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Editorial
A participação do Senac na Olimpíada do Conhecimento, há anos promovida com brilhantismo
pelo Senai, reforça não apenas a parceria entre
comércio e indústria, mas fortalece a educação
profissional brasileira. Mais do que divulgar a
marca vitoriosa do Senac, estamos apresentando
ao país novos talentos para o Setor do Comércio
de Bens, Serviços e Turismo.
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Esta edição da Olimpíada marca a presença
do Senac de forma bastante particular: inauguramos as competições ligadas ao comércio
– e muito nos honra escrever um capítulo
importante na história deste que é o maior
evento da educação profissional nas Américas.
Além disso, confirma a tradição do Senac em
promover concursos nacionais de alunos de
forma atraente e sempre inovadora.
16
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Além de ser uma oportunidade ímpar para o Senac reforçar seu papel em áreas que representam muito bem a nossa atuação em educação
profissional, a competição é sempre uma forma
de avaliar nossas competências, observando se
os esforços condizem com os padrões exigidos
nacional e internacionalmente. E estamos
muito satisfeitos com a perfomance de nossos
alunos, condizentes com as exigências das
ocupações no mercado.
Aproveitamos para parabenizar não somente
os alunos vencedores, mas a todos os competidores do Senac, alunos, docentes e coordenadores de área que aceitaram o desafio
e mostraram que estamos prontos para um
mercado de trabalho exigente e competitivo.
Sidney Cunha
diretor-geral do Senac Nacional
22
EXPEDIENTE
Órgão oficial de divulgação do Serviço Nacional de Aprendizagem
Comercial (Senac) – Departamento Nacional: Av. Ayrton Senna 5.555 – Barra da Tijuca (RJ) –
22775-004 – Tel.: (21) 2136 5703 • Filiado à Associação Brasileira de Comunicação Empresarial
(Aberje) • Tiragem: 16.000 exemplares • Presidente do Conselho Nacional: Antonio Oliveira
Santos • Diretor-Geral do Departamento Nacional: Sidney Cunha • Editado pelo Centro de
Comunicação Corporativa/Divisão de Administração e Recursos Humanos •EDITOR: Jacinto
Corrêa • JORNALISTA RESPONSÁVEL: Cristina Gonzalez • JORNALISTA: Valéria Sol • ESTA­
GIÁRIOS: Igor Pimentel, Leonardo Maffei e Leonardo Nahú • COLABORAÇÃO: Departamentos
Regionais • EDITORAÇÃO ELETRÔNICA: Casa do Cliente Comunicação 360º
• REVISÃO: Fabiano Gonçalves • Logística: João Chermont • PRODUÇÃO
GRÁFICA: Sandra Amaral
www.senac.br
nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 3
Olimpíada
do Conhecimento
revela
os alunos
de ouro
do Senac
A tocha olímpica da educação profissional,
de junho a agosto, mais do que nunca esteve
acesa, revelando grandes talentos nos setores
do comércio e da indústria, por intermédio da
Olimpíada do Conhecimento 2008.
A Olimpíada é um evento realizado a cada dois anos
pelo Senai. Em sua quinta edição, reuniu mais de 500
estudantes, na busca do título de melhor do Brasil em 44
ocupações profissionais industriais e em três do setor do
comércio. Realizada em nível nacional, a Olimpíada aconteceu em três etapas: Blumenau, em Santa Catarina (11 a
15 de junho), Porto Alegre, no Rio Grande do Sul (23 a 28
de julho), e Curitiba, no Paraná (13 a 17 de agosto).
Com o apoio dos parceiros Associação Brasileira de
Alta Gastronomia (Abaga), Intercoiffure Brasil, Sadia,
Prática Technicook e L’Oreal, o Senac estreou como
co-executor do evento.
Além de participar como expositor nos três estados
e como competidor, inaugurou na história da Olimpíada do Conhecimento as provas voltadas a ocupações
comerciais, com a participação exclusiva dos alunos
do Senac nas categorias Cabeleireiro, Cozinha e Serviço de Restaurante. Para o idealizador da Olimpíada do
Conhecimento e diretor do Departamento Nacional do
Senai, José Martins, a participação do Senac foi muito bemvinda: “Além de termos o maior número de competidores
da história do evento e ser realizada em três etapas, a 5ª
edição da Olimpíada contou com a presença do Senac.
Quero agradecer por essa grande parceria”. Com o que
concordou o diretor-geral do Senac Nacional, Sidney
Cunha: “Tão importante quanto a revelação de novos
4 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688
talentos é a prova da união do comércio e da indústria em
prol do crescimento da educação profissional brasileira”.
Opinião compartilhada pelo diretor regional do Senac/
RS, José Paulo da Rosa: “Sabemos da experiência e da
qualidade da Olimpíada do Senai, e somos conhecedores
da falta que faz a participação das áreas de comércio e
serviços nas competições internacionais. Estava mais
do que na hora de alinhar indústria, comércio e serviços
nesse projeto”.
A competição do comércio em Porto Alegre
A etapa da competição que contou com a participação do Senac aconteceu no Centro de Exposições do
Sistema Fiergs, em Porto Alegre, que durante quatro
dias foi sede da etapa nacional da maior competição de
educação profissional das Américas. Ao todo, mais de
15 mil pessoas passaram pelo local. O evento reuniu os
melhores estudantes de todo o Brasil, que foram desafiados a interpretar e resolver situações semelhantes às
que podem enfrentar no ambiente real de trabalho.
Quatorze atletas senaqueanos, provenientes de
oito estados, participaram da competição na capital
gaúcha: Alan Sodré de Oliveira e Dilcéia Cândida do
Santíssimo(ES); Camila Lacerda da Silva e Vanessa
Maria Anselmo(PE); Daniela Teles Andrade e Denise
Conceição Sales(BA); Gabriel dos Santos Moraes e Rômulo Souza Corsi(SP); Hechtiene Boderdan Gonçalves
Pereira Campos(MG); Lia Rebecca Alam Mendonça e Lucas Viana Leite(CE); Luana França da Silva(RN); Camila
Konrath Meira e Antônio Backes Tavares(RS).
Em cerimônia realizada na noite de 28 de julho, no
Teatro do Sesi, em Porto Alegre, foram premiados os
estudantes vencedores de 20 ocupações realizadas na
etapa gaúcha, entre elas as três do setor comércio.
Na categoria Cabeleireiro, o ouro foi para Lia, do Senac/
CE; a prata para Daniela, do Senac/BA; e o bronze para
Alan, do Senac/ES. Na classificação Cozinheiro, Gabriel,
do Senac/SP, foi o vencedor. Luana, do Senac/RN, ficou em
segundo lugar e Antônio, do Senac Rio Grande do Sul, foi o
terceiro colocado. Em Serviço de Restaurante, subiu ao alto
do pódio Denise, do Senac/BA; seguida por Hechtiene, do
Senac/MG, e Vanessa, do Senac/PE, que ficou em terceiro
lugar. Gabriel comemorou: “Fico muito grato pela chance
que a Instituição me proporcionou de estar participando
de um evento dessa grandeza e pelo acompanhamento
no treinamento, o que foi muito importante para a minha
formação profissional.” Com 20 anos, Denise conta que
chegou a sair do emprego para se preparar para a Olimpíada, mas afirma que o esforço valeu a pena: “Quando soube
do evento, acreditei que, com dedicação, poderia estudar
e ser selecionada. Fiquei muito orgulhosa por poder levar
o nome do Senac Bahia para o Brasil”. Lia, do Senac/CE,
não tem dúvida sobre a repercussão do título na sua vida.
“Durante a Olimpíada, várias pessoas puderam conhecer
o meu trabalho. Essa medalha vai trazer muitos benefícios
para a minha vida. Certamente, as portas do mercado de
trabalho se abrirão para mim.”
Preparação rigorosa
O treinamento dos alunos foi rigoroso. Afinal, nessa
competição todos os aspectos são avaliados de acordo
com padrões internacionais. O grande desafio da Olimpíada foi a prova das habilidades, conhecimentos e atitudes
dos concorrentes, utilizando critérios objetivos e subjetivos. Na competição de Cozinheiro, por exemplo, o aluno
recebeu matéria-prima para trabalhar na composição de
receitas. Era preciso utilizar pelo menos 60% desses ingredientes, entre a preparação do prato de entrada, prato
principal e sobremesa. De acordo com o chef executivo do
Hotel-Escola Senac Grogotó, em Minas, Edson Puiati, “os
participantes tinham que estar preparados para produzir
os pratos de diferentes maneiras, a partir de referências
de conhecimento e da situação proposta, que só era conhecida no momento da atividade”. Baseada nessa prova,
a coordenadora do Núcleo de Gastronomia do Senac
Ceará, a chef Louise Benevides, complementa: “Foi uma
experiência totalmente nova para o aluno”.
