Resumo registrado no evento sob nº 1103
ISSN 1807-3441
Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO
17 a 20 de outubro de 2006
AVALIAÇÃO DE DADOS SOCIAIS, FATORES DE RISCO E PREFERÊNCIA NA CONSISTÊNCIA
DE ALIMENTOS DE IDOSOS INTERNADOS EM UM HOSPITAL DE GUARAPUAVA-PR
NIVIA SCHNEIDER KRAUSE
[email protected]
PRISCILLA FRANCESCHINI
TALITA SBRUSSI
CAROLINE OPOLSKI MEDEIROS
Orientadora Profª. SILVANA FRANCO KMETIUK
Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)
Palavras-chave: IDOSOS, FATORES DE RISCO, DADOS SOCIAIS
Grande Área: Ciências da Saúde
Área: Nutrição
A idade é um importante fator de risco para o surgimento de doenças, pois com o passar
dela o organismo sofre inúmeras modificações fisiológicas. O objetivo deste trabalho foi
avaliar fatores de risco e preferência na consistência de alimentos de idosos de um
hospital de Guarapuava-PR. Foram avaliados 31 pacientes, 17 homens com média de idade
(anos) de 70,65±6,86 e 14 mulheres com média de idade (anos) de 75,29±7,54. Os dados
foram coletados mediante a aplicação de um questionário validado. Em relação as fatores
de risco os resultados foram: 2 (11,76%) dos homens fumam atualmente contra 15 (88,24%)
que não. Nas mulheres: 1 (7,14%) fumam contra 13 (92,86%) que não fumam. Em relação aos
que já foram fumantes: 13 (74,51%) dos homens já foram contra 4 (25,49%) que não foram, e
das mulheres 6 (42,86%) também já fizeram uso do cigarro contra 8 (57,14%). Em relação a
bebida alcoólica, 5 (29,41%) dos homens usam bebidas alcoólicas, das mulheres nenhuma
relatou usar. Quanto a consistência dos alimentos: 7 (41,18%) dos homens preferem a
consistência liquida e 10 (58,82%) pastosa. Nas mulheres: 7 (50%) preferem mais liquida,
5 (35,71%) sólido, 1 (7,14%) pastoso e 1 (7,14%) para as que não tem preferência. Quanto
aos
dados
sociais:
13
(76,47%)
eram
já
aposentados,
1
(5,88%)
lavrador,
1
(5,88%)
mecânico e 1 (5,88%) eram comerciantes. Quanto as mulheres: 11 (78,57%) eram aposentadas,
2 (14,29%) são do lar e 1 (7,14%) são costureiras. Quanto a moradia: 16 (94,12%) dos
homens moram em casa própria e 1 (5,88%) moram em pensão. Em relação as mulheres: 13
(92,86%) moram em casa própria, 1 (7,14%) moram em casa alugada. Quanto ao estado civil:
14 (82,35%) dos homens são casados, 2 (11,76%) são viúvos, e 1 (5,88%) são solteiros. Em
relação
as
mulheres:
5
(35,71%)
são
casadas,
6
(42,86%)
são
viúvas,
1
(7,14%)
são
solteiras. Os resultados em relação aos fatores de risco mostraram-se altos quanto a
prevalência dos idosos que eram fumantes e principalmente dos homens que fazem uso de
bebidas alcoólicas. Os resultados em relação a
consistência dos alimentos já que é alta
a porcentagem dos idosos que preferem a consistência liquido, o que pode servir para
diagnóstico inicial de
problemas como a disfagia.