EFEITOS DE INGREDIENTES UTILIZADOS NA FORMULAÇÃO DE
DIETAS SOBRE A SAÚDE INTESTINAL DE FRANGOS
Jean Carlo Camargo Natel
Bolsa PIBIC/CNPq - AF
Prof. Dr.Alex Maiorka/ Chayane da Rocha
Introdução / Objetivos
O grão de soja apresenta elevado teor proteíco e
energético, entretanto, fatores antinutricionais limitam
sua utilização na alimentação de animais não ruminan
tes por comprometer a saúde do trato gastrointestinal
desses animais (Dibner e Richards, 2004).
O objetivo deste trabalho consistiu em verificar a
influência da soja integral crua, desativada,
supertostada e seus fatores antinutricionais
sobre a saúde intestinal, a digestibilidade ileal de
nutrientes e o peso de pâncreas de frangos de corte.
Método
Avaliaram-se a concentração de ácido siálico no con
teúdo ileal, a morfometria intestinal, a digestibilidade
da ração e o peso de pâncreas das aves aos 21 dias.
Os dados foram submetidos à analise de variância e
ao teste de Tukey a 5% de probabilidade.
Referências
Dibner, JJ; Richards, JD.The Digestive System:
Challenges and Opportunities. Journal Applied
Poultry Research,v.13, p.86-93, 2004.
Resultados / Discussão
Tabela 1- Concentração de ácido siálico (AS), altura de vilo, profundidade de cripta, número
de células caliciformes do íleo de frangos de corte aos 21 dias de idade.
Cripta
Caliciformes
AS
(µm)
115,2
116,9
114,0
112,2
0,7370
18,58
(n° em 200µm)
11b
14ab
15a
11b
0,0091
28,02
(mg/kg/dia)
8,836b
11,663a
10,684ª
8,723b
0,0003
11,25
Vilo (µm)
15% SIT1
10% SIT+5% SIC2
15% SIC
10% SIT+5% SIS3
P-value
CV (%)
995,0ab
1052,2ª
920,7b
1011,1ab
0,0274
20,19
Tabela2- Coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS%), proteína bruta
(CDIPB%), extrato etéreo (CDAEE%), matéria mineral (CDAM%), energia bruta (CDAEB%) e
energia digestível (EDI kcal/kg) do conteúdo ileal em frangos de corte aos 21 dias de idade.
CDIMS
15% SIT1
68,2a
CDIPB
CDIEE
CDIMM
CDIEB
EDI
76,8a
81,0a
37,74a
69,8ª
3279,1ª
10%SIT+5%SIC2
68,1a
75,6a
77,9a
37,17ª
68,1ab
2994,0b
15% SIC
63,0b
65,3b
78,8a
31,8a
63,9bc
2892,2bc
10%SIT+5%SIS3
59,9b
65,7b
72,2b
19,4b
60,6c
2654,6c
<0,0001
0,0071
<0,0001
<0,0001
<0,0001
P-value
<0,0001
CV (%)
3,11
3,95
4,49
7,78
3,71
3,73
Tabela 3- Peso vivo (PV), peso absoluto do pâncreas (PA)e peso relativo do pâncreas (PR)
de frangos de corte aos 21 dias de idade.
15% SIT1
10% SIT+5% SIC2
15% SIC
10% SIT+5% SIS3
P-value
CV%
PV (g)
PA (g)
PR (%)
989,2
925,0
900,0
953,3
0,1699
7,31
3,32c
4,05b
5,00a
3,19c
<0,0001
10,33
0,334c
0,439b
0,556a
0,335c
<0,0001
7,93
Conclusão
A integridade intestinal e a estrutura pancreática são prejudica
das pela inclusão de soja integral crua nas dietas.
O superprocessamento do grão de soja afeta o aproveitamento
de nutrientes pelas aves.