Como funciona?
Restaurantes / Restaurants
ASSINATURA
AROLA by Penha Longa
LISBON FISH&FLAVOURS
LISBOA · VÍTOR AREIAS
SINTRA · SERGI AROLA
CLARO!
OEIRAS · VÍTOR CLARO
UMAI - IZAKAYA
JOSÉ AVILLEZ
LISBOA · PAULO MORAIS
LISBOA · JOSÉ AVILLEZ
How can you participate ?
AVENUE
LISBOA · MARLENE VIEIRA
BICA DO SAPATO
LISBOA · ALEXANDRE SILVA
HORÁRIOS SCHEDULE
3 abril - 18:00 – 24:00 / 3rd April - 06:00 p.m. – 00:00
4 a 12 abril - 12:00 – 24:00 / 4th to 12th April - 12:00 – 00:00
13 abril - 12:00 - 16:00 / 13th April - 12:00 – 04:00 p.m.
PROGRAMA . INFORMAÇÕES . BILHETES Programme . Info . Tickets
O bilhete de acesso ao Peixe em Lisboa mantém o custo de 15¤ por pessoa.
The access ticket to Lisbon and Fish & Flavours costs 15¤/person.
DEGUSTAÇÕES
/ De segunda a sexta- feira, 12h - 15h, uma entrada de um
dia dá direito a: 2 degustações de 5¤ cada + 2 bebidas de
1,50¤ cada + 1 copo para prova.
FOOD TASTINGS
/ From monday to friday, midday - 03:00 p.m., one day entry
offers: 2 food tastings of 5¤ each one + 2 drinks of 1,50¤ each
one + 1 tasting glass.
/ “Dia Económico”, segunda-feira, 7 de abril, em que uma
entrada, durante todo o dia, confere: 2 degustações de 5¤
cada + 2 bebidas de 1,50¤ cada + 1 copo para prova.
/ “Economic Day”, Monday, April 7th, one day entry offers (all
day): 2 food tastings of 5¤ each one + 2 drinks of 1,50¤ each
one + 1 tasting glass.
O MAR PORTUGUÊS PARA PROVAR SEM SAIR DO PÁTIO.
Taste and feel the Portuguese sea without leaving the Pátio.
DEGUSTAÇÕES DE PEIXE E MARISCO PORTUGUÊS, POR CONCEITUADOS CHEFES DE COZINHA, DE 4¤ A 12¤
Portuguese fish and seafood tastings by renowned chefs, from 4¤ to 12¤
MERCADO GOURMET · AULAS DE COZINHA · APRESENTAÇÕES DE CHEFES NO GRANDE AUDITÓRIO SILAMPOS ·
PROVAS COMENTADAS · CONVERSAS SOBRE O VINHO · HARMONIZAÇÕES
A participação nas aulas de cozinha, nas apresentações ao vivo no Auditório, nas provas comentadas, harmonizações e
conversas sobre vinho está condicionada ao número de lugares disponíveis. A inscrição dos visitantes deve ser feita 15
minutos antes do início de cada sessão, junto do espaço onde essas ações decorrem. No caso das harmonizações com
vinho, a participação implica inscrição e pagamento adicional de 10¤ por pessoa.
VITOR SOBRAL
TASCA E CERVEJARIA DA ESQUINA
LISBOA · VITOR SOBRAL
3-13 ABRIL.april
PÁTIO DA GALÉ TERREIRO DO PAÇO
RIBAMAR
SESIMBRA · HÉLDER CHAGAS
O NOBRE
LISBOA · JUSTA NOBRE
GOURMET MARKET · COOKING CLASSES · SHOW COOKING IN THE SILAMPOS GREAT AUDITORIUM · WINE TASTINGS ·
WINE TALKS · WINE PAIRINGS
The participation in the cooking classes, showcooking at the Auditorium, wine tastings, wine pairings and wine talks is
conditioned by the available seats. The enrollment must be made 15 minutes before the beginning of each activity, at the
entrance of the places where will be organize. An additional payment of 10¤/person is required to participate in the wine
pairings.
