VILA GALÉ
KIT BANQUETES
23 HOTÉIS
PORTUGAL E BRASIL
LAZER E NEGÓCIOS
CIDADE, PRAIA E CAMPO
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KIT BANQUETES
índice
03 Pequeno almoço / Breakfast
04 Brunch
05 Almoço embalado / Packed lunch
06 PAUSA PARA CAFÉS / Coffee breaks
07 Suplemento de bebidas / Beverage supplements
08 Bebidas / Beverages
10 Cocktails
11 Bar aberto / Open Bar
12 Canapés
13 Buffet Vila Galé almoço / vila galé Buffet lunch
14 Buffet Vila Galé / vila galé Buffet
15 Menus ligeiros / Finger menus
16 Menus executivos / Executives menus
17Menus festivos / Festivities menus
18 Menus Casamentos
19 Buffet de Casamento
20 Barbecues
2
PEQUENO ALMOÇO
BREAKFAST
Pão de sementes
Pão integral
Pão de água
Croissants
Folhados doces
Compotas caseiras
Manteigas com e sem sal
Fiambre e queijo
Fiambre de peru e queijo fresco
Salada de frutas
Iogurtes
Iogurtes baixas calorias
Corn flakes
Muesli
Sumo de laranja
Néctar de manga
Sumo de tomate
Café e descafeinado
Chá, leite meio gordo e magro
Chocolate
Seeds breads
Integral bread
Water bread
Croissants
Puffy pastry
Home made Jams
Salted and unsalted butter
Light butter
Ham and cheese
Turkey ham and fresh cheese
Yogurt
Low calorie yogurt
Corn flakes
Muesli
Orange juice
Mango nectar
Tomato juice
Coffee and decaffeinated
Tea, milk and light milk
Chocolate
10,00€ POR Pessoa | 10,00€ PER Person
Mínimo de 20 pessoas em sala privada | Minimum 20 persons in a private room
Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
The prices are only for the menu and service. the room or private place are not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
3
BRUNCH (10:00 às 15:00)
BRUNCH (10:00 am to 03:00 pm)
Pão variado e tostas
Mini folhados doces
Croissants de manteiga
Saladas simples (alface,tomate, milho, cebola, cenoura, e beterraba)
Saladas compostas 4 variedades
Charcutaria
Panadinhos miniatura
Quiche de fumados com noz moscada
Queijos tradicionais com tostas
Ovos mexidos
Salsichas salteadas com ervas
Bacon tostado
Creme de legumes
Escalopes de novilho salteados em molho de vinho branco e louro
Bacalhau em creme de nata fresca gratinado com parmesão
Arroz doce
Bolo de chocolate
Bolo de bolacha
Bolo de noz
Torta de laranja
Mousse de chocolate
Profiteroles de nata
Gelatinas de frutas
Café e descafeinado,
Chá, leite e chocolate
Água mineral e refrigerantes
Assorted bread and toasts
Sweet puffy pastry
Butter croissants
Simple and fresh salads (lettuce, tomato, sweet corn, onion,
carrots, and beetroot)
Composed salads 4 varieties
Charcuterie
Breaded fried nicks
Salami quiche with nutmeg
Local cheeses with toasts
Scrambled eggs
Fresh sausages with dried herbs
Roasted bacon
Vegetable cream soup
Sautéed veal escallops in a white wine and laurel sauce
Cod in a fresh cream sauce au gratin with parmesan
Rice pudding
Chocolate cake
Wafer cake
Nut cake
Orange cake role
Chocolate mousse
Cream Profiteroles
Fruits jelly
Coffee and decaffeinated
Tea, milk and chocolate
Mineral water and soft drinks
22,00€ POR Pessoa - 2 pratos | 22,00€ PER Person - 2 plates
Mínimo de 20 pessoas em sala privada | Minimum 20 persons in a private room
Bebidas não incluídas. Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração
sem aviso prévio.
