Química
Professora: Naiane Machado Mariano
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Propriedades Gerais:
massa, impenetrabilidade...
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Propriedades Funcionais:
ácidos, bases, sais, óxidos.
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Propriedades Específicas:
Propriedades Físicas
Propriedades Organolépticas
Propriedades químicas
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Ponto de Fusão (PF):
Temperatura constante onde ocorre a mudança do
estado SÓLIDO para o LÍQUIDO.
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Ponto de Ebulição (PE):
Temperatura constante onde ocorre a mudança do
estado LÍQUIDO para o GASOSO.
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Densidade (d):
Grandeza que informa a o quanto massa existe em
certo volume de matéria.
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
Mudanças de Estado
1) O éter possui P.F..= -116 oC e P.E..= 34oC;
Água possui P.F.= 0 oC e P.E.= 100 oC.
à pressão de uma atmosfera (ao nível do mar).
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a) Em qual estado físico se encontram o éter e a água
em São Paulo, onde a temperatura ambiente é 25oC?
LÍQUIDO
b) E no Deserto da Arábia, em qual estado físico o éter
e a água se encontram, onde a temperatura ambiente é
50oC ?
Éter – GASOSO água - LÍQUIDO
GELO SECO...
NOS DRINKS!!
EFEITO NA VALSA!!

Curvas de aquecimento
• Mistura
• Substância pura
É todo tipo de matéria cuja
fusão e/ou ebulição não
ocorrem em temperaturas
constantes.
MISTURAS
EUTÉTICA
AZEOTRÓPICA

Comparando substância pura e mistura,
encontramos:
3) Determinar para cada gráfico: mistura, substância pura, tipos
de mistura:
mistura
Mistura azeotrópica
Substância pura
Mistura eutética
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Sistema:

Classificação:
Qualquer substância pura ou
mistura a ser estudada é
denominada de sistema.
 Misturas homogêneas:
Aiaiai…não
desiste!!
(75% ouro; 12,5% cobre e 12,5% prata)
Misturas heterogêneas:
Exemplos:
• Mármore
• 3 fases
• 3 componentes
(mica, feldspato e
quartzo)
5) Observe as misturas:
I – As misturas A e B são misturas homogêneas.
II – As misturas B, D e E são misturas heterogêneas, pois apresentam
duas fases.
III – As misturas A e C são misturas homogêneas, pois apresentam
uma única fase.
IV – Toda mistura homogênea é bifásica.
V – Se misturarmos o frasco E com o frasco A, a mistura terá duas
fases e três componentes.
Quais as afirmações verdadeiras?
a) I e III;
b) II e IV;
c) III e IV;
d) II, III e V;
e) todas as afirmações são verdadeiras;
Resposta = d
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Análise imediata/Separação de misturas:
Conjunto dos processos físicos utilizados para
separar os componentes de uma mistura, que não
alteram a composição das substâncias.
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Separação de misturas heterogêneas:
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Decantação:
separar sólido - líquido ex: água e areia

Em laboratórios clínicos, a parte sólida do sangue
(hemácias, plaquetas e glóbulos brancos) é
separada da parte líquida (soro ou plasma) através
de centrífugas. Nela, o sangue gira em alta
velocidade e o material mais denso se deposita
rapidamente.
Acelerar a sedimentação
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Exemplo 3: água e óleo
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Filtração Simples :
separar (sólido-líquido ou sólido-gasoso)
Água e areia
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Dissolução Fracionada/extração:
separar - dois ou mais sólidos.
EXEMPLO: sal e areia
Consiste em tratar a
mistura com um
solvente que dissolva
apenas um
componente.
Exemplo 2:
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Separação de Misturas Homogêneas :
Destilação:
Separar - sólido e líquido, líquido e líquido, gás e gás.
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Destilação simples:
Exemplo: água e sal
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Destilação Fracionada:
Para aumentarmos o grau de pureza do destilado,
utilizamos a coluna de fracionamento.
Exemplo: água e álcool
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Destilação fracionada é o método utilizado na destilação do
petróleo.
O Processo de refino:
1- Retirada do sal e da água, que se misturaram ao petróleo.
2 - Aquecimento do óleo em fogo direto a 320ºC e então, começa a se
separar.
3 - Na coluna atmosférica, o petróleo é aquecido junto com vapor de água,
para facilitar a destilação.
4 - Saída dos produtos, já separados..
5 - Produtos consumíveis.
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Qual o método utilizado quando se usa um coador
de pano na preparação do café?
a)Destilação
b)Filtração
c)Decantação
d)Penetração
e)Cristalização
Resposta:
café + água = mistura heterogênea = FILTRAÇÃO
Até a próxima aula!!!