PROGRAMA . INFORMAÇÕES . BILHETES Programme . Info . Tickets
REGISTE O SEU MOMENTO PEIXE EM LISBOA TAKE YOUR MOMENT AT LISBON FISH & FLAVOURS #peixemlisboa · #revistawine
COMUNICAÇÃO E IMAGEM
IMAGE AND COMMUNICATION
/2014
3 abril, quinta / thursday, April 3rd
Harmonizações . Wine pairings
18h00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
(1) 19:30 - 21:00 / HARMONIZAÇÕES IVDP com chefe João Sá e sommelier Manuel
Moreira . IVDP wine pairings with chef João Sá and sommelier Manuel Moreira
Aulas de cozinha . Cooking classes
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(1) 19:30 / EHT LISBOA, CHEFE LUIS FIGUEIREDO
Pescada da Hake from Lota da Nazaré
4 abril, sexta / friday, April 4th
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Aulas de cozinha . Cooking classes
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(2) 13:00 / EHT LISBOA, CHEFE JOSÉ SERRANO
Faneca das Lotas de Pout from Matosinhos, P. Varzim
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(3) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA - CCL
(4) 19:00 / CHEFE PAULO MORAIS
Cavala das Lotas de Mackerel from Matosinhos, Póvoa de Varzim
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(5) 20:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(6) 20:30 / EQUIPA CHEFE CHAKALL CHEF CHAKALL’S TEAM
Debate
Auditório Auditorium Caçarola
15:00 / A PELE DO PEIXE . THE FISH SKIN
Coordenado por coordInated by PAULINA MATA, com a participação dos with
the participation of CHEFES BERTÍLIO GOMES (Chapitô, Lisboa) / PEDRO
ALMEIDA (Midori, Penha Longa, Sintra)
Prova comentada . Wine tasting
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(1) 15:00 - 16:00 / BRANCOS DA IDEAL DRINKS . IDEAL DRINKS’ WHITE
WINES
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(1) 19:00 / THIAGO CASTANHO (Remanso do Peixe e Remanso do Bosque,
Brasil Brazil )
Conversas sobre o vinho. Wine talks
Zona Lounge Sala do Risco Risco Room Lounge Area
(1) 19:00 / VINHOS AMIGOS DA TROIKA . TROIKA’S FRIEND’S WINES
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
(2) 20:00 / VINHOS PARA ACOMPANHAR PEIXES GORDOS . WINES
TO PAIR WITH FATTY FISH / Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
5 abril, sábado / saturday, April 5th
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Aulas de cozinha . Cooking classes
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(7) 19:30 / EHT LISBOA, CHEFE JOÃO SÁ / Cavala da Lota de Mackerel from Peniche
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(8) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(9) 18:30 / EQUIPA CHEFE CHAKALL CHEF CHAKALL’S TEAM
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(10) 19:00 / CHEFE MARLENE VIEIRA / Choco da Lota de Cuttlefish from Setúbal
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(11) 20:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(12) 20:30 / EQUIPA CHEFE CHAKALL CHEF CHAKALL’S TEAM
Prova comentada . Wine tasting
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(2) 15:00 - 16:00 / SUPER PREMIUM
ENÓLOGO WINEMAKER DOMINGOS SOARES FRANCO
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Conversas sobre o vinho. Wine talks
Zona Lounge Sala do Risco Risco Room Lounge Area
(3) 15:00 / BRANCOS DE VERÃO . WHITE WINES FOR SUMMER
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
(4) 19:00 / VINHOS PARA ACOMPANHAR PEIXES MAGROS .
