MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
FACULDADE DE AGRONOMIA ELISEU MACIEL
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA
TECNOLOGIA DE SEMENTES
E
EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO
DE SEMENTES DE TRIGO - UM ESTUDO DE CASO
MARIANA MANARDO DOS SANTOS
PELOTAS
RIO GRANDE DO SUL - BRASIL
2011
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
FACULDADE DE AGRONOMIA ELISEU MACIEL
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA
TECNOLOGIA DE SEMENTES
E
MARIANA MANARDO DOS SANTOS
EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO
DE SEMENTES DE TRIGO - UM ESTUDO DE CASO
Dissertação apresentada à Universidade
Federal de Pelotas, sob a orientação do
Prof. Paulo Dejalma Zimmer, Dr., como
parte das exigências do Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de
Sementes, para obtenção do título de
Mestre em Ciências.
PELOTAS
RIO GRANDE DO SUL - BRASIL
2011
Dados de catalogação na fonte:
(Marlene Cravo Castillo – CRB-10/744)
S237e Santos, Mariana Manardo dos
Eficiência do processo de produção e
comercialização de sementes de trigo – um estudo
de caso / Mariana Manardo dos Santos; orientador
Paulo Dejalma Zimmer - Pelotas, 2011. -30f.; il.Dissertação (Mestrado) - Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Sementes.
Faculdade
de
Agronomia
Eliseu
Maciel.
Universidade Federal de Pelotas. Pelotas, 2011.
1.Variedades 2.Pesquisas de mercado 3.Trigo
4.Demanda dos clientes 5.Qualidade I.Zimmer,
Paulo Dejalma (orientador) II.Título.
CDD 633.11
EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO
DE SEMENTES DE TRIGO - UM ESTUDO DE CASO
AUTOR: Mariana Manardo dos Santos, Enga Agra
ORIENTADOR: Prof. Paulo Dejalma Zimer, Dr.
COMISSÃO EXAMINADORA
___________________________________________________
Prof. Paulo Dejalma Zimmer, Dr.
___________________________________________________
Prof. Luis Osmar Braga Schuch, Dt..
___________________________________________________
Engo Agr o Demócrito Amorim Chiesa Freitas, Dr.
___________________________________________________
Prof. Wilmer Brod Peres, Dr.
DEDICATÓRIA
Á minha mãe, Aparecida Selene dos Santos, pelo grande exemplo de
trabalho, humildade, amor e dedicação.
AGRADECIMENTOS
A Deus, por todas as oportunidades que tem me dado no decorrer de minha
vida.
Ao Professor Paulo Dejalma Zimmer, por ter orientado este trabalho.
A Sementes Vilela, nas pessoas dos Senhores Paulo José Vilela de
Carvalho, João Francisco Vilela de Carvalho e Jair Machado, pelo incentivo e
motivação para meu crescimento profissional.
Aos meus irmãos, Ana e Vinícius, e meu namorado Marcelo, pelo apoio em
todos momentos.
LISTA DE FIGURAS
Página
Figura 1 - Volume de sementes (em toneladas) comercializado por ano, por
variedade.......................................................................................
18
LISTA DE TABELAS
Página
Tabela 1 – Eficiência no processo de beneficiamento de sementes de trigo de
2006 a 2010 na UBS – Sementes Vilela – PR ....................................
17
Tabela 2 – Eficiência no controle interno de qualidade de sementes de trigo de
2006 a 2010 na UBS – Sementes Vilela – PR ....................................
18
Tabela 3 – Eficiência de comercialização das sementes de trigo beneficiadas e
aprovadas de 2006 a 2010 na UBS – Sementes Vilela – PR .............
19
SUMÁRIO
Página
COMISSÃO EXAMINADORA ..........................................................................
DEDICATÓRIA ...............................................................................................
AGRADECIMENTOS .......................................................................................
LISTA DE TABELAS .......................................................................................
LISTA DE FIGURAS ........................................................................................
RESUMO .........................................................................................................
ABSTRACT .....................................................................................................
