Catálogo
de
Produtos
de Trás-Os-Montes...
CATÁLOGO DE PRODUTOS
A QUEIJARIA EM VILAS BOAS (VILA FLOR)
Localização
Insere-se no sopé da serra denominada “Faro” e estendendo-se a seus pés uma mancha de olival
que vai até ao primeiro casario da aldeia de Vilas Boas, freguesia do concelho de Vila Flor, “coração”
da Terra Quente Transmontana, área perfeitamente central a toda a “mancha” do Solar do Queijo Terrincho”.
Constitui-se por um edifício resultante da adaptação de uma antiga corriça de gado, erigida em
alvenarias de xisto e granito.
Tal edifício é um complexo, perfeitamente integrado na paisagem, albergando a queijaria propriamente dita, um armazém de apoio geral e duas habitações ao nível do 1º piso. Ocupa uma área
coberta de 650 m2. A Queijaria Artesanal Quinta da Veiguinha iniciou a sua actividade em 1997.
A queijaria dispõe das necessárias dependências à recepção do leite, à sua transformação, cura,
embalamento e expedição.
A mais moderna tecnologia permite conservar a riqueza microbiológica do leite crú, o qual, após
recepcionado (sem refrigeração e pasteurização), é imediatamente transformado, permitindo assim tirar
partido de todas as características intrínsecas do leite crú das ovelhas Churras da Terra Quente/
terrinchas.
O cumprimento estrito dos rigorosos padrões de higiene assegura a qualidade extra do produto
final – Queijo Terrincho DOP.
CATÁLOGO DE PRODUTOS
O Solar do Queijo Terrincho
A área de produção e maturação do “Queijo Terrincho” engloba os concelhos inseridos no Vale do
Douro Superior e todos os concelhos da Terra Quente Transmontana. A disposição orográfica confere-lhe
características climáticas próprias que vão do sub atlante – mediterrâneo a mediterrâneo semi – árido,
quando se desce para o Douro e se caminha para Este, aumentando a influência continental à medida que
se entra nas zonas planálticas.
Os rebanhos de ovinos da raça Churra da Terra Quente, aqui explorados e com atributos zootécnicos bem ajustados a esta zona, são fundamentalmente suportados através de pastagens e lameiros.
É este complexo de montes, planaltos secos e céu luminoso de condições ecológicas particulares,
associado a um maneio tradicional, que contribui para que as ovelhas Churra da Terra Quente (Terrinchas)
se distingam das outras raças de ovelhas existentes em Portugal, pelos chifres e lã extensa que possuem e
que as protege do clima agreste transmontano, produzindo leite com características específicas.
Este leite, transformado com arte e saber por gentes da região que têm transmitido ao longo das
gerações o seu conhecimento, dá origem a um queijo com tipicidade inigualável, sendo produzido sob as
normas DOP (Denominação de Origem Protegida) - Terrincho.
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Produção do Queijo Artesanal
do Prado...
...ao Prato!
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo Terrincho DOP
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal resultante do esgotamento
lento da coalhada após a coagulação do leite de ovelha crú
extreme (raça Churra da Terra Quente), coalho de origem animal e sal. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com um aroma suave e característico
e um sabor limpo. O queijo é curado em tábuas de madeira
até se obter a cura pretendida de 60 dias.
Peso Aproximado: 650g (variável)
Queijo Terrincho Velho DOP
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal resultante do esgotamento
lento da coalhada após a coagulação do leite de ovelha crú
extreme (raça Churra da Terra Quente), coalho de origem
animal e sal. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa,
apresenta uma cor amarelada com um aroma suave e característico e um sabor limpo. O queijo sofre uma cura mais prolongada de cerca de 90 dias em tábuas de madeira e leva
na casca uma pasta feita de pimentão extractado.
Peso Aproximado: 630g (variável)
Sugestão: Excelente para servir como entrada ou petisco a acompanhar um bom pão de centeio ou broa de milho
de Trás-os-Montes
*Os Queijos Terrincho DOP podem ser apresentados com caixa ou tábua de madeira
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo Terrincho Velho DOP Curado em Centeio
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite de
ovelha crú estreme(raça Churra da Terra Quente). Leva na
casca uma pasta feita com pimentão. O Queijo, após o
tempo de cura natural (mais de 90 dias) é introduzido em
arcas de madeira cheias de grão de centeio, onde permanece até adquirir o sabor pretendido. Pode ser vendido com uma cura de cerca de 120 dias.