Drinks not included. The prices are only for the menu and service. the room or private place are not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
4
ALMOÇO EMBALADO
PACKED LUNCH
golfe | golf
simples | simple
1 peça de fruta da época
2 sanduiches mistas
Água mineral ou néctar de fruta
1 piece of season fruit
2 cheese and ham sandwiches
1 mineral water or fruit nectar
7,50€ POR Pessoa | 7,50€ PER Person
2 peças de fruta da época
1 água mineral
1 néctar de fruta ou refrigerante
1 sanduiche de carne assada ou
frango
2 miniaturas de salgados
1 ovo cozido
2 pieces of season fruit
1 mineral water
1 fruit nectar or soft drink
1 roast meat or chicken
sandwich
2 mini snacks
1 boiled egg
11,50€ POR Pessoa | 11,50€ PER Person
Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
5
Pausa para café
Coffee breaks
PAUSA PARA CAFÉ 1 | COFFEE BREAK 1
PAUSA PARA CAFÉ 2 | COFFEE BREAK 2
Café, infusões, descafeínado
e leite
Água mineral
Café, infusões, descafeínado
e leite
Água mineral
Sumo de laranja ou Néctar
de pêssego
Mini pastelaria
Coffee, tea, decaffeinated
and milk
Mineral water
2,50€ POR Pessoa - serviço 30 minutos
2,50€ PER Person - 30 minutes service
Coffee, tea, decaffeinated and
milk
Mineral water
Orange juice or Peach nectar
Assorted mini pastry
4,50€ POR Pessoa - serviço 30 minutos
4,50€ PER Person - 30 minutes service
PAUSA PARA CAFÉ 3 | COFFEE BREAK 3
Café, infusões, descafeínado
e leite
Água mineral
Sumo de laranja
Néctar de pêssego
Mini pastelaria
Mini croissants mistos
Mini espetada de fruta fresca
Coffee, tea, decaffeinated
and milk
Mineral water
Orange juice
Peach nectar
Assorted mini pastry
Mini mixed croissants
Mini fresh fruit kebabs
7,50€ POR Pessoa - serviço 30 minutos
7,50€ PER Person - 30 minutes service
Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
The prices are only for the menu and service. the room or private place are not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
6
SUPLEMENTO DE BEBIDAS
BEVERAGE SUPPLEMENTS
OPÇÃO 1 | OPTION 1
Refrigerantes
Água mineral
Café expresso
OPÇÃO 2 | OPTION 2
Soft drinks
Mineral water
Espresso
Refrigerantes
Água mineral
Café expresso
Cerveja nacional
Vinho branco VERSATIL (Alentejo)
Vinho tinto VERSATIL (Alentejo)
Ou
Sangria branca, tinta ou rosé
4,00€ POR Pessoa | 4,00€ PER Person
Soft drinks
Mineral water
Espresso
National beer
White wine VERSATIL (Alentejo)
Red wine VERSATIL (Alentejo)
Or
White, red or rosé wine sangria
5,50€ POR Pessoa | 5,50€ PER Person
OPÇÃO 3 | OPTION 3
Refrigerantes
Água mineral
Café expresso
Cerveja nacional
Vinho Branco “Casa Santa
Vitória”(Alentejo)
Vinho Tinto“Casa Santa
Vitória”(Alentejo)
Vinho Rosé “Casa Santa
Vitória”(Alentejo)
Soft drinks
Mineral Water
Espresso
National Beer
White Wine “Casa Santa
Vitória”(Alentejo)
Red Wine “Casa Santa
Vitória”(Alentejo)
Rosé Wine “Casa Santa
Vitória”(Alentejo)
7,00€ POR Pessoa | 7,00€ PER Person
Taxa de rolha será debitada a €8,00 /Garrafa. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
The corkage charge is €8,00 / Bottle. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
7
BeBIDAS
BEVERAGES