2
3
4
5
6
8
9
1. INTRODUÇÃO .............................................................................................
10
2. REVISÃO DE LITERATURA .......................................................................
12
2.1 CONTROLE DE QUALIDADE ...................................................................
2.2 DESCRIÇÃO DO PROCESSO LEGAL DE PRODUÇÃO DE SEMENTES..
2.3 DESCRIÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE SEMENTES ............
2.4 ESTUDO DE CASO ...................................................................................
12
12
13
14
3. MATERIAIS E MÉTODOS ...........................................................................
15
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO ...................................................................
16
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS .........................................................................
20
6. CONCLUSÕES ............................................................................................
21
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................
22
APÊNDICE ......................................................................................................
24
10
EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO
DE SEMENTES DE TRIGO - UM ESTUDO DE CASO
Aluna: Mariana Manardo dos Santos
Orientador: Prof. Paulo Dejalma Zimmer, Dr
RESUMO: O correto planejamento de todas as etapas envolvidas na produção de
sementes, em especial as de pós-colheita, é de extrema importância para a
manutenção de uma empresa de forma competitiva no mercado. O objetivo do
trabalho foi avaliar a eficiência dos processos relacionados à produção de sementes
de trigo desde a produção a campo até a comercialização final de um produtor de
certificação própria de sementes do Paraná, no período compreendido entre 2006 a
2010. O estudo foi realizado em uma empresa de São Sebastião da Amoreira,
Paraná. Foram analisadas as informações referentes à quantidade de sementes de
trigo recebida pela Unidade de Beneficiamento de Sementes, quantidade
beneficiada, quantidade de sementes aprovadas para comercialização e a
quantidade de sementes comercializadas. Em relação à quantidade de semente
recebida, calculou-se a percentagem de sementes beneficiadas, da mesma forma
para a quantidade beneficiada em relação à aprovada e para a aprovada em relação
à comercializada. Todos os registros obtidos na empresa foram selecionados a partir
do ano de 2006 para todas as cultivares produzidas pela empresa e agrupados em
tabelas por ano de produção. Verificou-se que a eficiência nos processos varia
acentuadamente em função das cultivares. A realização de pesquisas de mercado
para conhecer a demanda dos clientes por variedade, antes da sua semeadura nos
campos da empresa, ou campanhas de vendas antecipadas, possibilita à mesma
evitar descartes de variedades pela baixa procura. O controle preventivo de doenças
nos campos de produção é importante para evitar perdas de trigo por doenças
atualmente conhecidas e que são comprometedoras da qualidade e da
produtividade. Na média dos anos, a empresa apresentou um descarte de 30% de
toda a produção obtida, sendo assim, 70% da produção comercializada como
semente.
Palavras-chave: variedades, pesquisas de mercado, demanda dos clientes,
qualidade.
EFFICIENCY OF PROCESS IN THE PRODUCTION AND MARKETING
OF WHEAT SEEDS - A CASE STUDY
Student: Mariana Manardo dos Santos
Adviser: Prof. Paulo Dejalma Zimmer, Dr
ABSTRACT – The correct planning of all steps involved in seed production,
particularly post-harvest, is extremely important for maintaining a company in a
competitive market. The aim of this study was to evaluate the efficiency of processes
related to wheat seed production, from the field to the final commercialization of
seeds of a producer with self-certification, from Paraná State, in the period of 2006 2010. The study was conducted in a company of São Sebastião da Amoreira,
Paraná. The amount of wheat seeds received by the Seed Processing Unit, seeds
processed, seeds approved for sale and seeds sold were recorded and analyzed for
each cultivar processed by the company. On average, the company discarded 30%
of all seeds processed; therefore only 70% of seeds processed were effectively sold
as seeds. It is important for the company to do a market survey in order to know the
customer demand for each cultivar, before sowing the field, in order to minimize
losses due to lack of market demand. The preventive control of diseases in the
production field is important to avoid losses due to diseases known to compromise
the quality and yield of the seeds.
Keywords: varieties, market survey, customer demand, quality.
