ETNIA
ALEMÃ
ETNIA ALEMÃ
O culto às tradições germânicas está muito
presente em nossa sociedade, desde a nossa
alimentação, danças o que reafirma a presença da
Alemanha em pedacinhos no Brasil e em especial
no Rio Grande do Sul, onde os 38 primeiros
imigrantes chegaram em 1824, instalando-se nas
terras da Real Feitoria do Linho Cânhamo,
posteriormente denominada de São Leopoldo.
Os imigrantes deslocavam-se com a promessa
do imperador de receberem lotes de terras,
isenção de impostos e animais para trabalhar.
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- GASTRONOMIA -
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- GASTRONOMIA A gastronomia alemã é muito diversificada,
destacando o pernil de porco, batata a vapor,
chucrute, cucas recheadas e tortas saborosas.
São pratos típicos:
-
o doce de farinha caseira (bolacha caseira);
-
os biscoitos;
-
as broas enfeitadas com clara em neve e
confeitos coloridos;
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- GASTRONOMIA - köskuchen (cuca de queijo);
- streusenlkuchen (cuca de frutas);
- o pão-de-ló;
- a schimier (mistura de batata-doce e frutos
cozidos em calda, a qual é posta sobre o pão);
- as carnes defumadas;
- schweinenbraten (assado de porco);
- bockhunchen (assado de galinha);
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- GASTRONOMIA -
-
sauer kraut, o chucrute (repolho azedo, temperado);
- bockwurst (salame, lingüiça);
- eisbein;
- karrê;
- dampfnudeln (massa abafada);
- reis (arroz);
- reismilch (arroz com leite);
- kartoffel klösse (batatinha pré-cozida e depois assada);
- bretzel;
- a pastelaria;
- o queschmier.
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- ALMOÇO TÍPICO GAÚCHO Bockwurst
(salsicha)
,
galinha
assada, pernil de porco, eisbein, batata a
vapor, massa com molho, arroz primavera,
chucrute (repolho temperado), maionese,
saladas diversas, cuca recheada.
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- BEBIDAS A bebida predileta dos alemães é a
hausbier ou a cerveja caseira, a gengibira
e a framboesa. Os alemães assimilaram
dos brasileiros o gosto pela caninha, que
eles passaram a chamar de “Schnaps” e
dos gaúchos, o gosto pelo chimarrão.
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- FESTA DE NATAL A preparação para
alemães caracteriza-se:
o
Natal
entre
os
- pela exigência de bom comportamento(por parte
das crianças), sob pena de serem privadas de
presentes pelo Papai Noel;
- pela confecção de doces caseiros;
- pela presença da bebida preferida para a
ocasião: a framboesa.
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- FESTA DE NATAL Devido a forte influência dos imigrantes alemães,
nós herdamos:
- o hábito de preparar a árvore de Natal colocando
enfeites coloridos e flocos de algodão para simbolizar a
neve presente nos natais da Alemanha;
- o hábito de armar o presépio, enfeitando-o com barba de
pau;
- o culto ao Papai Noel, com suas roupas vermelhas grossas
e pesadas(próprias para o frio), e o trenó com as renas;
- a colocação da coroa de Natal nas portas das casas,
enfeitadas com ramos verdes e fita vermelha;
- cerimônia religiosa seja ela evangélica ou católica.
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- FESTA DE NATAL - A beleza jovem é presença importante
nas
festas
alemãs.
- O brasão é o orgulho da colônia alemã.
- A roupa nova é indispensável no Natal.
- As músicas natalinas são tocadas com
instrumentos de sopros, acrescidos ao
violino, rabecão e bateria.
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- PÁSCOA A
preparação
caracteriza-se:
para
a
Páscoa
- pela confecção de ninhos por parte das
crianças;
- pelo silêncio respeitoso durante o dia da
Sexta-Feira Santa;
- pela coleta da marcela na madrugada de
Sexta-Feira Santa.
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- KERB Festa que representava a satisfação
da comunidade pelo término do templo,
realizava-se também a kerbmesse, que
era a missa ou o culto, com o mesmo fim.
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- KERB Caracteriza a época do kerb:
- a intensa preparação familiar;
- a vinda de parentes distantes;
- a realização de 3 dias de festa;
- a animação de bandinhas;
- as rodas de chimarrão com doce durante as tardes;
- os grupos para o jogo de carta ou schafkopf;
-Durante o balile era colocada uma fita colorida na lapela
do casaco de cada bailarino, sendo cobrada uma pequena
quantia que servia de pagamento para a bandinha.
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- BAILES Os bailes nas regiões colonizadas pelos
imigrantes possuíam as seguintes características:
- animados por bandinhas;
- a ordem das danças era pré-estabelecidas;
- pela realização do Damen-Walzer ou Valsa das
Damas;
- pela realização da valsa da vassoura.
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- TIPOS DE BAILES - Damem-Ball ou Baile das Damas;
- Baile da Pelúcia ou Pelusscien-Ball;
- Baile do kerb;
- Baile do Rei ou konigs-Ball;
- Baile da Oktober fest;
- Baile da Páscoa;
- Baile de Ano Novo;
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- DANÇAS - Poloneise;
- Polka;
- Mazurca;
- Valsa;
- Fox;
- Quadrilha.
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- COSTUMES GERMÂNICOS a
grande
religiosidade;
- o espírito de vida em comunidade;
- a expressão “linha”, referindo-se ao
local
de
espera
do
ônibus;
- o ajardinamento das residências;
- as revistas em língua em alemã
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- FICHA TÉCNICA - Criação:
Profª. Ms. Carmen Regina Dorneles Nogueira
Aline B., Ana Paula, Maristela, Leandro,
Rejane, Vânia, Carine, Eliane L., Vinícius.
- Apoio Técnico: Fernando Neves dos Santos