A Natureza Produz, nós extraímos para você!
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M. Sc. SANDRO REIS
Engenheiro Agrônomo
Mestre em Tec. de Alimentos
Sócio-proprietário
“O maracujá (Passiflora spp) é mesmo um curinga da boa saúde...”
Liana John – Planeta Sustentável – Editora Abril
PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS:
ANSIOLÍTICO E DEPURATIVO...
ANALGÉSICO,
DIURÉTICO,
SEDATIVO,
ALGUMAS INDICAÇÕES: ANSIEDADE, ARTRITE, ASMA, CONVULSÃO NERVOSA,
DESEQUILIBRIO DO SISTEMA NERVOSO, DOR DE CABEÇA NERVOSA,
ESPASMOS DA MUSCULATURA LISA, ESTRESSE, EXCITAÇÃO NERVOSA, GOTA,
HEMORRÓIDA, HIPERTENSÃO ARTERIAL, HISTERIA, INSÔNIA, IRRITABILIDADE,
NEURASTEMIA, NEUROSE, NEVRALGIA, PERTUBAÇÃO DA MENOPAUSA...
O Brasil produz cerca de 85% do
maracujá colhido no mundo, sendo mais
de 600 mil toneladas de maracujá
colhidas de diversas variedades...
O processamento do suco e da polpa de
maracujá produz cerca de 35.000 toneladas de
resíduos nas agroindústrias de alimentos do
Brasil por safra.
Resíduos estes compostos por cascas (58%) e
sementes
(12%)
que
representam,
aproximadamente, 70% do fruto e que são
descartados depois do aproveitamento da
polpa pela indústria de suco, transformando-se
em passivo ambiental.
...é o terceiro mais consumido no país, atrás
apenas do suco de laranja e de caju.
Além disso, grandes companhias, como a Cocacola, já se atentaram pelo gosto do
consumidor pelo maracujá, fato este
comprovado pelo último lançamento da
empresa, a Fanta Maracujá.
Deste montante, 840 toneladas são
descartados
por
safra
pelas
indústrias de sucos e Polpas do
Estado do RJ.
Levando-se em consideração que 12% do resíduo gerado por safra é semente e
considerando um rendimento de extração de 20%, tem-se uma possibilidade de
produção de óleo de semente de maracujá por safra, no Brasil, de 840.000 Kg,
podendo ter a possibilidade de movimentar mais de R$ 10,9 milhões .
PRODUTOS COMERCIALIZADOS ATUALMENTE PELA EXTRAIR:
- TORTA DESENGORDURADA DE SEMENTE (Cosméticos e Indústria Alimentícia) ;
- ÓLEO EXTRA VIRGEM DE SEMENTE DE MARACUJÁ (Cosméticos);
- SEMENTE DE MARACUJÁ DESIDRATADA (Indústria Alimentícia).
CAPACIDADE:
A fábrica de extração de óleos vegetais da EXTRAIR, possui a capacidade de
esmagamento de até 200Kg/hora de matéria seca e rendimento de até 50Kg/hora de
óleo bruto, sendo utilizado o processo de Extração Mecânica Radial Tubular a frio
Para produção de 100Kg de óleo de semente de maracujá, necessitamos de 500Kg
de sementes secas (20%) ou 10.000Kg de sementes sujas (5%), provenientes de
indústrias de sucos. Extraindo 100Kg de óleo, do processo, resulta em torno de 400Kg
de torta desengordurada de semente (resíduo).
A Empresa atualmente possui a capacidade de armazenar 20
toneladas de sementes secas, pois possui 2 silos metálicos de
armazenamento de 10 toneladas.
VÍDEO
Prof. Eder Resende (UENF)
APRESENTAÇÃO DA EMPRESA
LOCALIZAÇÃO E ESTRUTURA
-Está localizada no município de Bom Jesus do Itabapoana – RJ;
-Divisa do Estado do Rio de Janeiro com o Estado do Espírito Santo;
- Está a 90Km da divisa do Estado do Rio de Janeiro com Minas Gerais;
# 400Km do Rio de Janeiro
# 200Km de Vitória – ES
# 500Km de Belo Horizonte
# 140Km do Porto do Açú
# 40Km da BR-101
SEDE: EXTRAIR – ÓLEOS NATURAIS
PARCERIAS FORTES!
“Também não é fácil encontrar um arranjo tão bem azeitado...”