1 INTRODUÇÃO
Originário da Síria, o trigo é atualmente cultivado em quase todo o
mundo, com produção superior a 600 milhões de toneladas por ano. No Brasil,
seu cultivo foi iniciado em 1737 no Rio Grande do Sul. Utilizado na produção de
pães, massas e biscoitos, como ingrediente na fabricação de cerveja, o grão
tem o consumo crescente. Com uma demanda anual em torno de 10 milhões
de toneladas, o país produz em torno de 40% da necessidade interna
(FRANCO, 2010).
De acordo com o levantamento de janeiro de 2011 sobre estimativas
de safra, divulgado pela Conab - Companhia Nacional de Abastecimento, no
Brasil, a área cultivada com trigo na safra 2010/10 foi de 2.149,8 mil hectares,
11,5% menor que a área cultivada na safra 2009/09, que foi de 2.428 mil
hectares. Entretanto, no mesmo período, a produção teve aumento de 17%.
Em 2009, a produtividade média geral foi de 2.736 kg.haˉ¹, superando em
32,2% a produtividade da safra 2008 que foi de 2.070 kg.haˉ¹. O aumento se
deve a recuperação da produtividade no Paraná e em São Paulo que
enfrentaram problemas climáticos na safra 2009 e o aumento em quase todos
os estados produtores, ficando a exceção com Minas Gerias e o Distrito
Federal que diminuíram a área das lavouras irrigadas (CONAB, 2011).
Fica bem claro que tanto a produtividade quanto a produção
aumentaram em porcentagens expressivas. O incremento na produção,
produtividade e qualidade do produto está diretamente relacionado não
somente ao clima favorável na safra e às técnicas de cultivos, mas também
com a qualidade das sementes utilizadas (CONAB, 2011).
No processo produtivo, a semente tem papel de destaque, pois além
de ser o promotor do estabelecimento da nova lavoura, contribui também com
um pacote tecnológico de alta eficiência e baixo custo que, em função da sua
compreensão em si e, pela inserção de genes específicos, abrem campo à
diferenciação de práticas agronômicas (ACOSTA et al., 2002).
11
Não há dúvidas na afirmação de que a semente é o principal insumo na
instalação de lavouras, e é dentro deste contexto que insere-se a produção e
comercialização de sementes (EMBRAPA, 2003).
As pesquisas recentes têm demonstrado, em várias partes do mundo,
que o melhoramento em genética de cultivares e os avanços em biotecnologia
são responsáveis por mais de 50% dos ganhos em produtividade das grandes
culturas nos últimos 75 anos, e, se forem considerados os últimos 15 anos,
este percentual atribuído ao melhoramento sobe para mais de 70%. Neste
sentido, no Brasil, o trigo passou de produtividades de kg.haˉ¹ para
produtividades próximas a 2800 kg.haˉ¹ (PESKE, 2009).
O planejamento dos campos de produção de semente é de extrema
importância, sendo a eficiência na condução e aproveitamento dos campos,
nos processos de beneficiamento, armazenamento e na comercialização da
semente, fundamentais para a manutenção da empresa no competitivo
mercado (FRANÇA NETO et. al, 1994).
Neste contexto, este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar
a eficiência nos processos de pós-colheita, controle de qualidade e de
comercialização de sementes de trigo, em um produtor com certificação própria
de sementes, no norte do estado do Paraná.
2 REVISÃO DE LITERATURA
2.1 CONTROLE DE QUALIDADE
O Controle de Qualidade consiste no conjunto de diretrizes, normas,
padrões, procedimentos e atividades, aplicado às operações de produção,
beneficiamento, armazenamento e distribuição, visando alcançar e manter níveis
especificados de pureza varietal e física, poder germinativo e sanidade. Observa-se
sistematicamente os processos através de inspeções e testes destinados a avaliar a
conformidade ou não da semente e esses níveis. Caso seja encontrada alguma
inconformidade, aplicam-se medidas corretivas sobre os defeitos constatados,
sempre que viável (POPINIGIS, 1988).
Um sistema de qualidade confiável permite monitorar todas as fases da
produção (FRANÇA NETO & KRZYZANOWSKI, 2004).