APERITIVOS | APPETIZERS
Vermute Rosso, Bianco, Dry
Campari
Pernod
AGUARDENTES | BRANDIES
6 Cl
5 Cl
5 Cl
3.50€
5.50 €
5.00 €
Vinhos generosos | Fortified wines
Porto Extra Seco | Porto Extra Dry
Porto Tawny
Porto 10 anos | Porto 10 Y ears
Porto Vintage
Madeira Sercial
Madeira Malvazia
Jerez / Sherry
Moscatel de Setúbal
Licoroso Casa de Santa Vitória
6 Cl
6 Cl
6 Cl
6 Cl
6 Cl
6 Cl
6 Cl
6 Cl
6 Cl
3.75 €
3.75 €
6.00 €
9.00 €
9.00 €
3.75 €
4.00 €
3.75 €
3.00 €
Champagne e Espumante
CHAMPAGNE AND SPARKLING WINE
Espumante (Flute) | Sparkling Wine (Flute) 12 Cl
Espumante Super Reserva Bruto
Murganheira | Sparkling Wine 75 Cl
Moët & Chandon - Brut Imperial
75 Cl
4.50 €
6.50 €
5 Cl
6.50 €
5 Cl
6.50 €
5 Cl
3 Cl
7.50 €
5.00 €
5 Cl
5 Cl 5 Cl
8.00 €
11.00 €
8.00 €
5 Cl
5 Cl
5 Cl
5 Cl
6.00 €
6.00 €
6.00 €
6.00 €
COGNAC & ARMAGNAC
Cognac VS
Cognac VSOP
Armagnac VSOP
6.00 €
30.00 €
75.00 €
Gin Vodka Rum
Tequila
LICORES | LIQUEURS
5 Cl
5 Cl
5 Cl
5 Cl
5 Cl
5 Cl
5 Cl
6.00 €
8.50 €
17.00 €
6.50 €
6.50 €
6.50 €
11.00 €
Licores Nacionais | National Liquers Licores Importados | Imported Liquers Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning..
8
5 Cl
5 Cl
ESPIRITUOSOS | SPIRITS
WHISKIES
Blended Scoth Whiskies
Old Blended Scoth Whiskies
Very Old Scoth Whiskies
Bourbon Whiskey
Irish Whiskey
Canadian Whiskies
Malt Whiskies
Brandy
Aguardentes Bagaceiras Aguardentes de Frutos (Nacional)
National Fruit Brandies
Aguardentes de Frutos (Importadas)
Imported Fruit Brandies
Aguardentes Vínicas Velhas
Old Brandies
Fernet Branca
4 Cl
4 Cl
4.00 €
6.00 €
BeBIDAS
BEVERAGES
OS NOSSOS VINHOS | OUR wines
Kir Victoria - Creme de cassis e Vinho Santa Vitória branco
Kir Victoria - Cassis Cream and Casa de Santa Vitoria White Wine 12 Cl
4.50 €
Casa de Santa Vitória Branco | Casa de Santa Vitoria White Wine
12 Cl 2.80 €
Casa de Santa Vitória Rosé | Casa de Santa Vitoria Rose Wine
12 Cl 2.80 €
Casa de Santa Vitória Tinto | Casa de Santa Vitoria Red Wine
12 Cl
2.80 €
Sangria Santa Vitória (Branco, Rosé e Tinto) | (White, Rose and Red)100 Cl
11.00 €
Sangria Espumante Tropical | Tropical Sparkling Wine Sangria
100 Cl
15.00 €
CERVEJAS | BEER
Garrafa Nacional | National Bottle
Garrafa Importada | Imported Bottle
Imperial | Draught Beer
Caneca | Pint Beer
Sem Álcool | Non Alcoholic Beer
33 Cl
33 Cl
20 Cl
40 Cl
33 Cl
3.00 €
4.00 €
2.50 €
4.00 €
3.00 €
20 Cl
25 Cl
33 Cl
20 Cl
20 Cl
20 Cl
25 Cl
50 Cl
100 Cl
150 Cl
25 Cl
50 Cl
2.70 €
3.00 €
3.30 €
3.30 €
4.50 €
4.50 €
2.00 €
2.50 €
3.00 €
3.50 €
2.20 €
2.80 €
Refrigerantes, Sumos e Águas
Soft drinks, JUICES and water
Refrigerantes | Soft Drinks
Refrigerantes | Soft Drinks
Refrigerantes | Soft Drinks
Néctar de Frutas | Fruit Juices
Sumo de Fruta Natural | Fresh Fruit Juices
Batidos de Fruta Natural | Fruit Milkshakes
Água de Nascente S/Gás | Spring water still
Água de Nascente S/Gás | Spring water still
Água de Nascente S/Gás | Spring water still
Água de Nascente S/Gás | Spring water still
Água Mineral C/Gás | Sparkling mineral water
Água Mineral C/Gás | Sparkling mineral water
Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
