios julgados úteis e relevantes por ambas as
instituições, designadamente:
•
actividades nos domínios do ensino e da formação;
•
participação em projectos de investigação e de prestação de serviços à comunidade, de âmbito nacional e
internacional;
•
acesso a bibliotecas e redes de informação;
•
utilização de equipamentos e espaços;
•
estágios científicos e técnicos;
•
outras medidas que contribuam para a prossecução dos objectivos de ambas as partes.
Para o desenvolvimento do Programa no último ano lectivo na Região Centro, mais concretamente no Mercado Abastecedor
da Região de Coimbra (MAC), – foram assinados, assinalando o Dia Mundial da Alimentação, a 16 de Outubro de 2009,
Protocolos com:
- a Administração Regional de Saúde do Centro/ Plataforma Contra a Obesidade;
- a Direcção Regional de Educação do Centro ( também representantes do Conselho Científico da Associação 5 ao Dia
nesta região)
- a Escola Superior Agrária de Coimbra;
- a Escola Superior de Enfermagem de Coimbra ;
- a Delegação Centro da Fundação Portuguesa de Cardiologia.
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Também o Conselho Científico da Associação 5 ao Dia se manteve conforme a sua constituição, datada da assinatura do
protocolo de colaboração que lhe deu origem, sendo os seus organismos os seguintes:
•
Direcção Geral de Saúde/ Plataforma Contra a Obesidade (Ministério da Saúde);
•
Direcção Geral de Inovação e Desenvolvimento Curricular (Ministério da Educação);
•
Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP);
•
Faculdade de Medicina da Universidade do Porto – Serviço de Higiene e Epidemiologia;
•
Associação Portuguesa dos Nutricionistas.
Quanto aos Associados Colaboradores, estes tiveram um incremento sendo no presente momento os seguintes:
•
Administrações Regionais de Saúde: Alentejo e Centro
•
Direcções Regionais de Educação: Alentejo e Centro
•
Instituto Piaget – Almada
•
Universidade de Évora
•
Câmaras Municipais: Évora, Loures, Alvito e Montijo
•
Escola Superior Agrária de Coimbra
•
Escola Superior de Enfermagem de Coimbra
•
Fundação Portuguesa de Cardiologia: Delegação Centro
•
Herdade do Freixo do Meio
•
Federação Nacional das Organizações de Produtores de Frutas e Hortícolas
4. Actividade da Associação
Sendo sem dúvida um caso de sucesso, as atividades já estão a decorrer em Lisboa, Évora, Coimbra e Braga.
4.1. Actividades realizadas nos Mercados Abastecedores
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No âmbito do Programa 5 ao Dia são desenvolvidas com os alunos, nas instalações dos Mercados Abastecedores, as
seguintes actividades:
•
Visita às instalações do Mercado
As crianças são recebidas no Mercado, onde é feita uma breve introdução sobre o Programa 5 ao Dia e onde são
apresentados os técnicos que vão acompanhar o Grupo de crianças.
A visita decorre no Mercado, onde as crianças podem ficar a conhecer os espaços onde se comercializam os diversos
produtos hortofrutícolas, têm a possibilidade de observar/realizar métodos de conservação de alimentos, análise de rótulos,
variedades e sazonalidade dos hortofrutícolas, entre outras matérias exploradas, de acordo com o ano de escolaridade das
crianças em causa.
•
Visualização da história: “Eu Nunca na Vida Comerei Tomate” (1º ciclo)
História da autoria de Lauren Child, que conta a história de Lola, uma criança que como muitas crianças da sua idade, diz
não gostar de certos alimentos sem nunca os ter provado. Charlie, o irmão paciente, vai juntar à hora da refeição, uma boa
dose de imaginação, para fazer com que a irmã prove de tudo.
O conto desta história tem lugar num espaço equipado e decorado de forma apelativa para as crianças.
•
Sessão de informação: “Alimentação saudável/As cores dos alimentos” (2º ciclo)
As duas sessões de informação decorrem na sala onde é contada toda a história.
Na acção “Alimentação Saudável”, as crianças ficam a saber as vantagens de fazer pelo menos 6 refeições por dia,
desvantagens do consumo exagerado de alimentos, em particular dos que apresentam excesso de açúcar e gordura e as
vantagens da prática de actividade física.
Em alternativa, realiza-se a acção: “As Cores dos Alimentos” que associa as cores de cada alimento a melhorias e
vantagens para a saúde.
•
Semeio de uma leguminosa
Esta actividade, tem como objectivo dar a conhecer às crianças os diversos tipos de
leguminosas. As crianças têm possibilidade de escolher que variedade de leguminosa
querem semear (grão-de-bico, feijão vermelho, feijão frade, feijão canário, feijão
catarino, feijão vermelho ou feijão branco) e depois de colocarem a semente na terra,
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poderão acompanhar as diversas etapas de desenvolvimento da mesma até à sua fase final.
