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Nota de Bezerros#29 – Gordura Suplementar em Dietas Líquidas de Bezerras
Introdução. Criar bezerras jovens no inverno pode ser um desafio para ambos, bezerra e
produtor.Temperaturas congeláveis, aumento da precipitação e aumento do estresse podem
reduzir marcadamente as taxas de crescimento das bezerras. Além disso, a cama tende a ficar
molhada mais tempo, fazendo o ambiente em geral menos confortável. Isto pode aumentar o
estresse das bezerras, aumentando a demanda de energia futuramente para manter a temperatura
corporal.
Os criadores de bezerras sabem das dificuldades de cria-las no inverno, principalmente no Norte
dos Estados Unidos. O clima frio é difícil tanto para as bezerras quanto para os criadores de
bezerras. Ter que trabalhar com equipamentos congelados, baldes congelados, bezerros doentes,
clima frio, neve, chuva, gelo e todos os outros desafios que o inverno traz, podem testar até o
mais dedicado criador de bezerras.
Bezerros criados em condições frias necessitam de mais energia. Pesquisadores da Penn State
estimaram que os requerimentos de energia para a manutenção foram aumentados em 32%
quando os bezerros foram alojados a -4°C (25°F) comparados com bezerros alojados a 10°C
(50°F). Portanto, em um clima muito frio, os bezerros necessitam energia adicional para manter
seu peso corporal, e para crescer. Existem várias opções para fornecer energia adicional para
bezerros. Estas incluem, leite adicional ou substituto do leite adicional, aumento da concentração
de sólidos no substituto do leite fornecido aos bezerros ou o uso de gordura suplementar no leite
ou no substituto do leite.
Efeitos da suplementação com gordura na saúde, crescimento, e custo de criação de bezerros de 28 ou 42 dias de idade.
Substituto do Substituto + 113 g Substituto+ 226 g
Item
leite de
gordura
gordura
Controle
suplementar
suplementar
Substituto ingestão de MS (d 1-35), g/d
483
503
497
Ração iniciadora ingestão de MS (d 1-42), g/d
382
428
332**
Ganho de peso corporal (d 7 to 28), g/d
328
342*
376*
Ganho de peso corporal (d 7 to 42), g/d
357
414
371
Escore fecal (1 = normal to 4 = diarréia líquida)
1.45
1.32
1.34
Custo de alimentação (substituto + suplemento + ração
$16.76
$20.18
$21.68
iniciadora), d 7 to 28
Custo de alimentação (substituto + suplemento + ração
$24.74
$28.69
$29.31
iniciadora), d 7 to 42
*Mais alta que o controle. **Menor que o controle. Bezerros alimentados com substituto do leite (12.5% MS) a 10% de
peso corporal até os28 d, e então 5% do peso corporal até o desmame aos 35 d de idade.
Fonte: E. H. Jaster, G. C. McCoy, N. Spanski, and T. Tomkins. 1992. Effect of extra energy as fat or milk replacer solids in diets of
young dairy calves on growth during cold weather. Journal of Dairy Science. 75:2524-2531.
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Os produtos de gordura suplementar são altamente gordurosos (geralmente ao redor de 60%) e
geralmente contém ao redor de 7 a 10% de proteína. Estas são adicionadas ao leite ou substituto
do leite a 1/4 a 1/2 lb/dia para fornecer energia extra para a manutenção e o crescimento. O
benefício primário vem do aumento de energia e ganho de peso corporal subseqüente (Veja
tabela 1). Porém deve haver outros benefícios não tão bem definidos. Quando os bezerros são
sujeitos a condições frias, mais energia é direcionada para a manutenção da temperatura
corporal. Desta forma, menos energia fica disponível para o crescimento ou para o suporte da
competência imune. Se o animal for desafiado por um patógeno entérico durante o período de
alimentação líquida (Cryptosporidium), a quantidade de energia disponível para suportar a
resposta imune pode ficar limitada. Nesta situação, a habilidade do animal em combater a doença
pode ficar prejudicada, resultando em aumento da severidade ou prolongação da doença.
Quais são os problemas em potencial da adição de gordura suplementar as dietas líquidas?
Existem vários. Estes incluem:
• Econômicos. Os produtos de gordura suplementar são caros. Os preços de varejo são de
aproximadamente $0.08/bezerro por dia (excluindo o trabalho para misturar etc). Se você
tem um monte de bezerros e os suplementa por períodos extensos, pode sair caro.
• Ingestão de ração iniciadora. Bezerros que consomem energia adicional proveniente de
produtos de gordura suplementar podem diminuir a ingestão de ração iniciadora. O grau
desse decréscimo depende da idade do bezerro, dos requerimentos energéticos e da
extensão do desenvolvimento ruminal. Esta depressão pode ser devida ao fato do animal
encontrar suas necessidades energéticas no líquido+suplemento. Simplificando, se o
animal encontra suas necessidades energéticas no substituto do leite e suplemento, então
ele tem menor necessidade de consumir ração iniciadora. Geralmente, as pesquisas
sugerem que em condições muito frias (< 0°C, 32°F), existe menos (ou menor) depressão
da ingestão de ração iniciadora com a adição de gordura, e maior depressão na ingestão
de ração iniciadora quando a temperatura não for tão fria.
A decisão de usar gordura suplementar em dietas líquidas depende da sua situação em particular.
Em certas situações, a adição de gordura suplementar pode fornecer a energia extra que os seus
bezerros necessitam para mais prontamente suportar o frio e cruel inverno.
Escrito por Dr. Jim Quigley (18 de Novembro de 1997).
Traduzido por Maria Constanza Rodriguez, Médica Veterinária.
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