The prices are only for the menu and service. the room or private place are not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
9
COCKTAILS
COCKTAIL 2
COCKTAIL 1
Porto ou Madeira
Kir Vitória
Sumo de laranja
Água Mineral
Frutos Secos e Batata Chips
Port or Madeira
Kir Victoria
Orange Juice
Mineral Water
Dried salted fruits and Chips
5,50€ POR Pessoa - serviço 30 MINUTOS
5,50€ PER Person - 30 MINUTES service
Porto ou Madeira
Vinho “VERSÁTL” Tinto (Alentejo)
Vinho “VERSÁTIL” Branco (Alentejo)
Vinho “VERSÁTIL” Rosé (Alentejo)
Cerveja
Água Mineral
Sumo de Laranja
Frutos secos e Batata Chips
Port or Madeira
Red wine “VERSATIL” (Alentejo)
White wine “VERSATIL” (Alentejo)
Rosé wine “VERSATIL” (Alentejo)
National beer
Mineral water
Orange Juice
Dried salted fruits and Chips
8,00€ POR Pessoa - serviço 30 MINUTOS
8,00€ PER Person 30 MINUTES service
COCKTAIL 3
Porto ou Madeira
Vinho “VERSÁTL” Tinto (Alentejo)
Vinho “VERSÁTIL” Branco (Alentejo)
Vinho “VERSÁTIL” Rosé (Alentejo)
Queijos e tostas
Port or Madeira
Red wine “VERSATIL” (Alentejo)
White wine “VERSATIL” (Alentejo)
Rosé wine “VERSATIL” (Alentejo)
Cheeses and toasts
9,00€ POR Pessoa - serviço 30 MINUTOS
9,00€ PER Person - 30 MINUTES service
Apenas valor de serviço, não está incluído sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
The prices are only for the menu and service, the room or private place not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
10
bar aberto
open bar
BAR ABERTO 1 | OPEN BAR 1
Porto ou Madeira
Vermute branco e tinto
Gin, Vodka e Rum
Whiskey Novo
Vinho branco, Tinto e RoséCasa Santa Vitória
Sumo de laranja
Refrigerantes
Água mineral
Cerveja nacional
Salgados secos e batata chips
Port or Madeira
Vermouth Red and White
Gin, Vodka, and Rum
Whiskey
Red, White and Rosé Casa
Santa Vitória wine
Orange juice
Soft drinks
Mineral water
National Beer
Dried fruits and chips
BAR ABERTO 2 | OPEN BAR 2
Porto ou Madeira
Vermute branco e tinto
Gin, Vodka e Rum
Whiskey Novo e Velho
Espumante
Sumo de laranja
Refrigerantes
Água mineral
Cerveja nacional
Caipirinha / Caipiroskas
Port or Madeira
Vermouth Red and White
Gin, Vodka, and Rum
New and old Whiskey
Sparkling wine
Orange juice
Soft drinks
Mineral water
National Beer
Caipirinha / Caipiroskas
15,00€ POR Pessoa - serviço de 1 hora
15,00€ PER Person - 1 hour service
20,00€ POR Pessoa - serviço de 1 hora
20,00€ PER Person - 1 hour service
7,50€ por pessoa, cada hora adicional
7,50€ per person, each extra hour
10,00€ por pessoa, cada hora adicional
10,00€ per person, each extra hour
Apenas valor de serviço, não está incluído sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
The prices are only for the menu and service, the room or private place not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
11
canapéS
frios | cold
Mini bouchês com mousse de salmão fumado
Mini tarteletes de philadelphia com ervas frescas
Peixinhos folhados com mousse de atum e alcaparras
Mini espetada de queijo fresco com tomate cereja
Setas de endívias com requeijão, mel e nozes
Mini espetada com camarão em vinagrete de manga
Rolinho de presunto com abacaxi e tomate seco