WINES TO PAIR WITH LIGHT FISH
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
(5) 20:00 / TINTOS E PEIXE . RED WINES AND FISH
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Simpósio . Sywposium
Auditório Auditorium Caçarola
ALESSANDRO NEGRINI (Aimo e Nadia, Milão, Itália Italian) 2* Michelin /
LEONARDO PEREIRA (Noma, Copenhaga, Dinamarca Denmark ) 2* Michelin /
SVEN WASSMER (Focus, Suiça Switzerland) 2* Michelin / JOÃO OLIVEIRA (The
Yeatman, Porto) 1* Michelin / Nuno Barros (1300 Taberna, Lisboa) / João
Oliveira (Portugal)
(14) 19:00 / O QUE É UM PORTO COLHEITA? . WHAT IS A SINGLE
HARVEST PORT? / Apoio Sponsored by IVDP
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(26) 19:00 / CHEFE JOÃO SÁ / Polvo da Lota de Octopus from Vila Praia de Âncora
Conversas sobre o vinho. Wine talks
Aulas de cozinha . Cooking classes
(15) 20:00 / O QUE É UM PORTO VINTAGE IVDP? . WHAT IS A IVDP
VINTAGE PORT? / Apoio Sponsored by IVDP
(7) 20:00 - 20:30 / VINHOS PARA O DIA-A-DIA . WINES FOR
EVERYDAY / Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(39) 13:00 / EHT LISBOA, CHEFE JOSÉ SERRANO
Polvo das Lotas de Octopus from Albufeira, Taveira
Harmonizações . Wine pairings
7 abril, segunda / monday, April 7th
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(27) 20:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(28) 20:30 / CHEFE CHAKALL
10 abril, quinta / thursday, April 10th
Debate
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(2) 19:30 - 21:00 / HARMONIZAÇÕES JOSÉ MARIA DA FONSECA com chefe
Miguel Castro Silva e enólogo Domingos Soares Franco . José Maria da
Fonseca wine pairings with chef Miguel Castro Silva and winemaker Domingos
Soares Franco
6 abril, domingo / sunday, April 6th
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Aulas de cozinha . Cooking classes
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(13) 13:00 / EFTH PONTA DELGADA, CHEFE SANDRO MEIRELES
Veja das Lotas dos Açores Parrot fish from Azores Lotaçor
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(14) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(15) 19:00 / CHEFE IGOR MARTINHO / Atum das Lotas dos Açores Tuna from Azores
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(16) 20:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(17) 20:30 / CHEFE CHAKALL
Prova comentada . Wine tasting
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(3) 15:00 - 16:00 / MOSCATÉIS DE SETÚBAL COM CHOCOLATE .
SETÚBAL MUSCATS WITH CHOCOLAT
Apoio Sponsored by Vinhos da Península de Setúbal
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(3) 15:30 / LEANDRO CARREIRA (Londres . London)
(4) 18:30 / PASCAL MEYNARD (Ritz Four Seasons, Lisboa . Lisbon)
15:00 / SANGUE NA GUELRA - O PRODUTO E OS PRODUTORES .
YOUNG CHEFS WITH GUTS - THE PRODUCT AND THE PRODUCERS
ALEXANDRA PRADO COELHO, JORNALISTA JOURNALIST PÚBLICO / LUCIANA
BIANCHI, FOODWRITER INTERNATIONAL / LEONARDO PEREIRA, SOUS CHEF DE
PRODUTO NOMA / JOÃO HENRIQUES, DESIGNER AGRICULTOR / PEDRO BASTOS,
PRODUTOR PRODUCER / ENRICO VIGNOLI, POSTRÍVORO PRODUCER
Harmonizações . Wine pairings
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(2) 18:00 / SANGUE NA GUELRA . YOUNG CHEFS WITH GUTS
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Aulas de cozinha . Cooking classes
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(18) 13:00 / EFTH LISBOA, CHEFE BERNARD PHISTER
Peixe Espada Preto da Lota de Swordfish from Sesimbra
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(19) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(20) 19:00 / CHEFE PAULO MORAIS
Corvina da Lota da Croaker from Costa da Caparica
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(21) 20:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(22) 20:30 / CHEFE PAULO MORAIS