Germinação e vigor são as variáveis de maior percepção junto aos clientes
na compra de sementes. O padrão mínimo de qualidade a maioria dos sementeiros
seguem, ou seja, a empresa que garante maior qualidade ganha um diferencial junto
a seus clientes, pois será uma marca lembrada no momento da aquisição de
sementes (GIRARDI, 2002).
2.2. DESCRIÇÃO DO PROCESSO LEGAL DE PRODUÇÃO DE SEMENTES
A produção de sementes de trigo está legalmente normatizada pelo
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, na Instrução Normativa Nº 25,
de 16 de dezembro de 2005, onde são estabelecidas normas específicas e os
padrões de identidade e qualidade para produção e comercialização de sementes de
trigo (entre outras) em todo o território nacional. Estabelece também que a aplicação
dos índices de tolerância constantes nos padrões de identidade e de qualidade
serão observados na fiscalização das sementes produzidas.
13
2.3 DESCRIÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE SEMENTES
O processo de produção de sementes de trigo é bem parecido com o de
produção normal de grãos, diferenciado principalmente pela distância mínima de um
campo para outro, inspeções de campo e pelo grande cuidado na etapa do roguing
(PESKE E BARROS, 2003).
Durante a colheita, deve-se tomar cuidados com problemas de mistura
varietal e assegurar a regulagem das colheitadeiras para que se evite dano
mecânico nas sementes. É muito importante que além das colheitadeiras, os
caminhões também estejam limpos (PESKE e BARROS, 2003).
Depois de colhida, as sementes passam pelos processos de secagem,
beneficiamento, resfriamento e armazenamento. Em todos os processos, é muito
importante que os equipamentos envolvidos estejam minuciosamente limpos
(PESKE e VILELLA, 2003).
Depois de recebida na Unidade de Beneficiamento de Sementes (UBS), as
sementes passam pela pré-limpeza (remoção dos materiais bem maiores, bem menores
e bem mais leves do que o lote de sementes) e devem ser secadas até que sua
umidade atinja valores inferiores a 13% de umidade. A temperatura de secagem é
controlada para permanecer próxima a 40°C na massa de sementes (SILVA FILHO,
1999).
O beneficiamento é necessário para remover contaminantes tais como:
materiais estranhos (palha, ramos, torrões e insetos), semente de outras culturas e
de plantas daninhas. Além disso, tal operação tem a finalidade de fazer a separação
da semente por tamanho, aplicar fungicidas e inseticidas, quando necessário, e para
embalar adequadamente a semente para a sua comercialização (PESKE e VILELLA,
2003).
A armazenagem, após o beneficiamento até a sua retirada do armazém, por
melhores que sejam as condições de temperatura e umidade relativa do ar (menores
que 25ºC e 70% UR), tem por objetivo a preservação da viabilidade e do vigor da
mesma (BAUDET, 2003).
14
2.4 ESTUDO DE CASO
O estudo de caso caracteriza uma investigação empírica que “investiga um
fenômeno contemporâneo dentro de seu contexto da vida real, especialmente
quando os limites entre o fenômeno e o contexto não estão claramente definidos”. A
investigação através do estudo de caso enfrenta uma situação única sob o ponto de
vista técnico, com mais variáveis de interesse do que pontos de dados, e seu
resultado têm por base as fontes de evidências com os dados precisando convergir
em um formato de triângulo que inclui a lógica de planejamento, a coleta de dados e
a análise de dados (YIN, 2001).
Neste sentido, buscou-se analisar a eficiência dos processos de produção e
comercialização de sementes de trigo, identificando pontos críticos para implementar
melhorias.
3 MATERIAL E MÉTODOS
As informações referentes às safras de trigo, utilizadas neste trabalho, foram
obtidas em documentos, arquivos e relatórios junto à Vilela, Vilela & Cia Ltda.
O estudo foi realizado na empresa produtora e certificadora própria de
sementes, localizada no município de São Sebastião da Amoreira no estado do
Paraná.
