1 2 0 0 A N A S TA S I A A V E N U E , C O R A L G A B L E S , F L 3 3 1 3 4 | 8 5 5 - 3 1 1 - 6 9 0 3 / F A X : 3 0 5 - 9 1 3 - 3 1 5 8 | W W W. B I L T M O R E H O T E L . C O M
Agraciado com beleza e sofisticação naturais, o Biltmore Hotel é um marco histórico nacional, localizado na exclusiva
área de Coral Gables, próximo a Miami Beach e ao centro de Miami. O resort de 273 quartos conta com 133 suítes e
apresenta uma espetacular arquitetura mediterrânea com influências italiana, moura e espanhola clássicas em 60 hectares de paisagem tropical. Preferido de líderes e celebridades do mundo inteiro desde sua inauguração em 1926, o hotel
oferece um campo de golfe Donald Ross restaurado próprio para competições, com 18 buracos (par 71), quadras de
tênis, a maior piscina de um hotel na Costa Leste dos Estados Unidos com cabanas privadas, um spa europeu e um
centro de fitness de renome.
Os destinos gastronômicos do hotel incluem o premiado Palme d'Or, reconhecido pelo guia Zagat como um dos melhores restaurantes do país, o Fontana, tradicional restaurante italiano junto ao pátio e à fonte do Biltmore, o Cascade, à
beira da piscina, e o restaurante 19th Hole, de frente para o campo de golfe. O hotel também lançou recentemente a
sua academia culinária, oferecendo uma variedade de aulas de culinária úteis para adultos e crianças. O Biltmore é um
dos locais preferidos do sul da Flórida para lazer e viagens de negócios, reuniões de empresas de alto nível e conferências políticas públicas, além de um destino extraordinário para lua de mel. O Biltmore é membro de The Leading Hotels
of the World.
O Biltmore Hotel está situado a poucos minutos do centro de Coral Gables e da ilustre Miracle Mile, onde uma grande
variedade de renomados restaurantes, boutiques e empresas estão localizados. O hotel também fica a uma curta distância do centro de Miami e de Miami Beach, entre algumas das principais atrações da cidade.
ACOMODAÇÕES
Os quartos do Biltmore Hotel têm uma atmosfera de luxo e
elegância tradicional com vista do magnífico horizonte da
cidade, da piscina exclusiva do hotel e do soberbo campo de
golfe. Acolhedor e ricamente decorados com uma decoração
inspirada no Mediterrâneo e em influências mouras, as acomodações transmitem uma experiência de resort verdadeiramente superior.
O hotel oferece 273 quartos, incluindo 133 suítes que variam
de suítes Júnior a suítes Executivas. A lendária suíte presidencial Everglades e a suíte da cobertura Merrick, em homenagem a George Merrick, fundador do resort, estão entre acomodações mais ilustres do Biltmore.
Quartos e suítes de luxo oferecem roupa de cama europeia
de penas e edredons cobertos por capas de algodão egípcio
de 340 fios, piso em pedra calcária Jerusalém, varandas, televisão de tela plana, internet sem fio de alta velocidade, frigobar e cofre, além de artigos de banho de luxo, incluindo
roupões Frette e toalhas de fibras de bambu.
Duas suítes Presidenciais imponentes, uma das quais de dois
andares, com tetos altos pintados à mão e cobertura de três
quartos, estão localizados dentro da torre Biltmore e incluem
vistas que se estendem para Biscayne Bay.
R E S TA U R A N T E S
O Biltmore Hotel oferece uma das mais sofisticadas e exclusivas experiências gastronômicas internacionais de Miami. Oferecendo um nível incomparável de qualidade e criatividade com
apresentações deslumbrantes, a equipe do Biltmore é supervisionado pelo chefe executivo David Hackett, que, junto com
seus especialistas em culinária altamente qualificados, cria algumas das melhores experiências gastronômicas de Miami.
Se você está procurando a cordialidade de um restaurante
tradicional ou o encanto das refeições ao ar livre, formal ou informal, o Biltmore Hotel leva você por uma viagem culinária
excepcional em um ambiente histórico impressionante e
oferece uma infinidade de opções de primeira linha.
