Sustentabilidade
RELATÓRIO DE INTELIGÊNCIA
MARÇO | 2015
Escassez de água
Uso responsável dos recursos hídricos
A água é um recurso essencial para a sobrevivência das empresas de todos os portes. Além ser indispensável
para o consumo, os recursos hídricos também são essenciais para a movimentação da economia. As mudanças climáticas impactam diretamente no abastecimento de reservatórios e distribuidoras de água e a ausência
de chuvas provoca consequências graves. Além de ser usada para o consumo, a água está presente na produção de alimentos, roupas, carros, além de ser fundamental para muitas empresas como lava jato, salão de
beleza, bares e restaurantes além para geração de energia elétrica. Nesse sentido, esse Relatório de Inteligência
abordará quais são os setores mais impactados com a escassez desse recurso, como economizar, alternativas
economicamente viáveis para pequenos negócios e, ainda, programas e políticas públicas que auxiliam na adoção de tais estratégias.
Como recurso ameaçado, algumas medidas corretivas e preventivas podem ser adotadas
no sentido de abrandar quando as
chuvas são insuficientes.
Também para zelar por esse recurso natural, que é finito, empresários precisam ficar
atentos e conduzir seus produtos e serviços
voltados para o uso responsável e para a
sustentabilidade dos recursos hídricos.
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Setores produtivos mais impactados
com a escassez da água
SETORES AFETADOS PELA FALTA DE ÁGUA
Com o racionamento da água muitos setores produtivos estão sendo impactados no desenvolvimento de
suas atividades como: lava-jatos, salões de beleza, lavanderias, pet shops, restaurantes, entre outros. Porém,
é possível evidenciar que quase todos os segmentos utilizam água para oferta de seus produtos e serviços. A
produção de alimentos, mesmo os sólidos, como biscoito e massas, por exemplo, necessitam de água para
a sua produção. Do mesmo modo outros setores também são afetados como de materiais de construção,
indústria têxtil, construção civil, pecuária, lacticínios, agricultura etc.
Roupas e tecidos
Os prejuízos causados pela falta de
água nas fábricas são incalculáveis. A
crise hídrica afeta todos os elos da cadeia produtiva, deste do início da produção quando é utilizado água para a
climatização e geração de vapor, assim como principalmente da tinturaria
que demanda muita água.
SETORES
QUE UTILIZAM A ÁGUA
PARA PRODUÇÃO DE SEUS
PRODUTOS E
SERVIÇOS
Algumas alternativas economicamente viáveis
podem auxiliar
os pequenos
negócios a contribuírem para a
sustentabilidade
dos recursos
hídricos.
Bares e restaurantes
Também são altamente impactados.
Além da utilização para o preparo de
alimentos, a água é utilizada para a limpeza e higienização de louças e ambientes. Indiretamente, no intensivo
uso de energia elétrica, para preparação, refrigeração e conservação de alimentos e climatização de ambientes.
O setor também convive com o
risco da falta de água, pois utiliza o recurso para a produção
de concreto e na compactação
de terra. São gastos aproximadamente 300 litros na produção
de um único metro cúbico de
concreto e 200 litros na compactação de um metro cúbico
de terreno. Além do setor ser
responsável por cerca de 40% do
consumo energético, do qual dependem equipamentos, bombas
e elevadores.
Fonte: Mariana Barros. Risco de racionamento e estoque de unidades novas 70%
maior que a média causam apreensão no
setor imobiliário. Veja. 2015
Agricultura
O Brasil poderá atingir até 2050, a produção de 350 milhões de toneladas de
grãos. Porém, esse setor de produção
de alimentos, que inclui também a
pecuária, precisa adotar novas estratégias que garantam a sustentabilidade
dos recursos hídricos. O setor é considerado o maior vilão no consumo e
desperdício de água, aproximadamente 70% da água potável no mundo é
utilizada para irrigação. Assim, produtores que com negócios voltados para
segmentos da agricultura, devem ficar
atentos também em alternativas para o
melhor consumo da água.
Fonte: Eduardo Delgado Assad. É preciso adaptar
os sistemas de produção de alimentos às mudanças
climáticas. Época. 2015
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Na construção civil
Os pequenos
negócios são os primeiros a sentir o impacto
da escassez da água, pois
não disponibilizam de tecnologias de reuso hídricos, captação de poços e cursos d’água
assim como as grandes
empresas.
Como economizar água
Estratégias para o seu negócio
Muitas empresas já adotam práticas de economia da água, o investimento de tais práticas podem reduzir também custos e tornar os negócios mais competitivos.