Na competição de Cabeleireiro, um dia foi dedicado
para corte, outro para penteados, o terceiro para colo-
Categoria Cozinheiro: Ouro – Gabriel dos Santos Moraes (SP); Prata
– Luana França da Silva (RN); Bronze – Antônio Tavares (RS)
Categoria Cabeleireiro: Ouro – Lia Rebecca Alam Mendonça (CE);
Prata – Daniela Teles (BA); Bronze – Alan Sodré de Oliveira (ES)
Categoria Serviço de Restaurante: Ouro – Denise Conceição Sales
(BA); Prata – Hechtiene Boderdan G. P. Campos (MG); Bronze –
Vanessa Maria Anselmo (PE)
ração e o quarto dia para penteados com ornamentação. Os critérios de avaliação foram precisão técnica,
criatividade, acabamento/finalização, aspecto visual
geral e conclusão da tarefa.
Em Serviços de Restaurante, foram avaliados os
desempenhos das técnicas de serviço, como disposição
de toalha e naperon, dobras de guardanapos e arrumação de mesa para serviço. O preparo de alimentos
à mesa do cliente (carne e sobremesa) e preparo de
bebidas quentes, drinques e coquetéis também passaram pelo crivo dos avaliadores. Os alunos também
tinham que trinchar e servir um prato de peixe, e criar
nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 5
Competição dos vencedores: Lia Rebecca Mendonça, Gabriel dos
Santos Moraes e Denise Conceição Sales
uma sobremesa a ser realizada no réchaud. Os alunos só
tiveram acesso aos itens no momento da execução da
prova. Os critérios estabelecidos para avaliação foram
preparo, criatividade, boas práticas e apresentação.
Em qualquer ocupação, todos os alunos do Senac
demonstraram apuro técnico e segurança na realização
das tarefas e situações propostas, refletindo a qualidade
dos cursos do Senac e a busca da Instituição em se manter
sintonizada com os padrões mais altos exigidos pelo Setor
do Comércio de Bens, Serviços e Turismo. “Essa Olimpíada
é, na verdade, uma grande avaliação das competências
dos nossos cursos. Particularmente, tenho percebido que
nossas programações condizem com as exigências da
ocupação no mercado de trabalho”, afirmou Nanci Costa,
coordenadora técnica do Senac/BA.
Os vencedores da etapa nacional poderão representar o Brasil no Torneio Internacional de Educação
Profissional (WorldSkills), que ocorrerá no Canadá em
2009. Mas, independentemente de louros e medalhas,
todos os alunos do Senac e a própria Instituição saíram
lucrando com a participação na competição. Os alunos, por terem uma oportunidade de aprofundar seu
aperfeiçoamento, e o Senac, por ganhar indicadores de
qualidade que garantem a sua posição como referência em educação profissional. Léa Viveiros de Castro,
diretora de educação profissional do Departamento
Nacional do Senac, reafirmou a importância da participação da Instituição na competição: “É uma forma do
Senac mostrar a qualidade da formação que oferece,
o maravilhoso trabalho que desenvolve há mais de
60 anos. Para os nossos alunos e professores, é uma
experiência inesquecível, pois colocar no currículo a
participação em uma Olimpíada desse porte já é um
fator de competitividade enorme”.
Participação do DR/RS
Por acontecer no Rio Grande do Sul, o Senac gaúcho esteve bastante envolvido, em tempo integral, com a
segunda etapa do evento, quando ocorreram as provas voltadas ao comércio. Além de participar com competidores nas ocupações Cabeleireiro e Cozinheiro, a Faculdade de Tecnologia do Senac, a unidade Canoas (nos
segmentos de Moda e Beleza) e o Senac Informática estiveram presentes integralmente com professores da
área, oferecendo apoio para todas as ocupações. Os docentes do Senac Informática ofereceram ainda palestras
gratuitas na área de tecnologia da informação. O Regional gaúcho ainda fez questão de que todo o Sistema
Senac acompanhasse o evento, por meio de boletins eletrônicos enviados durante os quatro dias da segunda
etapa da Olimpíada.
6 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688
Parceria com Planseq gera curso
de implementação de horta
Rondô
n
ia
O Senac Rondônia capacitou, por meio
do Plano Setorial de Qualificação (Planseq),
30 profissionais rondonienses com o curso
Técnica de Implementação de Horta. Com
duração de 180 horas, o curso foi realizado de
5 de maio a 24 de junho, no bairro de Ulisses
Guimarães, em Porto Velho.
Por meio desse programa, o Senac quer
responder às necessidades educacionais
decorrentes das demandas sociais e profissionais, requeridas por um ambiente de trabalho cada vez mais globalizado e altamente
influenciado por novas tecnologias e intensa
velocidade nas comunicações.
A organização curricular contextualizou realidades profissionais com práticas pedagógicas
de modo a contemplar experiências com novas
tecnologias, produtos e processos, individualmente e em grupo, possibilitando ao educando
a vivência de resolução de problemas inerentes
ao trabalho com criatividade e flexibilidade,
conhecimento e competência.
A proposta prevê uma constante atualização dos envolvidos no processo, em
sintonia permanente com o mercado, de
forma a respeitar os aspectos socioculturais
e ambientais, e os recursos e as demandas
do mundo do trabalho.
www.ro.senac.br
Alunos
fazem moda com
materiais alternativos
Parceria com a Petrobras oferece
cursos para comunidades
Qualificação profissional, trabalho e geração de renda. Esses são os pilares da parceria
entre Senac Espírito Santo e Petrobras para
a qualificação profissional de 250 pessoas. A
parceria, realizada em janeiro de 2008, busca
apoiar e beneficiar comunidades carentes dos
municípios de Palmito, Palmitinho e Jaguaré,
de forma a contribuir para o desenvolvimento
sustentável dessas regiões. O programa, que
segue até agosto, conta ainda com a parceria
de lideranças comunitárias.
Já foram oferecidas diversas capacitações,
entre elas Modelagem e Costura, Confecção
de Bolsas com Zíper e Aplicações, Ajudante
de Padeiro, Biscuit, Docinhos, Bombons e Trufas para Festas, Preparação de Porções e Tira-
Santa
Catarina
Espírito
Santo
gostos para Bares, Lanchonetes e Quiosques,
além de Preparação e Decoração de Tortas
Doces, Preparação de Pães e Bolos, Salgados
Finos para Festas e Pintura em Seda.
www.es.senac.br
Papel de bala, saco de lixo, pena de galinha, fuxico de tecido, anel de lata, palha,
diversos tipos de plástico, casca do coco e
tecidos. Esses materiais fizeram moda nas
mãos dos alunos do curso técnico Estilismo e Coordenação em Moda III, do Senac
Brusque. O resultado desse trabalho teve
início em maio. Em 5 de junho, Dia do Meio
Ambiente, os alunos visitaram o Instituto Kat
Schurmann, no município de Bombinhas, para
relacionar a teoria com a prática e vivenciar
as questões ambientais. Além do verde da
natureza, os alunos confrontaram a dura
realidade dos lixos poluindo as praias.
Com outras informações, os novos
estilistas desenvolveram trajes com
materiais alternativos e criaram
roupas conceituais. Na oportunidade, foi feito um desfile,
no qual o material reaproveitável conferiu às peças
criatividade, movimento e
autenticidade, oferecendo
uma mensagem de preservação da natureza.
www.sc.senac.br
Arraiá Senac integra equipe do regional
As festas juninas foram tema de uma ação
bem-sucedida de endomarketing realizada
pelo Senac Pernambuco. Segundo Teresinha
Áurea, da Gerência de Recursos Humanos
do Regional, “a comemoração de São João,
em 20 de junho, contou com a adesão da
maioria dos funcionários, que prestigiaram
e abrilhantaram a atividade”. A ação, que
aconteceu em todas as unidades do Senac
em Recife, faz parte da proposta do processo
integrado de gestão de pessoas, buscando a
participação de todos para alcançar os objetivos da Instituição.
A ação, denominada Arraiá Senac 2008,
envolveu um concurso interno de caracterização do ambiente de trabalho, animação e
integração da equipe, bem como a conscientização ecológica e social, que têm sido temas
Pernambuco
constantes no Senac. Os três departamentos
mais animados ganharam prêmios e ilustraram uma publicação extra do Boletim Interno
do Senac.
www.pe.senac.br
Tecnologia móvel é tema de seminário
A cidade de Porto Alegre reuniu diversas
empresas na 2ª Tecnomóvel – Seminário
sobre Tecnologias Móveis, realizada pela
Faculdade de Tecnologia Senac (Fatec), do Rio
Grande do Sul, em parceria com a Sociedade
dos Usuários de Informática e Telecomunicações do RS (Sucesu). O seminário ocorreu no
dia 29 de maio, no auditório da Fatec, com a
presença de 140 pessoas.
Durante a Tecnomóvel, foram debatidas
as novidades que envolvem o avanço da
tecnologia móvel e realizadas palestras
com convidados de instituições e entidades
gaúchas, como a Universidade Federal do
Rio Grande do Sul, a Companhia de Processamento de Dados do Município de Porto
Alegre, além da própria Sucesu/RS, cujo
presidente, Eduardo Arruda, abriu
o seminário. Alguns dos temas
debatidos foram o futuro
das tecnologias móveis,
Rio Grande
do Sul
a tecnologia 3G e novos projetos de software.