A base de dados do estudo, abrangendo os anos de 2006 a 2010, consistiu
de:
- Quantidade de semente bruta recebida;
- Quantidade de semente beneficiada;
- Quantidade de semente aprovada;
- Quantidade de semente comercializada.
Em relação à quantidade de semente recebida, calculou-se a porcentagem
de semente beneficiada, da mesma forma para a quantidade beneficiada em relação
à aprovada e para a aprovada em relação à comercializada.
Os registros foram obtidos da empresa, selecionando-se a partir do ano de
2006 para todas as cultivares produzidas e agrupados em tabelas por ano de
produção. Os lotes de sementes foram considerados as repetições do estudo.
Caracterizações das instalações e equipamentos da UBS
Para o recebimento das sementes, a sementeira dispõe de quatro moegas
com capacidade individual de 48 toneladas. Esta semente pode ficar armazenada
em 6 silos radiais com capacidade de 137,5 toneladas cada, ou em “big bags”
dispostos em armazéns que somam aproximadamente oito mil metros quadrados,
sendo que neste espaço também ficam armazenadas as sementes padronizadas,
ensacadas e emblocadas.
A sequência de máquinas/processos no beneficiamento de semente de trigo
são: máquina pré-limpeza, secador (capacidade de sessenta toneladas), máquina
para limpeza e classificação, mesa de gravidade, equipamento para tratamento
fitossanitário, refrigeração e ensacadora.
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO
Em termos de beneficiamento de sementes em que houve uma média de
recebimento de 6.625 toneladas por ano e um aproveitamento de 4.765 toneladas
por ano pode-se constatar que a eficiência média foi de 71,93% (Tabela 1), variando
de 64,5% em 2010/10 a 82,7% em 2008/08. Esta perda média de 28,07% de
beneficiamento está acima do normal, considerando que para soja esta
porcentagem situa-se entre 20-25% (BAUDET, 1978). No ano de 2006 houve baixa
demanda por CD 104 e CD 111, já em 2007 a baixa demanda foi pela cultivar
Vanguarda e por isso, preferiu-se descartar à classificar, evitando a não
comercialização dos lotes. Nas safras 2006 e 2007, o descarte se deu por falta de
programação na escolha de cultivares. Entre a colheita e a padronização, houve
uma diminuição na demanda por sementes de algumas cultivares. A safra de 2008
não apresentou problemas de perdas acima do normal. Na safra 2009, a região dos
campos de multiplicação sofreu bastante com a infecção de Giberela (Gibberella
zeae), tendo a temperatura amena e o clima úmido do período favorecido a
introdução da doença que diminuiu muito a qualidade da semente recebida. Com o
passar do tempo de armazenagem, notou-se a baixa qualidade do material e
efetuou-se o descarte parcial, principalmente da cultivar CD 116, antes do
beneficiamento. Este descarte fez com que a eficiência entre beneficiado e recebido
baixasse. Na safra de 2010, os moinhos passaram a considerar a classificação
industrial da cultivar Quartzo inadequada para recebimento. Consequentemente a
demanda por sementes desta cultivar também diminuiu e 76% do volume recebido
desta cultivar foi descartado. Desta forma a eficiência entre beneficiado e recebido
foi baixa.
Mais de 30% de perda no beneficiamento das sementes é um índice que a
empresa considera alto. Averiguou-se que antes do beneficiamento de 2010, os
equipamentos estavam mal calibrados, e parte da semente boa pode ter sido
descartada junto com o material indesejável. Entretanto isto foi ajustado, pois o
processo de beneficiamento está sob o controle do homem, o que não ocorre com
as condições de campo. Esta alta perda se deu também pela desistência de
beneficiar parcialmente algumas cultivares, como foi explicado anteriormente.
17
Tabela 1 – Eficiência no processo de beneficiamento de semente de trigo de 2006 a
2010 na UBS – Sementes Vilela - PR
Produção em quilos
Safra
Recebido
Beneficiado
Eficiência(%)
06-06
7.153.025
5.367.920
75,04
07-07
6.157.834
4.429.880
71,93
08-08
6.271.291
5.189.740
82,75
09-09
4.870.189
3.241.040
66,54
10-10
8.676.314
5.600.920
64,55
média
6.625.731
4.765.900
71,93
Fonte: Arquivos Vilela, Vilela & Cia Ltda, adaptado por Santos, M.M.
