QUALIDADE
Beneficiamento de
Sementes
FÍSICOS
GENÉTICA
SANITÁRIOS
Profª Marcela Carlota Nery
FISIOLÓGICOS
Pureza física
Pragas
Vigor
BENEFICIAMENTO DE SEMENTES
Conjunto de operações visando melhorar, ou
aprimorar, as características de um lote de
sementes.
Eliminação das impurezas,
Eliminação das sementes de outras espécies ou
cultivares,
Eliminação das sementes da espécie ou da cultivar,
que por ventura apresentem características
indesejáveis e;
Separação em frações mais uniformes
(Carvalho & Nakagawa, 2000)
Germinação
Longevidade
Doenças
BASES DE SEPARAÇÃO
Diferenças das características físicas existentes entre a
semente e as impurezas.
A separação somente é possível entre materiais que
apresentem uma ou mais características diferenciais que
possam ser detectadas pelos equipamentos.
Os princípios básicos são:
tamanho (largura, espessura e comprimento),
forma,
peso específico,
textura do tegumento ou do pericarpo,
cor,
afinidade por líquidos e,
condutividade elétrica
(Carvalho & Nakagawa, 2000)
BENEFICIAMENTO DE SEMENTES DE SOJA
Bases de Separação
Tamanho (largura, espessura )
Peso / Forma
BENEFICIAMENTO DE SEMENTES DE SOJA
Classificação quanto a espessura
Peneiras de crivos oblongos
Classificação quanto a largura
FIGURA 3:classificação por espessura
FIGURA 2: Classificação por largura
− Peneiras de crivos circulares
− Diâmetro do crivo - fração de polegada
Diâmetro Comprimento - 1/4, 5/16, 1/2 e 3/4
do crivo Largura - diâmetro do crivo
− Milímetro mm
− Polegada
1
ETAPAS DO BENEFICIAMENTO
COLHEITA DE SEMENTES
As sementes de hortaliças podem ser divididas em dois
grupos:
Sementes de Frutos Secos
Asteraceae : alface
Apiaceae : cenoura
Brassicaceae : couve-flor e repolho
Fabaceae : feijão vagem e ervilha
Liliaceae : cebola
Malvaceae : quiabo
Quenopodiaceae : beterraba
Sementes de Frutos Carnosos
Cucurbitaceae : abóbora,
abobrinha, pepino e moranga
Solanaceae : berinjela, pimentão e
tomate
Frutos Carnosos
RECOMENDAÇÕES PARA ALGUMAS
CULTURAS
Alface
Maturação – desuniforme variando de 12 a 21 DAA
(Viggiano, 1990a)
Colheita – curvando a haste
floral e agitando as plantas e
coletando as sementes em
sacos ou corta as plantas
quando
50%
sementes
maduras.
Secagem - lonas debulha
manual ou mecânica.
(Costa e Sala, 2005)
Frutos Secos
Colheita
Debulha
Trilhadeira Estacionária ou Pré-limpeza
( sem. alface + impurezas leves e pesadas )
Máquina de ar e peneira – retirar as impurezas leves
( sem. alface + impurezas pesadas + impurezas tamanho
sem. alface )
Mesa Densimétrica
(Viggiano, 1990a)
Secagem
Máquina de Ar e Peneiras
Mesa Densimétrica
Foto: Kênia Diniz
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BENEFICIAMENTO DE SEMENTES DE SOJA
BENEFICIAMENTO DE SEMENTES DE SOJA
BENEFICIAMENTO DE SEMENTES DE SOJA
No Brasil, a produtividade de semente varia de
300 a 600 kg/ha dependendo da cultivar.
Tabela 1. Rendimento de sementes de alface em kg
por hectare.
Cultivares
Classificação
Rendimento (kg de
sementes/ha)
Médio
Máximo
Grand Rapids
Inverno
630
1179
Babá
Inverno
580
861
Brasil 221,303
Verão
503
677
Regina 71
Verão
270
372
Piracicaba 65
Verão
203
396
Fonte: Viggiano (1990a)
Campo
Colheita
Cenoura
Inflorescência
Trilhagem
Inflorescências do tipo umbelas
Colheita manual - umbelas de
coloração marrom-escuro
(marcador morfológico)
Desaristamento
(Vieira et al., 2005)
Ar e Peneiras
Peneiras superior de oblongos
Peneiras inferior de nylon
Secagem sobre lonas
Debulha em trilhadeira
convencional
Inflorescências
Mesa Densimétrica
Bicas 1, 2 e 3
Nascimento e Andreoli, 1990
Sementes Cenoura
3
Desaristador
Desaristamento
A retirada das aristas é facilitada quando as
sementes estão secas.
Recomenda que a secagem seja feita a 40˚C / 20 horas
ou 50˚C / 8 horas, com 24% de umidade após a cura.