Alguns palestrantes representaram grandes
empresas de informática, como a Microsoft
e a Symantec.
Para Daniela Heineck, coordenadora de
eventos da Fatec, realizar o encontro em parceria com a Sucesu é de extrema importância:
“Os profissionais da área têm uma excelente
oportunidade para se atualizar sobre o tema
em nossa sede”. De acordo com a gerente
executiva da Sucesu/RS, Maristela Boeira,
o seminário acontece para promover os negócios em tecnologias móveis, estimulando
empresas a investir, cada vez mais, nessas
ferramentas: “A principal vantagem é a
possibilidade de os profissionais terem mais
facilidades em seu cotidiano profissional”.
www.senacrs.com.br
6º Show de Beleza
leva profissionais
de renome nacional
ao estado
Mato
Grosso
do Sul
Manicuras, cabeleireiros, depiladores, esteticistas, fisioterapeutas,
massoterapeutas, maquiadores e interessados em aperfeiçoar o
cuidado diário com sua imagem tiveram, de
3 a 6 de julho, acesso às principais novidades
do mercado da beleza sem precisar se deslocar para os grandes centros.
Em sua sexta edição, o Show de Beleza,
maior evento de beleza e moda de Mato
Grosso do Sul realizado durante a Feira
do Empreendedor, em Campo Grande, foi
organizado pelo Senac/MS, que ofereceu
uma programação de 48 atividades. Foram quatro dias de oficinas, workshops
e palestras-shows, apresentadas por
grandes nomes das áreas de saúde e estética. Técnicas à base de café para reduzir
medidas, bem como veneno de serpentes
para dar à pele um ar mais jovial foram
algumas delas.
O Show de Beleza contemplou ainda a
área de moda, com desfiles e oficinas sobre
o assunto. Maria Paula Martins, da Ellus/SP,
junto com o Senac/MS, recebeu um grupo
de empresários de moda do Estado de Mato
Grosso do Sul para discutir as tendências e
o mercado da moda 2008/2009. O público
teve a oportunidade de aprender com a
empresária Marisa Mujica, proprietária de
mais dez lojas no segmento, como abrir seu
próprio negócio com conhecimento prévio
dos riscos e das exigências que envolvem
um empreendimento no varejo de moda.
www.ms.senac.br
Feira orienta profissionais para o trabalho
A praça de eventos do Shopping Tambiá,
em João Pessoa, não foi a mesma nos dias
27, 28 e 29 de maio. O movimento extra
ficou por conta da Feira de Orientação para
o Trabalho, organizada pelo Centro de Educação Profissional de João Pessoa e pelo
Banco de Oportunidades do Senac Paraíba,
que atenderam, das 9h às 19h, centenas de
pessoas que buscam um lugar no mercado
de trabalho ou que querem se aperfeiçoar
profissionalmente.
Com o tema Empregabilidade: uma
exigência no mercado, a sétima edição da
Feira funcionou como uma vitrine para as atividades do Senac que qualificam os alunos
adequando-os às exigências do mercado.
Ao todo, foram quatro praças temáticas:
Cidadania, Comunicação, Imagem Pessoal:
Moda e Beleza, e Programa Alimentos Seguros (PAS).
Na Praça Cidadania, a equipe do Procon de João Pessoa explicou os direitos
e deveres do consumidor e mostrou os
serviços oferecidos à população pessoense, que são fundamentais para o início da
procura por emprego. Na Praça Comunicação, foi apresentada a área da fotografia
digital. Na parte de Imagem Pessoal, os
professores do Senac deram dicas sobre o
que vestir para uma seleção de emprego,
a roupa e a maquiagem que devem ser
usadas no ambiente profissional, além de
demonstrações práticas de maquiagem e
de um figurinista. Na Praça do PAS, voltada principalmente para a área hoteleira,
restaurantes, bares e pousadas, o foco foi
a alimentação, com dicas para melhorar as
condições de higiene e qualidade. Houve,
também, a presença de um nutricionista
que fez a avaliação do índice de massa
corpórea das pessoas interessadas.
A parte central da feira foi destinada
à orientação profissional e ao encaminhamento. Nela, as pessoas receberam orien-
Paraíba
tações para o ingresso no mercado: como
se portar em entrevistas, como elaborar um
currículo, entre outras dicas. Essa tarefa já
é realizada pelo Banco de Oportunidades
do Senac, que serve de mediador entre
seus ex-alunos e empresas, dando oportunidades de inserção no mercado.
www.pb.senac.br
Parceria leva cursos de gastronomia para Colombo
Teve início, em 1o de julho, o primeiro
curso de gastronomia da parceria entre o
Senac Paraná e a Prefeitura de Colombo, por
meio da Secretaria de Indústria, Comércio
e Serviços, que colaborou na instalação da
infra-estrutura necessária para a utilização da
Unidade Móvel de Gastronomia do Senac.
A abertura contou com a presença do
diretor regional do Regional paranaense,
Vitor Monastier; do prefeito do município,
José Antônio Camargo; do presidente da
Associação Comercial e Industrial (Acip),
Ambrósio Kniess; e do diretor executivo da
Acip, Edílson Campos.
O curso que abriu a parceria foi Boas
Práticas na Manipulação de Alimentos, que
integra o Programa Alimentos Seguros (PAS)
e transmite aos participantes ferramentas para
evitar a contaminação de alimentos em diversos tipos de estabelecimentos. Acontecem
ainda, até o dia 31 de julho, os cursos Preparo
de Drinks e Coquetéis, Preparo de Salgados e
Preparo de Doces e Preparo de Massas. Todos
são realizados na unidade móvel, instalada
ao lado do Mercado Municipal, atendendo à
grande demanda demonstrada pelo município.
Paraná
Segundo Monastier, as 13 turmas abertas
estão com sua lotação esgotada.
Para o prefeito José Antônio Camargo, a
iniciativa gerará resultados que podem até
não ser percebidos de imediato, mas serão
evidentes no futuro, quando os participantes aplicarem
os conhecimentos
adquiridos. O presidente da Acip reforçou
a importância dos cursos
da área para o município, já que Colombo,
entre outras atividades relacionadas, é responsável por 42% da
produção de hortifrutigranjeiros
consumidos na região metropolitana de Curitiba.
www.pr.senac.br
Evasão escolar é avaliada e
trabalhada com ações preventivas
Para diminuir a evasão escolar nos cursos técnicos, o Senac São Paulo desenhou
o projeto Satisfação do Cliente-Aluno em
Sala de Aula. A primeira fase do trabalho,
em andamento, focou a identificação dos
reais motivos das desistências para depois
apresentar propostas de melhorias às equipes locais. O caminho para chegar a essas
metas passa pela integração de supervisores
educacionais e demais funcionários com os
estudantes, em especial com os representantes de sala.
As experiências observadas foram debatidas entre as Gerências de Operações e as
unidades, e isso poderá contribuir para adequações importantes no portfólio de cursos,
a fim de atender à expectativa dos clientes
e atrair novos públicos. O primeiro dos três
encontros presenciais previstos no projeto
foi realizado em 25 de março, na unidade
Ribeirão Preto, reunindo 47 supervisores
educacionais.
Cristina Ventura, técnica de desenvolvimento profissional e integrante da equipe
que coordena o trabalho, ressalta: “Queremos identificar o problema o quanto antes,
e isso só será possível levando a equipe
responsável por ações preventivas a se
aproximar da sala de aula”. Hoje, a rede
já trabalha para diminuir a evasão escolar,
mas a proposta da área de Operações traz
um novo direcionamento: é sistematizada e
tem alcance institucional. Como existem problemas parecidos em diversas unidades, a
idéia é disseminar boas práticas que tragam
benefícios coletivos.
O representante de sala e o supervisor
educacional exercem papéis determinantes na
execução dessa iniciativa. O primeiro é o líder
da turma de alunos em que está inserido e seu
Senactec coloca a EAD em evidência
O Senac Minas promoveu, nos dias 29 e 30
de maio, no Hotel Mercure, em Belo Horizonte,
o 1º Senactec – Seminário Mineiro de Educação
Profissional e Tecnológica. Organizado pelo
Núcleo de Pós-Graduação e Educação a Distância do Senac Minas, o seminário debateu a
educação profissional e a modalidade de EAD
como importantes fatores no desenvolvimento
pessoal de trabalhadores e comunidades em
situação de risco social.
Com cerca de 350 participantes, o Senactec reuniu diversos profissionais, entre gestores educacionais, professores, diretores
de escolas técnicas, entre
outros, além de autoridades, como o diretor
regional do Senac
Minas, Sebastião Antônio
dos Reis e
Silva, e,
no primeiro dia, a secretária de Estado de
Educação, Vanessa Guimarães. Na ocasião,
ela ressaltou a importância de se ter parceiros
como o Senac Minas na missão de disseminar
efeitos positivos na área educacional.
Por meio de oficinas, workshops e painéis,
o evento viabilizou a reflexão e a vivência sobre o potencial dos modelos tecnológicos de
mediação da aprendizagem e o impacto dessa
nova configuração educacional no cotidiano
dos alunos. Nas atividades, os participantes
puderam centrar as atenções na inserção dessa modalidade no sistema nacional de ensino,
sem resistências, com estímulo à absorção
da tecnologia como agente facilitador e de
inclusão social.