Mini bouchês with smoked salmon mousse
Mini tartelete with philadelphia and herbs
Little puff fish with tuna and capers
Mini skewers of fresh cheese with cherry tomato
Endive arrows with cheese, honey and nuts
Mini skewer with shrimp in a mango vinaigrette
Roll of ham with pineapple
QUENTES | HOT
Mini chamuça de aves
Mini rissol de camarão
Mini empadilha de atum e ovo
Mini croissant de tâmara com bacon
Folhadinho de queijo e fiambre
Sortido vegetariano
Camarão albardado
Bolsinha de mariscos
Mini espetada de frango com ananás
Mini chicken samosas
Mini Patty shrimp
Mini tuna and egg empadilha
Mini croissant with bacon and Tamara
Little puff of cheese and ham
Mini assorted vegetarian
Saddled shrimps
Little seafood fried bag
Mini chicken skewers with pineapple
4,50€ POR Pessoa - 4 peças à escolha | 4,50€ per Person - 4 to choose from
7,50€ por Pessoa - 6 peças à escolha | 7,50€ per Person - 6 to choose from
10,50€ por Pessoa - 8 peças à escolha | 10,50€ per Person - 8 to choose from
Preços baseados num serviço de 30 minutos | Prices are based on a 30 minute service
Apenas valor de serviço, não está incluído sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
The prices are only for the menu and service, the room or private place not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
12
BUFFETVILA GALÉ - ALMOÇO
VILA GALÉ BUFFET - LUNCH
SALADAS E FRIOS | SALADS AND COLD DISHES
8 Saladas simples
2 Saladas compostas
Charcutarias
Queijos
Panadinhos
8 Simple salads
2 Composed salads
Charcuterie
Cheeses
Breaded fried snacks
QUENTES | HOT DISHES
1 Sopas
1 Pasta
1 Prato de peixe
1 Prato carne vermelha
1 Prato vegetariano
4 Guarnições
1 Soups
1 Pasta
1 Fish dish
1 Red meat dish
1 Vegetarian dish
4 Different garnishes
SOBREMESAS | DESSERTS
Doces de colher
Bolos e tartes
Frutas da época
Frutas laminadas
Spoon desserts
Cakes and tarts
Season fruits
Sliced fruits
16,00€ POR Pessoa | €16,00 PER Person
MÍNIMO 25 PESSOAS | MINIMUM 25 PERSONS
Bebidas não incluídas. Apenas valor de serviço, não está incluído sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração
sem aviso prévio.
Drinks not included. The prices are only for the menu and service, the room or private place not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
13
BUFFET VILA GALÉ
VILA GALÉ BUFFET
SALADAS E FRIOS | SALADS AND COLD DISHES
8 Saladas simples
4 Saladas compostas
Charcutarias
Queijos
Panadinhos
8 Simple salads
4 Composed salads
Charcuterie
Cheeses
Breaded fried snacks
QUENTES | HOT DISHES
2 Sopas
1 Pasta
1 Prato de peixe
1 Prato carne vermelha
1 Prato carne branca
1 Prato vegetariano
5 Guarnições
2 Soups
1 Pasta
1 Fish dish
1 Red meat dish
1 White meat dish
1 Vegetarian dish
5 Different garnishes
SOBREMESAS | DESSERTS
Doces de colher
Bolos e tartes
Frutas da época
Frutas laminadas
Spoon desserts
Cakes and tarts
Season fruits
Sliced fruits
22,00€ POR Pessoa | 22,00€ PER Person
MÍNIMO 40 PESSOAS | MINIMUM 40 PERSONS
Bebidas não incluídas. Apenas valor de serviço, não está incluído sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração
sem aviso prévio.