É apresentado em tábua de madeira, adornado com uma
espiga.
Peso Aproximado: 600g (variável)
Sugestão: Excelente para servir como entrada ou petisco a acompanhar um bom pão de centeio ou broa de milho
de Trás-os-Montes
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo Terrincho DOP Merendeira
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento
lento da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru
estreme (raça Churra da Terra Quente). Pasta bastante curada
ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com um aroma suave e característico e um sabor limpo. O queijo é curado
em tábuas de madeira até se obter a cura pretendida de 60
dias.
Peso Aproximado: 360g (variável)
Queijo Terrincho DOP Merendeira Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento
lento da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru
estreme (raça Churra da Terra Quente). É introduzida na coalhada malagueta seca previamente esterilizada. O queijo é curado
em tábuas de madeira até se obter a cura pretendida de 60
dias. O queijo apresenta um sabor picante.
Peso Aproximado: 360g (variável)
Sugestão: Excelente para servir como entrada ou digestivo, no final de uma refeição, com um bom Vinho da região
do Douro a acompanhar um bom pão de centeio ou broa de milho de Trás-os-Montes
*Os Queijos Terrincho DOP formato Merendeira, podem ser apresentados com base de madeira
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo Terrincho Velho DOP Merendeira
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal resultante do esgotamento
lento da coalhada após a coagulação do leite de ovelha crú
extreme (raça Churra da Terra Quente), coalho de origem animal e sal. O queijo sofre uma cura mais prolongada de cerca de
90 dias em tábuas de madeira e leva na casca uma pasta feita
de pimentão extractado.
Peso Aproximado: 340g (variável)
Queijo Terrincho Velho DOP Merendeira Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal resultante do esgotamento
lento da coalhada após a coagulação do leite de ovelha crú
extreme (raça Churra da Terra Quente), coalho de origem animal e sal. O queijo sofre uma cura mais prolongada de cerca de
90 dias em tábuas de madeira e leva na casca uma pasta feita
de pimentão extractado. O queijo apresenta um sabor forte e
picante.
Peso Aproximado: 340g (variável)
Sugestão: Excelente para servir como entrada ou digestivo, no final de uma refeição, com um bom Vinho da região
do Douro a acompanhar um bom pão de centeio ou broa de milho de Trás-os-Montes
*Os Queijos Terrincho DOP formato Merendeira, podem ser apresentados com base de madeira
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Apetrechos
TÁBUA DE MADEIRA
“RAQUETE” DE MADEIRA
CAIXA DE MADEIRA
BASE DE MADEIRA
Sugestão: Ofereça Produtos Tradicionais Transmontanos... e desperte “Montes” de emoções...
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de ovelha
Quinta da Veiguinha
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com
um aroma suave e característico e um sabor limpo. Cura de 60 dias.
Peso Aproximado: 650g (variável)
Queijo de ovelha
Quinta da Veiguinha Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. É introduzida
na coalhada malagueta seca previamente esterilizada, o que confere
ao queijo um sabor picante. Cura de 60 dias.
Peso Aproximado: 650g (variável)
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha Apimentado
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha crú. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com
um aroma suave e característico e um sabor limpo. Leva na casca uma
pasta feita com pimentão. Cura aproximada de 90 dias.
Peso Aproximado: 650g (variável)
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha
Apimentado Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com
malagueta picada, com um aroma suave e característico e um sabor
picante. Leva na casca uma pasta feita com pimentão. Cura aproximada de 90 dias.
Peso Aproximado: 650g (variável)
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha Merendeira
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com
um aroma suave e característico e um sabor limpo. Cura de 60 dias.
Peso Aproximado: 360g (variável)
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha
Merendeira Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. É introduzida
na coalhada malagueta seca previamente esterilizada, o que confere
ao queijo um sabor picante. Cura de 60 dias.
Peso Aproximado: 360g (variável)
*Os Queijos Quinta da Veiguinha formato Merendeira, podem ser apresentados com base de madeira
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha
Merendeira Apimentado
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha crú. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com
um aroma suave e característico e um sabor limpo. Leva na casca uma
pasta feita com pimentão. Cura aproximada de 90 dias.
Peso Aproximado: 340g (variável)
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha
Merendeira Apimentado Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com
malagueta picada, com um aroma suave e característico e um sabor
picante. Leva na casca uma pasta feita com pimentão. Cura aproximada de 90 dias.