Viggiano, 1981
Recomendam a secagem sobre lonas, em pilhas de 3 a 4
plantas; por 4 a 5 dias quentes, secos e com ventos
podendo levar até 2 semanas.
Nascimento e Andreoli, 1990
PIMENTA-DO-REINO
Foto: Roseane
(Vieira et al., 2005)
Desaristador
Tratador de sementes
eliminação de um dos
principais focos de
concentração de esporos
dos fungos do gênero
Alternaria spp. nas
sementes.
aumento da eficiência e
eficácia no beneficiamento.
redução de volume no
Semeadura
armazenamento.
aumento da eficiência na
semeadura.
Betoneira
Via seca
equipamentos do tipo
betoneira
Via úmida
tratadores mecânicos
de fluxo uniforme
(Vieira et al., 2005)
Alternaria
No armazenamento – uso de embalagens impermeáveis
Teor de água (5,0 – 6,5%)
Pureza – 95%;
Germinação – 65%.
O método de produção de sementes sem necessidade
de vernalização, nas regiões frias, proporciona maiores
rendimentos do que quando se faz a vernalização.
Tabela 2. Rendimento de sementes de algumas cultivares
de cenoura por hectare
Cultivar
Semente - semente
Semente – raiz - semente
Brasília
800 - 1100
450 – 960
Kuronan
500 - 600
310 - 380
Viggiano, 1990
Sem-terras
EMBRAPA Hortaliças
Foto: Roseane
4
Couve-flor
Couve-flor
Máquina de ar e
peneiras
Peneiras
circulares
Couve-flor
e Repolho
Marcador morfológico:
síliquas de cor amarela e
sementes de cor verde
tendendo para marrom
Mesa Densimétrica
Bica 1 e 2 - + pesadas
Bica 3 repasse
Bica 4 – stes e impurezas leves
Espiral
(Maluf e Corte, 1990)
Colheitas múltiplas.
As
sementes
mais
redondas são separadas
das
sementes
mais
chatas e impurezas.
maior rendimento
Repolho
Repolho
Secadores com ar aquecido
até 38ºC
(Silva et al., 1983)
BENEFICIAMENTO DE SEMENTES DE SOJA
Ervilha
Feijão-vagem
Colheita – Automotriz ( 13 – 14%)
Colheita manual
(Giordano, 1990)
Secagem no campo
Em caso de colheita em etapas o
corte faz-se com 30% umidade
Debulha com trilhadeira
Dessecantes como Paraquat e
Diquat – inicio da senescência
Teor de água
Tutoramento maior rendimento
Máquina de ar e
peneiras
Mesa
Densimétrica
Colheita
Sementes
12% a 13%
Secadores > 18% não exceder 32ºC
< 18% até 38ºC
Trilhagem
( Carvalho e Nakagawa, 2000)
5
Máquina de pré-limpeza
Cebola
Máquina de ar e peneiras
Colheita manual quando
inflorescências tiverem
10% de sementes maduras
expostas
Espiral
Mesa Densimétrica
bica 1 (90%)
bica 2 (81%)
Colhidas com corte 10 a 15cm de
haste
(Menezes e Moita, 1994)
Secagem em galpões e termina ao
sol
Seletor eletrônico ou correias
de seleção ou correia inclinada
Seletor
Secadores – Máx. 40ºC / 15 horas.
O rendimento = % peso de sementes em relação ao peso de
bulbos plantados.
Considera-se em geral boa uma percentagem entre 5 e 10%.
Cada grama contém de 300 a 400 sementes.
Máquina de pré-limpeza
2 peneiras
Máquina de ar e
peneiras
Tabela 3. Rendimento de sementes de cebola por hectare
País / Região
Soprador pneumático
Embalagens herméticas, e
sementes com teor de
água entre 7,5 - 8,0%.
Quiabo
O fruto é cortado pela base, acima da
dilatação do pedúnculo, à medida que
vai amadurecendo
A colheita pode ser manual ou
mecânica (3 a 4 frutos
maduros)
Kg bulbos
plantados / ha
Rendimento de
sementes (Kg/ha)
Brasil
Mesa Densimétrica
Colheita aos 38 a 58 DAA
Inflorescência
RS
3000
120-160
SC
3000-4000
240-300
PE
5000-6000
350-450
Poliniz.