Entre os renomados palestrantes, esteve
o internacionalmente reconhecido Kenneth C.
Green, especialista na área de Tecnologia da
Informação (TI) e diretor fundador do maior
estudo contínuo sobre o papel da TI nas faculdades e universidades norte-americanas, que
São Pa
ulo
papel é intermediar a comunicação dos estudantes com a equipe da unidade, principalmente
com o supervisor educacional. A partir de um
trabalho conjunto com ele, o supervisor educacional, presente em todas as unidades da rede,
emitirá, mensalmente, um relatório quantitativo
e qualitativo sobre as desistências.
A segunda etapa tabulará o diagnóstico
levantado nos relatórios dos supervisores.
Com base nessas informações, as Gerências
de Operações estimularão as unidades a
elaborar um plano de prevenção. Já a terceira fase será de avaliação dos resultados
dos planos de ações e também o momento
para compartilhar impressões e experiências
deste ano com base nos trabalhos de cada
unidade. A quarta fase encerra o ano com a
apresentação das conclusões e a proposta
de melhorias para 2009.
www.sp.senac.br
Minas
Gerais
falou sobre Tecnologia e os 6 Cs da Educação
Profissional: conteúdo, certificação, controle,
custo, conveniência e comunidade. Também
participou do Senactec, em palestra magna,
Pedro Demo, pós-doutor em Educação, professor do Departamento de Sociologia da UnB e
autor dos livros Política social do conhecimento
e questões para a teleducação (Editora Vozes),
Conhecer e aprender (Editora Artes Médicas) e
Educação pelo avesso (Cortez Editora).
www.mg.senac.br
Parceria com a Vale encaminha jovens
para o mercado de trabalho
ergipe
S
Qualificação profissional aliada à oportunidade de emprego. Essa foi mais uma
iniciativa da empresa Vale que, por meio
do Senac/SE, realizou, no dia 30 de junho,
o encerramento do curso Aprendizagem de
Serviços Administrativos, capacitando 16
jovens para o ambiente empresarial, em
Rosário do Catete.
O curso teve início em 2007 e consistiu
em formar jovens de 14 a 24 anos para
o ambiente empresarial, composto por
uma carga total de 1.000h, sendo 190h
realizadas pelo Senac e 810h de vivência
na Vale.
O evento de encerramento contou com
a presença do gerente da Divisão de Gestão
de Unidades, Marcos Barreto, e do diretor
regional do Senac, Minervino Dória Almeida,
que afirmou: “Com o mercado competitivo
de hoje, os jovens só conseguem êxito se
possuírem diferencial, qualificação profissional de credibilidade, a fim de se tornarem
aptos para serem inseridos no ambiente
empresarial. O Senac possui o objetivo de
qualificar a mão-de-obra e tem a capacidade
de interagir com setores da indústria, como
a Vale”.
A Vale possui programas de recrutamento, formação e desenvolvimento, que
visam garantir a formação contínua de
profissionais nas áreas operacionais e técnica, além de atrair potenciais líderes para
a empresa.
www.se.senac.br
Barreira Roxa participa
da 5ª edição da Fenacam
A quinta edição da Feira Nacional do
Camarão (Fenacam), realizada no Centro de
Convenções de Natal, de 9 a 12 de junho,
contou com o patrocínio da Federação do Comércio e do Senac/RN, além da participação
do Hotel-Escola Barreira Roxa.
Durante o evento, o Barreira Roxa foi
destaque tanto na preparação do coquetel de
abertura, que contou com o apoio dos alunos
dos cursos Cozinheiro Profissional e Garçom,
como na coordenação das oficinas gastronômicas realizadas durante a feira. As oficinas
foram divididas em três turnos: no primeiro horário, foram realizadas pelos alunos do curso
Cozinheiro do hotel-escola; em seguida, foram
realizadas por restaurantes convidados (Âncora Caipira, Paçoca de Pilão e Galo do Alto); por
último, pelos instrutores do Senac.
Segundo a coordenadora gastronômica
do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa, Viviane
Rio Grande
do Norte
Gil Garcia, o público acompanhou de perto a
realização das oficinas: “O número de participantes superou as expectativas, com quase
todos os horários preenchidos. Em algumas
oficinas, o público assistiu de pé, na parte
externa do ambiente onde estavam sendo
realizadas”.
A feira foi uma oportunidade para a criação de um banco de e-mails, criado por meio
das matrículas realizadas, que será utilizado
como um canal de comunicação da Instituição
para a divulgação de novas oficinas e cursos
de gastronomia.
O sucesso da participação do Senac na
feira foi destacado por um dos organizadores da Fenacam, Bruno Melo: “Gostaria de
parabenizar a toda a equipe do Barreira Roxa
pelo excelente serviço e pela qualidade do
coquetel servido na abertura da feira”.
www.rn.senac.br
Futuras camareiras
são treinadas no
hotel Ariaú A
mazonas
Quatorze alunas e duas docentes do curso
Camareira do Senac Amazonas realizaram
uma visita técnica em um dos mais famosos
hotéis de selva do Brasil, o internacionalmente
conhecido Ariaú Jungle Tower, localizado no
município de Iranduba, próximo à capital.
Com características diferenciadas da hotelaria
urbana, o hotel se dispôs a receber a equipe
do Senac no dia 14 de maio para que pudesse
observar todo o serviço realizado pelas camareiras do hotel e pelo setor de governança.
Foi uma ótima oportunidade para as alunas treinarem os serviços ensinados durante
o curso, além de aprenderem, na prática, a
fazer decorações regionais de toalhas, como
no formato da vitória-régia.
A visita em hotéis do estado funciona
como uma vitrine da qualidade da mão-deobra formada pelo Senac. Por meio delas, os
hoteleiros podem observar o trabalho dessas
futuras profissionais e contratá-las
após o curso. Foi o que
ocorreu nas visitas de prática supervisionadas nos
hotéis Millenum Center
e Sleep Inn, em Manaus,
para os quais cinco alunas foram indicadas para
contratação, concluindo
o curso com emprego já
garantido.
www.am.senac.br
Curso é finalizado com evento
sobre questões imobiliárias
Para mostrar a eficiência do aprendizado
do curso Técnico em Transações Imobiliárias
(TTI) do Senac Amapá, os alunos coordenaram um evento específico sobre a área, como
trabalho parcial de conclusão. Trata-se do 1º
Workshop Técnico em Transações Imobiliárias,
que ocorreu nos dias 24 e 25 de junho, no hall
do auditório da sede do Senac em Macapá.
Na programação, foram realizadas exposições e palestras durante o evento. Os temas
compra financiada, legalização de imóvel e
impostos de transações de bens e imóveis
foram apresentados, respectivamente, por
representantes da Caixa Econômica Federal,
da Secretaria Municipal de Desenvolvimento
Urbano e Habitacional, e da Prefeitura Municipal de Macapá.
Essa é a primeira turma de TTI a ser
formada pelo Senac/AP. A segunda turma
teve início em julho, com carga de 850 horas.
Amapá
Entre outros conhecimentos, o profissional formado pelo curso é capacitado para
desenvolver as competências inerentes a
planejamento, execução, controle e avaliação das ações de compra, venda, locação,
administração e legalização de imóveis
urbanos e rurais.
www.ap.senac.br
Restaurante Senac
Pelourinho recebe
chefs de 11 países
Aprendizes visitam Salão do Livro
Os alunos do curso Recepcionista em Serviços de Saúde – Programa Senac Aprendiz,
do Piauí, visitaram, no dia 6 de junho, o 6º
Salão do Livro do Piauí (Salipi), realizado de 1º
a 7 do mesmo mês, no Centro de Convenções
de Teresina.
A ida ao Salipi foi um acontecimento inédito para os jovens, que ficaram maravilhados
com tudo que viram e ouviram. Na visita, os
alunos foram recebidos pelo professor Luiz
Romero, que relatou aos visitantes a história
das edições do Salão.
No espaço cultural, o grupo visitou
a sala de vídeo Torquato Neto, o espaço
Muller, o espaço criança Liz Medeiros, o
quintal Piauí, o Fóruns temáticos,
o Circo das letras, os saraus e o
Bahia
Piauí
Bate-papo literário. O ponto auge foi a galeria Lucílio Albuquerque, onde os alunos
conheceram a história da comunicação: da
pintura rupestre à internet.
A aula-passeio foi encerrada com a visita ao
estande do Senac Piauí, onde assistiram a vídeos (institucional e da aprendizagem em comércio
de bens, serviços e turismo) e conheceram as
publicações do Senac Editoras.
www.pi.senac.br
Chefs das empresas fornecedoras de
catering aéreo que servem a TAM Linhas
Aéreas em todo o mundo estiveram em
Salvador, no dia 25 de junho, para um
workshop sobre a culinária brasileira. Após
uma palestra sobre a diversidade e a riqueza da culinária baiana e suas analogias,
com a chef Ana Luíza Trajano, do Brasil a
Gosto, em São Paulo, os chefs conheceram
o Museu da Gastronomia Baiana do Senac,
no Pelourinho. Durante a visita, o chef Elmo
Alves, além de dar uma explanação especial, demonstrou as técnicas da culinária
baiana numa aula prática.