Nesta acção explica-se a importância da terra, água e luz na germinação da leguminosa e posterior crescimento da planta. É
também feito um paralelismo entre o nosso organismo, a sua correcta alimentação e o seu desempenho, a vários níveis.
•
Provas dos sentidos
São preparadas várias amostras de frutas e legumes que são colocados em caixas. Seguidamente, tapando-se os olhos de
apenas um elemento do grupo o monitor dá-lhe um pedacinho de cada amostra para palpar, cheirar e saborear, conforme
se aplique à amostra em questão. Cada criança deve tentar adivinhar após cada acção de experimentação dos sentidos.
Nesta actividade todas as crianças experimentam tais sensações.
•
Preparação de salada de frutas
Esta actividade é desenvolvida respeitando todos os procedimentos mencionados no manual do HACCP- Hazard Analysis
and Critical Control Points.
As crianças são aconselhadas a lavar as mãos, respeitando as técnicas de higiene
afixadas, sendo de seguida colocado um avental descartável a cada uma.
As bancadas e utensílios utilizados são lavados e secos previamente, de modo a
evitar possíveis contaminações.
A importância desta actividade prende-se com a escolha, o manuseamento e corte
das várias frutas, despertando o interesse dos participantes na preparação dos seus lanches e sobremesas, incentivando ao
mesmo tempo a experimentação de novos sabores.
•
Explicação das maquetes
No espaço onde decorre a acção, existem várias maquetes alusivas ao mercado, bem como a sua planta geral. Depois do
semeio da leguminosa (1º ciclo) ou Prova dos Sabores (2º ciclo) são apresentadas e explicadas todas as maquetes
existentes.
Temos ainda em exposição posters com informação e ilustrações alusivas às práticas de higiene alimentar, germinação de
sementes e substâncias de reserva das plantas e nutrientes, o que são e onde se encontram.
•
Distribuição de fitas porta-chaves e livrinhos 5 ao Dia a todas as crianças
Os livros distribuídos às crianças são alegres, contêm informação importante acerca de todo o Programa bem como jogos e
actividades relacionadas com a alimentação e com os benefícios do consumo de hortofrutícolas.
As fitas porta-chaves são distribuídas como recordação.
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•
Livro de visitas
Foi criado um livro de visitas, onde as crianças têm oportunidade de expor a sua opinião acerca do programa e da visita e
podem ainda dar sugestões de novas ideias e actividades a desenvolver no futuro.
4.2. Visitas às Explorações Agrícolas
A Associação 5 ao Dia avançou, com as visitas às Explorações Agrícolas para as
escolas da região de Lisboa e Vale do Tejo. Estas visitas organizadas em parceria
com a FNOP – Federação Nacional das Organizações de Produtores de Frutas e
Hortícolas proporcionaram uma actividade certamente complementar do Programa
de formação desenvolvido no Mercado Abastecedor.
No decurso desta atividade, às explorações agrícolas/ agro-alimentares, da Região Oeste, foram envolvidas 1.224 crianças.
Todas as acções referenciadas são acompanhadas por profissionais do sector e por estagiários da Licenciatura em
Engenharia Agronómica e Engenharia Alimentar, do Instituto Superior de Agronomia.
4.3 Acções para Empresas
Este item do Programa visa a sua promoção para empresas (filhos de funcionários) e realiza-se no
período de férias escolares. A acção decorre durante um dia, com início no MARL, durante a manhã,
e visita a uma exploração agrícola, no período da tarde.
4.5. Ações Realizadas
Relativamente ao número de crianças abrangidas nas acções do Programa 5 ao Dia, atingiu-se um total de 20.867 crianças,
que se distribuíram da seguinte forma:
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Fig. 2 - N.º Total de Crianças por Mercado Abastecedor
É importante salientar que, foram efectuadas visitas com turmas de ensino especial.
É com grande satisfação que verificamos uma subida tão acentuada, sendo uma grande recompensa
as avaliações positivas comunicadas à Associação 5 ao Dia, por parte dos professores que
acompanham as visitas.
5. Conclusão e Perspectivas Futuras
Para os resultados obtidos, muito contribuiu a capacidade de iniciativa e empenho de todas as pessoas envolvidas no
Programa, estando nestas incluídas não só diariamente os que o acompanham mas também todos os que a título individual
ou em representação da sua instituição se têm envolvido para que as suas actividades se desenvolvam como previmos. A
todos eles queremos deixar o nosso “Obrigado!”.
São Julião do Tojal, 31 de Maio de 2012
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