Drinks not included. The prices are only for the menu and service, the room or private place not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
14
menús ligeiros
finger menus
OPÇÃO 1 | OPTION 1
5 Saladas simples
2 Saladas compostas
Sopa do dia
3 Mini baguetes recheadas
Pizza Margarita
Mini pastéis de bacalhau
Mini croquetes de carne
Mini pastelaria
Fruta laminada
OPÇÃO 2 | OPTION 2
5 Simple salads
2 Composed salads
Soup of the day
3 Mini stuffed baguetes
Pizza marguerite
Mini cod cakes
Mini meat croquets
Mini pastries
Sliced fruit
10,00€ POR Pessoa | 10,00€ PER Person
5 Saladas simples
2 Saladas compostas
Sopa do dia
3 Mini baguetes recheadas
Pizza Margarita
Mini chamuças de aves
Mini crepes de legumes
Panado de frango
Mini pastelaria
Fruta laminada
5 Simple salads
2 Composed salads
Soup of the day
3 Mini stuffed baguetes
Pizza marguerite
Mini chicken samosas
Mini vegetables crepes
Bleded chicken
Mini pastries
Sliced fruit
12,00€ POR Pessoa | 12,00€ PER Person
OPÇÃO 3 | OPTION 3
5 Saladas simples
2 Saladas compostas
Sopa do dia
3 Mini baguetes recheadas
Pizza Margarita
Mini rissóis de camarão
Mini pataniscas de bacalhau
Stroganoff de aves
com cogumelos
Arroz frito de salsa
Mini pastelaria
Fruta laminada
5 Simple salads
2 Composed salads
Soup of the day
3 Mini stuffed baguetes
Pizza marguerite
Mini shrimp cakes
Mini cod fritters
Poultry stroganoff
with mushrooms
Parsley fried rice
Mini pastries
Sliced fruit
15,00€ POR Pessoa | 15,00€ PER Person
Bebidas não incluídas. Apenas valor de serviço, não está incluído sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração
sem aviso prévio.
Drinks not included. The prices are only for the menu and service, the room or private place not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
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MENUS EXECUTIVOS
EXECUTIVES MENUS
carne | MEAT
sopas | soup
Sopa de peixe com coentros
Sopa de grão com espinafres
Caldo verde com broa
Creme de abóbora
e queijo fresco
Fish soup with coriander
Chickpea soup with spinach
Cabbage soup with corn bread
Pumpkin soup with
fresh cheese
Lombo de novilho com batata rosti
Peito de frango em tagliatelles
de ovo
Mignon de porco com ameixas
Veal filet with rosti potatoes
Chicken breast with egg
tagliatelles
Pork filet with plums
(batata sauté)
(sautéed potatoes)
Bifinhos de peru com cogumelos
(arroz branco)
Turkey stakes with
mushrooms (white rice)
entradas | ENTRÉE
Melão com presunto
Tomate com queijo fresco e
manjericão
Folhado de espargos verdes
e cogumelos
Queijo cabra gratinado sobre
brioche em salada
Ham with melon
Tomato with fresh cheese
and basil
Mushrooms and green
asparagus puff
Chevre aux gratin over
green salad
SOBREMESAS | DESSERTS
Bolo de chocolate
Tarte de maçã tépida com gelado
de baunilha
Bávaro de morangos
Fruta fresca laminada
Chocolate cake
Tepid apple pie with vanilla
ice cream
Strawberries creamy cake
Sliced fruits
peixe | fish
Salmão brazeado com espinafres
Brazed salmon with spinach
(espinafres salteados)
(sautéed spinach)
Bacalhau fresco com broa e grelos
(batatinhas novas assadas)
Pescada com molho de amêijoas
Fresh cod with corn bread
and cabbage (roasted potatoes)
Hake with clams sauce
(mousse de batata com alho francês)
(french garlic mousse)
Blanquete de panga e cogumelos
(arroz branco)
Panga blanquete with mushrooms (white rice)
22,00€ POR Pessoa | 22,00 € PER Person
SOPA OU ENTRADA, 1 PRATO E SOBREMESA | SOUP OR ENTRÉE, 1 DISH AN DESSERT
A composição do menu deve ser igual para todos. Bebidas não incluídas. Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem
IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
The composition of the menu must be equal for all . Drinks not included. The prices are only for the menu and service, the room or private place are not included. Prices including VAT. Prices can be
changed without previous warning.