Vindos de países como Estados Unidos,
Itália, França, Inglaterra, Alemanha, Argentina,
Chile, Bolívia, Venezuela, Paraguai, Uruguai e,
também, do Brasil, o grupo de 30 chefs que
conceituam os cardápios dos vôos da TAM nas
rotas internacionais ficou encantado com as
belezas do museu e com a aula de história por
meio da culinária. Com a aula do chef Elmo,
puderam conhecer temperos e os modos de
preparo de pratos tipicamente baianos, além de
provar todas as delícias do Restaurante Senac
Pelourinho num almoço cheio de sabores.
www.ba.senac.br
Estande fortalece a marca no 1o Circuito
de Automação Comercial
Palestras, minicursos e exposição marcaram a presença do Senac Maranhão no 1º
Circuito de Automação Comercial, realizado
de 8 a 11 de julho, no Multicenter Sebrae,
em São Luís. O evento reuniu um público de
aproximadamente 5 mil pessoas, entre empresários de diversas áreas, profissionais
de informática, fornecedores de hardwares
e softwares, e estudantes.
Promovido pela Federação do Comércio
do Maranhão, em parceria com outras organizações, o evento serviu para mostrar
aos empresários as tecnologias disponíveis
no mercado que permitem a otimização do
controle dos negócios e conhecimento global dos clientes, contribuindo para o cresci-
mento das empresas, independentemente
do ramo de atuação ou do porte delas.
O Senac/MA foi um dos parceiros na
realização do circuito, desenvolvendo
atividades de suas áreas de atuação relacionadas ao evento. Para isso, montou
um estande para disponibilizar ao público
revistas, programação de cursos e fôlderes
institucionais, além de expor uma amostra
do acervo de livros, periódicos, DVDs,
softwares, entre outros materiais, da Biblioteca Senac. Também ministrou minicursos
gratuitos de Flash, Novas Tecnologias em
Websites, Eficiência com CAD e 3D MAX na
construção de maquetes eletrônicas, CorelDRAW e Photoshop, além de Planejamento,
Superação: pelo desenvolvimento
dos salões de beleza
Informação contínua, inovação, tecnologia e capacitação profissional norteiam o
Superação Beleza, que tem como ponto de
partida a região do Méier e Grande Méier, na
cidade do Rio de Janeiro. O programa está
sendo desenvolvido pelo Senac Rio em parceria com a Federação do Comércio e o Sindicato
dos Institutos de Beleza e Cabeleireiros de
Senhoras do Município do Rio de Janeiro.
O lançamento do Superação Beleza,
região do Méier e Grande Méier, aconteceu
no dia 9 de junho, no Centro Politécnico do
Senac Rio, com a presença de empresários
e autoridades do município. Na ocasião, o
consultor Alfredo Loureiro, que atua há mais
de 20 anos no mercado, em empresas como
Gillette, L’Oreal de Paris e Wella, fez a palestra “Atendimento, qualidade e preço: chaves
do sucesso do seu salão de beleza”.
O programa está sendo realizado em
vários municípios do Estado do Rio de
Janeiro, além da capital, para melhorar o
desempenho de salões de beleza. O Superação, que inclui ações conjuntas do Senac
Rio com a Fecomércio/RJ e os sindicatos
do setor de Beleza, é destinado a empresários e profissionais da área. Palestras,
encontros, cursos e consultorias integram
as soluções criadas especialmente para
atender aos empresários e profissionais
de beleza, que podem aprimorar competências profissionais e atualizar conhecimentos, garantindo, assim, sua inserção e
permanência no mercado.
Empresários da área de beleza podem
escolher entre cursos como Gestão Estratégica de Negócios, Seleção e Desenvolvimento de Equipes de Salões de Beleza
o
Maranhã
Controle e Execução utilizando o MS-Projet.
Ao término de cada dia do circuito, foram
sorteados entre os visitantes do estande
cursos, camisas e brindes.
www.ma.senac.br
Rio de Jane
iro
e Precificação no Varejo. Para os profissionais da área, estão sendo oferecidos
cursos como Atendimento ao Cliente,
Vendas Consultivas de Produtos de
Beleza e Controle e Organização de
Estoques, entre outros. As consultorias são desenvolvidas
de forma personalizada, diretamente nas empresas e
adequadas ao perfil de
cada cliente.
www.rj.senac.br
Projeto beneficiará 300 jovens carentes da capital
O Senac Roraima é parceiro no projeto
Educando para o Trabalho, da Petrobras, e
pretende capacitar 300 jovens, entre 20 e 29
anos, com baixa escolaridade, sem vínculo
ocupacional e em situação de risco social.
Todos devem residir nos bairros Sílvio Botelho, Senador Hélio Campos, Raiar do Sol,
Aracelis, Alvorada, Equatorial, Santa Tereza
e em comunidades próximas, em Boa Vista.
A Unidade Móvel de Informática do Senac
facilitará o acesso a essas comunidades.
O projeto foi o único selecionado pela
empresa petrolífera em Roraima. O Senac
concorreu com mais de 6 mil projetos inscritos e está entre os 72 escolhidos em todo o
Brasil pela Petrobras.
Nessa parceria, a Petrobras disponibilizará recursos financeiros para o desen-
volvimento de atividades que incentivem
a geração de renda e oportunidade de
trabalho, educação para qualificação profissional e garantia de direitos da criança
e do adolescente. Cabe ao Senac capacitar
15 turmas, com 20 alunos cada nos cursos
Auxiliar Administrativo, Recepcionista,
Secretário e Vendedor. A gerente administrativa financeira do Regional, Kátia Rossi,
explica que os cursos foram escolhidos de
acordo com a necessidade do mercado:
“Selecionamos esses cursos por meio de
um estudo de demanda do mercado de
trabalho em Roraima”.
A carga de cada curso é de 160 horas,
divididas em quatro horas diárias, ministradas de segunda a sexta-feira, em turnos
da manhã, tarde e noite. A programação
Roraim
a
inclui ainda 40 horas de aulas de informática, por ser uma ferramenta indispensável
para a inserção dos jovens no mercado de
trabalho.
De acordo com Marcelo Nunes, coordenador pedagógico da área de Gestão
e Tecnologia, o Senac pretende que no
mínimo 20% dos participantes do projeto
sejam absorvidos pelo mercado. Para isso,
a Instituição vai cadastrar 25 empresas que
contratarão os estudantes como estagiários e, futuramente, poderão efetivá-los.
“Dentre os 300 participantes, selecionaremos aqueles com melhor desempenho,
cerca de 60%, para serem encaminhados
a entrevistas de trabalho nas empresas
cadastradas”, afirma Nunes.
www.rr.senac.br
Oficinas e palestras marcam presença da Instituição no Fica
O Senac Goiás participou do 10º Festival
Internacional de Cinema e Vídeo Ambiental
(Fica), considerado o maior festival cinematográfico mundial sobre o meio ambiente,
que ocorreu em junho na cidade de Goiás,
antiga capital do estado. Com um formato que
privilegiou a produção goiana com discussões
voltadas para a valorização do cerrado e a
preservação do centro histórico da cidade
de Goiás, o Senac promoveu várias oficinas
e palestras no 5º Empório Sebrae Fica de
Cinema e Vídeo, que integra o festival.
Foram oferecidas oficinas de Fotografia
– A Lembrança que Fica, Vídeo Designer
CS3 e Efeitos Especiais com After Effects,
além das palestras Mac OS X,
Edição de Vídeo com Final
Cut, Dicas e Truques
da Fotografia Digital,
Tratamento de Imagem com Photoshop,
Autoração de DVD com DVD Studio Pro,
Edição de Vídeo e 3ds MAX.
O Senac contabilizou 193 matrículas,
com 56 horas de aula, ministradas, durante
o evento. Para o coordenador do projeto,
Rodrigo Troian, além de estimular os participantes para o conhecimento na área, as
oficinas e palestras contribuíram para divulgar os cursos de capacitação nas áreas de
fotografia e vídeo que as unidades do Senac
goiano oferecem.
O Fica nasceu em 1998 com o objetivo
de incrementar o turismo, gerar empregos
diretos e indiretos e reaquecer a economia
local por meio da união da arte com o meio
ambiente. Com isso, ajuda a chamar a atenção do Brasil e do mundo para a cultura
e, principalmente, a preservação do meio
Goiás
ambiente. Na décima edição, foram inscritos
412 filmes, sendo 204 obras nacionais e 208
internacionais de 50 países.
www.go.senac.br
O Senac/AP assinou contrato com a Secretaria de Estado do Trabalho e Empreendedorismo
para atender ao programa Amapá Trabalhador e
Juventude Cidadã, da Secretaria, com um total
Foto: Narmer Abouhassan
de 35 turmas. São, em média, 19 modalidades
Convênio favorece estágio
em salão de beleza
Distrito
Federal
O Senac Distrito Federal e o salão Metamorphose Cabelo e Maquiagem firmaram uma parceria para a criação do Centro de Desenvolvimento Teoria e Prática de Imagem Pessoal, empresa pedagógica feita
para que os alunos do curso Cabeleireiro do Senac façam o estágio
supervisionado num espaço de qualidade.
