TÍTULO: LANÇAMENTO WRAP CROK SALAD
CATEGORIA: CONCLUÍDO
ÁREA: CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
SUBÁREA: COMUNICAÇÃO SOCIAL
INSTITUIÇÃO: FACULDADE ANHANGUERA DE SANTA BÁRBARA
AUTOR(ES): CARLOS HENRIQUE PADOVEZE DE OLIVEIRA, AMANDA CAROLINE BRITO DOS
SANTOS, JÉSSICA TESOTO, JOSUÉ SILVA DOS SANTOS, RAFAELA MODESTO DIAS, REINALDO
VITOR FERREIRA, RICARDO VITOR LOPES DE AZEVEDO, ROBSON PEREIRA SANTOS
ORIENTADOR(ES): PAULO CÉSAR D'ELBOUX
COLABORADOR(ES): VIVIAN ELENA BARBONI
Lançamento Wrap Crok Salad
AMANDA BRITO
CARLOS PADOVEZE
JÉSSICA TESÔTO
JOSUE SILVA
RAFAELA DIAS
REINALDO FERREIRA
RICARDO AZEVEDO
ROBSON SANTOS
1 RESUMO
Este trabalho acadêmico tem como objetivo o desenvolvimento de uma campanha
publicitária para lançamento de novo produto na empresa Crok Salad, que se trata
de um restaurante novo no mercado com características de saladaria. O principal
intuito deste trabalho é a divulgação de um novo espaço e o lançamento de um
produto “combo” no mercado. O projeto foi feito através de dados levantados em
pesquisas exploratórias baseadas no tema, pesquisas quantitativas e qualitativas
aplicadas pela agência experimental UZZE, que foram estudadas e em seguida,
elaborados todos os processos de planejamento para uma campanha promocional
de sucesso.
Palavras–chave: Gastronomia, Saladaria, Promoção, Pesquisa, Lançamento de
Produto.
2 INTRODUÇÃO
O ramo gastronômico evoluiu tanto na vida das pessoas, e estas passaram a
vê-lo como um negócio, um produto que vai além das necessidades básicas e do
simples feijão com arroz. E como qualquer tipo de negócio, precisa estar
constantemente ligado nas tendências do ramo e sempre se mantendo atual e bem
posicionado para então atender a seu público-alvo. Uma das maneiras de se fazer
isso, é através da manutenção da marca ou lançamento de novos produtos, que
sejam condizentes com a condição atual de seus consumidores ou do mercado.
Uma alimentação saudável é importante, e uma preocupação na rotina das
pessoas. Tanto para quem busca um estilo de vida saudável e cuidados com a
saúde, ou para aqueles que procuram emagrecer e perder peso, ou simplesmente
satisfazer uma necessidade fisiológica.
O objetivo deste trabalhovoltado para gastronomia, é a propagação do
restaurante "Crok Salad" - restaurante composto por alimentos saudáveis e situado
na cidade de Americana – através da fortificação de seu posicionamento ao lançar
um novo produto – um "combo" – no mercado. O produto será o Combo Tudo Junto,
que é composto por alimentos saudáveis: um wrap de frango grelhado, um suco
natural e uma salada de frutas.
Através
da
metodologia
de
pesquisas
exploratórias
(levantamentos
bibliográficos), entrevista (briefing com o cliente), uma pesquisa quantitativa e uma
pesquisa qualitativa (focus group), este trabalho procura atingir os objetivos de
aprendizagem, tanto no campo acadêmico, quanto na prática profissional. Este visa,
por meio de um evento de lançamento, uma campanha e peças promocionais –
baseadas em estudos teóricos e análises práticas – tornar a Crok Salad mais
conhecida ao inserir o Combo Tudo Junto no mercado americanense, ajudando a
manter os hábitos alimentares da população cada vez mais saudáveis.
3 OBJETIVOS
O objetivo é lançar o produto no mercando, apresentando-o ao cliente junto à
um combo promocional, tornando o produto conhecido e assim aumentando sua
venda e agregando valor a marca.
Objetivos de Marketing
O Objetivo de Marketing da campanha de lançamento é aumentar em 30% a
quantidade de consumidores diários da Crok Salad, que gere um aumento de 10%
na receita mensal provindo apenas do novo produto.
Ou seja, aumentar dos atuais 120 consumidores para 156 consumidores ao
dia, sendo os 36 a mais, vendas de combos – objeto deste trabalho.
A meta inicial, é atingir a venda de 36 combos a mais ao dia em até 10 dias
após o início da campanha.
Objetivo de Comunicação
Tornar a Crok Salad conhecida como um restaurante saudável e gostoso, com preço
justo e que oferece um combo nutritivo, exclusivo e vantajoso em questão de
valores.
4 METODOLOGIA
4.1 PESQUISA MERCADOLÓGICA
Segundo SAMARA(2007, p.20) a pesquisa de mercado faz-se necessária para
analisar dados obtidos de forma objetiva, sistemática e empírica para chegar-se a
solução dos problemas identificados em um determinado estabelecimento, produto
ou serviço.
Este conceito é endossado por KOTLER (2003, p.90), que apresenta a
pesquisa de mercado como"inteligência do marketing", pois ela permite responder os
problemas identificados, possibilitando encontrar maneiras de resolvê-los.