África do Sul
8000-10000
800 aberta
450 Híb. Tipo
Chile
15000-20000
600
Granex
Abóboras, Abobrinhas e
Morangas
Colheita de 40 a 60 DAP
Armazena em galpões 1 – 3 semanas
(Viggiano, 1981)
Separa semente da polpa;
Não realiza fermentação
Extração pode ser manual ou
mecânica
Extração manual de Abóbora
6
Tabela 5: Rendimento em kg de semente/ha
de algumas cultivares de Cucurbita spp
Rendimento kg sementes/ha
Secagem
1)Sombra
2) Sol
Coluna de ar ou secador
de ar quente forçado
Moranga
Abóbora
Abobrinha
Médio
Máximo___
Abóboras (C. moschata)
Caravela
150
190
Canhão
50
100
Menina Brasileira
160
390
Jacarezinho
150
260
Abobrinha (C. pepo)
Caserta
320
520
Híbrida F1
150
240
Mogango (C. pepo)
Sul Mineiro
180
270
Moranga (C. maxima)
Coroa
180
290
Exposição
280
430
Híbridos interespecíficos (c/ Ethrel)
Lavras-1 / Lavras-2
25
___________________________________________________
Fermentação
Fermentação em água por 1 a 3 dias
Pepino
Fermentação em ác. cloridrico por 2
a 5 minutos (Lopes, 2005)
Colheita de 50 a 60 DAP
(Lopes, 2005)
Repouso por 2 a 3 semanas
Extração
Fermentação
Lavagem
Pré-secagem
12 horas
peneiras ou telas de "nylon"
Estufa elétrica ou secador
Tomate
Lavagem
24 - 48 horas
36 a 38oC
Preferência a colheita manual
Mesa Densimétrica ou
Separados de coluna de ar
Embaladas e Armazenadas
Fruto e
sementes de pepino
Fermentação
Extração
7
Feixe
fibrovascular
Coraç
Coração ( feixe fibrovascular)
fibrovascular)
Fermentação Natural
> 25ºC < tempo de fermentação - 24 hs
< 25ºC > duração do processo - 48 hs
Lóculo
Parede interna
(mesocarpo)
mesocarpo)
Septo
Casca
(epicarpo)
epicarpo)
Revolver as sementes duas a três
vezes ao dia.
Fermentação Química
Ácido clorídrico concentrado
36%, diluído em água (1:2)
Tecido
placentá
placentário
Endocarpo
Semente
(Cultivo..., 2003)
Anatomia do fruto do tomateiro
Baldes de plástico ou
tonéis de madeira
Lavagem
Depilação
(Nascimento, 2005)
Máquina de ar e peneiras
Mesa Densimétrica
Secagem
Centrifuga
32 a 42ºC
sala ventilada a 32ºC por
24 a 48 hs
38ºC ate 6% umidade
Taiwan
Fotos Prof. Dr. Paulo César Tavares de Melo – USP/ESALQ
Soprador pneumático
Frutos e sementes de tomate
Taiwan
Fotos Prof. Dr. Paulo César Tavares de Melo – USP/ESALQ
8
Recepção
Seleção
Fermentação
Fotos Prof. Dr. Paulo César Tavares de Melo – USP/ESALQ
Secagem e armazenamento de sementes híbridas
Taiwan
Fotos Prof. Dr. Paulo César Tavares de Melo – USP/ESALQ
Chile
Secador
Fermentação
Belém do São Francisco, PE
Fotos Prof. Dr. Paulo César Tavares de Melo – USP/ESALQ
Secagem das
sementes ao sol
Chile
Fotos Prof. Dr. Paulo César Tavares de Melo – USP/ESALQ
Em tomates de polinização aberta destinados a
indústria tem-se conseguido uma relação de 0,2 a 1%,
ou seja, de cada 2 a 10 kg de sementes para cada
tonelada de frutos (Nascimento, 2005).
Tabela 5. Rendimento de sementes de cultivares de
tomate de polinização aberta, em Kg por hectare.
Cultivares
Rendimento
(kg semente/ ton)
Angela Grg. I-5100 e Santa Clara
1,5
Santa Cruz original
3,0
Rio Grande, Rio Fuego, Petomech
1,0 – 1,5
Roma, Rossol, Napoli
3,0 – 4,0
Fonte: Melo e Ribeiro (1990)
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Beringela
Pimentão
A colheita começa aos 50 DAP
ou até 70 DAP (Nascimento et al, 1991)
Extração
Colheita
Posição das sementes
Sementes
6-8 g de sementes
híbridas / fruto
350 kg stes/ha
Extração via seca e úmida
(Nascimento, 2004)
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Limpeza e regulagem das máquinas
Conhecer as características de cada
equipamento
Para sementes muito pequenas ficar atento a
danos mecânicos
Máquinas (maioria protótipos)
Coentro
Custo benefício
Coentro
CUIDADOS DURANTE O BENEFICIAMENTO
A) Planejamento de colheita
D) Regulagem das máquinas
Época de colheita
Velocidade de rotação
Espécie / variedades
Peneiras adequadas
Umidade de colheita
Anteparos de borracha / danos
Volume
Capacidade de secagem
E) Preparo do material combustível para secagem
Armazenamento temporário
F) Recebimento das sementes / tempo de espera
Rendimento de máquinas
B) Mão de obra especializada
C) Limpeza das máquinas / contaminação
G) Análise da qualidade inicial
Grau de umidade / secagem
Danos mecânicos / colheita
Viabilidade das sementes / destino do material
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