O Biltmore Hotel dispõe de quatro restaurantes, cada um com
sua própria personalidade, dois bares e um clássico serviço de
chá da tarde acompanhado por música ao vivo.
Giuseppe Galazzi | Chef de Cuisine, Fontana
Gregory Pugin | Chef de Cuisine, Palme d’Or
PALME D'OR
O impressionante restaurante francês de grife do Biltmore
apresenta excelentes refeições, com uma devoção à qualidade que é acompanhada pela dedicação em fornecer aos
clientes o mais alto nível de serviço. Dirigido por Gregory
Pugin, chef com estrela Michelin, o Palme d'Or recebeu as
maiores distinções do guia Zagat e o cobiçado prêmio Five
Diamond da AAA. Com vista para piscina de renome mundial
do hotel, o reservado Palme d'Or deslumbra os olhos e o
paladar com sua culinária sedutora.
FONTANA
O Fontana oferece cozinha de inspiração italiana pontuada
com ingredientes locais e sazonais e uma carta de vinhos excepcionais. A graciosa rusticidade do interior de pedra e azulejo do restaurante, com cozinha ao ar livre e fogão a lenha, flui
para o paisagismo exuberante do pátio em torno da fonte, o
mais romântico local de refeições ao ar livre de Miami. O Fontana oferece um dos mais celebrados e magníficos bufês de
Sunday Champagne Brunch do país. Valendo-se do belo interior e do pátio do restaurante, o brunch oferece uma ampla
gama de opções, incluindo ilhas de omelete, sushi, fatiados,
massas e tapas, além das sobremesas.
CASCADE
O Cascade é um oásis ao ar livre debaixo de uma cascata de
7 metros de altura com vista para a piscina do Biltmore. Este
restaurante ao ar livre, situado na loggia rodeada de colunas,
fica à beira da piscina com vista para o campo de golfe e os
jardins. A atmosfera casual com um toque sofisticado inclui
pratos especiais da cozinha spa, com ênfase em saudáveis ingredientes locais e orgânicos. O bar do Cascade acolhe o
jogo de gramado mais popular, a petanca, jogado na quadra
adjacente. Além de bebidas tropicais de frutas frescas, frozens
deliciosos, aperitivos e uma seleção de vinhos e cervejas, o
Cascade apresenta um bar de sucos orgânicos.
19TH HOLE SPORTS BAR & GRILL
Mais casual dos restaurantes do resort, o 19th Hole tem vista
para o campo de golfe e serve refeições leves, na parte interna ou no terraço. No bar, várias televisões de tela plana estão
sempre sintonizadas na programação esportiva.
BILTMORE BAR
Adjacente ao Palme d'Or, este belo salão com painéis de
madeira oferece um ambiente sofisticado. O bar conta
uma ampla seleção de licores, destilados e vinhos sofisticados e envelhecidos, bem como uma variedade de chopes
e cervejas em garrafa.
CELLAR CLUB BAR
Localizado ao lado do Fontana no lobby inferior, o Cellar
Club Bar abre cedo como uma cafeteria e serve café, chá,
suco, doces e folhados quentinhos até as 11h. À tarde, é o
lugar perfeito para sentar e ler ou aproveitar uma bebida
na parte interna. Com uma variedade ampla e exclusiva de
vinhos por taça e bebidas especiais de happy hour, o estabelecimento funciona como bar à noite.
AFTERNOON TEA
Um dos poucos chás da tarde ingleses tradicionais oferecidos na área de Miami, o do Biltmore é o único que possui
um cenário tão grandioso: sob o teto do deslumbrante
lobby e na frente da magnífica lareira. Contando com concertos de harpa nos dias de semana e de violão clássico
nos finais de semana, a revigorante refeição é servida diariamente nas mesas às 14h e 15h30. Tem capacidade para
até 24 pessoas.