16
MENUS FESTIVOS
FESTIVITIES MENUS
ENTRADAS | ENTRÉE
Creme de abóbora com queijo fresco e óleo de manjericão
Creme de castanhas com lagosta e crocante de alho francês
Almofadinha de salmão fumado com queijo creme e camarão
em salada
Carpaccio de tamboril em rúcula com pétalas de coentros e sumo de lima
Pumpkin creamy soup with fresh cheese and basil oil
Chestnuts creamy soup with lobster and crispy french garlic
Smoked salmon with creamy cheese and shrimps on green salad
Anglerfish carpaccio on rocket and coriander leaves with lime
juice
PEIXE | FISH
Perca escalfada em espinafres avelã com aveludado de champanhe
Bacalhau fresco sobre à Braz de espargos verdes
Medalhões de pescada em tagliatelles de cogumelos selvagens
Salmão brazeado em espinafres avelã e emulsão de manteiga e lima
Poached perch on hazelnut spinach with champagne sauce
Fresh cod on green asparagus Braz
Hake medallion on wild mushrooms tagliatelles
Braised salmon on hazelnut spinach and lemon butter emulsion
SORVETE | ICE CREAM
Lemon ice cream with vodka
Green apple ice cream with Calvados
Strawberries ice cream with champagne
Limão com vodka
Maça verde com Calvados
Morango com champanhe
carne | MEAT
Mignon de porco com gratinado de legumes em molho de vinho tinto
Peito de pato em abóbora assada com tomilho e foie gras
Medalhões de vitela de leite em fricassé de espargos verdes
com cogumelos
Escalopes do lombo com g
ratinado de batata e pêra em molho
de vinho tinto
Pork filet with vegetables gratin and red wine sauce
Duck breast with roasted pumpkin and foie gras
Veal scallops with green asparagus and mushrooms fricassee
Loin scallops with potatoes and pear gratin over red wine sauce
SOBREMESAS | DESSERTS
Bávaro de morangos em coulis de frutos vermelhos
Bolo de chocolate em molho de menta
Tarte tépida de maçã com gelado de baunilha e molho de canela
Tiramisu com molho de café
Bavaroise strawberries cake with red fruits sauce
Chocolate cake with mint sauce
Worm apple pie with vanilla ice cream
Tiramisu with coffee sauce
30,00€ POR Pessoa | 30,00€ PER Person
entrada, peixe ou carne e sobremesa | entrée, fish or meat and dessert
40,00€ POR Pessoa | 40,00€ PER Person
entrada, peixe, sorvete, carne e sobremesa | entrée, fish, ice cream, meat and dessert
mínimo de 30 pessoas | 30 persons minimum
Bebidas não incluídas. Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor.
Drinks not included. The prices are only for the menu and service, the room or private place are not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning.
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menus de casamentos
boas vindas à vila galé
sorvete
Boas vindas à Vila Galé
Porto ou Madeira
Kir Vitória
Sumo de laranja
Água Mineral
Frutos Secos e Batata Chips
Limão com vodka
Maça verde com Calvados
Morango com champanhe
carne
canapés
Canapés
Mini bouchês com mousse de salmão fumado
Mini espetada com camarão em vinagrete de manga
Rolinho de presunto com abacaxi e tomate seco
Mini chamuça de legumes
Mini croissant de tâmara com bacon
Bolsinha de mariscos
entradas
Creme de abóbora com queijo fresco e óleo de manjericão
Creme de castanhas com lagosta e crocante de alho francês
Almofadinha de salmão fumado com queijo creme e camarão em salada
Carpaccio de tamboril em rúcula com pétalas de coentros e
sumo de lima
Mignon de porco com gratinado de legumes em molho de vinho tinto
Peito de pato em abóbora assada com tomilho e foi-grás
Medalhões de vitela de leite em fricassé de espargos verdes com
cogumelos
Escalopes do lombo com gratinado de batata e pera em molho de
vinho tinto
SOBREMESAS
Bávaro de morangos em coulis de frutos vermelhos
