UNIPAC
Faculdade Presidente Antônio Carlos
GRANDES CULTURAS II
CULTURA DO CAFEEIRO
FORMAÇÃO DO CAFEZAL
Profª Fernanda Basso
Onde plantar café?

Análise de duas situações:

Condições técnico-econômica ligadas a escolha da
região e da propriedade.

Características agronômicas da área.
Condições econômicas

Exigidos investimentos no uso de insumos e tecnologias
adequadas;

A escolha da região ou propriedade deve considerar:

Custo mais baixo das terras;

Disponibilidade de áreas planas (facilidade de
mecanização)  reduzir custos de produção
Condições econômicas

Existência de boa infraestrutura regional (estradas, fornecedores de
insumos
próximos,
facilidade
de
escoamento
da
safra,
disponibilidade de mão de obra, braçal e especializada, presença
de Cooperativas ou empresas comercializadoras de café.

Existência de polos cafeeiros já instalados na região ou próximos;

Existência de água para irrigação;

Existência de financiamentos ou incentivos fiscais na região;

Contar com consultoria/ assistência técnica especializada.
Condições Agronômicas

Áreas escolhidas  devem atender a condições que ofereçam maior
facilidade para a implantação e manejo do futuro cafezal.

Observar:

Topografia

Vias de acesso

Cobertura vegetal presente

Uso anterior da área

Disponibilidade/ proximidade de água.
Condições Agronômicas - Topografia

Facilite a mecanização

Práticas mecanizadas  do plantio a colheita  reduzem
o custo de produção e possibilita a exploração em maior
escala.
Condições Agronômicas
Cobertura Vegetal

Adequado – pasto nativo ou cultura anual;

Não devendo ser mata – questão ambiental e
dificuldade e custo com o desmate e tocos;

Em áreas com capins persistentes (Brachiaria)  uso de
herbicidas pós-emergentes.
Condições Agronômicas
Cultura anterior

Se for lavoura de café velha  verificar se não há
problemas
de
pragas
de
solo
(nematóides,
cigarrinhas)  adotar descanso ou rotação de
culturas por 1 ano.
Condições Agronômicas
Facilidades

Área escolhida  favorecer todo o transporte de
insumos para lavoura e do café colhido para as
instalações de preparo.
Condições Agronômicas
Disponibilidade de água

Deve estar próxima  importante para os
tratamentos em pulverização e facilita diante da
necessidade de irrigação.
Produção de mudas

Vídeo
Produção de mudas

Café  cultura perene  explorada por muitos
anos (20 ou mais).

Plantio de mudas de boa qualidade  essencial.
Produção de mudas
Tipos de muda

Cafeeiro pode ser reproduzido por:

Sementes (reprodução sexuada)

Estacas ou pedaços de tecido (reprodução vegetativa).

Café arábica  reproduzidas por sementes (?).

Café robusta  Reprodução vegetativa mais indicada 
fecundação cruzada  plantas muito variadas.
Produção de mudas
Tipos de muda - Sementes

Formadas através de semeadura direta nos
recipientes ou indireta nos leitos de areia 
posterior repicagem .
Produção de mudas
Tipos de muda - Estacas

Produzidas a partir de hastes ou ramos ortotrópicos ou gemas
induzidas de pequenos nós.

Em grande escala  através de embriões induzidos a partir de
células de folhas  clonagem em meio liquido (condições de
laboratório).
Produção de mudas

Mudas  podem ser levadas a
campo com ½ ou 1 ano.

Mudas de 1 ano  semeadura
feita em ago-out  levadas ao
campo no ano seguinte out-nov
(inicio das águas).
Produção de mudas

Mudas de ½ ano  semeadas de mai a set  levadas
ao campo de dez a mar (com 6 a 8 meses).

Ficam menos tempo no viveiro, gastam menos substrato
e o período de germinação ocorre em condições de
temperatura mais amena e de pouca chuva  reduz o
tombamento causado por fungos.
Produção de mudas
Preparo das semente

Obtidas:

Fazendas Experimentais de Órgãos de Pesquisa
Federais e Estaduais.

Propriedades registradas.

Colhidas na própria Fazenda  desde que o
cafezal tenha sido formado com sementes de boa
origem.
Produção de mudas
Preparo das semente

Frutos devem ser colhidos maduros (Cerejas)  separados em água
para eliminação dos chochos e brocados.

Despolpados  sementes degomadas e lavadas.

Seca deve ser feita cuidadosamente (secagem até 20 a 30% de
umidade)  distribuídas no terreiro.

Uso imediato  despolpadas e colocadas no substrato para germinarem

5 kg de frutos cereja (Café arábica)  1kg de semente.