Peso Aproximado: 340g (variável)
*Os Queijos Quinta da Veiguinha formato Merendeira, podem ser apresentados com base de madeira
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha
Merendeira Fiolho
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. São introduzidas na coalhada sementes de fiolho ou funcho previamente esterilizada. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor
amarelada com um aroma e sabor característico a fiolho. Cura de 60
dias.
Peso Aproximado: 360g (variável)
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha
Merendeira Pimenta Rosa
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com
grãos de pimenta rosa desidratados, que lhe conferem um aroma
característico, levemente picante. Cura de 60 dias.
Peso Aproximado: 360g (variável)
*Os Queijos Quinta da Veiguinha formato Merendeira, podem ser apresentados com base de madeira
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha
Merendeira Cogumelos
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. São introduzidos na coalhada cogumelos desidratados. Pasta bastante curada
ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com um aroma e
sabor forte e característico. Cura de 60 dias.
Peso Aproximado: 360g (variável)
Queijo de ovelha Quinta da Veiguinha
Merendeira Trufa
Descrição do Produto
Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. São introduzidas na coalhada trufas desidratadas. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com um aroma e
sabor forte e característico. Cura de 60 dias.
Peso Aproximado: 360g (variável)
*Os Queijos Quinta da Veiguinha formato Merendeira, podem ser apresentados com base de madeira
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de ovelha conservado
em Azeite Virgem Extra
Descrição do Produto
É o Queijo de Ovelha cru cuja cura atingiu mais de 90 dias, sendo ladrilhado e introduzido em frascos de vidro com
azeite virgem extra, que conserva a maciez do queijo. Não colocar no frio nem expor à luz directa.
Variedades: Normal, Picante e Fiolho
Variedade Normal
Frasco de 270g
Frasco de 120g
Variedade Picante
Queijo Picante
Frasco de 270g ou 120g
Variedade Fiolho
Queijo com Fiolho
Frasco de 270g ou 120g
Sugestão: Excelente para servir como entrada ou petisco
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de ovelha conservado
em Azeite Virgem Extra com Ervas Aromáticas
Descrição do Produto
É o Queijo de Ovelha cuja cura atingiu mais de 90 dias, sendo ladrilhado e introduzido em recipientes alimentares com
azeite virgem extra e ervas aromáticas da região(tomilho ou bela-luz, louro, malagueta e alecrim) onde fica até conservar o sabor pretendido. É posteriormente embalado em sacos de vácuo.
Sugestão: Excelente para servir como entrada ou petisco.
Peso Aproximado: 250g (variável)
CATÁLOGO DE PRODUTOS
A QUEIJARIA EM ALFÂNDEGA DA FÉ
Localização
Na queijaria de Alfândega da Fé é produzido todo o queijo pasteurizado de ovelha e cabra.
O leite de ovelha e cabra provém de explorações indemnes ou oficialmente indemnes (B3 ou B4)
da região de Trás-os-Montes (Concelhos de Alfândega da Fé, Mirandela, Vila Flor, Carrazeda de
Ansiães, Moncorvo, Mogadouro, Vimioso, Miranda do Douro, Macedo de Cavaleiros e Bragança).
O leite, após ser recepcionado, é sujeito a um processo de pasteurização (tratamento térmico), de
forma a destruir os microrganismos presentes no leite. Posteriormente, este leite é transformado em queijo,
sendo produzido de forma artesanal. O queijo produzido é um queijo de pasta semi-mole, de cor branca
a ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos) e sabor suave.
Os queijos pasteurizados podem ser consumidos sem que exista um período mínimo de cura, e
apresentam algumas vantagens, nomeadamente um menor teor de gordura e menor valor calórico do que
os queijos produzidos com leite cru.
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de Ovelha
Terras de Alfândega
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do
leite de ovelha pasteurizado.
Peso Aproximado: 800g (variável)
Queijo de Ovelha
Terras de Alfândega Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
com malagueta moída, resultante do esgotamento lento da coalhada,
após a coagulação do leite de ovelha pasteurizado.
Peso Aproximado: 800g (variável)
*Os Queijos Terras de Alfândega podem ser comercializados em vácuo e em metades
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de Ovelha Terras de
Alfândega Alho e Salsa
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
com alho moído e salsa desidratada, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha pasteurizado.