Bolo de chocolate em molho de menta
Tarte tépida de maçã com gelado de baunilha e molho de canela
Tiramisu com molho de café
bebidas à refeição
Vinhos branco e tinto Versátil, água, refrigerantes, cerveja e café
peixe
buffet
Perca escalfada em espinafres avelã com aveludado de champanhe
Bacalhau fresco sobre à Braz de espargos verdes
Medalhões de pescada em tagliatelles de cogumelos selvagens
Salmão braseado em espinafres avelã e emulsão de manteiga e lima
Frutas da época
Frutas laminadas
Doces de colher, bolos e tartes
Queijos e charcutarias
Camarão, lagosta, mexilhões e miolo de sapateira
uma hora de bar aberto após a refeição
Whiskey novo, Gin, Vodka, Brandy, Aguardentes Bagaceiras, Moscatel, Porto doce e Licores Nacionais
100,00€ POR Pessoa / mínimo de 30 pessoas
bolo de casamento não incluído
Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
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buffet de casamento
boas vindas à vila galé
quentes
Porto ou Madeira
Kir Vitória
Sumo de laranja
Água Mineral
Frutos Secos e Batata Chips
Creme de alho francês com pinhões caramelizados
Massa penne com creme de salmão fumado
Medalhões de perca com molho de amêijoas
Bifinhos de peru com cogumelos
Tornedós do lombo em molho Madeira
Salteado de espinafres
Batata sauté com ervas secas
Arroz pilaf de alho francês
Couve flor gratinada
Feijão verde salteado com bacon
canapés
Canapés
Mini bouchês com mousse de salmão fumado
Mini espetada com camarão em vinagrete de manga
Rolinho de presunto com abacaxi e tomate seco
Mini chamuça de legumes
Mini croissant de tâmara com bacon
Bolsinha de mariscos
saladas e frios
8 Saladas simples
4 Saladas compostas
Camarão, lagosta, mexilhões e miolo de sapateira
Charcutaria
Queijos e tostas
Panadinhos
SOBREMESAS
Doces de colher
Bolos e tartes
Fruta da época
Frutas laminadas
bebidas à refeição
Vinhos branco e tinto Versátil, água, refrigerantes, cerveja e café
uma hora de bar aberto após a refeição
Whisky novo, Gin, Vodka, Brandy, Aguardentes Bagaceiras,Moscatel, Porto doce e Licores Nacionais
80,00€ POR Pessoa / mínimo de 40pessoas
bolo de casamento não incluído
Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
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BARBECUES
SALADAS E FRIOS | SALADS AND COLD DISHES
quentes | hots
8 Saladas simples
4 Saladas compostas
Charcutaria
Queijos
Panadinhos
Molhos diversos
1 Sopa
8 Simple salads
4 Composed salads
Charcuterie
Cheeses
Breaded fried snacks
Dressings
grelhados | grilled
Sardinhas
Carapaus
Peixe espada
Entrecosto
Entremeada
Febras
Frango
Sardines
Mackerels
Cutlass fishes
Pork ribs
Pancetta
Pork scallops
Chicken
1 Soup
guarnições | garnish
Batata assada
Arroz
Legumes
Roasted potatoes
Rice
Vegetables
sobremesas | desserts
Doces de colher
Bolos e tartes
Salada de frutas
Spoon desserts
Cakes and tarts
Fruits salad
38,50€ POR Pessoa | 38,50€ Per Person
mínimo de 40 pessoas | 40 persons minimum
Apenas para alguns Hotéis e sujeito disponibilidade de espaço. Exclui: Vila Galé Porto, Coimbra, Estoril, Ópera, Praia, Marina, e Lagos.
Only a few hotels and subject to space availability. Excludes: Vila Galé Porto, Coimbra, Estoril, Ópera, Praia, Marina, and Lagos.
Bebidas não incluídas. Valores apenas incluem menu e serviço. Não inclui sala privada. Preços incluem IVA à taxa legal em vigor. Preços sujeitos a
alteração sem aviso prévio.
Drinks not included. The prices are only for the menu and service, the room or private place are not included. Prices including VAT. Prices can be changed without previous warning
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