Durante o coquetel de inauguração do Centro, no dia 7 de julho,
a parceria foi assinada pelo senador Adelmir Santana, presidente do
Conselho Regional do Senac/DF, e pelo proprietário do salão Metamorphose, o cabeleireiro Hélio Nakanishi, um dos profissionais mais
conhecidos da capital brasileira.
O Centro de Desenvolvimento Teoria e Prática de Imagem Pessoal é
o local ideal para o estagiário praticar as técnicas aprendidas no curso
do Senac, pois possui toda a estrutura necessária – desde lavatórios,
cadeiras e equipamentos elétricos novos até produtos de qualidade
para o atendimento à população –, com orientação de uma equipe
qualificada, supervisionada por Nakanishi.
O curso possui carga teórica de 380 horas, das quais 80 horas são
estágio supervisionado. “Agora o aluno do Senac/DF tem a oportunidade de estagiar em um ambiente de trabalho profissional. A previsão é
ter 50 estagiários por turno, totalizando 150 alunos todos os dias, além
dos instrutores do Senac e da equipe do salão, que acompanharão o
trabalho”, informou o senador Adelmir Santana.
Depois da inauguração, foi realizada, durante três dias, uma ação social
de corte e escovação gratuitas. A população foi atendida pelos profissionais
do Metamorphose, mediante a doação de dois quilos de alimentos não
perecíveis. Atualmente, o salão funciona de segunda a sexta-feira, das 8
às 20 horas, a preços populares ao público em geral.
www.df.senac.br
de cursos, com carga máxima de 425 horas,
destinados aos municípios de Macapá, Santana,
Oiapoque e Ferreira Gomes.
Para preparar os jornalistas gaúchos que
trabalharão, de forma direta ou indireta na cobertura dos jogos olímpicos de Pequim, em agosto,
o Senac/RS promoveu, de 26 a 31 de maio, uma
ação de capacitação inédita. O Workshop de Mandarim foi realizado na sede da Faculdade Senac
de Administração, em Porto Alegre, e contou com
a participação de todos os jornalistas do Grupo
RBS, afiliado da Rede Globo.
O Senac/RN acaba de lançar o Curso Avançado
de Fotografia Digital, direcionado a fotógrafos,
repórteres fotográficos, estudantes universitários e todos os que queiram descobrir os truques
de uma boa fotografia. A primeira turma teve
início no dia 21 de julho.
Um convênio entre o Senac /AL e o Banco do
Brasil garantirá o financiamento, em até 48 meses, para os cursos técnicos Higiene Dental, Prótese Dentária, Enfermagem, Nutrição e Dietética,
Análises Clínicas e Ambientais, e EnfermagemComplementação. A vantagem é que os alunos
poderão pagar o curso em várias prestações.
nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 15
Vinte e cinco mil pessoas circulam
diariamente pelo Congresso
Nacional. Para atendê-las,
há quatro restaurantes e oito
lanchonetes em todo o complexo.
Uma delas é a lanchonete-escola
do Senac nas dependências do
Plenário que funciona a partir
de um acordo de cooperação
realizado entre a Instituição e
a Câmara dos Deputados em
janeiro deste ano.
A nutricionista Patrícia Brandão,
que há nove anos trabalha pela
excelência da alimentação da
Casa, enxerga a implantação
da lanchonete-escola do Senac
na Câmara com bons olhos.
Além de melhorar a qualidade
dos serviços prestados ao
pessoal e transformar a produção
de alimentos em escola de
formação de mão-de-obra para
a área gastronômica, esse
modelo transforma espaços de
exploração meramente comercial
em locais de educação, sem
fins lucrativos e com retorno
positivo à sociedade de forma
mais evidente. Em entrevista ao
Correio do Senac , ela fala sobre
os benefícios dessa empresa
pedagógica.
Muito além do
aprendizado e da
boa alimentação
Quais os resultados da parceria Câmara e Senac?
O projeto das empresas pedagógicas é muito benéfico para
Brasília. Ressalto aqui a importância de se qualificar a mãode-obra da área de Gastronomia no Distrito Federal, pois as
queixas sobre a falta de profissionais qualificados no mercado
sempre foi constante por parte das empresas que já trabalharam conosco ou por nós visitadas.
Por outro lado, o projeto prevê o aproveitamento dos produtos da região. O baru, por exemplo, poderá ter sua utilização
ampliada nos cardápios, servindo como forma de divulgação
do produto e ampliação do seu mercado.
Em terceiro plano, mas não menos importante, como os cursos são gratuitos, surgem oportunidades de qualificação às
pessoas com menos recursos financeiros. Acredito que, com
a transformação dos espaços de produção de alimentos em
escolas, a Câmara dos Deputados tem a oportunidade de
ampliar sua contribuição à sociedade local.
Como está sendo a receptividade da lanchonete-escola?
O melhor parâmetro para se avaliar a qualidade em serviços
de alimentação na Casa tem sido a quantidade de reclamações
recebidas no setor de fiscalização. No caso da unidade do Plenário, desde que o Senac assumiu a unidade não recebemos
sequer uma reclamação. Isso demonstra à fiscalização que a
implantação atingiu o seu primeiro objetivo, mais visível em
curto prazo: melhorar a qualidade dos serviços prestados.
Além disso, é comum observar elogios à comida sendo
feitos aos funcionários do Senac em visitas de rotina ao
local, o que é muito tranqüilizador para a administração
da Casa.
Lanchonete-escola da Câmara
O que está achando do treinamento dos alunos
do Senac?
A qualidade do treinamento foi observada na lanchonete-escola do Centro Cultural da Caixa Econômica,
visitada no início deste projeto, também em Brasília. Os
aspectos que me chamaram a atenção foram a rigidez
quanto à aplicação das normas seguras de produção de
alimentos, postura educada do aluno em treinamento
perante ao cliente e a supervisão sempre presente dos
passos do aluno na unidade. Na produção de alimentos
não há meio-termo: ou se aplicam as normas sanitárias
por completo ou não se pode garantir a qualidade da
produção.
Até este momento, foi possível acompanhar o treinamento dos monitores na lanchonete do Plenário, e o
que mais agradou foi a amplitude de conhecimento
repassado. O conteúdo programático não se ateve às
normas sanitárias, mas se estendeu a discussões sobre
cidadania e política. Temos, assim, profissionais mais
conscientes e comprometidos com a instituição da qual
agora, de alguma forma, fazem parte.
da fiscalização de alimentos é conscientizar as empresas sobre a importância de se garantir asegurança do
alimento servido, e isso se faz com a aplicação das Boas
Práticas de Produção. O mais comum é aplicarem as normas apenas porque os fiscais “querem” ou a lei exige.
A lanchonete-escola está seguindo as normas de
Boas Práticas?
Sim, é muito gratificante, como nutricionista, perceber
que as Boas Práticas de Produção de Alimentos são
aplicadas pelo Senac por princípio. A maior dificuldade
De tudo, o que mais chama a sua atenção na
empresa pedagógica do Senac?
A busca incessante da qualidade, tanto dos monitores, do ensino passado aos alunos, quanto no serviço
prestado ao cliente.
Que iguarias estão sendo servidas?
O cardápio é bastante variado. Atende aos que precisam de uma refeição mais robusta, com pratos como
lasanha e o escondidinho, ou aos que precisam apenas
de uma refeição leve. Ainda não é possível ao cliente
escolher algo do cardápio para comer, pois a comercialização dos produtos ainda não foi possível por questões
burocráticas, mas o cliente é conquistado aos poucos
com o oferecimento de uma porção para degustação.
O cardápio busca um equilíbrio nutricional?
Com certeza. O cliente preocupado com a qualidade de
sua alimentação terá opções. O cardápio é desenvolvido com a supervisão de nutricionistas e se diferencia
do tradicional, sendo mais requintado.
nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 17
MTur firma parceria com Senac para a Copa de 2014
O presidente do Sistema CNC/Sesc/Senac, Antonio
Oliveira Santos, e o ministro do Turismo, Luiz Barretto,
assinaram no dia 21 de julho o Termo de Cooperação
Técnica que formaliza parceria para realização de ações
de capacitação e qualificação para a Copa do Mundo
de 2014. “Esse é um processo de médio e longo prazos
que deixará legados de qualidade no setor para muito
além de 2014”, afirmou o ministro.
De acordo com Luiz Barretto, o Brasil já tem características que favorecem o turismo. “É preciso,
no entanto, melhorar o receptivo para os turistas
que vêm a lazer ou a negócios. Para isso, o Senac é
um grande parceiro do MTur e do Governo Federal,
principalmente porque tem um sistema que alcança
todo o Brasil, além de preparo para treinamento de
mão-de-obra”, disse.