Elimine vazamentos
Não deixe torneiras pingando. Um gotejamento simples, pode gastar cerca de 45 litros de água por dia. É importante saber fazer a leitura de hidrômetro, esta prática pode auxiliar a detectar problemas com vazamentos.
Faça captação e aproveitamento da água
Usado para limpeza e manutenção de ambientes, a captação de água de chuva é uma das alternativas que
podem ser adotadas pelas pequenas empresas. De R$ 400 a R$ 500 é possível obter uma caixa de 500 litros
para coleta. De R$ 1 mil a R$ 15 mil é o custo de um sistema de bombeamento.
Economia na limpeza
Em restaurantes, bares e outros estabelecimentos, deixe pratos e talheres de molho antes de lavá-los ou limpe
os restos de comida com uma escova ou esponja e jogue no lixo.
Economia na limpeza
Dê preferência por vassouras e balde para lavar pátios, quintais e outros ambientes. Uma mangueira aberta por
30 minutos libera aproximadamente 560 litros de água.
Lavagem automotivas
Lave o carro de sua empresa a seco. Dê preferência por estabelecimentos que oferecem a limpeza do automóvel com redução do uso de água.
Fonte: Rita Comini. Uso eficiente de água e energia. Centro Sebrae de Sustentabilidade. 2014. Economia de água: Dicas para consumir sem desperdícios. Manaus ambiental. 2015. Dicas Água - Sebrae Sustentabilidade. Sebrae.
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Instale torneiras de baixo consumo
As torneiras automáticas ou com sensores de movimento já são bastante utilizadas e diminuem até 70% do
consumo de água.
Substitua descargas
com válvulas por descargas com caixa acoplada. Antigas descargas que utilizam válvulas gastam aproximadamente 10 a 30 litros de água. Já as acopladas gastam no máximo 6 litros.
Faça a revisão dos processos da empresa
Identificar quais atividades demandam mais água e energia elétrica, pode auxiliar na escolha de medidas para
a redução de consumo.
Faça manutenção regular de climatizadores e refrigeradores
Esse processo auxilia que equipamentos com problemas sejam detectados de forma rápida, evitando assim o
desperdício com água e energia.
Envolva todos os colaboradores nas práticas de redução do desperdício de água
Sinalize áreas comuns da empresa para estimular o consumo consciente de água.
Construção
de poços artesianos
O poço artesiano é um sistema de captação de água do solo permitido para qualquer cidadão, mas é necessário seguir as recomendações estaduais para perfurar e explorar água. Os poços custam
no mínimo R$ 20 mil reais, e incluem as estruturas que envolvem
bomba e a estação de tratamento de água. Os gastos investidos com
a construção são amortecidos com a diminuição dos gastos mensais
a fatura de água. Nesse sentido o proprietário não irá mais depender
do fornecimento de água das companhias de abastecimento e, também, será menos impactado pelas variações climáticas.
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Antes de iniciar o processo de perfuração é preciso um estudo de viabilidade para a implantação do poço. Este estudo pode ser fornecido
pelo departamento responsável pela água e saneamento no seu estado.
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Após a perfuração é necessário o pagamento de outorga de direito
de uso da água. Intransferível e temporária, ela especifica de que
maneira é utilizada a água captada.
Fonte: Luisa
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Purchio. Para economizar água. Istoé. 2015
Plano Nacional de Recursos Hídricos
PNRH
O Plano Nacional de Recursos Hídricos (PNRH) é regido pelo Ministério do Meio Ambiente, estabelecido pela
lei nº 9.433 de janeiro de 1997, sendo responsável por orientar a gestão de águas no Brasil. Visa assegurar a
atual e as futuras gerações a disponibilidade de água, com qualidade adequada para o uso, além da prevenção
e defesa contra eventos críticos de origem natural decorrentes do uso inadequado dos recursos hídricos.
O objetivo
é definir diretrizes e
políticas voltadas para a
melhoria da oferta da água
e gerenciar as demandas que
envolvem a água, visando um
desenvolvimento sustentável e a inclusão social.
Plano Nacional de Segurança Hídrica
PNSH
Em 2014 foi lançado pela Agência Nacional de Águas (ANA) e o Ministério da
Integração Nacional, o Plano Nacional de Segurança Hídrica (PNSH) – com
o objetivo de analisar os usos setoriais da água e os impactos gerados nas
atividades produtivas em termos de quantidade e qualidade da água. Sob a
responsabilidade dos usuários dos recursos hídricos estão submetidos o Cadastro Nacional de Usuários de Recursos Hídricos e a Declaração Anual de
Uso de Recursos Hídricos. O Cadastro é um registro obrigatório de pessoas
físicas e jurídicas usuárias de recursos hídricos, e prevê ao usuário que deixar
de declarar penalidades previstas no Art. 50 da Lei nº 9.433/1997.
