Emitido em: 2014-01-31 10:43:44
Nº Processo: 2014/00281/01 Data Recepção: 2014/01/27 V.Ref.:
Lote:
Página 1 de 2
****
C E R T I F I C A D O
D E
Produto: 01 Vinho Tinto
Nº Registo: 17971
C O N T R O L O
D A
Q U A L I D A D E
****
Finalidade: 51 Registo
Cat. Produto: DO Porto - Vinho licoroso (Vinho do Porto)
_______________________________________________________________________
Entidade:
7089413200 ARLINDO COSTA PINTO CRUZ HOS
CASAIS DO DOURO
RUA FORNO
5130-056 ERVEDOSA DO DOURO - PORTUGAL
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Designações
Álcool: 19.88% Vol.
Ano/Idade: 0
Tipo: 19 Reserva
Doçura: 0
Cor: 00
Desig.Complementar: 0
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Resultados de Análise Laboratorial
Cod
1
2
3
4
5
6
8
9
11
12
13
15
16
17
18
22
37
39
40
44
56
57
58
59
115
120
3
2
1
1
3
3
1
3
5
3
3
1
3
3
1
3
3
3
3
3
1
1
1
1
3
1
Designação do Parâmetro
Massa Volúmica
Título Alcoométr. Vol.adq.
Título Alcoométr. Vol.Total
Grau Baumé
pH
Acidez Volátil
Acidez Fixa
Acidez Total
Dióxido de Enxofre Total
Cinza
Alcalinidade da Cinza
Extracto Seco Total
Açúcares Redutores
Extracto Não redutor
Resto de Extracto
Sulfatos
Metanol
1-Propanol
Isobutanol
Álcoois Superiores Totais
Coordenada Cromática L
Coordenada Cromática a
Coordenada Cromática b
Percurso Óptico
Açúcares Totais (Glu + Frut)
Valor Calórico
<
Resultado
1,0233
19,88
25,7
3,6
3,69
0,2
3,6
3,8
40
2,57
18
129,0
109
31,0
27,4
0,7
150
30
46
238
51,18
44,65
27,93
0,2
98
156
Unidade
g/cm³(20°C)
% vol. (20°C)
% vol. (20°C)
g/dm³ (ácido acético)
g/dm³ (ác.tartárico)
g/dm³ (ác.tartárico)
mg/dm³ (p.p.m.)
g/dm³
mEq/dm³
g/dm³
g/dm³
g/dm³
g/dm³
g/dm³ (K2S04)
mg/100cm³ álc. 100% vol.
mg/100cm³ álc. 100% vol.
mg/100cm³ álc. 100% vol.
mg/100cm³ álc. 100% vol.
cm
g/dm³
Kcal/100 ml
Método
MIVDP65-03
MIVDP61-06
MIVDP14-02
MIVDP15-01
MIVDP65-03
MIVDP65-03
OIV-AS313-3
MIVDP65-03
MIVDP71-02
MIVDP65-03
MIVDP65-03
OIV-AS2-3-B
MIVDP65-03
MIVDP81A-01
MIVDP27-01
MIVDP65-03
MIVDP65-03
MIVDP65-03
MIVDP65-03
MIVDP65-03
MIVDP42-01
MIVDP42-01
MIVDP42-01
MIVDP42-01
MIVDP65-03
AOAC 979.07
*
Data
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/28
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/29
2014/01/28
2014/01/28
2014/01/28
2014/01/28
2014/01/29
2014/01/29
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
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Resultados de Análise Sensorial
Cod
01
02
04
05
06
08
10
Característica
Limpidez
Cor
Aroma
Sabor
Defeito
Notação
Designação
Cod
01
02
03
03
99
13
03
Resultado
Límpido
Tinto
Característico da designação
Característico da designação
Ausente
7) Qualidade Muito Boa
Corresponde à designação
Método
MIVDP101-1-08
MIVDP101-2-08
MIVDP101-3-08
MIVDP101-4-08
MIVDP101-5-08
MIVDP101-6-08
MIVDP101-10-1
Data
2014/01/28
2014/01/28
2014/01/28
2014/01/28
2014/01/28
2014/01/28
2014/01/28
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Apreciações
Aprec.Laboratorial: Análise físico-química NORMAL, relativamente aos
parame-tros determinados.
Apreciação Prova:
Tem as características organolépticas correspondentes a
IVDP-I-STP 01 13
Rua dos Camilos, 90
505-272 Peso da Régua
Tel. 254 320 130
Fax. 254 320 149
http://www.ivdp.pt
e-mail: [email protected]
Rua de Ferreira Borges
4050-253 Porto
Tel. 22 207 16 00
Fax. 22 207 16 99
Contribuinte
501 176 080
Emitido em: 2014-01-31 10:43:44
Nº Processo: 2014/00281/01 Data Recepção: 2014/01/27 V.Ref.:
Lote:
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Vinho do Porto.
Apreciação Global:
Corresponde à designação Reserva.
APROVA-SE O REGISTO.
NOTA: A validade do registo e as apreciações são feitas de acordo com os critérios descritos no Manual de
Certificação e Controlo do IVDP, I. P., em vigor.
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Resultado Laboratorial: Aprovado
Data Conclusão: 2014/01/29
Resultado da Prova: Aprovado
Data Conclusão: 2014/01/28
Resultado Global: Aprovado
Data Conclusão: 2014/01/30
Data de Conclusão: 2014/01/30
O Director de Serviços Técnicos: (Bento Amaral)
_______________________________________________________________________
Não é permitida a reprodução deste documento, sem autorização expressa da Direcção de Serviços Técnicos, excepto
quando feita na íntegra.
A amostragem é da responsabilidade do cliente. Os resultados inscritos correspondem exclusivamente à amostra
analisada e foram produzidos entre a data de recepção e de conclusão do processo.
O Laboratório do IVDP, com Acreditação IPAC N.º L0115, e a Câmara de Provadores do IVDP, com Acreditação IPAC N.º
L0235, são entidades que integram a Direcção de Serviços Técnicos.
* - Método não englobado no âmbito da acreditação // @ - Análise subcontratada com ensaio acreditado
§ - Análise subcontratada com ensaio não acreditado
MIVDP-Método Interno // ME-Método Externo // LQ-Limite de Quantificação // LD-Limite de Detecção // LL-Limite Legal
OIV-AS: Compêndio dos Métodos Internacionais de Análise dos Vinhos e Mostos de 2013
OIV-BS: Compêndio dos Métodos Internacionais de Análise de Bebidas Espirituosas de Origem Vitivinícola de 2013
O sistema de certificação aplicável é o Sistema 4, excepto a alínea c) do ponto 6, da norma ISO/IEC 17067.
A acreditação IPAC segue as normas NP EN 45011 para certificação de produtos (Acreditação N.º C0024) e NP EN
ISO/IEC 17025 para ensaios.
O algoritmo utilizado nos cálculos subjacentes a um resultado de ensaio em que constem valores inferiores ao limite
de quantificação está descrito no respectivo método.
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IVDP-I-STP 01 13
Rua dos Camilos, 90
505-272 Peso da Régua
Tel. 254 320 130
Fax. 254 320 149
http://www.ivdp.pt
e-mail: [email protected]
Rua de Ferreira Borges
4050-253 Porto
Tel. 22 207 16 00
Fax. 22 207 16 99
Contribuinte
501 176 080