O Ministério do Turismo pretende, ainda, encomendar uma pesquisa para identificar as necessidades de
qualificação em todo o Brasil para diagnosticar as demandas de receptivo, como taxistas, guias de turismo
e recepcionistas de hotéis, para a Copa de 2014.
Sidney Cunha, diretor-geral do Senac Nacional, presencia a assinatura do acordo
Antonio Oliveira Santos, presidente da CNC, cumprimenta Luiz
Barreto, ministro do Turismo
Senac na Bienal do Livro de São Paulo
A segunda maior festa do livro do mundo, que
reúne cultura, conhecimento e educação, chega este
ano a sua 20ª edição. A Bienal Internacional do Livro
de São Paulo espera, como em todos os anos, receber
milhares de pessoas e superar o recorde de público nos
60 mil metros quadrados do Pavilhão de Exposições
do Anhembi.
O evento, que acontece de 14 a 24 de agosto,
promove o encontro de editoras, livrarias e distribuidores. O Senac Nacional, juntamente com
as Editoras Senac Rio, Senac São Paulo e Senac
Distrito Federal, estará presente, em um estande
de 150 metros quadrados, expondo suas publicações. Um dos destaques do Senac Nacional é o
livro Viajando na cozinha – dicas, truques e receitas,
de Kitty Assis, banqueteira e chef. Este ano, a Bienal do Livro fará uma homenagem especial a três
países: Portugal, pelo bicentenário da chegada da
indústria do livro ao Brasil, trazida por D. João VI;
18 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688
Japão, pelo centenário da imigração japonesa no
país; e Espanha. Os três contribuíram para a rica
diversidade cultural brasileira.
Outras novidades da Bienal 2008 são os eventos
culturais, que acontecerão paralelos à feira. São eles:
a Bienal da Criança, uma área exclusiva para o público
infanto-juvenil; o Café Jabuti, em homenagem aos 50
anos do Prêmio Jabuti, a mais tradicional premiação
literária brasileira; Mulher na Literatura, com a presença de escritoras que brilham na literatura brasileira;
Cine Literário, com a exibição de filmes produzidos a
partir de obras literárias; Um Livro e um Violão, com
a participação de músicos e compositores; e o Sarau
da Poesia, com poetas consagrados ou anônimos, que
farão a leitura de suas obras.
Não faltarão na Bienal Internacional do Livro diversidade cultural e muita informação para os que forem
ao evento. Uma grande oportunidade de conhecer o
melhor da literatura nacional e internacional.
Pessoas com deficiência são
qualificadas para o mercado de
trabalho em Mato Grosso
Uma das principais dificuldades para a efetiva inclusão
no mercado de trabalho de pessoas com deficiência é a falta de qualificação profissional. Como mais uma alternativa
para que essas pessoas tenham melhores condições para
produzir no ambiente de trabalho, reduzindo o impacto
causado pela baixa qualificação, o Senac/MT, junto com o
Governo do Estado de Mato Grosso, está implementando o
projeto Deficiências e Competências, que conta ainda com
a parceria do Conselho Estadual de Defesa dos Direitos da
Pessoa com Deficiência.
De 2 a 13 de junho, 43 pessoas com algum tipo de deficiência participaram dos cursos de qualificação Pintura
em Tecido, Programação Neurolinguística e Quick-massage.
Todos os treinamentos foram gratuitos e realizados na sede
do Senac Cuiabá.
Além de estimular o talento, o curso oportunizou aos
alunos conhecimentos sobre comercialização. A idéia é que
eles pudessem utilizar o aprendizado como forma de trabalho
e obter renda. Lúcia Helena Schmidt, de 51 anos, uma das
alunas do curso Pintura em Tecido, pretende até investir no
negócio: “O que falta ao deficiente são oportunidades. Tem
muita gente que quer trabalhar, mas não sabe por onde começar. Basta uma chance para seguir em frente e não ficar
dependente a vida toda da família”. Lúcia tem próteses nas
duas pernas e trabalha como voluntária na Associação de
Espinha Bífida de Mato Grosso.
O Senac Santa Catarina foi reconhecido
como destaque em “público interno” na
5ª Pesquisa de Responsabilidade Social
Empresarial da Região Sul, realizada pela
editora Expressão e pela Civitas Responsabilidade Social.
O Centro de Tecnologia e Gestão
Educacional do Senac Rio foi o vencedor
do Prêmio e-learning Brasil 2008/2009
de Melhor Empresa (categoria T&D) o
mais importante do evento. Além disso,
recebeu os troféus de Contribuição Marcante e Referência Nacional. A premiação
ocorreu em 25 de junho, no WTC Hotel,
em São Paulo, durante o 8º Congresso
e-Learning Brasil 2008.
Representantes da Infocal, instituição boliviana de formação profissional,
visitaram, de 23 a 25 de junho, a sede
do Senac Nacional, no Rio de Janeiro,
para conhecer o projeto pedagógico do
programa SenacMóvel.
O hotel-escola do Senac/ES, Hotel
Ilha do Boi, reformou seu site oficial.
Confira: www.hotelilhadoboi.com.br
Como reconhecimento da qualidade de seu ser viço, o Senac/RS
ganhou, no dia 17 de junho, duas
distinções na categoria bronze do
13ª Prêmio Qualidade RS 2008, do
Programa Gaúcho de Qualidade e
Produtividade.
nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 19
Teleconferências debatem saúde e mercado educacional
Duas teleconferências marcaram o mês de junho:
uma voltada ao público geral, cujo tema foi Saúde &
Qualidade de Vida, realizada no dia 19; e outra, restrita
a empregados do Sistema Senac, sobre Competitividade no Mercado Educacional, no dia 25.
Na tele Saúde e Qualidade de Vida, foram discutidos
os hábitos alimentares saudáveis, a prática de atividade
física sistemática e orientada, a importância da atitude
positiva perante a vida e momentos de relaxamento, e
outras abordagens que contribuem para a saúde e a qualidade de vida do ser humano. O princípio desse debate foi
mostrar a saúde numa visão contemporânea, diretamente
relacionada ao bem-estar físico, mental e social.
O programa contou com a participação do cardiologista Carlos Scherr e do especialista em medicina
chinesa Gutembergue Livramento. Ambos apresentaram
sugestões sobre hábitos cotidianos que podem preservar a saúde e elevar a qualidade de vida do indivíduo,
sem que ele tenha que abrir mão dos prazeres da vida. A
jornalista Bárbara Pereira foi a mediadora do debate.
Já na teleconferência Competitividade no Mercado
Educacional, que teve um foco mais institucional, foi
apresentado como o Senac deve se preparar para
vencer os atuais desafios do mercado de educação
profissional e como a inteligência competitiva pode
prestar um valioso auxílio ao gestor nos processos de
tomada de decisão.
A diferença entre marketing, marketing educacional e
marketing para a educação e a qualidade como diferencial foram alguns dos assuntos discutidos pelos palestrantes convidados: Emerson Luiz de Castro, mestre em
Direito e superintendente de Educação do Senac Minas;
Fernando Amaro, especialista em Gestão de Negócios
e superintendente de Marketing e Operações do Senac
Rio; e Luiz Rogério Saraiva dos Santos, especialista em
Marketing e coordenador do Núcleo de Inteligência Competitiva do Senac São Paulo. O jornalista Sidney Rezende
foi o mediador do debate, que, como a teleconferência
anteriormente citada, teve Gildete Amorim como intérprete da Língua Brasileira de Sinais.
Oficinas de Marketing: eficiência fora e dentro dos Regionais
Vendas, com o consultor Saulo Chagas. Já o Regional
Em meio às lindas paisagens da serra cearense que
alagoano escolheu realizar a oficina no Sesc/AL, em
circundam o Hotel-Escola Senac Guaramiranga, os técnicos
Maceió, para se aprofundar
do Senac/CE participaram da oficino tema Relacionamento com
na de marketing Relacionamento
o Mercado, proferido também
com o Mercado, ministrada por
por Ricardo Mathias, nos dias
Ricardo Mathias nos dias 5 e 6 de
22, 23 e 24 de julho.
junho. A equipe preferiu realizar a
Nos meses de junho e julho
oficina fora da sede do Regional
ainda houve a oficina Formação
para que todos aproveitassem
de Preços (3 e 4/6), ministrada
ao máximo o conteúdo do aprendizado, sem se preocupar com Oficina Relacionamento com o mercado, no Hotel-Escola por Roberto Meirelles, em ReSenac Guaramiranga (CE)
cife; Segmentação de Mercado
as tarefas provenientes de suas
(8 e 9/7), por Ricardo Mathias,
rotinas de trabalho.
também em Recife; e ComuniQuem também optou pela
cação Interna (16 e 17/7), por
of icina distante do local de
Paulo Clemen, em Boa Vista.
trabalho foram o Senac/ES e o
Os consultores foram
Senac/AL. O Regional capixaba
acompanhados pelos técnilevou a sua equipe para o Hotelcos do Senac Nacional Laura
Escola Ilha do Boi, em Vitória,
Figueira, Cristina Gonzalez e
nos dias 27 e 28 de maio, para
João Chermont.
se dedicar ao tema Estratégia de Oficina Comunicação Interna, no Senac/RR
20 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688
Senac participa do Educação no século 21: modelos de sucesso
No dia 16 de junho, começou a segunda edição do
ciclo de seminários internacionais Educação no século
21: modelos de sucesso, promovido pela Comissão de
Educação e Cultura da Câmara dos Deputados e pelo
Sistema CNC/Sesc/Senac. O ciclo é composto por três
seminários, que foram realizados no Auditório Nereu
Ramos, da Câmara dos Deputados, em Brasília.
