Ceia de Natal
BRISA BARRA HOTEL
Data: 24/12/2015
Horário: Das 20h às 00h
Preço por pessoa: R$ 150,00*
FRIOS
•
Seleção de queijos internacionais e nacionais
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Carpaccio de carne com rúcula, parmesão e
azeite de trufas
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Variedade de frios internacionais
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Salmão defumado com seus acompanhamentos
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Cascata de camarões com molho rosé
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Ceviche peruano
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Azeitonas portuguesas marinadas
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Variedade de pães de sal variados
SALADAS
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Salada de frutos do mar
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Salada de bacalhau com batata baroa
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Salada de carne seca com abóboras
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Salpicão de frango estilo natalino
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Salada de grão de bico com atum e tomate seco
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Salada de folhas da estação com vinagrete de
balsâmico e mel
•
Salada grega
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Caesar salad com frango defumado
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Salada de palmito com mangas e molho mostarda
BRISA BARRA HOTEL • +55 (21) 3433-6600 • [email protected]
CEIA DE NATAL
PRATOS PRINCIPAIS
•
Peru assado com frutas glaceadas
•
Filé Mignon recheado de cogumelos variados ao
molho de vinho tinto
•
Bacalhau à portuguesa
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Frango recheado com frutas secas ao molho de
mostarda e mel
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Arroz à grega
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Batata gratinada
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Spaguetti ao molho de camarões
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Legumes da estação com manteiga de ervas
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Farofa natalina
BUFFET INFANTIL
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Espaguetti bolognesa
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Batata fritas
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Cachorro quente e guarnições
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Mini pizza
SOBREMESAS
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Confeitaria natalina
•
Frutas da estação fatiadas
•
Panettone tradicional
•
Pavê de morango
•
Pudim de caramelo com especiarias
•
Quindim tradicional
•
Rabanada natalina
•
Torta de nozes
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Torta de chocolate amargo
BRISA BARRA HOTEL • +55 (21) 3433-6600 • [email protected]
Almoço de
Natal
BRISA BARRA HOTEL
Data: 25/12/2015
Horário: Das 13h às 16h
Preço por pessoa: R$ 120,00*
ENTRADAS
•
Seleção de queijos internacionais variados
•
Espelho de frios variados com azeitonas marinadas
•
Roast beef com molho inglês com aspargos e
parmesão
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Salmão marinado estilo gravlax (aneto, conhaque
e mostarda dijon)
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Presunto de copa com noisettes de melão ao
champanhe
•
Prato de frios variados
•
Variedade de pães de sal
SALADAS
•
Salada caesar com salmão defumado
•
Salada waldorf tradicional
•
Salada caprese ao pesto genovês
•
Salada de polvo com feijão branco ao vinagrete
•
Salada de frango com manga e capim limão
•
Salada de batata alemã com bacon e
cebola roxa
•
Salada de folhas nobres ao vinagrete de
Framboesas
•
Salada niçoise tradicional
BRISA BARRA HOTEL • +55 (21) 3433-6600 • [email protected]
ALMOÇO DE NATAL
PRATOS PRINCIPAIS
•
Bacalhau com batatas gratinadas
•
Pernil de cordeiro ao molho chimichuri
•
Frango cordon bleau com manteiga de sálvia
•
Chester glaceado com abacaxi e especíarias
•
Arroz com brócolis e amêndoas douradas
•
Roesti de mandioquinha
•
Legumes grelhados ao perfume de alecrim
•
Penne ao molho funghi
•
Ravioli de carne ao molho 4 queijos
•
Tradicional minestrone estilo italiano
SOBREMESAS
•
Torta de limão siciliano
•
Quindão
•
Torta de chocolate com morangos
•
Rabanada tradicional da casa
•
Brigadeirão
•
Frutas da estação laminadas
•
Torta crocante de doce de leite
•
Pavê de morango
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