FISIOLOGIA DIGESTIVA DAS ESPÉCIES
DOMÉSTICAS
Fernando Carcelén Cáceres., MV., M.Sci.
1
INTRODUÇÃO
•
Para quereres estudar nutrição é importante
conhecer o aparelho digestivo devido à estreita
relação entre este e a utilização da comida e
nutrientes
2
TIPOS DE COMPORTAMENTO
ALIMENTAR
De acordo com o que consomen, os animais
classificam-se em:
1. Carnívoros. Alimentam-se em sua maior parte
com a carne de outros animais, isto é, gorduras e
proteínas, que se digerem e absorvem com
facilidade. Por este motivo, o aparelho digestivo
dos carnívoros é relativamente curto. São
exemplos de animal carnívoro el o cão e o gato.
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FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS CARNÍVOROS
O aparelho digestivo dos carnívoros, caracteriza-se por un
estômago relativamente volumoso e um intestino reduzido,
razão pelo qual, necessita de alimentos de alta digestibilidade
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e em volumes apropiados.
CARACTERÍSTICAS GERAIS
DOS CARNIVOROS
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MANDÍBULA
HOMEM
CÃO
OVELHA
Movimento
Vertical
Vertical
Giratório
Função
Desgarrar-Aplastar
DesgarrarAplastar
Moer
Mastigação
Não é importante
Não é importante
Função vital
Ruminação
Jamás
Jamás
Função vital
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CARACTERÍSTICAS DA
DENTADURA
HOMEM
CÃO
OVELHA
Incisivos
Ambas mandíbulas
Ambas mandíbulas
Mandíbula
inferior
Molares
Cresta
Cresta
Liso
Caninos
Pequeno
Pequeno
Ausente
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TIPOS DE COMPORTAMENTO
ALIMENTAR
2. Herbívoros. São animales vegetarianos cuja
alimentação depende por inteiro das plantas. O trato
gastrointestinal tende a ser largo e as modificações
morfológicas da estrutura das regiões gástricas e/ou
cecal e cólica, permitem-lhes digerir e utilizar com
eficiência
a
matéria
vegetal.
Os
herbívoros
classificam-se em rumintes e não rumintes.
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DIFERENCAS ENTRE OS RUMINTES E
OS NÃO RUMINTES
•
São rumintes os bovinos, ovinos e caprinos e os
camelos sudamericanos e não rumintes o cavalo,
coelho, cuy, etc. Estes animais difierem dos não
rumiantes nestes aspetos importantes:
1. Boca
2. Compartimentos, tamanho e
microrganismos do estômago
3. Ruminação
4. Eructación
5. Estômago do recém-nascido
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FORMAS DE APREENSÃO DOS
ALIMENTOS DE DIFERENTES ESPÉCIES
1. Vacuno: La lengua recoge el forraje distancia mínima del
suelo (15 cm.)
2. Ovino: Recogida del forraje con el labio superior, lengua e
incisivos a ras del suelo (difícil rebrote)
3. Porcino: Utiliza la lengua, hoza el terreno y desentierra
raíces y tubérculos
4. Caballo: Labios móviles (superior), corta el forraje con los
incisivos y el movimiento de la cabeza, distancia mínima del
suelo (8-10 cm.)
5. Camélido: La prehensión de alimentos es diferente al de los
otros rumiantes, ya que hacen intervenir los incisivos, el
labio superior y el rodete dentario produciendo corte de
pasto que no afecta las partes basales de las plantas.
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APARELHO DIGESTIVO DOS
HERBÍVOROS NÃO RUMINANTES
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Fisiologia Digestiva do Cavalo
• Los caballos han evolucionado
durante millones de años
como herbívoros, con tractos
digestivos especializados.
• Adaptados para digerir y
utilizar dietas conteniendo
altos
niveles
de
fibra
vegetal.
• Ellos
son
capaces
de
procesar grandes cantidades
de forraje para alcanzar sus
demandas.
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Estômago e Intestino Delgado do Cavalo
Tem um pequeno estômago simples, seguido de um largo e estreito
intestino delgado. A maioria das proteínas, gorduras, vitaminas e
minerais contidos nos alimentos, são digeridos e absorvidos no
estômago e no intestino delgado.
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Cego e Colón do Cavalo
Seguindo o intestino delgado
estão o cego e o cólon,
coletivamente conhecidos como
intestino grosso.
•
Estas duas estruturas especializadas desenvolveram-se para que o
cavalo possa sobreviver a dietas ricas em fibra.
•
Albergam biliões de batérias e protozoários os quais produzem
enzimas que se descompoem e fermentam a fibra vegetal. A síntese
de aminoácidos e de vitamina B tambiem ocorre ali.
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Estratégia do Trato Digestivo do Cavalo
O trato digestivo do cavalo está
idealmente conformado para uma
ingestão contínua de sustâncias
alimentares ricas em fibra.
•
O alimento passa rapidamente através do estômago e o intestino
delgado, antes de desacelerarse no grosso, donde se desenvolve
a fermentação.
•
Este tipo de estrategia digestiva permite ao cavalo sobreviver
com uma dieta de forragem de pobre qualidade.