Liana John – Planeta Sustentável – Editora Abril
FÁBRICA DE SUCO
EXTRAIR
PATENTE REQUERIDA
DIVULGAÇÃO DO EMPREENDIMENTO (Projeto)
- Inauguração divulgada em mais de 40 sites de notícias do Brasil;
- Apresentação do Projeto em 3 programas de TV:
# Intertv Rural
# Fala Brasil e Record News
# Canal Rural
- BLOG PLANETA SUSTENTÁVEL – Editora Abril
-Site: www.extrair.com.br
- Visita no site de todos os estados da Federação;
- Visita de 35 países;
- Média de 10 visitas por dia;
- Vídeo no youtube: 12.400 viwers e subindo…
DIFERENCIAL: QUALIDADE COMPROVADA
COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS
Ácido Linoleico (C18:2)
Ácido Oleico (C18:1)
Ácido Palmítico(C16:0)
OUTROS COMPONENTES
ITENS
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EC50 (mg/mL)
Composição Total de Carotenos (Carotene content μg/g)
Atividade Citotoxica LD50 (μg/mL)
72,6%
13,2%
14,1%
VALUES
7.12 ± 0.2
4.6 ± 0.1
>1000
Análises Realizadas por: Departamento de Química, Instituto de Ciências Exatas,
Universidade Federal de Juiz de Fora, Campus Universitário, Juiz de Fora-MG, Brazil
(Molecules 2011, 16, 5875-5885; doi:10.3390/molecules16075875)
e EMBRAPA –
Agroindústria de Alimentos.
DIFERENCIAL: QUALIDADE COMPROVADA
Dentro dos Padrões conforme Resolução - RDC nº 12, de 2 de janeiro de 2001
Análises Realizadas por: EMBRAPA – Agroindústria de Alimentos.
Análises Realizadas por: LABM – Análises, Pesquisa e Consultoria
CONCLUSÃO (Trabalho de Graduação apresentado à Universidade Severino Sombra como requisito parcial para a obtenção do Título
de Químico Industrial - Orientador: Profo. Imar Oliveira de Araújo)
O aproveitamento das sementes de maracujá: óleo e torta, além de proporcionar o desenvolvimento de tecnologia limpa ao
processo fabril desse fruto, com zero % de resíduo, agregará valores ao agronegócio do maracujá.
O produto final foi avaliado sensorialmente e obteve aceitabilidade de 95 % dos provadores. Com base nas observações
apresentadas na avaliação sensorial, a redução da granulometria da farinha de semente de maracujá desengordurada poderá
aumentar o índice de aceitação do produto, reduzindo a percepção de arenosidade.
Os biscoitos apresentaram um valor lipídico alto (21,37 ± 0,1), devido à receita elaborada, ser de biscoito tipo “amanteigado”. A
farinha de semente de maracujá desengordurada possui alto valor protéico.
OS DIFERENCIAIS DA EMPRESA EXTRAIR – ÓLEOS NATURAIS:
• Reaproveitamento do resíduo de indústrias de bebidas e polpas de frutas;
• Redução do Passivo ambiental;
• Produção de um óleo de alta qualidade (0,5% de ácidos graxos livres);
• Reaproveitamento do resíduo resultante da extração do óleo de semente;
• Baixo custo da matéria-prima utilizada;
• Baixo custo do processo de fabricação dos óleos de semente;
• Parceiros com apoio técnico e estrutural de qualidade;
• Poderá, em um futuro próximo, entrar no mercado de vendas de créditos de carbono.
OUTRAS PARCERIAS:
- Rede Passitec (Embrapa Cerrados);
- Convite para participar de um projeto para a criação de uma Rede Temática
em Gestão e aproveitamento de resíduos em sistemas produtivos rurais.
A convocatoria é por um órgão espanhol chamada CYTED (PROGRAMA IBEROAMERICANO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA PARA O DESENVOLVIMENTO).
INSTITUIÇÕES QUE ESTÃO ESTUDANDO O ÓLEO EXTRAIR:
- UFF (Faculdade de Farmácia);
- UFSC (Departamento de Eng. Química e Eng. de Alimentos – EQA);
- UFRN (Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química – PPGEQ);
- USP (Laboratório de Lípides).
OUTRAS PARCERIAS:
APLICAÇÕES:
O óleo de semente de maracujá
é um
ingrediente altamente recomendado em
produtos para:
• Pele, tarda o Envelhecimento;
• Pele rachada, seca e outras condições de pele;
• Cuidados com a pele em Geral;
• cabelos secos, quebradiços e danificados;
• Cuidados com os lábios
• Dores musculares e inchaço;
• Massagem;
• Relaxamento;
• Insônia.
E AS SEMENTES?
Utilizadas em Indústrias de alimentos
-FRUTIMIX (em negociação);
- CAMPESTRE ÓLEOS
- DESTILARIA BAURU
- NELISUL
- Kibon (em negociação).
PROBLEMAS E BARREIRAS ENCONTRADAS
• Indústria inédita, poucas pesquisas;
• Capital restrito, fluxo de caixa baixo;
• Matéria-prima de fácil deterioração;
• “Exército de um homem só”;
• Falta de mão-de-obra qualificada;
• Não há fornecedores de equipamentos na região;
• Falta uma padronização das frutas processadas nas indústrias de sucos;
• Indústrias ainda não possui infra-estrutura para armazenamento de resíduos.
PROJETO FUTURO
NOVAS OPORTUNIDADES DE MATÉRIA-PRIMA
Óleo de café
Óleo de Graviola
Óleo de Açaí
Óleo de Semente
De Pêssego
Óleo de Semente
De UVA
Óleo de Semente
De Abobora
Manteiga
De Cupuaçu
Óleo de Macadâmia
(MG)
PROJETOS FUTUROS:
MUITO OBRIGADO!
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