Peso Aproximado: 800g (variável)
Queijo de Ovelha Terras de
Alfândega Apimentado
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do
leite de ovelha pasteurizado. Leva na casca uma pasta de azeite e
pimentão.
Peso Aproximado: 750g (variável)
*Os Queijos Terras de Alfândega podem ser comercializados em vácuo e em metades
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de Ovelha Terras de
Alfândega Apimentado Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada,
bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos), com
malagueta moída, resultante do esgotamento lento da coalhada, após
a coagulação do leite de ovelha pasteurizado. Leva na casca uma pasta de azeite e pimentão.
Peso Aproximado: 750g (variável)
Queijo de Ovelha Terras de
Alfândega Merendeira
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do
leite de ovelha pasteurizado.
Peso Aproximado: 400g (variável)
*Os Queijos Terras de Alfândega podem ser comercializados em vácuo e em metades
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de Ovelha Terras de
Alfândega Merendeira Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
com malagueta moída, resultante do esgotamento lento da coalhada,
após a coagulação do leite de ovelha pasteurizado.
Peso Aproximado: 400g (variável)
Queijo de Ovelha Terras de Alfândega
Merendeira Alho e Salsa
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
com alho moído e salsa desidratada, resultante do esgotamento lento
da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha pasteurizado.
Peso Aproximado: 400g (variável)
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de Ovelha Terras de Alfândega
Merendeira Apimentado
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do
leite de ovelha pasteurizado. Leva na casca uma pasta de azeite e
pimentão.
Peso Aproximado: 350g (variável)
Queijo de Ovelha Terras de Alfândega
Merendeira Apimentado Picante
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
com malagueta moída, resultante do esgotamento lento da coalhada,
após a coagulação do leite de ovelha pasteurizado. Leva na casca
uma pasta de azeite e pimentão.
Peso Aproximado: 350g (variável)
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Queijo de Cabra Quinta da Veiguinha
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do
leite de cabra pasteurizado.
Peso Aproximado: 800g (variável)
Queijo de Cabra Quinta da Veiguinha Merendeira
Descrição do Produto
Queijo curado de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, untuosa e uniforme (sem ou com muito poucos olhos),
resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do
leite de cabra pasteurizado.
Peso Aproximado: 400g (variável)
*Os Queijos de cabra QV podem ser comercializados em vácuo e em metades
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Requeijão de Ovelha Churra Quinta da Veiguinha
Descrição do Produto
Produto resultante da precipitação ou coagulação, pelo calor, do soro resultante do fabrico do Queijo Terrincho. Massa de consistência macia, textura
bem ligada e granulosa, de cor branca e sabor láctico adocicado.
Peso Aproximado: 140g (variável)
Requeijão de Ovelha Quinta da Veiguinha
Descrição do Produto
Produto resultante da precipitação ou coagulação, pelo calor, do soro resultante do fabrico do Queijo de ovelha. Massa de consistência macia, textura
bem ligada e granulosa, de cor branca e sabor láctico adocicado.
Peso Aproximado: 140g (variável)
Requeijão de Cabra Quinta da Veiguinha
Descrição do Produto
Produto resultante da precipitação ou coagulação, pelo calor, do soro resultante do fabrico do Queijo de cabra. Massa de consistência macia, textura
bem ligada e granulosa, de cor branca e sabor láctico adocicado.
Peso Aproximado: 140g (variável)
*Produto altamente perecível. Deve ser conservado sempre no frio, a temperaturas entre os 0 e 6ºC
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Recomendações de Conservação dos Queijos
Pela sua natureza, os queijos estão sujeitos a alterações físicas ao longo do prazo de consumo.
Podem aparecer bolores na casca, que devem ser limpos com uma escova ou um pano húmido.
Como não tem revestimento externo este queijo está em contínuo processo de cura, o que acentua o seu paladar.
Os queijos devem ser conservados no frio, a temperatura entre 4 e 10ºC (mesmo quando
embalados em vácuo). Alguns queijos muito curados, como o Terrincho Velho ou Queijo de Ovelha Quinta da Veiguinha Apimentado, com mais de 90 dias, podem conservar-se à temperatura
ambiente, desde que não sejam expostos ao calor.
Aquando da aquisição de queijo embalado em vácuo, este deverá ser retirado duas horas
antes do seu consumo, de modo a retomar a sua coloração e odor natural.