1,3 kg de Café Conillon.
Produção de mudas
Preparo das semente

Sementes devem ser condicionadas em sacaria e
armazenadas em local fresco;

Quanto mais lenta a perda da umidade  > será o
período com boa germinação

Poder germinativo Arabica  6 meses

Conillon  2 a 3 meses

Se precisar armazenar por mais tempo  tratar com
fungicidas  guardar em local fresco ou refrigerador.
Produção de mudas
Instalação do Viveiro - Tipos

Permanente ou temporário.

Cobertura baixa, alta ou em pleno sol.

Irrigação ou Micro-aspersão.
Produção de mudas
Instalação do Viveiro – Local e área

Área bem ensolarada;

Boa topografia;

Terreno bem drenado --. Evitando baixadas úmidas;

Bom acesso  transito fácil durante o período chuvoso;

Livre de plantas daninhas;

Suprimento de água de boa qualidade.
Produção de mudas
Instalação do Viveiro – Materiais
Produção de mudas
Instalação do Viveiro – Cobertura e Proteção lateral


Cobertura
Evitar excesso de insolação.

Pleno sol

Em regiões com maior nebulosidade; livres de
geadas, cuidados com irrigação e nutrição.
Produção de mudas
Instalação do Viveiro – Cobertura e Proteção lateral

Cobertura mais fechada  proteção contra geadas (Mudas
sensíveis a geada  mata as raízes).

Cobertura baixa  deve ser feita
após a germinação e crescimento
inicial das mudas (Palito)  Acelera
o processo de germinação que
ocorre a pleno sol.
Produção de mudas
Instalação do Viveiro – Cobertura e Proteção lateral

Proteção Lateral

Evita excesso de insolação;

Defende as mudas contra ventos frios;

Impede a entrada de animais.
Produção de mudas
Recipientes e Substratos


Sacolinhas plásticas (Polietileno)
Deve ter furos na metade inferior.



Tubetes
Exige substrato artificial
Telas de suporte
Produção de mudas
Recipientes e Substratos

Tubetes

Vantagens

Ocupam pouca área do viveiro;

Evitam contaminação de pragas/doenças
do solo;

Bom desenvolvimento sistema radicular.

Desvantagens



Custo mais
reutilização);
alto
(amortizado
pela
Exigem substrato artificial;
Irrigação  micro aspersão  proteger
sementes.
Produção de mudas
Recipientes e Substratos

Bandejas de plástico

50 a 72 células.

Bandejas de isopor

Alto custo

Raízes penetram nas paredes rugosas
Produção de mudas
Recipientes e Substratos

Substrato – enchimento das sacolinhas

Terra de textura média (livre de nematóides e sementes de
plantas daninhas), adubo orgânico (esterco) e adubo químico
(liberação lenta).

Encher com substrato seco.

Enchimento dos tubetes e bandejas

Material inerte (Vermiculita)

Adubo de liberação lenta

Deve ser ligeiramente umedecido
Produção de mudas
Semeadura

Direta – Sacolas, Tubetes e Bandejas

Indireta – Leito de areia e transplante das mudas
(palito-de-fósforo e orelha-de-onça).
Produção de mudas
Semeadura



Direta
Diretamente sobre o substrato  peneirando o mesmo substrato para
cobrir as sementes
Utilizando regulador de profundidade  semente é colocada na
depressão.
Produção de mudas
Semeadura

2 sementes  eliminar a menor  após o surgimento do 1º par de
folhas.

Após a semeadura  canteiros
devem ser cobertos com uma
camada de capim (conservar umidade e evitar arranquio pelas
regas)  inicio da germinação o capim deve ser retirado.
Produção de mudas
Semeadura

Indireta

Não é aconselhavél

Feita em canteiros ou caixas contendo 15 a 20 cm de areia

Sementes distribuídas a lanço.

Protegidas com capim

Transplante é feito a partir do estádio de “joelho”, palito de
fósforo e orelha de onça até um par de folhas.
Produção de mudas
Semeadura direta: Vantagens

Manutenção do sistema radicular intacto (pião-torto
e bifurcação das raízes);

Mão-de-obra não qualificada;

Menor custo  evitando gastos com germinadores
e transplante.
Produção de mudas
Semeadura direta: Desvatagens

> desuniformidade de germinação  reduz com o uso
de 2 sementes;

> exigência de regas;

Impossibilidade de seleção de mudas  feito durante
o transplante;

Necessidade de raleamento de mudas duplas;

2 sementes  gasto maior.
Produção de mudas
Semeadura indireta: Desvatagens

Corte e entortamento de raízes  provocando mau
desenvolvimento das plantas no campo;

Necessidade de mão de obra especializada (mais
cara);

Transplante usado em casos excepcionais 
produção de mudas enxertadas.