SAÚDE & RECREAÇÃO
GOLF
O Biltmore Golf Course é um campo de 18 buracos (par 71)
próprio para campeonatos, projetado em 1925 pelo lendário
arquiteto de golfe Donald Ross. No início de sua história, o Biltmore Golf Course foi anfitrião do Miami Biltmore Open, um
dos torneios de golfe profissionais com maior premiação em
dinheiro do seu tempo. Em novembro de 2007, o layout do
campo de golfe de 6 800 jardas passou por uma renovação no
valor de 5 milhões de dólares realizada por Brian Silva, famoso
arquiteto de golfe e especialista no design de Donald Ross. As
renovações incluíram novas superfícies de grama Tifdwarf Bermudagrass, restauração dos bunkers para os desenhos originais,
sistema de irrigação melhorado e preservação das características de jogo originais. Desde 1964, o Biltmore Golf Course tem
sido o local de realização anual do campeonato internacional
de golfe Junior Orange Bowl. Entre os campeões que iniciaram
suas carreiras profissionais no Junior Orange Bowl estão incluídos: Jim Simon, Gary Koch, Mark Calcavecchia, Tiger Woods,
Camilo Villegas, Michelle McGann, Vicki Goetz, Grace Park,
Christie Kerr e Alexis Thompson. O Biltmore Golf Course é
também a sede da equipe feminina de golfe da Universidade de
Miami.
SPA
Situado no sétimo andar, com vista panorâmica, o elegante
Biltmore Spa é um santuário de 1 115 metros quadrados
dedicados à paz e à tranquilidade das pessoas. No atual
mundo on-line e de ritmo acelerado, são poucos os lugares
para os quais podemos escapar para obter relaxamento e
restaurar o corpo e a mente. No ambiente atemporal do
nosso histórico Biltmore Hotel, convidamos você a adotar um
ritmo mais tranquilo e a encontrar tempo para rejuvenescer
o corpo e a mente.
CULINARY ACADEMY
Em fevereiro de 2009, o Biltmore Hotel promoveu a sua
paixão de longa data pela gastronomia e pelo compromisso
com a excelência nas artes culinárias, abrindo a Biltmore Culinary Academy. Como o único hotel com uma escola de culinária de lazer em funcionamento na América do Norte, a academia tem uma área de aprendizagem dedicada e cozinha
profissional totalmente equipada que oferecem uma variedade
de aulas, workshops e eventos‐de criação de equipes, para
adultos e crianças. Divertida e educativa, a Biltmore Culinary
Academy é ideal para aspirantes a chefs de todos os níveis.
PISCINA
Uma das maiores piscinas de hotel nos EUA continental, a piscina do Biltmore mede, aproximadamente, 2 136 metros
quadrados, com capacidade para 2 271 m3 de água. Logo no
início de suas operações, o resort foi palco de espetaculares
shows ao estilo de Busby Berkeley com Esther Williams, exibições de mergulho, desfiles de moda e festas de celebridades.
Hoje, tornou-se um ambiente elegante para relaxar, divertir-se
ao ar livre e jantar. Para aprimorar a experiência da piscina, há
nove cabanas privadas escondidas em meio a palmeiras, hibiscos e bouganvilles. Cada cabana é elegantemente decorada
com cadeiras reclináveis e sofás feitos de madeira de teca, ventiladores de teto feitos de folha de bananeira, cadeiras para
tomar sol e chuveiros externos, junto com diversas comodidades. Acomodando de 4 a 8 hóspedes, as cabanas são servidas pela atenciosa equipe da piscina, que está sempre pronta
para fornecer aperitivos e outras bebidas. Disponíveis para locação diária, as cabanas duplas acomodam até oito pessoas e
as simples acomodam até quatro pessoas. O horário de funcionamento é do nascer do sol até as 21h
CENTRO DE FITNESS
Os 930 metros quadrados do Centro de Fitness do Biltmore
possibilitam aos hóspedes continuarem a fazer exercícios enquanto estão viajando. A instalação dispõe de uma área dedicada exclusivamente a exercícios cardiovasculares e um segundo espaço com diversos equipamentos para treino com
halteres e pesos, além de aparelhos para musculação. O equipamento cardiovascular inclui mais de 30 máquinas Matrix
Cardio equipadas com TV sensível ao toque de 15 polegadas.
