MESTRE CACAU BOMBONS LDA.
Controlo de Qualidade
Documento FP73
Designação:
JAVA
Imagem
Dimensões aprox.
37mm comprimento x 28mm largura x 14mm altura
Peso médio
10g
Ingredientes
constantes na
rotulagem
Pasta de cacau (min. cacau 32%), açucar, leite em pó gordo, manteiga
de cacau, xarope de glucose, natas vegetais, baunilha natural, lecitina
de soja e conservante (E202).
Contagem total de microrg. a 30ºC (ufc/g) (NP1995:1982)
Contagem total de enterobactérias (ufc/g) (NP4137:1991)
Contagem de S. aureus (ufc/g) (ISO6888-1:1999)
Parâmetros
microbiológicos
Teor micológico total (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de bolores (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de leveduras (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Pesquisa de Listeria monocytogens (ISO11290-1:1996)
Pesquisa de Salmonella (ISO6579:2002)
Data de Validade
4 meses a partir da data de fabrico
Referência EAN 13
5600892150521 (embalagem de 90g)
Embalamento
Elemento integrante da colecção “Origens” ou venda avulso
Temperatura entre 11ºC e 25ºC
Condições de
armazenamento
Humidade relativa abaixo de 70%
Ao abrigo da luz solar
Sistema de Controlo HACCP
Data de aplicação 2008.04.12
Versão 2008.01
MESTRE CACAU BOMBONS LDA.
Controlo de Qualidade
Documento FP72
Designação:
EQUADOR
Imagem
Dimensões aprox.
31mm comprimento x 28mm largura x 19mm altura
Peso médio
13g
Ingredientes
constantes na
rotulagem
Pasta de cacau (min. cacau 65%), açucar, manteiga de cacau, xarope
de glucose, natas vegetais, baunilha natural, lecitina de soja e
conservante (E202).
Contagem total de microrg. a 30ºC (ufc/g) (NP1995:1982)
Contagem total de enterobactérias (ufc/g) (NP4137:1991)
Contagem de S. aureus (ufc/g) (ISO6888-1:1999)
Parâmetros
microbiológicos
Teor micológico total (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de bolores (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de leveduras (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Pesquisa de Listeria monocytogens (ISO11290-1:1996)
Pesquisa de Salmonella (ISO6579:2002)
Data de Validade
4 meses a partir da data de fabrico
Referência EAN 13
5600892150521 (embalagem de 90g)
Embalamento
Elemento integrante da colecção “Origens” ou venda avulso
Temperatura entre 11ºC e 25ºC
Condições de
armazenamento
Humidade relativa abaixo de 70%
Ao abrigo da luz solar
Sistema de Controlo HACCP
Data de aplicação 2008.04.12
Versão 2008.01
MESTRE CACAU BOMBONS LDA.
Controlo de Qualidade
Documento FP75
Designação:
MADAGÁSCAR
Imagem
Dimensões aprox.
36mm comprimento x 22mm largura x 15mm altura
Peso médio
14g
Ingredientes
constantes na
rotulagem
Pasta de cacau (min. cacau 64%), açucar, manteiga de cacau, xarope
de glucose, natas vegetais, baunilha natural, lecitina de soja e
conservante (E202).
Contagem total de microrg. a 30ºC (ufc/g) (NP1995:1982)
Contagem total de enterobactérias (ufc/g) (NP4137:1991)
Contagem de S. aureus (ufc/g) (ISO6888-1:1999)
Parâmetros
microbiológicos
Teor micológico total (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de bolores (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de leveduras (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Pesquisa de Listeria monocytogens (ISO11290-1:1996)
Pesquisa de Salmonella (ISO6579:2002)
Data de Validade
4 meses a partir da data de fabrico
Referência EAN 13
5600892150521 (embalagem de 90g)
Embalamento
Elemento integrante da colecção “Origens” ou venda avulso
Temperatura entre 11ºC e 25ºC
Condições de
armazenamento
Humidade relativa abaixo de 70%
Ao abrigo da luz solar
Sistema de Controlo HACCP
Data de aplicação 2008.04.12
Versão 2008.01
MESTRE CACAU BOMBONS LDA.
Controlo de Qualidade
Documento FP71
Designação:
CARAÍBAS
Imagem
Dimensões aprox.
25 mm comprimento x 25mm largura x 25mm altura
Peso médio
11 g
Ingredientes
constantes na
rotulagem
Pasta de cacau (min. cacau 60%), açucar, manteiga de cacau, xarope
de glucose, natas vegetais, baunilha natural, lecitina de soja e
conservante (E202).
Contagem total de microrg. a 30ºC (ufc/g) (NP1995:1982)
Contagem total de enterobactérias (ufc/g) (NP4137:1991)
Contagem de S. aureus (ufc/g) (ISO6888-1:1999)
Parâmetros
microbiológicos
Teor micológico total (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de bolores (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de leveduras (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Pesquisa de Listeria monocytogens (ISO11290-1:1996)
Pesquisa de Salmonella (ISO6579:2002)
Data de Validade
4 meses a partir da data de fabrico
Referência EAN 13
5600892150521 (embalagem de 90g)
Embalamento
Elemento integrante da colecção “Origens” ou venda avulso
Temperatura entre 11ºC e 25ºC
Condições de
armazenamento
Humidade relativa abaixo de 70%
Ao abrigo da luz solar
Sistema de Controlo HACCP
Data de aplicação 2008.04.12
Versão 2008.01
MESTRE CACAU BOMBONS LDA.
Controlo de Qualidade
Documento FP75
Designação:
CRAVO DA ÍNDIA
Imagem
Dimensões aprox.
30mm comprimento x 30mm largura x 26mm altura
Peso médio
14g
Ingredientes
constantes na
rotulagem
Pasta de cacau (min. cacau 33%), açucar, leite em pó gordo, manteiga
de cacau, xarope de glucose, natas vegetais, cravo da Índia (1%),
baunilha natural, lecitina de soja e conservante (E202).
Contagem total de microrg. a 30ºC (ufc/g) (NP1995:1982)
Contagem total de enterobactérias (ufc/g) (NP4137:1991)
Contagem de S. aureus (ufc/g) (ISO6888-1:1999)
Parâmetros
microbiológicos
Teor micológico total (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de bolores (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Contagem de leveduras (ufc/g) (NP3277-1:1987)
Pesquisa de Listeria monocytogens (ISO11290-1:1996)
Pesquisa de Salmonella (ISO6579:2002)
Data de Validade
4 meses a partir da data de fabrico
Referência EAN 13
5600892150538 (embalagem 90g)
Embalamento
Elemento integrante da colecção “Especiarias” ou venda avulso
Temperatura entre 11ºC e 25ºC
Condições de
armazenamento
Humidade relativa abaixo de 70%
Ao abrigo da luz solar
Sistema de Controlo HACCP
Data de aplicação 2008.04.12
Versão 2008.01