Esta pesquisa tem máxima importância no diagnóstico do processo de decisão
de compra na Crok Salad, e principalmente do produto Combo Tudo Junto,
percebendo quais os motivos que levam a tal decisão e as soluções possíveis para
que o cliente-objeto de pesquisa alcance uma maior visibilidade e consequente
aumento de vendas.
4.2 Comportamento do Consumidor
Para
Maslow o
comportamento
de
consumo
seria
motivado
pelas
necessidades humanas, sendo que cada produto ou bem se encaixa em
determinado grau hierárquico de prioridades.
No caso do restaurante em questão, se aplica dizer que seus produtos entram
no nível de necessidades fisiológicas, por se tratar de alimentação, em segurança,
por ser saudável e útil no apelo à saúde e ao bom funcionamento e nutrição do
corpo, e em estima, pelas conquista de um corpo bonito e saudável, por vezes
magro, advindo das escolhas alimentícias propostas pelo restaurante, que na
sociedade atual acaba gerando respeito das outras pessoas.
5 DESENVOLVIMENTO
5.1 Descrição do Produto
O Combo Tudo Junto é composto por:
•
01 Wrap de 300g
Composição: Cubos de frango grelhado, cebola dourada, mozzarella cremosa,
alface tipo americana, gergelim e molho teriaki – feito com molho shoyu, açúcar,
gengibre e saquê – enrolados em pão sírio (ou tortillas, da marca RAP10, da
Pullmann)
•
01 Suco Natural de uma fruta com base de água de 400ml
Composição: Uma fruta integral (laranja, melancia, maracujá, manga, morango,
mamão, abacaxi, limão ou acerola), água mineral, gelo de água mineral, açúcar ou
adoçante.
•
01 Salada de Frutas com Iogurte Natural de 100g
Composição: Frutas mistas em cubos (maçã, banana, mamão, melão, uvas,
manga, morango, kiwi, laranja), iogurte natural e opcional de aveia em flocos ou
granola tradicional.
Figura 1 - Combo Tudo Junto - Foto: Os Autores.
5.2 Nome
O nome foi escolhido buscando a simplicidade e facilidade de memorização e
pedido em balcão. Também, pelo que o prato é: o frango ao molho teriaki tem suas
origens na culinária asiática, mais especificamente no Japão, o pão é sírio, a
montagem do lanche é americana, e a receita contém um toque brasileiro e tropical,
assim como os outros produtos integrantes do combo. Assim sendo, essa
combinação origina uma mistura muito saborosa e harmoniosa de tudo isso, todas
essas culturas, em um prato só. Daí seu nome: Combo Tudo Junto.
5.3 A Nova Geração Saúde
Cada vez mais as pessoas buscam saúde unindo práticas de atividades
físicas, lazer e boa alimentação. Esse alinhamento de fatores faz com que essa
nova geração, auto-intitulada “geração saúde” viva cada vez mais.
É com esse pensamento de longevidade que adultos e crianças começam
precocemente e cada vez mais, a malhar, correr, praticar atividades aeróbicas e
principalmente adotam medidas benéficas a saúde no que tange a alimentação, e
estão certos, já que quanto antes começar, menores serão os danos ao organismo.
5.4 Análise da Pesquisa e Principais Resultados
Segmentando a pesquisa quantitativa para determinar os pontos chave a ser
utilizados neste plano de marketing, foram detectados algumas informações muito
relevantes, como o fato de que tanto a Crok Salad como os wraps serem pouco
conhecidos, ou sobre a grande preocupação dos entrevistados com a saúde e o
bem estar.
Além de traçar o perfil dos entrevistados, a pesquisa quantitativa possibilitou
concluir que as ações promocionais e de campanha deveriam ser direcionadas para
despertar o desejo do consumidor em comer na Crok ao elevar os pontos positivos
como a alimentação saudável, com alimentos naturais e gostosos, através do preço
justo, expondo uma boa imagem da saladaria e do novo combo, de maneira a tirálos do anonimato.
7 RESULTADOS
Figura 2 Publicação padrão facebook
Figura 3Promoção de vendas
7 CONSIDERAÇÕES
Em virtude do que foi pesquisado, estudado e elaborado no trabalho
acadêmico do 4º e 5º semestre de Publicidade e Propaganda da Faculdade
Anhanguera de Santa Barbara, tendo como tema principal a “Gastronomia”, e como
cliente o restaurante “Crok Salad” que é composto por alimentos saudáveis, situado
na cidade de americana.
Podemos Concluir que a Crok Salad é um restaurante pouco conhecido pelos
americanenses, por ser um espaço novo. Porém tem como seu publico alvo,
pessoas de todas as idades que se preocupam com a saúde e bem estar, que
buscam mudar seu estilo de vida e/ou apenas satisfazer sua necessidade fisiológica.
Além de alimentos saudáveis e preço justo, com as pesquisas vimos que a
CrokSalad precisaria interagir com os seus clientes para conquistar ainda mais seu
público. Pensando nisso, foi planejada e criada a campanha promocional “Tudo junto
e enrolado”, tendo como lançamento o combo “Tudo Junto". Prato composto de um
wrap de frango grelhado, um suco natural e uma salada de frutas. Na compra de
doiscombos leva-se um terceiro wrap.
Com essa campanha promocional a agência experimental UZZE, tem como
visão, o aumento de 30% de seus clientes, promover e divulgar o combo "Tudo
Junto", e com isso chegar ao seu objetivo. Pois, sabemos que no ramo publicitário,
enfatizar o bom relacionamento cliente/consumidor é a base para manter uma
comunicação eficaz.
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