Classificado pela revista Men’s Fitness como um dos 10 melhores centros de fitness de hotéis dos Estados Unidos, oferece
mais de 100 aulas de exercício semanais, incluindo pilates, ioga,
zumba, spinning, modelagem corporal e muito mais. Há diversas aulas de esportes aquáticos ministradas na excepcional piscina do hotel. O Biltmore também tem mais de 20 personal
trainers à disposição para aulas particulares. Situado dentro do
Centro de Fitness, o Juice Bar do Biltmore oferece sucos e
smoothies refrescantes e saudáveis para os hóspedes.
BENESSERE AT THE BILTMORE
BENESSERE AT THE BILTMORE (BENESSERE NO BILTMORE)
Desde os tempos antigos, a saúde e o bem-estar fazem parte
do estilo de vida mediterrâneo. Seguindo a sua herança, o Biltmore apresenta seu novo programa de bem-estar, o “Benessere
at the Biltmore” (“Benessere”, bem-estar em italiano).
O Benessere at the Biltmore oferece mais de 100 aulas de exercícios em grupo na nossa moderna academia, tratamentos
voltados ao bem-estar em nosso Spa de classe mundial, opções
saudáveis no menu nos nossos restaurantes premiados, além de
aulas de culinária saudável no nosso curso de culinária. Participe
de uma aula ou aproveite o dia com um de nossos Pacotes
Diários de Programas Abrangentes, disponíveis para atividades
individuais ou em grupo. Programas Corporativos Benessere
também estão disponíveis para grupos.
THE CLUB AT THE BILTMORE
The Club at the Biltmore oferece associações para um programa de fitness completo, além de acesso a privilégios especiais, comodidades do resort e eventos especiais no Biltmore. Os associados têm desconto de 20% em todos os
restaurantes e lojas da propriedade, bem como estacionamento com manobrista de cortesia. Com acesso total ao
nosso premiado e completo centro de fitness, os associados podem utilizar a sauna, sala de vapor e uma ampla reunião de aparelhos de primeira linha, além de participar de
mais de 100 sessões de ginástica por semana. Além disso,
eles têm desconto para eventos sociais especiais para associados, como jantares e degustações de vinhos mensais e
tarifas preferenciais em nosso spa e salão de cabeleireiro e
manicure, aulas da academia de culinária para crianças e
colônia de férias de tênis e golfe.
TENNIS
O Centro de Tênis William H. Kerdyk do Biltmore, ao lado
do campo de golfe, conta com dez quadras de tênis iluminadas e está disponível gratuitamente para os hóspedes do
hotel, para quem chegar primeiro. As reservas podem ser
feitas através do serviço de concièrge do Biltmore. Aberto
das 7 às 22 horas durante a semana e das 7 às 20 horas nos
fins de semana.
SALAS DE REUNIÕES
Em 1994, o presidente Clinton hospedou 34 chefes de Estado do
hemisfério ocidental na Cúpula das Américas, realizada no
Centro de Conferências das Américas do Biltmore, um centro de
conferências de nível internacional com instalações de tecnologia
avançada. As excelentes instalações para reuniões do Biltmore
foram projetadas da melhor forma para acomodar grupos sem
interromper o igualmente importante lazer dos hóspedes.
As salas de reuniões do edifício do hotel são mantidas discretamente e longe de restaurantes e outros locais públicos, oferecendo amplas e elegantes instalações e serviços para reuniões de
pequeno e grande porte. O resort dispõe de um total de 6 970
metros quadrados de espaço funcional, com uma ala inteira dedicada exclusivamente a pequenas reuniões e apresentações, a fim
de aumentar a produtividade.
