SIMBOLOGIA
e ter no adj.
TINTO GRANDE RESERVA
DOURO
2009
Este objecto dene tudo que existe neste vinho, o Brilho, a persistencia, a
sua forte estrutura, o luxo, a eternidade . Queremos que este vinho seja
um vinho eterno na mente de quem o degustar.
OBJECTIVO
Aqui a ideia é a de ter um Icone do Douro, um vinho que nos faça
recordar. O vinho estagia em barricas de carvalho francês por um período
de 12 meses, apresentando cor intensa e carregada, com grande
intensidade e complexidade aromática. Na boca tem grande amplitude e
precisão, com nal longo e persistente. Um vinho Eterno. O seu objecitvo
comercial é a de estar disponivel a quem procura algo exclusivo, único ,
de grande qualidade, cujo preço não seja o factor determinante na sua
escolha.
CASTAS
Encepamento tradiconal da região do Douro, sendo posteriormente
efectuada uma selecção criteriosa das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz
e Touriga Franca das vinhas velhas com melhor exposição das nossas
quintas.
ENOLOGIA
Após colheita manual dos cachos em caixas individuais de 25 Kg, as uvas
foram suavemente desengaçadas e esmagadas,seguindo o mosto para
cubas de inox onde fermentou a temperatura controlada (26ºC – 28ºC).
Seguiu-se um estágio de 12 meses em barricas de Carvalho Francês.
NOTAS DE PROVA
Carregado de cor, apresenta uma cor ruby intensa. No nariz de grande
complexidade, elegância e intensidade aromática, sobressaiem as notas
orais, os frutos silvestres pretos e as especiarias, envolvidas pelasboas
notas de madeira onde estagiou. Na boca é um vinho quente, volumoso e
complexo. Com uma acidez equilibrada que é suportada por taninos
rmes e maduros que lhe conferem um nal muito intenso e persistente. Um
vinho com um bom potencial de guarda que pode ser bebido de
imediato.
SUGESTÃO DE CONSUMO
Deve ser servido entre os 16ºC e os 18ºC, acompanhando carnes variadas,
fumeiro, queijos e pratos da gastronomia tradicional Mediterrânica.
TEOR ALCOÓLICO 14,5%
A OPINIÃO DE
JOÃO PAULO MARTINS
GUIA DE VINHOS 2013
T|****|
Prova de 2012. Muito carregado na cor, muito fechado nos
aromas, todo ele quimico, notas de alcatrão, farmácia, ao lado
de alguns orais de Touriga Nacional. A boca, ao invés, não
sugere um vinho tão dicil assim , mostrando taninos nos e
um corpo elegante , como é tipico dos 2009. Aqui há tambem
que decidir o que fazer, sendo a guarda em cave uma
opção acertada para parte do lote.
16,5 / 20