Considera-se semente de trigo aprovada para comercialização, àquela que
apresenta, em análise laboratorial, germinação superior a 80%, pureza acima de
98% e ausência de sementes de espécie nociva proibida, conforme legislação
(Instrução Normativa 25 de 16 de dezembro de 2005) do Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento.
Analisando os dados da Tabela 2, constata-se que nem toda semente
beneficiada foi aprovada para comercialização. A eficiência média de aprovação dos
lotes foi de 93,64%, apresentando uma perda de 6,36%. Esta semente foi
beneficiada, ensacada, armazenada e só então se constatou que não possuía
padrão de comercialização. Concluindo que o sistema de controle interno de
qualidade deve ser aprimorado.
Na safra 2009, a eficiência entre beneficiado e aprovado foi mais baixa que
nas safras comparadas. Esse descarte de lotes reprovados se deu devido à baixa
germinação. Este fenômeno ocorreu conforme foi explicado anteriormente, devido à
infecção por Giberela que foi alta, afetando muito na qualidade da semente.
Destaca-se que no caso da safra 2010, não houve descarte entre
beneficiado e aprovado por motivo de reprova, mas sim por desistência de ensaque
devido à baixa demanda por determinadas cultivares. Nesta safra o sistema de
qualidade passou a atuar de forma mais rigorosa sobre o controle de umidade e de
temperatura de secagem de todo o material. Outro ponto em que houve bastante
atenção foi a qualidade do que se recebeu, ou seja, o critério para recebimento foi
mais adequado, priorizando principalmente a qualidade e não a quantidade como
nos outros anos.
Na avaliação da eficiência dos processos pós-colheita pelos quais a
semente passa, observou-se que o problema maior não se apresenta na reprova
18
laboratorial, mas sim em relação à demanda e conseqüente descarte do material
padronizado que apresentava níveis de aprovação, tendo como exemplo a cultivar
Quartzo em 2010. Isto evidencia que as cultivares se apresentam qualitativamente
de forma parecida.
Tabela 2 – Eficiência no controle interno de qualidade de sementes de trigo de 2006
a 2010 na UBS – Sementes Vilela - PR
Produção em quilos
safra
Beneficiado
Aprovado
Eficiência (%)
06-06
5.367.920
4.959.360
92,39
07-07
4.429.880
4.419.800
99,77
08-08
5.189.740
5.111.920
98,50
09-09
3.241.040
2.848.400
87,88
10-10
5.600.920
4.975.160
88,82
Media
4.765.900
4.462.928
93,64
Fonte: Arquivos Vilela, Vilela & Cia Ltda, adaptado por Santos, M.M.
Figura 1 – Volume de sementes (em toneladas) comercializado por ano, por
variedade.
Fonte: Sementes Vilela. Adaptado por Santos, M. M.
É na comercialização das sementes que se verifica o retorno do
investimento e segundo os dados da Tabela 3 observa-se que praticamente toda
semente aprovada nas safras de 2007 à 2009 foram comercializada. Os anos de
2006 e 2010 propiciaram a queda da média, onde verifica-se que 12,15% não são
19
vendidas por algum motivo. Analisando os números das sobras, detectou-se que o
problema está na falta de estudo de mercado, pois a sobra, na maioria das vezes, é
de alguma cultivar que tem sua demanda diminuída entre uma safra e outra.
Infelizmente, em 2010 a cultivar Vanguarda apresentou uma demanda muito baixa, o
que baixou muito a média de aproveitamento entre comercializado e aprovado. Esta
baixa na demanda já devia ter sido identificada antes mesmo da padronização,
podendo ter-se descartado parte deste material ou ter padronizado e deixado em
bags, só gastando com ensaque e empilhamento caso houvesse demanda. Neste
sentido sugere-se que o departamento comercial aprimore a coleta de dados no
sentido de apresentar expectativas de vendas que estejam em maior sintonia com as
reais demandas futuras do mercado.
