“O Caminho das Cutelarias”
Visita de estudo
Turma G – 6º Ano
Ano Lectivo 2008/2009
Visita de Estudo
No dia 4 de Fevereiro 2009, a nossa
turma, acompanhada pelas nossas
professoras de Área de Projecto,
visitou a cutelaria “Herdmar” no
âmbito do projecto Educação para o
Empreendedorismo, “O Caminho das
Cutelarias”.
Ficamos a saber que tipo de materiais
são usados no fabrico dos talheres,
assim como o tipo de tecnologia que é
utilizado. Assistimos também aos
diferentes processos pelos quais
passam até estarem prontos a serem
vendidos.
Gostámos muito de visitar a fábrica e
das explicações que nos foram dadas.
Foi importante para o trabalho que
estamos a desenvolver.
Matérias Primas
Chapa aço – Para a produção de todo o tipo de talheres e acessórios de
cozinha.
Varão aço – Para a concepção da maior parte das facas de mesa e de todas as
de sobremesa e trinchantes.
Processo de fabrico da
faca
A: corte de aço em pequenos varões;
lixar o aço destinado ao cabo
B: estampar em prensa
C: laminar a quente com aquecimento
num forno de indução; aparar topo
depois de estampada. A faca fica com
uma pequena rebarba que será
aparada num balancé.
D: amolar em máquina própria.
E: polir cabo; lavar para ramiar; ramiar
em prensa de fricção; tirar rebarba do
topo da faca; brunir costas, serrilhar e
rebarbar; brunir à massa branca
manual; brunir talão; polir cabo; polir
lâmina.
F: lustrar; lavar em máquina por ultra
sons; controlo final da qualidade;
marcar; embrulhar automaticamente.
Processo de fabrico da faca (continuação)
Processo de fabrico da colher
A: corte da chapa em tiras; corte e marcação da peça no balancé de corte
B: laminar em máquina própria; aparar concha em balancé; lavar para tirar
pequenas impurezas antes de ramiar/estampar
C: estampar em prensa; brunir à lixa; brunir automático à massa branca
D: polir total em máquina transfer; lavar em máquina por ultra sons; controlo
final da qualidade; embrulhar manual/automático
Processo de fabrico do garfo
A: corte de chapa em tiras/bobines; corte e marcação da peça
no balancé de corte
B: corte de dentes no balancé pequeno; lavar para tirar
pequenas impurezas antes de ramiar/estampar
C: estampar em prensa; brunir à lixa; lixar dentes em máquina
automática ou manual; brunir automático à massa branca
D: polir total em máquina transfer; lavar em máquina ultra
sons; controlo final da qualidade, embrulhar
manual/automático
Produto Final