Líquido & Certo Suzamara Santos
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Mais uma
semana agitada
REPRODUÇÃO
N
a última quarta-feira, o restaurante
Barbacoa recebeu a visita ilustre de Stefano
Begnini, diretor de exportação da vinícola
Marchesi di Frescobaldi, que elabora
vinhos apreciados por reis, rainhas, papas
e, claro, cada vez mais plebeus com gosto pela bebida.
Os cerca de 25 convidados experimentaram seis rótulos
selecionados pela casa. O cardápio da noite estava à
altura. O vinho de boas-vindas foi o Albizzia Chardonnay.
De entrada, burrata e bruschetta com presunto Parma
harmonizadas com Castello di Pomino Bianco e Pater,
respectivamente.
O primeiro prato, um filé-mignon ao molho balsâmico
com cogumelos ao azeite de trufas brancas, teve a
companhia do Chianti Riserva. O segundo prato, um
risoto de pernil de cabrito, foi acompanhado do Tenuta
di Castiglione. A sobremesa (profiteróles com calda de
chocolate) foi servida com o Porto Quinta de la Rosa. A
vinícola é comandada pela 30a geração dos Frescobaldi,
que desde o século 13 elaboram vinhos na região central
da Itália, em especial na Toscana. A visita representa um
dos bons momentos da enofilia em Campinas.
E por falar em bons momentos, na terça e na quartafeira aconteceu a Vini Vinci 2013, no Hotel TivoliMofarrej, em São Paulo. O evento foi promovido pela
importadora Vinci, bastante atuante em Campinas
e região com seu calendário de jantares e visitas de
enólogos importantes. Na ocasião, foram servidos 250
rótulos, apresentados por produtores de dez países.
A vez do malte
E pra não dizer que não falei de malte, está rolando
em Campinas o Whisky Festival. Até junho, bares
brasileiros vão oferecer cardápio dedicado à bebida,
que chegará à mesa na régua de degustação, acessório
que alinha um shot de cavalinho (White Horse, muito
prazer), um drique de Johnnie Walker Red Label com
água de coco e uma dose de Johnnie Walker Black
Label com água com gás. Somando tudo, tem-se duas
doses e meia de uísque a R$ 14,90 (preço sugerido). Em
Campinas, Cachaçaria Água Doce-Cambuí, SeoRosa e
Da Vinci participam do festival. No Brasil, são 550 bares,
restaurantes e casas noturnas envolvidos no evento. O
consumo de uísque no Brasil está crescendo, informa
a Diageo, promotora do festival. A empresa se baseia
em dados da Scoth Whisky Association, que aponta um
crescimento de 73% na exportação da bebida para o
Brasil de 2008 a 2012. Saúde !
60 metrópole campinas 19/5/13
Tenuta di
Castiglione,
um dos vinhos
servidos em
encontro no
Barbacoa
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