O primeiro evento debateu a Educação a Distância
(EAD) e contou com a participação da gerente do Centro
Nacional de Educação a Distância do Departamento Nacional do Senac, Anna Beatriz Waehneldt, que apresentou
a palestra Educação a Distância: a experiência do Senac.
Anna é responsável pela coordenação do desenvolvimento
de cursos e de recursos multimeios focados na modalidade
de ensino a distância. Além disso, é presidente do Conselho Técnico-Científico da Rede Pós-EAD Senac, criada em
2004, e que conta com 18 pólos espalhados pelo Brasil.
A especialista apresentou os números gerais da
entidade relativos à educação e à estrutura física,
além de abordar a dimensão do trabalho que o Senac
vem realizando em educação a distância. Ela explicou
que, ao longo de 2007, o Senac contabilizou cerca de
29 mil matrículas em 67 cursos de formação inicial e
continuada a distância e semipresenciais. “Somente em
educação superior, de março a maio deste ano, foram
1.163 matrículas, distribuídas em 99 turmas de seis
cursos de pós-graduação: Educação Ambiental, Educação a Distância, Gestão Educacional, Artes Visuais,
Cultura e Criação, Gestão da Segurança de Alimentos
e Governança de TI.”
Na parte da tarde, os participantes do Seminário
Internacional de Educação a Distância assistiram a
palestras com João Vianney, diretor da UnisulVirtual,
campus de educação a distância da Universidade
do Sul de Santa Catarina, que apresentou o tema
O cenário da EAD no Brasil; e Fredric Michael Litto,
presidente da Associação Brasileira de Educação a
Distância, sociedade científica que ajudou a fundar em
1995, que falou sobre Síntese e lições da experiência
internacional em EAD.
Os outros seminários que fazem parte do ciclo
ocorrerão nos dias 13 de outubro e 10 de novembro,
sobre Financiamento do Ensino Superior e Fronteiras
do Ensino Profissional, respectivamente.
Câmara aprova Lei Geral do Turismo
A Câmara dos Deputados aprovou, no último dia 25 de
junho, a Lei Geral do Turismo (Projeto de Lei nº 3118/08),
que cria órgãos de articulação das ações da área e regulamenta melhor a atuação e fiscalização no setor. A matéria
segue agora para análise no Senado Federal.
A grande novidade instituída no projeto de lei é
que o setor de turismo se equiparará às demais atividades econômicas de exportação. Portanto, as ações
que tiverem o objetivo de trazer estrangeiros ao país
receberão benefícios fiscais, financiamentos oficiais e
linhas de crédito, assim como no tratamento dado aos
exportadores. Para facilitar
a fiscalização, os benefícios
só estarão disponíveis aos
agentes que estiverem registrados no cadastro nacional
elaborado pelo Ministério do
Turismo.
Para o deputado federal
Otávio Leite, autor da emenda,
a nova regulamentação é um
avanço para o setor: “Esse tra-
tamento tributário diferenciado permitirá uma atuação
melhor no exterior para o turismo brasileiro e isso se
reverterá em mais turistas para nós”.
O projeto cria o Sistema Nacional de Trânsito, órgão
cujo objetivo é cumprir as metas do Plano Nacional do
Turismo, elaborado a cada quatro anos. Ele é integrado
pelo Ministério, pela Embratur, pelo Conselho Nacional de
Turismo e pelo Fórum Nacional de Secretários Estaduais
de Turismo e terá a função de realizar estudos sobre as
ofertas e demandas do turismo nacional e internacional.
O relator, deputado Carlos Eduardo Cadoca,
menciona, em seu parecer
já aprovado, a participação
ativa de atores públicos e privados que contribuíram para
a criação da Lei. Entre eles,
a Confederação Nacional do
Comércio de Bens, Serviços e
Turismo (CNC), o Senac Nacional, a Federação Nacional de
Hotéis, Bares, Restaurantes e
Similares, entre outros.
nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 21
| Marina Vianna Alves
de Almeida |
Diretora Regional do Senac BAHIA
Exportando
conhecimento para
Moçambique
Situado na costa oriental da África, Moçambique é
um país de enorme potencial turístico. São mais de 2 mil
quilômetros de praias, além de parques e reservas de
animais no interior do país. Hoje, Moçambique recebe
em média 900 mil turistas ao ano e o governo espera
aumentar essa média para 1,2 milhão até 2010. O mercado é promissor, mas muito carente de mão-de-obra
qualificada para atender às exigências do mercado
internacional.
Para aumentar a capacidade técnica e modernizar os
padrões e normas do turismo em Moçambique, o Senac
Bahia firmou um convênio de cooperação técnica com o
Fundo Nacional de Turismo, órgão vinculado ao Ministério do Turismo de Moçambique. Por meio desse acordo,
o Senac leva seu conhecimento nas áreas de Turismo e
Hospitalidade a outro país – a primeira oportunidade de
internacionalização das técnicas e normas do Senac/
BA. Com a parceria, o Regional presta, gratuitamente,
consultoria ao governo de Moçambique para a modernização de procedimentos e de estrutura voltados ao
turismo. Nos primeiros encontros com empresários e
representantes do governo, a apresentação do trabalho
que é feito aqui despertou muito interesse, e a receptividade por essas novas técnicas foi muito boa.
O reconhecimento, porém, do trabalho realizado
pelo Senac/BA é anterior. O governo de Moçambique
já mantém diálogo com a Instituição no Brasil há alguns
anos e foram as ações realizadas na Bahia que desper22 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688
taram o interesse daquele país pela parceria. Para o
Senac, o convênio também representa uma ação social
com um país em reconstrução. Moçambique passou por
longos períodos de conflitos internos e é uma república
livre há apenas 18 anos. Com a consultoria gratuita,
o Senac dá a sua contribuição e, em contrapartida, o
governo local oferece estrutura e condições de trabalho
para a equipe do Senac na África, inclusive custeando
passagens e hospedagem das equipes de brasileiros
que vão para lá.
As aulas de capacitação do Senac serão dadas
em um hotel estatal, que está em reformas para ser
transformado em um hotel-escola com os padrões do
Senac, fruto de sugestões feitas pela consultoria em
arquitetura. Além disso, uma equipe de instrutores
baianos está mobilizada para oferecer cursos nas áreas
de sala, bar e cozinha. Outra equipe de Moçambique
também virá à Bahia para um estágio de observação
nas estruturas dos restaurantes-escola Casa do Comércio e Pelourinho.
O convênio contempla, ainda, o desenvolvimento
de cursos de extensão, workshops, seminários e palestras, programas de estágio e em docência, todos
voltados para o turismo. Demonstrando o compromisso
do Senac com a capacitação profissional, agora além
das fronteiras do país.
Colaboração: Gerência
de Relações Institucionais do Senac/BA
promocão
Outros lançamentos
das Editoras Senac
Com o intuito de apoiar o trabalho de auxiliares e técnicos, o
Senac Nacional lança o livro Práticas Administrativas em Escritório.
A obra apresenta um breve panorama da história da administração, o modo como as idéias dos principais teóricos da área evoluíram, definindo a forma do trabalho administrativo nos nossos
dias, especialmente no setor de comércio e serviços.
Os capítulos são divididos em tópicos bem organizados e
didáticos, de forma que o leitor começa sempre pelos princípios
mais básicos para, depois, avançar para os mais complexos. Os diferentes
setores de uma empresa recebem capítulos à parte, mostrando suas características individuais e sua importância dentro do aspecto administrativo.
As 152 páginas contam com entrevistas e depoimentos de profissionais que
atuam no setor administrativo, ajudando o leitor a refletir sobre as principais
tendências da Administração moderna, de modo a incentivá-lo a pensar na melhor
maneira de se inserir e crescer profissionalmente nesse campo de trabalho.
Envie um e-mail para [email protected] até o dia 20 de setembro,
respondendo: “Quem foram os ganhadores do Senac nas Olimpíadas do
Conhecimento 2008?”.
Os vencedores
do livro O tempo
da Beleza foram:
Cristina Feitosa, do Senac/SE,
e Andrea Cristina Martins Coluna, do Senac/PR.
Gestão de destinos turísticos – como atrair
pessoas para pólos, cidades e países
Autor: Federico Vignati Scarpati
256 páginas – Editora Senac Rio de Janeiro
Flowforms | O poder rítmico da água
Autor: John Wilkes
274 páginas – Editora Senac São Paulo
O Dom de Francisco
Organizadores: André Ramos e Marta Moraes
116 páginas – Editora Senac Distrito Federal