• Um total de 33 salas de reuniões, 12 no hotel,
14 no Centro de Conferências das Américas
• Os espaços de reunião incluem 3 salões, o maior com
576 metros quadrados e pé direito de 14 metros
• 1,048 metros quadrados de espaço para banquetes
ao ar livre
• 3 344 metros quadrados de espaço para banquetes para
eventos com capacidade para até 1.000 pessoas
• 3 716 metros quadrados de espaço adicional para
reuniões no Centro de Conferências das Américas
• Internet de alta velocidade disponível em toda
a propriedade
• Maior parte das salas de reuniões com luz natural
das janelas
CENTRO DE CONFERÊNCIA DAS AMÉRICAS
Localizado no edifício do Country Club, o CCA se tornou
o local preferido do sul da Flórida para programas de educação profissional e executiva de alto nível. O CCA possui
um belo e histórico prédio próprio em estilo espanhol, com
um impressionante pátio, ideal para reuniões sociais separadas do hotel. Também possui 3 716 metros quadrados de
espaço excepcional para eventos, incluindo oito salas principais de reunião, seis salas de apoio, salão de festas de 576
metros quadrados, dois sofisticados anfiteatros diferenciados
que acomodam de 60 a 90 pessoas e de 90 a 130 pessoas,
e uma sala privada de diretoria executiva, tudo isso disposto
no ambiente histórico e no cenário luxuoso do Biltmore.
Um passeio virtual pelo CCA pode ser realizado em www.ccamericas.com. Os recursos tecnológicos incluem:
•
•
•
•
•
•
Acesso ethernet e internet de alta velocidade T1
Tradução simultânea
Dispositivos sem fio para resposta do público
Projeção traseira de vídeo de alta definição
Recurso de videoconferência ISDN
Padrão quatro estrelas de serviço de quarto,
controle e conforto
Espaços para grupos disponíveis mediante solicitação.
C A S A M E N TO S
O lendário Biltmore é o cenário do casamento dos seus
sonhos. A equipe de casamentos do Biltmore tem o compromisso de garantir que seu casamento supere todas as suas expectativas. Nosso serviço personalizado, aliado aos luxuosos
recursos do nosso resort, oferecem uma experiência rica e diversificada que pode ser personalizada para você. Seja em uma
cerimônia sob as estrelas, em um jardim romântico ou em um
suntuoso salão de festas, o Biltmore oferece ambientes espetaculares para cerimônias em locais fechados ou ao ar livre.
O charme histórico e a arquitetura mediterrânea do Hotel
Biltmore são representados em nossos elegantes salões de
festa com adornos arquitetônicos imponentes, como arcos de
catedral, tetos decorativos pintados à mão e candelabros ornamentais. O Biltmore cria um ambiente idílico e memorável
para casamentos e eventos sociais elegantes na charmosa
Coral Gables.
M E E T I N G F LO O R P L A N S
Stoneman
Douglas
Merrick
Stoneman
Douglas
GROUND FLOOR
Merrick
GROUND FLOOR
Center Terrace
Bowman
Tuttle
Bowman
Flagler
Terrace
Center Terrace
Terrace
Back Lawn
Back Lawn
Tuttle
Flagler
Fountain
Fountain
CCA Courtyard
CCA Courtyard
Deering
Alhambra
Isabella
Anastasia
Valencia
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Sevilla
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Catalonia
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Cutler
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Danielson
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Danielson
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Lobby
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Terrace
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Ballroom
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Courtyard
Southwest
Terrace
Terrace
Courtyard
Granada
Southwest
Terrace Granada
Terrace
Deering
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Country Club
Courtyard
Terrace
Country
Club
Ballroom
s
Fisher
Fisher
MAIN BUILDING
Country Club
Courtyard
Laguna
Laguna
Marbella
CONFERENCE
CENTER
CONFERENCE
CENTER
ROOM
ROOM DETAIL
Conference Center
Stoneman Douglas 47 x 60 x 14
59 x 65 x 14
Merrick
31 x 29 x 9
-30 x 31 x 9
Flagler
61 x 20 x 9
Bowman
30 x 31 x 9
Deering
20 x 18 x 8
Lightburn
31 x 29 x 9
Brickell
-Brickell Terrace
20 x 18 x 8
Cutler
57 x 51 x 19
Danielson Gallery
136 x 48 x 46
CC Ballroom
-CC Courtyard
-CC Terrace
46 x 32 x 16
Laguna
21 x 18 x 9
Fisher
SQ. FEET
2496
3520
929
880
871
1271
871
385
934
880
385
2933/1900
6528
10420
5560
1472
378
SQ. METERS
CONF.