O programa almeja identificar até
2020 as demandas dos setores
e executar até
2035 as intervenções verificadas.
A declaração é voltada àqueles que possuem pontos de captação nos corpos d´água (grande acumulação de água, como lagos
e mares), para qualquer finalidade, se enquadram na soma das vazões máximas instantâneas das captações que seja superior a:
Indústria: 72 m³/h ou 20 l/s
Irrigação: 360 m³/h ou 100 l/s
Saneamento: 72 m³/h ou 20 l/s
Demais finalidades de uso: 180 m³/h ou 50 l/s
Ou cuja soma das vazões máximas instantâneas dos lançamentos, constante da outorga, seja superior a:
Indústria: 72 m³/h ou 20 l/s
Irrigação: 360 m³/h ou 100 l/s
Saneamento: 72 m³/h ou 20 l/s
Fonte: Eduardo Rodrigues. Governo lança programa nacional de segurança hídrica. Exame. 2014
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Casos de sucesso
na economia de recursos hídricos
Rede de restaurantes Sí Señor
Especializada em alimentação tex-mex, a rede de restaurantes economizou 12 mil litros de água potável, reaproveitando a água do ar condicionado. A necessidade surgiu devido a crise hídrica que a cidade de São Paulo
está enfrentando.
5 equipamentos
de ar-condicionado
8 litros
400 litros
de água por hora
de água em um dia
que ao invés de serem descartadas, são utilizadas para a limpeza do restaurante e irrigação dos jardins.
Financeiramente falando, a economia não é tão significativa assim. Mas, se pensarmos
no ganho ecológico, são 12 mil litros de água economizados por mês, o que é muito
representativo, especialmente no momento em que vivemos em São Paulo. Atualmente, pensar de maneira sustentável não é mais uma aposta, e sim uma necessidade.
Por isso, nosso plano é expandir o uso do sistema para todas as unidades do Sí Señor.”
Jorge Maluf, CEO da Rede, em entrevista ao Portal Ciclo Vivo.
Limpeza com Zelo
A franquia é especializada em limpeza a seco para domicílios e áreas comerciais, em virtude da especialidade
do negócio, eles conseguem economizar no uso de água, que antes era utilizado na maioria das limpezas.
Quando trouxemos a empresa para o Brasil, pesquisamos as melhores tecnologias e
encontramos o conceito de limpeza a seco dos Estados Unidos: ecológico e ergonômico. Com adaptações nos cabos dos rodos e uso de panos especiais, conseguimos
utilizar bem menos água em apenas um quarto do tempo.”
Renato Ticoulat- franqueador da Limpeza com Zelo, em entrevista ao Diário do Comércio.
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AÇÕES
RECOMENDADAS
O projeto Água: conhecimento para gestão, um convênio entre a Agência Nacional de Águas
(ANA) e Parque Tecnológico Itaipu (PTI), oferece capacitações voltadas para a gestão de recursos
hídricos. Todos os cursos são gratuitos e realizados pela internet;
Entre no portal da Agência Nacional de Águas (ANA) e conheça as ações que o órgão desenvolve;
Fique atento aos eventos relacionados ao tema de recursos hídricos como o World Water Congress, que acontecerá em maio na Escócia;
Acesse o Centro Sebrae de Sustentabilidade que oferece soluções sustentáveis para os pequenos
negócios e acompanhe as ações que o Sebrae promove.
Sustentabilidade
RELATÓRIO DE INTELIGÊNCIA
MARÇO | 2015
REALIZAÇÃO
SEBRAE SANTA CATARINA
Endereço: SC 401, KM 01, Lote 02
Parque Tecnológico Alfa - João Paulo
CEP: 88030000 - Florianópolis – SC
Telefone: (48) 3221 0800
CENTRO SEBRAE DE SUSTENTABILIDADE - CSS
Endereço: Rua Cinco, Nº 144- Morada da Serra
Loteamento Centro Político Administrativo
CEP: 78049-035 - Cuiabá - MT
Coordenadora do CSS: Suênia Maria C. de Souza
Equipe CSS: Isabela Rios, Jessica Ferrari,
Nager Amui e Renata Taques
Coordenador de SC: Jackson Silva
Gestor de SC: Douglas Luíz Três
Conteudista: Luana C. M Santos
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