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(23) 20:30 / CHEFE CHAKALL
Debate
Auditório Auditorium Caçarola
15:00 / A CRIATIVIDADE COM JOSÉ AVILLEZ . CREATIVITY WITH
JOSÉ AVILLEZ
Convidados guests: CÁTIA PESSOA (ceramista ceramist) / NILTON (humorista
humorist) / JULIÃO SARMENTO (artista plástico artist) / TOZÉ BRITO (músico
composer) / AFONSO CRUZ (escritor writter)
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(5) 19:00 / HÉLIO LOUREIRO (Porto . Oporto)
8 abril, terça / tuesday, April 8th
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
Aulas de cozinha . Cooking classes
(3) 17:00 / HARMONIZAÇÕES JOSÉ MARIA DA FONSECA com chefe Nuno Diniz e
enólogo Domingos Soares Franco . José Maria da Fonseca wine pairings with
chef Nuno Diniz and winemaker Domingos Soares Franco
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(24) 13:00 / EFTH LISBOA, CHEFE ANTÓNIO HENRIQUES
Pescada da Lota de Hake from Viana do Castelo
Conversas sobre o vinho. Wine talks
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(25) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
Zona Lounge Sala do Risco Risco Room Lounge Area
(6) 18:00 - 18:30 / BRANCOS COMPLEXOS . COMPLEX WHITE WINES
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Auditório Auditorium Caçarola
15:00 / UM OLHAR EXTERIOR SOBRE A COZINHA PORTUGUESA
COM SERGI AROLA . AN OUTSIDE VIEW ON PORTUGUESE CUISINE
WITH SERGI AROLA
Convidados guests: KURT GILLIG (Director do Hotel Vila Vita Parc, Restaurante
Ocean, Porches, Algarve) 2* Michelin / LJUBOMIR STANISIC (100 Maneiras,
Lisboa) / CARLOS MARIBONA (crítico espanhol, Jornal ABC e Blog Salsa de Chiles)
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(6) 19:00 / JOSEAN ALIJA (Nerua Guggenheim Bilbao, Espanha . Spain) 1 *
Michelin
Prova comentada . Wine tasting
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(4) 20:00 / Apoio Sponsored by Vinhos de Lisboa
9 abril, quarta / wednesday, April 9th
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Aulas de cozinha . Cooking classes
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(29) 13:00 / EFTH LISBOA, CHEFE ANTÓNIO LOURENÇO
Choco da Lota de Cuttlefish from Aveiro
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(30) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(31) 20:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(32) 20:00 / CHEFE HERNÂNI ERMIDA / Cavala da Lota da Mackerel from Figueira da Foz
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(33) 20:30 / CHEFE CHAKALL
Prova “O melhor pastel de nata”
Tasting “The best pastel de nata”
Zona Lounge Sala do Risco Lounge Area Risco Room
Aulas de cozinha . Cooking classes
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(41) 19:00 / CHEFE MARLENE VIEIRA
Choco das Lotas de Cuttlefish from Albufeira, Tavira
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(34) 13:00 / EHT LISBOA, CHEFE BRUNO CASEIRO
Carapau da Lota de Horse mackerel from Olhão
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(42) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(35) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(43) 20:30 / CHEFE CHAKALL
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(36) 19:00 / CHEFE IGOR MARTINHO / Polvo da Lota da Octopus from Quarteira
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(37) 20:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
Concurso. Contest
Auditório Auditorium Caçarola
15:00 / JOVENS TALENTOS DA GASTRONOMIA . YOUNG TALENTS
IN GASTRONOMY Promovido em colaboração com a InterMagazine, destaca
jovens profissionais com um percurso promissor em Portugal, dando-lhes a
oportunidade de mostrarem o seu trabalho, numa sessão de cozinha ao vivo.
With the collaboration of Intermagazine, here is an opportunity to see young and
promising Portuguese chefs showing their value in the kitchen.
