Agrupamento de Escolas nº 1 O que são Os Cursos Profissionais são uma modalidade do nível secundário de educação, caracterizada por uma forte ligação com o mundo profissional. Tendo em conta os interesses do aluno, a aprendizagem realizada nestes cursos valoriza o desenvolvimento de competências para o exercício de uma profissão, em articulação com o setor empresarial local. Para quem Os Cursos Profissionais destinam-se aos alunos que: - concluíram o 3.º ciclo do ensino básico ou formação equivalente; - procuram um ensino mais prático e voltado para o mundo do trabalho; - não excluem a hipótese de, mais tarde, prosseguir os estudos. Quais os objetivos Os principais objetivos desta oferta educativa e formativa são: - contribuir para que o estudante desenvolva competências pessoais e profissionais para o exercício de uma profissão; - privilegiar as ofertas formativas que correspondem às necessidades de trabalho locais e regionais; - preparar o estudante para aceder a formações póssecundárias ou ao ensino superior, se for essa a sua vontade. Estrutura Curricular Estes cursos têm uma estrutura curricular organizada por módulos, o que permite maior flexibilidade e respeito pelos ritmos de aprendizagem de cada aluno. Componentes de Formação de Marco de Canaveses Ensino Secundário Cursos Profissionais 10º Ano Escola Secundária Oferta Educativa de Marco de Canaveses 2015/2016 Rua Eng.º Carneiro Geraldes, 175 4630-284MARCO DE CANAVESES O plano de estudos inclui três componentes de formação: - Sociocultural; - Científica; - Técnica. TEL 255538240 FAX 255534991 EMAIL [email protected] TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO— COZINHA E PASTELARIA TÉCNICO DE TURISMO DISCIPLINAS DISCIPLINAS FORMAÇÃO SÓCIO CULTURAL FORMAÇÃO CIENTÍFICA FORMAÇÃO TÉCNICA Português Inglês Área de integração Educação física Tecnologias da Informação e Comunicação Economia Psicologia Matemática Tecnologia Alimentar Gestão e Controlo Comunicar em Francês Serviços de cozinha e pastelaria Formação em Contexto de trabalho HORAS 320 220 220 140 100 200 100 200 140 140 90 730 600 O Técnico de Cozinha-Pastelaria é o profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confecciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional. As actividades principais a desempenhar por este técnico são: _ armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço; _ preparar o serviço de cozinha para a confecção das refeições; _ assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando existências e controlando o seu estado de conservação; _ preparar/confeccionar fundos, molhos e guarnições; _ preparar, confeccionar e empratar entradas, sopas, pratos de carne, de peixe e mariscos, de legumes e outros alimentos e sobremesas, quer regionais quer internacionais; _ articular com o serviço de mesa a fim de satisfazer os pedidos de refeições e serviços especiais; _ pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha e pastelaria; _ implementar as normas de auto-controlo e HACCP; _ gerir e controlar os custos de produção; colaborar na elaboração de cartas e ementas FORMAÇÃO SÓCIO CULTURAL FORMAÇÃO CIENTÍFICA FORMAÇÃO TÉCNICA Português Francês Área de integração Educação física Tecnologias da Informação e Comunicação Geografia História Matemática TÉCNICO DE COMÉRCIO HORAS 320 220 220 140 100 200 200 100 Turismo—Informação e Animação Turística Técnicas de Comunicação em Acolhimento Turístico Operações Técnicas em Empresas Turísticas 380 Comunicar em Inglês Formação em Contexto de trabalho 180 600 240 DISCIPLINAS FORMAÇÃO SÓCIO CULTURAL FORMAÇÃO CIENTÍFICA FORMAÇÃO TÉCNICA Português Inglês Área de integração Educação física Tecnologias da Informação e Comunicação Economia Matemática Comercializar e vender Organizar e Gerir a Empresa Comunicar no ponto de Venda Comunicar em Francês Formação em Contexto de trabalho HORAS 320 220 220 140 100 200 300 450 360 200 90 600 300 O Técnico de Turismo é o profissional que executa serviços de informação, animação e organização de eventos em empresas de turismo, autarquias ou museus, de reservas em agências de viagens e de recepção e acolhimento em estabelecimentos hoteleiros e meios complementares de alojamento turístico. As actividades fundamentais a desempenhar por este técnico são: Desenvolver os serviços de informação, organização e animação de eventos em empresas de turismo; Interpretar informação geográfica no sentido de aproveitar as potencialidades regionais para atingir a sustentabilidade da actividade turística, Prestar informações de carácter turístico sobre o país e sobre o local onde se encontra, Organizar e acompanhar programas de animação, Organizar eventos, conferências e programas especiais para grupos, Proceder ao atendimento e acompanhamento de clientes, identificando as suas necessidades e orientando as suas escolhas; Executar serviços em agências de viagens; Executar os serviços de recepção em estabelecimentos hoteleiros. Saídas Profissionais: Agências de viagens; Operadores Turísticos; Hotelaria; Outras Actividades Públicas ou Privadas ligadas à actividade turística (Museus, Câmaras Municipais…) O técnico de comércio é o profissional qualificado apto a organizar e planear a venda de produtos e ou serviços em estabelecimentos comerciais, garantindo a satisfação dos clientes, tendo como objectivo a sua fidelização. As actividades principais desempenhadas por este técnico são: Desenvolver acções empreendedoras com carácter inovador, criativo e dinâmico; Estudar os produtos e ou serviços da empresa, caraterizar o tipo de clientes e recolher informação sobre a concorrência e o mercado em geral, de forma a responder adequadamente às necessidades do mercado; Participar na concepção, organização e animação do ponto de venda; Colaborar na pesquisa, definição e composição do sortido, apresentando propostas, tendo em conta a evolução do mercado, as suas tendências e a procura; Atender e aconselhar clientes, tendo em vista a sua fidelização e a satisfação das suas necessidades; Processar a venda de produtos e ou serviços, recorrendo a equipamento informático e outros meios disponíveis; Proceder a operações de abertura e fecho do dia através do controlo de caixa e ou suporte informático; Efectuar o controlo quantitativo e qualitativo de produtos do ponto de venda, recebendo, conferindo, armazenando e etiquetando, controlando stocks e inventariando existências; Assegurar o serviço pós-venda, recebendo e analisando reclamações com vista à sua resolução, procedendo à troca de produtos e a reembolsos, tratando de devoluções e de outras situações colocadas pelos clientes; Proceder à organização da documentação relativa ao processo de compra e venda; Participar na gestão comercial e do pessoal afecto à actividade; Utilizar as novas tecnologias nas actividades da função comercial e de gestão; Planear e acompanhar o site de comércio electrónico em colaboração com a gestão da empresa e com técnicos internos/ externos à empresa de áreas multidisciplinares; Aplicar as normas de segurança, higiene e saúde respeitantes à sua actividade profissional.