O autor/apresentador deverá permanecer ao lado do pôster das 14h às 15h30min no dia 19-06
(sexta-feira) portando o crachá do congresso.
Cada trabalho científico apresentado receberá um certificado no dia 20-06 (sábado). Para o
recebimento do certificado relativo ao trabalho será obrigatória a exposição do pôster.
Os pôsteres deverão ser afixados das 12h30 às 13h30 no dia 19-06 (sexta-feira).
Fica sob a responsabilidade do autor/apresentador a elaboração do pôster, bem como todo o
material que julgar necessário para a sua apresentação/afixação (clips, fita adesiva e etc...).
Os pôsteres deverão ser retirados ás 15h30min do dia de apresentação, impreterivelmente.
A organização do evento não se responsabilizará por painéis deixados no local após este
horário.
Favor anotar o CÓDIGO DO TRABALHO, pois este será o direcionamento para o local de
fixação dos pôsteres.
Obs.: O cronograma de apresentações não está sujeito a alterações.
NÚMERO DO
PAINEL
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TÍTULO
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ALFACE (LACTUCA SATIVA) COMERCIALIZADA NA CIDADE DE
PARÁ DE MINAS-MG
AVALIAÇÃO DO PERFIL FERMENTATIVO NA FABRICAÇÃO DE CHUCRUTE COM REDUÇÃO DE 40% DE CLORETO DE
SÓDIO
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ALFACE (Lactuca sativa L.) E DA ÁGUA UTILIZADA NA IRRIGAÇÃO E LAVAGEM
EM HORTAS NO MUNICÍPIO DE BARRA DO GARÇAS/MT
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO TIPO QUESILLO PRODUZIDO COM LEITE PASTEURIZADO
AVALIAÇÕES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE MORTADELAS ELABORADAS COM DIFERENTES
COMBINAÇÕES DE ÓLEOS ESSENCIAIS E INOCULADAS COM CLOSTRIDIUM PERFRINGES TIPO A
CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO POLÉN APÍCOLA DE BARRA DO GARÇAS - MT
EFEITO ANTIMICROBIANO E ANTIOXIDANTE DE NANOBIOFILMES ATIVOS
PERFIL DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE Escherichia coli ISOLADA DA CARNE DE FRANGO COMERCIALIZADA
EM MERCADOS PÚBLICOS MARANHENSES
COMPORTAMENTO DINÂMICO DA SACCHAROMYCES CEREVISIAE, PICHIA KLUYVERI AND HANSENIASPORA
UVARUM DURANTE A FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA E INOCULADA E SEUS EFEITOS NAS CARACTERÍSTICAS
SENSORIAIS DO CHOCOLATE
SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO SORO DE LEITE POR ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO COMO SUBSTRATO NA
PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO POR VIA FERMENTATIVA
SUPLEMENTAÇÃO DE SORO DE LEITE COM EXTRATO DE LEVEDURA PARA PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO POR
FERMENTAÇÃO COM CULTURA MISTA DE BACTÉRIAS LÁTICAS
PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIODIESEIS OBTIDOS A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS (ÓLEO DE
FRITURA E GORDURA SUÍNA)
ANÁLISE DE APRESUNTADOS COM REDUZIDO TEOR DE CLORETO DE SÓDIO POR MEIO DA ANÁLISE DE TEMPOINTENSIDADE
ANÁLISE SENSORIAL DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE CARBOXIMETILCELULOSE INCORPORADOS DE AROMA
ARTIFICIAL DE CHOCOLATE E CORANTE MARROM ALIMENTÍCIO
APLICAÇÃO DA ANÁLISE DE DOMINÂNCIA TEMPORAL DAS SENSAÇÕES NA CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL
SENSORIAL DE APRESUNTADOS COM REDUZIDO TEOR DE CLORETO DE SÓDIO
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO EM FILMES BIODEGRADÁVEIS DE ISOLADO
PROTEICO DE SORO DE LEITE E NANOFIBRAS DE CELULOSE
AVALIAÇÂO DA DOMINÂNCIA TEMPORAL DAS SENSAÇÕES DE MIX DE SAIS
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA CASA DE PASSAGEM, GARANHUNS/PE
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AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO KINKAN IN NATURA E PROCESSADO
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL PARA PROCESSAMENTO NA FORMA DE GELEIA DE DIFERENTES CULTIVARES DE
MORANGO
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CACHAÇAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES MADEIRAS AMAZÔNICAS
BANANAS CHIPS CONDIMENTADAS
CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE LOMBOS TIPO CANADENSE PRODUZIDOS COM CARNE PSE
COMPORTAMENTO DA DOMINÂNCIA TEMPORAL DE SENSAÇÕES E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE CERVEJAS
ESPECIAIS FRENTE AO CONSUMO REPETITIVO
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PÊSSEGOS UTILIZANDO BIOFILME DE FÉCULA DE MANDIOCA
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE AMIDO DE FRUTA-PÃO (Artocarpus altilis)
EFEITO DA ADIÇÃO DE NANOFIBRA DE CELULOSE EM BIOFILMES DE ISOLADO PROTEICO DE SORO DE LEITE COM
ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO SOBRE AS PROPRIEDADES MECÂNICAS
EFEITO DA EXPOSIÇÃO À LUZ NA PERCEPÇÃO DA COR DA CARNE SUÍNA REFRIGERADA
ELABORAÇÃO DE BEBIDA A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA (Glycine max L.) E POLPA DE CUPUAÇU
(Theobroma grandiflorum)
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE MAIONESE COM ADIÇÃO DE CHICÓRIA (Cichorium endiva var.