A empresa faz o tratamento de semente em grande parte do volume
comercializado, salvo algumas exceções onde o produtor prefere tratar a semente
na propriedade. Este serviço prestado favorece na comercialização das sementes e
este volume aumentou de aproximadamente 40 mil sacas tratadas em 2009 para 70
mil sacas tratadas em 2010. Toda semente tratada só passa por este processo
quando há pedido do cliente, ou seja, não há sobra de semente tratada.
Tabela 3 – Eficiência de comercialização das sementes de trigo beneficiadas e
aprovadas de 2006 a 2010 na UBS – Sementes Vilela - PR
Produção em quilos
Safra
Aprovado
Comercializado
Eficiência (%)
06-06
4.959.360
3.543.960
71,46
07-07
4.419.800
4.411.360
99,80
08-08
5.111.920
5.110.350
99,96
09-09
2.848.400
2.843.520
99,82
10-10
4.975.160
3.694.680
74,26
Media
4.462.928
3.920.774
87,85
Fonte: Arquivos Vilela, Vilela & Cia Ltda, adaptado por Santos, M.M.
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Analisando o desempenho dos processos pós-colheita na produção de
sementes de trigo, observou-se que a programação desta empresa deve levar em
consideração primordialmente as características genéticas e de qualidade industrial
das cultivares, as suas estruturas físicas de beneficiamento de sementes,
principalmente no que diz respeito à secagem. Um outro ponto muito importante a
ser considerado é a demanda das cultivares pelo produtor e indústria.
Há necessidade de melhorias no controle interno de qualidade e um
aumento na produção de sementes para atender a demanda crescente de seus
clientes, bem como estudar o mercado para direcionar as cultivares com tendência
de maior demanda.
Melhorias devem ser buscadas especialmente quanto ao aumento da
capacidade de secagem e armazenagem, de forma a permitir a antecipação da
colheita e do aumento da produção para atendimento dos clientes.
O presente trabalho pretende fornecer subsídios para futuros estudos dentro
da área de produção de sementes de trigo da empresa citada, bem como motivar as
pessoas interessadas em aprofundar o conhecimento nesta mesma linha de
pensamento.
6 CONCLUSÕES
1 - A eficiência no beneficiamento e na comercialização de sementes de
trigo varia acentuadamente entre as cultivares;
2 - O processo de beneficiamento de sementes de trigo descarta mais de
25% da produção recebida;
3 - Há necessidade de melhorar o sistema de controle interno de qualidade
para aumentar a eficiência de aprovação;
4 - As estruturas de recebimento, secagem e armazenamento precisam ser
ampliadas para atender a demanda na produção de sementes;
5 - Não há diferença acentuada entre cultivares sob o ponto de vista
qualitativo, mas sim quando se trata de demanda de algumas cultivares.
7 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CONAB.
Companhia
Nacional
de
Abastecimento.
Disponível
em<http://www.conab.gov.br/OlalaCMS/uploads/arquivos/11_01_06_08_41_56_bole
tim_graos_4o_lev_safra_2010_2011..pdf>. Acesso em janeiro de 2011.
ACOSTA, A.; BARROS, A.C.S.A.; PESKE, S.T. Diagnóstico setorial aplicado às
empresas de sementes de trigo e soja do Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de
Sementes, Brasília, v.24, n.1, p.71-80, 2002.
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APÊNDICE
25
Figura 1 – Fluxograma de produção e certificação de sementes
Fonte: Arquivo Vilela, Vilela & Cia Ltda , Manual da Qualidade
26
Figura 2 - Fluxograma do recebimento de sementes
Fonte: Arquivo Vilela, Vilela & Cia Ltda , Manual da Qualidade
27
Figura 3 – Fluxograma do beneficiamento ao armazenamento de sementes de trigo
Fonte: Arquivo Vilela, Vilela & Cia Ltda , Manual da Qualidade