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Particularidades Digestivas do Cavalo
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Apresenta estômago reduzido
Grande rapidez do trânsito
gástrico e ID
Mastigação cuidadosa
Digestão enzimática breve
mas intensa no ID
Intestino grosso desenvolvido
Ação microbiana prolongada
no IG
Boa capacidade de regular o
consumo de MS (1.5 a 3.5%
del pv)
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Fisiologia Digestiva do Coelho
O sistema digestivo dos Coelhos apresenta particularidades
importantes em relação a outras espécies domésticas.
A cecotrofia constituem uma das principais singularidades do
sistema digestivo do coelho.
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Fisiologia Digestiva do Coelho
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Aparelho digestivo do coelho
El primer compartimento importante
del aparato digestivo del conejo es
el estómago, que representa
alrededor de un tercio de la
capacidad digestiva total.
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O Estômago do Coelho
En él se distinguen dos zonas:
una fúndica y otra pilórica. En
la primera el pH es mas elevado
(3.5) y en ella permanecen los
cecotrofos durante varias horas
(6-8 h).
En la zona pilórica el pH es muy bajo (1.2), incluso en animales
destetados precozmente, lo que asegura la desnaturalización de las
proteínas alimenticias y una barrera séptica frente a la contaminación
microbiana por via oral
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Intestino Delgado e Cego
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TIPOS DE COMPORTAMIENTO
ALIMENTAR
3. Omnívoro. São animais que consumem carne e plantas.
Sua anatomia é intermédia entre os outros dois tipos de
trato gastrointestinal.
O trato digestivo dos omnívoros deve ser mais largo que o
dos carnívoros, mas mais curto que nos herbívoros.
Ainda que os omnívoros podem utilizar a matéria vegetal,
sua utilização não se realiza com tanta eficiência como no
caso dos herbívoros. São exemplos de omnívoros o
hombre e o porco
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Trato Gastrointestinal do Porco
•
O porco é um monogástrico e
tem um trato gastrointestinal
similar ao do cão. A maior
diferença no porco é a
presença do cólon ascendente
em forma de espiral.
•
Trato gastrointestinal do
porco é relativamente
simples. Apresenta três
grandes compartimentos:
1. O estómago
2. O intestino delgado
3. Intestino grosso
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Aparelho Digestivo do Porco
Os porcos possuem um aparelho digestivo simples com só um compartimento
e que, a diferencia dos ruminantes, não são capazes de digerir os
carbohidratos estruturais presentes nas plantas (Celulose, Hemicelulose e
Pectina, as dos primeiros constituintes da fibra). Portanto, nestes animais,
o consumo de fibra é limitado causando, um exceso, alterações digestivas.
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Sistema Digestivo das Aves
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Sistema Digestivo das Aves
O sistema digestivo das
aves é anatómica e
funcionalmente diferente
ao de outras espécies
animais.
Inclusive existem diferenças entre aves, especialmente no
tamanho, que em grande parte dependem do tipo de alimento
que consumem.
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Sistema Digestivo das Aves
As aves não têm lábios, en seu lugar
apresentam duos estruturas córneas
que conforman el pico, que serve
para prehender os alimentos e como
órgão de defesa.
A boca e la faringe não apresentam uma diferenciação clara; a
boca comunica-se com a cavidade nasal por meio das aberturas
ubicadas no o paladar que é duro.
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Sistema Digestivo das Aves
Na base do coelho o esófago
apresenta uma dilatação, conhecida
como Buche, onde se armazenam os
alimentos para incorporá-los
humedad e temperatura, facilitando
seu seguimento e posterior digestão.
O Buche não têm função digestiva nem de absorção, sem
embargo cumpre uma função dosificadora.
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Sistema Digestivo das Aves
Depois do esófago está o Proventrículo,
que corresponde ao estômago e tem
forma fusiforme; a mucosa contem
glândulas que produzem pepsinógenio e
ácido clorídrico.
A continuação encontra um órgão muscular; a Molleja, que serve para
triturar os alimentos, substituindo a ausência de dentes.
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Sistema Digestivo das Aves
No intestino delgado distingue-se duas partes,
a área dudoenal e o íleo. O duodeno es el
principal lugar de digestion y en la parte
posterior, las ampollas que comunican con los
conductos que traen secreciones del pancreas y
el higado.
En el ciego existe digestión bacteriana, pero es poco aprovechada por la
escasa absorción que se produce en el intestino grueso.
El intestino grueso es relativamente corto y no se distingue una
separación entre colon y recto. El aparato digestivo termina en la
cloaca que es el órgano de excresión común del aparato digestivo,
urinario y reproductor.
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Tiempo de Digestión del Alimento
Comparativamente, la velocidad
de paso de las partículas
alimenticias consumidas es alta
para las aves. Por lo tanto, la
dieta ingerida debe ser de alta
digestibilidad.
La excreción máxima se produce alrededor de 30 horas post
ingesta, dependiendo del tipo de dieta suministrada y del tamaño
de la partícula alimenticia.
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Conclusión
1. A modo de resumen puede
decirse que las gallinas tienen
un tubo digestivo corto.
2. La proporción entre la
longitud del intestino y la
longitud corporal en la aves
adultas es de 8 a 1,mientras
que en los rumiantes es de 30
ó 35 a 1.
3. Esto hace que no puedan
utilizar alimentos con mucha
fibra
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