232
327
86
82
81
118
81
36
87
82
36
272/176
606
968
517
137
35
--24
-24
50
24
16
24
-10
44/44
124
--40
18
RECEPTION
--80
75
40
120
40
-80
75
-350
700
1000+
500
100
--
THEATER CLASSROOM
--70
-60
120
60
32
70
--200
600
400
350
80
30
60
90
40
-40
72
40
20
40
--72/60
275
--32
12
U-SHAPE
--30
-25
54
25
16
30
--50
130
-----
HOLLOW SQ. ROUNDS
--38
-30
60
30
20
38
--58
140
-----
--60
60
50
100
50
20
60
60
-200/120
500
650
350
110
30
CRIANÇAS
O Biltmore Hotel oferece o Biltmore Buddies, um acampamento
infantil em que as crianças podem descobrir novos interesses e
aprender habilidades valiosas. São oferecidos programas sazonais
no Biltmore Culinary Academy, no campo de golfe e nas quadras
de tênis, além de colônia de férias e festas de aniversário.
EQUIPE DE CONCIÈRGE
O serviço de concièrge Les Clefs d'Or do Biltmore está disponível 24 horas por dia para ajudar com todas as solicitações,
das mais simples até as mais complexas, e oferece informações
sobre restaurantes, lojas, passeios e atrações. Os passeios de
cortesia do Biltmore são realizados pela Dade Heritage Trust
todos os domingos às 13h30 e às 14h30. Os passeios partem do
balcão de serviço de concièrge. Não é necessário fazer reserva.
LOJAS
As lojas Biltmore estão localizadas no lobby inferior e oferecem uma infinidade de produtos, de artigos básicos e jornais
até roupas e presentes sofisticados. Com itens como produtos
com logotipo, charutos, artigos de presente e diversos outras
mercadorias, as lojas Biltmore estão abertas diariamente das
7h30 às 23h.
RESERVATIONS
Reservas: (305) 445-1926
Toll Free: (844) 206-9239 | GDS Code: LW2707
Conferências & Grupo: (844) 206-8686
Website: www.biltmorehotel.com
Reservas: Check-in às 15h / Check-out às 12h
Estacionamento: Estacionamento pelo hóspede gratuito ou
serviço de valet diurno no valor de US$ 12 (US$ 25 para serviço
de valet noturno)
Pagamento: São aceitos todos os principais cartões de crédito
RECONHECIMENTOS
•Biltmore Hotel e Palme d'Or reconhecidos com a Premiação
4 estrelas da Forbes - Janeiro de 2015
•Palme d'Or recebeu o prêmio Five Diamond da AAA - Janeiro de 2015
•Nomeado Melhor Destino de Casamento pela Brides Magazine, Janeiro de 2015
•Classificado em 26º lugar pelo Zagat em 2015
•Palme d'Or nomeado Melhor Programa de Vinhos e Melhor
Restaurante de 2015 da Johnson & Wales University – Fevereiro de 2015
•Melhores Hotéis da Miami New Times - Julho de 2014
•Reconhecido em 5º lugar do Top 50 dos hotéis dos EUA
continental pela Celebrated Living - Maio de 2014
•Escolha da lista Platinum dos leitores da Celebrated Living Janeiro de 2012
•Top 500 hotéis da Travel & Leisure - Janeiro de 2012
•Escolha dos leitores da Condé Nast Traveler - Janeiro de
2011
O Biltmore Hotel é membro do National Historic Landmarks,
Leading Hotels of the World, American Express Fine Hotels &
Resorts e Associated Luxury Hotels, Inc. O hotel recebeu diversos prêmios, dentre os quais: Prêmio Four Diamond da AAA,
prêmio Golden Spoon da Florida Trends e prêmio Five Diamond
da AAA para o Palme d'Or. Além disso, o Palme d'Or foi escolhido pelo Zagat como o Melhor Restaurante de Hotel de Miami
e em 2013 recebeu a mais alta classificação geral da publicação.