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(8) 19:00 / LIONEL RIGOLET (Comme Chez Soi, Bruxelas, Bélgica . Begium) 2*
Michelin
Harmonizações . Wine pairings
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(7) 19:30 - 21:00 / HARMONIZAÇÕES JOSÉ MARIA DA FONSECA COM CHEFE
PAULO MORAIS E ENÓLOGO DOMINGOS SOARES FRANCO . José Maria da Fonseca
wine pairings with chef Paulo Morais and winemaker Domingos Soares Franco
Conversas sobre o vinho. Wine talks
Zona Lounge Sala do Risco Lounge Area Risco Room
15:00 / Auditório Auditorium
Cozinha ao vivo . Show cooking
11 abril, sexta / friday, April 11th
(7) 19:00 / MORENO CEDRONI (Madonnina del Pescatore, Itália . Italy) 2 *
Michelin
Debate
Auditório Auditorium Caçarola
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(1) 15:00 / BACALHAU À PORTUGUESA X BACALHAU À ITALIANA
. PORTUGUESE STYLE vs ITALIAN STYLE CODFISH
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(38) 20:30 / CHEFE CHAKALL
(8) 20:00 - 20:30 / VINHO E SUSHI . WINE & SUSHI
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(40) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
(9) 19:00 / JOÃO RODRIGUES (Feitoria, Altis Belém, Lisboa . Lisbon) 1 *
Michelin
Conversas sobre o vinho. Wine talks
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(47) 20:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN CAÇAROLA
(48) 20:30 / EQUIPA CHEFE CHAKALL CHEF CHAKALL’S TEAM
Conversas sobre o vinho. Wine talks
Zona Lounge Sala do Risco Risco Room Lounge Area
(11) 15:00 / ESPUMANTES VERSÁTEIS . VERSATILE SPARKLINGS
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
(12) 16:00 / VINHOS PARA CONSERVAS DE PEIXE . WINES AND
CANNED FISH / Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
(16) 18:00 / VINHOS DO DOURO . DOURO WINES
Apoio Sponsored by IVDP
(17) 19:00 / O QUE É UM LBV? . WHAT IS A LBV? / Apoio Sponsored by IVDP
(13) 20:00 / ROSÉS DIVERTIDOS . FUNNY ROSÉS
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Prova comentada . Wine tasting
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(5) 15:00 / GENEROSOS JMF . JMF’S FORTIFIED WINES
ENÓLOGO WINEMAKER DOMINGOS SOARES FRANCO
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(10) 16:00 / KIKO MARTINS (O Talho, Lisboa)
Zona Lounge Sala do Risco Risco Room Lounge Area
(11) 18:30 / MIGUEL LAFFAN (L’And, Montemor-o-Novo) 1* Michelin
(9) 19:00 / MOSCATÉIS PARA INICIADOS . MUSCATS TO
BEGINNERS / Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Harmonizações . Wine pairings
(10) 20:00 / PREMIUM / Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
Harmonizações . Wine pairings
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(4) 19:30 - 21:00 / HARMONIZAÇÕES BACALHÔA COM CHEFE VÍTOR CLARO .
Bacalhôa wine pairings with chef Vítor Claro
12 abril, sábado / saturday, April 12th
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Aulas de cozinha . Cooking classes
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(44) 13:00 / EHT LISBOA, CHEFE LUÍS FIGUEIREDO
Pargo da Lota de Snapper from Sagres
COZINHA KITCHEN PORTUGAL SOU EU - PORTUGAL À PROVA
(45) 13:00 / Mediáticos chefes de cozinha usam a nobreza de produtos
portugueses Well-known chefs use the best Portuguese products
COZINHA KITCHEN DOCAPESCA – CCL
(46) 19:00 / CHEFE JOÃO SÁ / Abrótea da Lota de Hake from Sagres
Cozinha Revista Wine Wine Magazine Kitchen
(5) 16:30 - 18:00 / PORTOS BRANCOS . WHITE PORT’S
CHEFE MARLENE VIEIRA / SOMMELIER MANUEL MOREIRA
Apoio Sponsored by IVDP
(6) 19:30 / HARMONIZAÇÕES JOSÉ MARIA DA FONSECA COM CHEFE ANDRÉ
MAGALHÃES E ENÓLOGO DOMINGOS SOARES FRANCO . José Maria da Fonseca
wine pairings with chef André Magalhães and winemaker Domingos Soares Franco
Apoio Sponsored by José Maria da Fonseca
13 abril, domingo / sunday, April 13th
12:00 / ABERTURA DOS RESTAURANTES E MERCADO GOURMET
RESTAURANTS AND GOURMET MARKET OPENING
Cozinha ao vivo . Show cooking
Auditório Caçarola Caçarola Auditorium
(12) 14:30 / VÍTOR SOBRAL (Tasca da Esquina, Cervejaria da Esquina, Lisboa,
Brasil e Angola . Lisbon, Brazil, Angola)
16:00 / ENCERRAMENTO CLOSING