Azeitona
Urtiga
António Manuel Monteiro
Porque a oliveira até sombra dá…
Foto CM Lisboa
Foto de Alberto Latoeiro
Quem não ama o pão,
o vinho e o azeite,
as mulheres e as canções,
será um estúpido
toda a vida
Martinho Lutero
Comer sem azeite
é comer miudinho
AMMonteiro
"Se não existisse a oliveira,
eu seria a primeira das árvores,
diz o freixo…“
Provérbio berbere
Historicamente, o azeite...
além de acender lampiões, candeias e lamparinas, servir
de unguento e bálsamo para atletas e de óleo santo a
moribundos, ser o melhor hidratante natural
proteger as feridas da guerra, lubrificar armas,
maquinaria e apetrechos domésticos, conservar corpos e
produtos alimentares, curar males e maus olhados…
até a azeitona negra, noutros tempos, substituiu a bayer aspirina no
aliviar das enxaquecas, pois tem o mesmo elemento básico, o ácido
acetilsalicílico, um analgésico…
Sem dúvida: o azeite, pela sua riqueza em antioxidantes, é o
produto natural mais indicado para prevenir os efeitos nocivos da
idade sobre as funções cerebrais e envelhecimento dos tecidos e
órgãos em geral…
É o alimento mais funcional nas mesas de
quem busca a beleza da saúde!
Quem casa na azeitona
é feliz para sempre
Se o vinho esquenta,
o azeite alimenta
Peixe bom deve nadar
três vezes: em água, em
azeite e em vinho
Molho fervido,
azeite perdido
Beber vinho mata a fome
de pão, beber azeite mata
a fartura de vinho
Quem muito azeite tem,
nas berças o deita
Azeite: na mesa do
camponês e no banquete
do burguês
Para sopas de pão, azeite cheirão
Sopas azeitadas, goelas lavadas
Alimentação e gastronomia
Se eu tiver pão, vinho e azeitona em casa
toda a noite, durmo como um rei e não
acordo sozinho…
(Ilhas de Creta e Sicília)
laranja azeitada
laranja dos ricos
laranja dos fidalgos
salada de laranjas
Na minha terra quando se referem a uma pessoa
inteligente, dizem:
«aquele parece que bebe azeite…».
Que gente sábia!... E que assim continuem!
Como não fomos feitos
para viver como brutos,
nem somos apedeutas do
efémero, recordo a sabedoria
dessas mulheres helénicas,
dessas Pelagias morenas,
quando lhe louvam as
qualidades de estímulo… pois então:
“come manteiga e dorme como um
molengão, come azeite e vem à
tardinha ter comigo”.
Ditado de Creta
Porque
“De noite à candeia, até a burra
parece donzela”
Provérbio popular
e…
comer sem azeite
é comer miudinho
Lembra-te de que a oliveira,
essa,
não esquece nada…
Provérbio persa