Campinas, 01 de dezembro de 2015.
ANÁLISE DO RECURSO – 1ª fase do processo seletivo para O Programa
de Aprimoramento Profissional de Nutrição em Onco-Hematologia
Pediátrica.
Acolhendo o questionamento do recurso a Comissão Local de Aprimoramento
se reuniu no dia 25/11/2015 para analisar e avaliar o recurso feito pelo
candidato Rafael Manfredo Volpate, RG. 47.092.679-x relativo à 1ª fase – prova
objetiva.
Analisando o questionamento realizado pelo candidato, informamos que
revimos a pontuação dada revendo as notas fornecidas e confrontando com os
critérios uniformizados e pré-estabelecidos para todos os candidatos, assim
como determina o edital em 2015.
No que tange a pontuação determinamos que a justificativa do candidato é
plausível, lhe atribuindo à pontuação corrigida ao edital de classificação, no que
se refere a anulação da questão 26. No entanto, no que diz respeito as demais
análises das questões 10; 23; 37; 38; 42 o recurso está indeferido.
Parecer do recurso: Recurso deferido com atribuição da pontuação
pleiteada para a questão 26. E recurso indeferido sem atribuição da
pontuação pleiteada para as questões 10; 23; 37; 38 e 42.
A questão (10) se referia a evolução das dietas hospitalares e a sequência
mais correta se refera a Liquida  Leve  Pastosa  Branda  Geral.
A questão (23) se referia a qual vitamina NÃO é encontrada em nenhuma
fonte vegetal, e no caso a resposta é a Cianocobalamina (B12), pois
destas vitaminas citadas é EXCLUSIVAMENTE encontrada em fontes
ANIMAIS.
A questão (37) se referia a qual fibra era considerada um prébiotico, no
caso se refere aos Frutanos do tipo inulina, que são carboidratos de
reserva presentes em alimentos como banana, alho, cebola, trigo e na raiz
da chicória. Nossas enzimas intestinais NÃO são capazes de hidrolisar as
ligações do tipo β (2-1) encontradas na inulina e na oligofrutose,
chegando os polímeros intactos ao cólon. Levando ao aumento do
volume das fezes, por possuírem propriedades fermentativas específicas,
apresentam efeitos gastrointestinais e sistêmicos diferentes das fibras
alimentares.
A questão (38) se referia a Sistema de Distribuição de Refeições e
questionava qual era o sistema que tinha como vantagem ter um cardápio
simples / servir para UAN de grande porte e a desvantagem de ter
desperdício
/
ser
impessoal.
Não
importa
se
o
atendimento
é
unilateral/bilateral ou marmitex, porque nenhuma destas questões era a
correta. E sim esteira rolante.
A questão (42) se referia à composição/processo dos tipos de leites
industriais (condensado, desengordurado, em pó, homogeneizado,
acidificado) e pedia para assinalar a alternativa INCORRETA. A resposta
era de que o leite condensado corresponde ao leite submetido às alturas
com evaporação de 80% do volume inicial e adicionado a 20% de açúcar e
15% de amido de milho. Está é a questão incorreta, pois não há amido de
milho na composição do leite condensado.
Atenciosamente,
Giovana Lourenção – Supervisora do Curso de Nutrição em Onco-Hematologia
Pediátrica.