O queijo conservado no frio deve ser retirado cerca de meia hora antes de ser consumido,
para que se possa apreciar todo o seu sabor autêntico e aroma natural.
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Azeites De Trás-os-Montes
Azeite Virgem Extra Biológico “Terra Sã”
Garrafão de 5 Lts
Garrafas de 0,75/ 0,5 / 0,25 Lts
Azeite Virgem Extra “Terra Sã”
Garrafão de 5 Lts
Azeite Virgem Extra “Poço da Vila”
Garrafão de 5 Lts
Garrafa de 0,5 Lts
Sugestão: Experimente regar uma torrada de pão transmontano (cozido em forno de lenha) feita na brasa com um
fio de azeite virgem extra de Trás-os-Montes; excelente entrada ou petisco
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Azeite Virgem Extra “Casa do Sobreiro”
Garrafão de 5 Lts
Garrafa de 0,5 / 0,75 Lts
Garrafa de 0,250 Lts
Vinagres
Vinagre “Casa do Sobreiro”
Vinagre de Vinho Branco 0,250 Lts
Vinagre de Vinho Tinto 0,250 Lts
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Vinhos
“Cistus” Reserva 2009
Branco - 0,75 Lts
Tinto - 0,75 Lts
“Paredes Meias”
Branco - 0,75 Lts
“Gradus” 2008
Tinto - 0,75 Lts
Tinto - 0,75 Lts
“Cabeço douro”
Branco - 0,75 Lts
Rosé - 0,75 Lts
“Santa Eufémia Tawny”
Vinho do Porto de 0,75 Lts
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Alcaparras (azeitonas descaroçadas)
Saco de 250g ou 500g
Frasco de 165g
Mel de Trás-Os-Montes
Rosmaninho / Castanheiro
Rosmaninho / Castanheiro
Frasco de 1000g
Frasco de 500g
Sugestão: Experimente adornar um requeijão de ovelha com um fio de mel de rosmaninho de Trás-os-Montes e salpicar com nozes moídas; excelente sobremesa
Pasta de Azeitona
Azeitona Verde
Azeitona Preta
Frasco de 120g
Frasco de 120g
Sugestão: Excelente para servir como entrada ou petisco; para barrar um bom pão de centeio ou broa de milho de
Trás-os-Montes
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Frutos Secos de Trás-os-Montes
Noz Natural
Amêndoa Casca S/Molar
Granel / saco de
Granel / saco de
250g / saco de 500g
250g / saco de 500g
Miolo de Noz
Miolo de Amêndoa Natural ou Despelada
Granel / saco de
Granel / saco de
150g / saco de 500g
200g / saco de 500g
Figos Secos
Figos Secos “Pingo de Mel”
Granel / saco de
Granel / saco de
250g / saco de 500g
250g / saco de 500g
*Produtos da região, sujeitos a sazonalidade
CATÁLOGO DE PRODUTOS
Doces / Compotas de Fabrico Artesanal
Variedades:
•
Abóbora
•
Abóbora com Amêndoa
•
Abóbora com Noz
•
Abóbora com Pinhão
•
Ameixa
•
Amora
•
Cereja
•
Figo
•
Figo com Noz
•
Framboesa
•
Laranja
•
Marmelo
•
Morango
•
Pêssego
Todas as variedades de Doces /Compotas
•
Tomate com Porto
•
Tomate Verde
•
Geleia de Marmelo
•
Geleia de Uva
apresentam-se em frascos de 150g ou 400g
Sugestão: Experimente umas sobremesas diferentes…
...salpicar um requeijão de ovelha com uma compota/doce de abóbora…
… saborear uma fatia de queijo Terrincho ou Terrincho Velho em cama de doce/
compota de marmelo ou figo com noz...
...e delicie-se
*Produtos tradicionais confeccionados com frutas da região (sujeitas a sazonalidade), e sem aplicação de corantes
nem conservantes químicos
CATÁLOGO DE PRODUTOS
CONTACTOS
Sede:
Quinta da Veiguinha - Queijaria Artesanal, Lda
Lugar do Barreal S/N - Vilas Boas
5360 - 493 Vila Flor
Telefone: (+351) 278 511 071
Fax: (+351) 278 511 041
Filial:
Zona Industrial, Lote 28
5350 - 051 Alfândega da Fé
Telefone: (+351) 279 463 485
E-mail: [email protected]
Site: www.quintadaveiguinha.pt
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