Latifolia L.) E MEL DE ABELHA (Apís melifera).
ELABORAÇÃO E CARATERIZAÇÃO SENSORIAL DE DOCINHO TIPO CAJUZINHO ELABORADO COM FARINHAS
INTEGRAIS DE SORGO UTILIZANDO DIFERENTES TRATAMENTOS
INFLUÊNCIA DA CULTIVAR NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E REOLÓGICAS DA GELEIA DE MORANGO
INFLUÊNCIA DE EMBALAGENS NA SENSORIAL DE MANDIOCAS CHIPS DURANTE O ARMAZENAMENTO
PADRÕES MINÍMOS DE QUALIDADE DE ABACAXI QUE GARANTEM A SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR
PADRÕES MINIMOS DE QUALIDADE DE UVA QUE GARANTEM A SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR
PARÂMETROS DE CROMATICIDADE DE BLENDS DE CAFÉS CRUS E TORRADOS
PERFIL DOS AMBIENTES DE COMERCIALIZAÇÃO DAS POLPAS DE AÇAÍ DO TIPO FINO DAS FEIRAS LIVRES DA
CIDADE DE SÃO LUÍS-MA
PERFIL SENSORIAL DE DIFERENTES IOGURTES COMERCIAIS POR MEIO DE DOMINÂNCIA TEMPORAL DAS
SENSAÇÕES
REDUÇÃO DE GORDURA E ADIÇÃO DE GOMA GUAR EM BOLOS
SISTEMA DE SEGURANÇA ALIMENTAR: CONSTRUÇÃO DE UMA BASE DE DADOS SOBRE CARACTERÍSTICAS QUE
DEFINEM A QUALIDADE DE FRUTAS E HORTALIÇAS.
USO DO MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO NA AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DA COR DE CARNES SUÍNAS
EXPOSTAS EM BALCÃO REFRIGERADO
UTILIZAÇÃO DO DESIGN DE MISTURA PARA A AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DE ESPECIARIAS
VALOR NUTRICIONAL DE BARRA ALIMENTÍCIA ACRESCIDA DE CAFÉ
VERIFICAÇÃO DA ESTABILIDADE DA VITAMINA C EM LICOR DE ACEROLA
UTILIZAÇÃO DE SEMENTES DE LARANJA COMO ADSOVENTE NA REMOÇÃO DO CORANTE AZUL DE METILENO
CARACTERIZAÇÃO DE SEMENTES DE LARANJA PARA UTILIZAÇÃO COMO BIOADSORVENTE
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DA GOMA ARÁBICA COMERCIAL
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DAS POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS NAS FEIRAS LIVRES DE
SÃO LUÍS-MA.
TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS E QUÍMICAS DE DIFERENTES VARIEDADES DE BANANA EM TRÊS ESTÁDIOS DE
MATURAÇÃO
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E ENZIMÁTICOS DE BANANAS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE
MATURAÇÃO
OTIMIZAÇÃO DO MEIO E CONDIÇÕES DE CULTURA NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO
ANÁLISE DA PRESENÇA DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICO, EM LEITE CRU DE CONJUNTO, COLETADO EM
PLATAFORMA LOCALIZADA NA BACIA LEITEIRA DO NOROESTE DO ESTADO DE MINAS GERAIS
PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE AZEITES DE OLIVA OBTIDOS DE VARIEDADES CULTIVADAS EM MARIA DA FÉ - MG
CARACTERIZAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS DE AZEITES DE OLIVA PRODUZIDOS NA SERRA DA MANTIQUEIRA
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR DE SÓDIO DE LOMBOS TIPO CANADENSE COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE
LAVRAS-MG
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QUALIDADE DE FRUTOS EM DIFERENTES CULTIVARES DE MORANGUEIRO
ANÁLISE DO ARRANJO FÍSICO DE UMA INDÚSTRIA DE BEBIDAS DE GARANHUNS/PE
DELINEAMENTO EXPERIMENTAL APLICADO NO DESENVOLVIMENTO DE LICOR DE MAROLO DE BAIXA CALORIA –
ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS
DESENVOLVIMENTO DE UM ADSORVENTE MONOLÍTICO DE TROCA IÔNICA PARA PURIFICAÇÃO DE LIPASE
DETERMINAÇÃO DAS ISOTERMAS DE ADSORÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE CANELA EM
DIFERENTES TEMPERATURAS
ESTUDO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E MICROESTRUTURAIS DE EMULSÕES FORMADAS POR DIFERENTES TIPOS
DE ÓLOES VEGETAIS
EXTRAÇÃO DE POLIFENÓIS DA POLPA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb) UTILIZANDO CO2 SUPERCRÍTICO E
ETANOL E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS EXTRATOS
INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DA GOMA ARÁBICA NA REOLOGIA E MICROESTRUTURA DE EMULSÕES
INFLUÊNCIA DA PRESENÇA DE COSSOLVENTE NA EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA DA POLPA DO PEQUI (CARYOCAR
BRASILIENSE CAMB.)
PROPRIEDADES MECÂNICAS E TÉRMICAS DE FILMES DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO E
MONTMORILONITA INCORPORADOS DE LICOPENO COMO SUBSTÂNCIA FUNCIONAL
PROPRIEDADES ÓPTICAS E PERMEABILIDADE AO VAPOR DE ÁGUA DE FILMES DE CONCENTRADO PROTEICO DE
SORO E MONTMORILONITA INCORPORADOS DE LICOPENO COMO SUBSTÂNCIA FUNCIONAL