50º Congresso Brasileiro de Genética
Resumos do 50º Congresso Brasileiro de Genética • 7 a 10 de setembro de 2004
Costão do Santinho • Florianópolis • Santa Catarina • Brasil
www.sbg.org.br - ISBN 85-89109-04-6
ffi[email protected]
Palavras chave: Capsicum, variabilidade, amadurecimento
Pereira, GM; Della Lucia, M; Lannes, SD; Brommonschenkel, SH; Casali, VWD; Finger, FL.
Variabilidade na produção de etileno
em acessos de Capsicum spp.
Pimentas e pimentões, pertencentes ao gênero Capsicum, são muito utilizadas como condimento na culinária
mundial devido as diferentes formas e cores dos seus frutos e pungência característica. Por esta razão, a produção
de pimentas e pimentões no Brasil tem crescido consideravelmente nos últimos anos. Contudo, alguns aspectos
relacionados ao padrão de amadurecimento dos frutos ainda não foram totalmente explicados. Diferentes
estudos mostraram divergência entre os resultados sobre a atuação do etileno no processo de amadurecimento
dos frutos, evidenciando assim a variabilidade genética dos cultivares e acessos avaliados pelos diferentes
autores. O objetivo deste trabalho foi detectar variabilidade genética para a característica produção de etileno
durante o amadurecimento, em acessos de Capsicum dos Bancos de Germoplasma de Hortaliças (BGH) da
Universidade Federal de Viçosa e da New México State University. Foram analisados frutos das espécies C.
annuum, C. baccatum, C. frutescens, C. chinense. Os frutos foram colhidos no estádio verde-maduro, parte destes
foram tratados com ethephon na concentração 1000 mg L-1 e parte foram utilizados como controles. Os frutos
foram armazenados em câmara a temperatura de 20 ± 2°C e UR de 80%. A produção e a concentração interna
de etileno foram determinadas por cromatografia gasosa nos frutos controles e tratados com ethephon, nos
estádios de verde-maduro, 25% maduro, 50% maduro, 75% maduro e 100% maduro. As médias obtidas
em cada um dos estádios foram submetidas ao teste-t, ao nível de 5% de probabilidade. Houve aumento na
produção de etileno nos frutos tratados com ethephon para acessos de todas as espécies, sendo que a magnitude
da produção de etileno foi dependente do genótipo. No entanto, alguns acessos não apresentaram elevação na
produção de etileno, indicando variabilidade inter- e intra-específica. A concentração interna de etileno em
frutos tratados com ethephon foi superior a dos frutos não tratados em todos os acessos avaliados. De acordo com
os dados apresentados, pode-se concluir que frutos de Capsicum apresentam grande variabilidade na produção
de etileno durante o amadurecimento, esta variabilidade é importante na avaliação do comportamento póscolheita pimentas em programas de melhoramento.
Apoio: CNPq
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